◆作者：張秀 魏師* 左鑫 劉金 楊永杰 曾凡桂

◆單位：溫氏食品集團(tuán)股份有限公司農(nóng)業(yè)農(nóng)村部動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室

常山酮是一種從植物常山中分離出來(lái)的喹唑啉酮類生物堿- 常山堿的鹵代衍生物（Chen，1976），具有廣譜抗球蟲藥的作用。在我國(guó)，氫溴酸常山酮作為雞的抗球蟲藥，被允許以3mg/kg 的濃度添加到飼料中，休藥期為4 天（農(nóng)業(yè)部公告，2002）。根據(jù)特殊毒性試驗(yàn)結(jié)果，迄今為止未發(fā)現(xiàn)常山酮有致畸、致癌、致突變作用，但是當(dāng)常山酮添加量超過(guò)5mg/kg 時(shí)會(huì)影響肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化效率，同時(shí)會(huì)引起牛的急性中毒反應(yīng)和嚴(yán)重的胃腸道出血炎癥和血痢，甚至死亡（Keshavarz and Mcdougald，1982；Schein and Voigt，1981）。隨著氫溴酸常山酮在雞料中的廣泛應(yīng)用，增加了雞料和鴨料共用生產(chǎn)線時(shí)有鴨料有被常山酮污染的風(fēng)險(xiǎn)，但目前常山酮對(duì)番鴨的毒性作用卻鮮有報(bào)道。因此，本試驗(yàn)以天露白番鴨為試驗(yàn)對(duì)象，研究氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨的毒副作用，為雞料和鴨料共用生產(chǎn)線時(shí)如何安全生產(chǎn)番鴨料提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)以溫氏食品集團(tuán)股份有限公司自主培育的天露白番公鴨為研究對(duì)象，選取1 日齡天露白番公鴨972 只，隨機(jī)分為3 個(gè)處理組，每個(gè)處理組6 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)54 只鴨，試驗(yàn)周期為20 天。具體分組情況見(jiàn)表1。試驗(yàn)組1 為對(duì)照組；試驗(yàn)組2 在對(duì)照組基礎(chǔ)上添加0.12mg/kg 氫溴酸常山酮，研究雞料和鴨料共用生產(chǎn)線被常山酮污染后對(duì)雛番鴨的毒副作用；試驗(yàn)組3 在對(duì)照組基礎(chǔ)上添加2.4mg/kg 氫溴酸常山酮，研究雞料中正常常山酮?jiǎng)┝繉?duì)雛番鴨的毒副作用。

表1 試驗(yàn)分組情況及說(shuō)明

1.2 試驗(yàn)日糧

依據(jù)溫氏食品集團(tuán)股份有限公司天露白番鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組2 在每噸飼料中添加20g 氫溴酸常山酮預(yù)混劑（0.6%），氫溴酸常山酮的添加量為0.12mg/kg；試驗(yàn)組3 在每噸飼料中添加400g 氫溴酸常山酮預(yù)混劑（0.6%），氫溴酸常山酮的添加量為2.4mg/kg；其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 基礎(chǔ)飼糧配方組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

各組試驗(yàn)鴨除使用的飼料不同外，其它的飼養(yǎng)管理方法完全一致，均按溫氏食品集團(tuán)股份有限公司編制的《肉鴨飼養(yǎng)管理手冊(cè)》嚴(yán)格執(zhí)行。肉鴨自由采食，自由飲水。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

每批飼料檢測(cè)水分、粗蛋白、鈣、總磷含量。測(cè)定試驗(yàn)期間各組鴨試初均重、試末均重、料肉比、平均采食量、平均日增重、存活率；于21 日齡每組取2 只鴨進(jìn)行解剖，取腎、脾和十二指腸做病理組織切片，同時(shí)觀察肌胃和腺胃情況。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS 軟件，GLM 對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，LSD 法進(jìn)行多重比較，P＜0.01 為差異極顯著，P＜0.05 為差異顯著，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨生長(zhǎng)性能的影響

表3 數(shù)據(jù)表明，在日糧中添加0.12mg/kg 氫溴酸常山酮會(huì)極顯著升高雛番鴨的平均日采食量，降低料肉比，增加存活率；在日糧中添加2.4mg/kg 氫溴酸常山酮會(huì)極顯著降低雛番鴨的平均日增重和平均日采食量，增加料肉比，降低存活率。

表3 氫溴酸常山酮對(duì)1-20 日齡雛番鴨生長(zhǎng)性能的影響

2.2 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨消化道發(fā)育的影響

由圖1 和表4 表明，在日糧中添加0.12mg/kg 氫溴酸常山酮組的腺胃和肌胃發(fā)育正常；在日糧中添加2.4mg/kg 氫溴酸常山酮會(huì)嚴(yán)重影響雛番鴨消化道的發(fā)育，造成肌胃內(nèi)膜嚴(yán)重潰爛，引發(fā)雛番鴨肌胃炎。

表4 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨消化道發(fā)育的影響

2.3 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨的組織病理學(xué)變化的影響

由圖2 和圖3 可知，各試驗(yàn)組腎組織由許多小葉組成，小葉由一個(gè)大的皮質(zhì)和一個(gè)較小的髓質(zhì)組成，所有的小葉均有輸尿管一個(gè)分支進(jìn)入；腎單位有兩種，皮質(zhì)腎小體圍繞中央靜脈呈放射狀環(huán)繞排列，髓質(zhì)腎小體較大；可見(jiàn)少量腎小管上皮細(xì)胞變小，胞質(zhì)疏松淡染，未見(jiàn)其它明顯異常。

圖2 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨腎臟病理學(xué)變化的影響（20 倍）

圖3 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨腎臟病理學(xué)變化的影響（200 倍）

由圖4 和圖5 可知，各試驗(yàn)組脾臟組織紅白髓混合分布，白髓彌散貫穿于整個(gè)脾中，主要含有小淋巴細(xì)胞、鞘毛細(xì)血管和少量的淋巴小結(jié)；紅髓中可見(jiàn)靜脈竇及網(wǎng)狀脾索，可見(jiàn)少量棕黃色色素沉積，未見(jiàn)其它明顯異常。

圖4 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨脾臟病理學(xué)變化的影響（20 倍）

圖5 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨脾臟病理學(xué)變化的影響（200 倍）

由圖6 和圖7 可知，試驗(yàn)組1 腸組織可見(jiàn)較多腸絨毛上皮脫落，固有層裸露（黑色箭頭），局部腸絨毛排列不規(guī)則（黃色箭頭），未見(jiàn)其它明顯異常；試驗(yàn)組2 腸組織可見(jiàn)少量腸絨毛上皮脫落，固有層與上皮間隙增寬（黑色箭頭），腸絨毛排列規(guī)則，腸腺排列緊密，未見(jiàn)其它明顯異常；試驗(yàn)組3 腸組織偶見(jiàn)腸絨毛黏膜上皮脫落（黑色箭頭），腸絨毛上皮可見(jiàn)少量散在的炎性細(xì)胞浸潤(rùn)（紅色箭頭），腸腺數(shù)量豐富，排列較規(guī)則，未見(jiàn)其它明顯異常。

圖6 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨十二指腸病理學(xué)變化的影響（20 倍）

圖7 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨十二指腸病理學(xué)變化的影響（200 倍）

3 討論

球蟲病是世界禽類養(yǎng)殖中的一個(gè)重要疾病，寄生蟲在腸上皮細(xì)胞內(nèi)繁殖，從而破壞腸黏膜的完整性，降低腸道消化和吸收能力。氫溴酸常山酮預(yù)混劑對(duì)球蟲有明顯的抑殺作用，使早期病變不繼續(xù)發(fā)展，保持腸道的正常吸收功能。Keshavarz 等（1982）報(bào)道在日糧中添加3mg/kg 的常山酮飼喂1 周齡雄肉雞3 周對(duì)其增長(zhǎng)及飼料轉(zhuǎn)化無(wú)明顯影響，但添加量高于4.5mg/kg 時(shí)會(huì)抑制增重，高于6mg/kg 時(shí)會(huì)降低飼料轉(zhuǎn)化率。Morrison 等（1979）研究發(fā)現(xiàn)，在不感染球蟲的情況下，添 加0、3、6、9mg/kg 的 常 山 酮會(huì)引起籠養(yǎng)肉雞體重呈線性降低。在本試驗(yàn)中，添加0.12mg/kg氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨的生長(zhǎng)性能有提升作用；添加2.4mg/kg的氫溴酸常山酮會(huì)顯著抑制雛番鴨增重、降低采食量、增加料肉比。氫溴酸常山酮的口服急性毒性的癥狀在大鼠、小鼠和其他試驗(yàn)動(dòng)物上的表現(xiàn)大體是一致的，主要表現(xiàn)為精神沉郁，神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)的損傷（張軍忍，2019）。在本試驗(yàn)中，添加0.12mg/kg 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨的肌胃和腸道發(fā)育無(wú)影響；添加2.4mg/kg 的氫溴酸常山酮會(huì)使雛番鴨的肌胃內(nèi)膜嚴(yán)重潰爛，引發(fā)雛番鴨肌胃炎，同時(shí)造成腸道炎癥，影響腸道發(fā)育。

4 結(jié)論

在飼糧中添加0.12mg/kg 氫溴酸常山酮對(duì)雛番鴨的肌胃、腸道發(fā)育和生長(zhǎng)性能無(wú)影響；添加2.4mg/kg 的氫溴酸常山酮會(huì)通過(guò)影響肌胃和腸道發(fā)育來(lái)影響雛番鴨的生長(zhǎng)性能；雞料和鴨料可共用生產(chǎn)線，但應(yīng)做好洗倉(cāng)工作，同時(shí)雞預(yù)混料和鴨預(yù)混料需單獨(dú)存放，避免交叉污染。

參考文獻(xiàn)：（略）