文_吳長海

純粹的野生蘑菇，綠絨絨的，那個香，那個鮮，簡直無法形容。

“三月三，蘑菇好宴飯?！闭f的是農(nóng)村的黃土山上，每到農(nóng)歷三月，氣溫最適宜的時候，會長出大大小小很多蘑菇。那些都是純粹的野生蘑菇，綠絨絨的，那個香，那個鮮，簡直無法形容。

我們農(nóng)村的小孩子，小時候都喜歡采蘑菇。

每逢農(nóng)歷三月，隨著氣溫逐漸升高，萬物開始蓬勃生長。野蘑菇也從凍土里蘇醒，悄悄拱出土面，像花兒一樣慢慢開放。

那時的農(nóng)村，大人是沒有時間采蘑菇的，因為每天都要出工拿工分，只有我們小孩子才有時間。這些孩子大多只有十來歲，因為沒什么事，所以起得很早，上學前會相約一起去山上采蘑菇，用采來的蘑菇改善生活。蘑菇采得多了，自然就慢慢有了經(jīng)驗。

蘑菇的生長很有規(guī)律，大多有蘑菇窩。蘑菇窩有固定的位置，去那個地方采蘑菇都會十拿九穩(wěn)。有時運氣好，一個早上能采半竹籃又大個又鮮嫩的蘑菇。

我們采蘑菇時，一般都要約三四個小伙伴。我與云姐、胖姐一塊采蘑菇的時候最多。云姐和胖姐都是我的堂姐，都大我兩歲，采蘑菇時也比我內(nèi)行得多。起初，我總沒有她們采得多，便埋怨自己笨。其實我是后來者，自然不如她們。

蘑菇出土長成后，會釋放出一股很濃很濃的特有香味兒。那香味兒沁人心脾，聞了讓人特別舒坦。云姐說：“內(nèi)行人采蘑菇，會追著蘑菇的香味去尋找。香味越濃，說明那里的蘑菇窩越大，蘑菇也越多，去了也會采得越多。”

有幾回，我與云姐、胖姐遇到過幾個很大的蘑菇窩，每人采了大半竹籃，怕有四五斤呢。胖姐說：“大海，這幾個蘑菇窩都是我和云姐發(fā)現(xiàn)的，你千萬別告訴別人喲！”“好哩，我知道了！”我回應道。但回來以后，我按不住心里的激動，還是悄悄告訴了與我一道讀三年級的華仔。

采蘑菇時，我們一般都只采摘成熟的中等蘑菇和大蘑菇。菇面只有一寸左右的小蘑菇叫蘑菇卵，我們一般不采，留著它們再長兩三天。往往，一場淅淅瀝瀝的春雨過后再去采摘，它們就都長成小巴掌大的大蘑菇了。

在農(nóng)村孩子眼里，采蘑菇不僅十分快樂，而且是一種極大的享受，特別是遇到了大蘑菇窩，看到幾十平方米大的地方到處都是大大小小的蘑菇，心激動得快要跳出來。當然了，最大的享受還是吃蘑菇。蘑菇煮熟后，香味從廚房里飄出來，整個屋子都是香噴噴的。喝一口蘑菇湯，覺得五臟六腑都是甜潤潤香幽幽的。那鮮美，那香甜，一輩子都忘不了。