李思?jí)?蔡文良 岳海昌 劉秀菊

（濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東濟(jì)寧 272000）

大豆是關(guān)乎國計(jì)民生的戰(zhàn)略性資源， 不僅是蛋白質(zhì)資源，還是食用油資源，其副產(chǎn)品豆粕是很多養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的飼料來源。 伴隨改革開放的持續(xù)深入，我國群眾的消費(fèi)水平不斷大幅上漲， 對(duì)于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和優(yōu)質(zhì)油料的需求猛增， 這導(dǎo)致了我國大豆市場(chǎng)出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。 我國自古就是大豆的原產(chǎn)國，目前卻變成了全球最大的大豆進(jìn)口國， 大豆進(jìn)口過度依賴美國、加拿大等發(fā)達(dá)國家，進(jìn)口總量超過60%[1]。

1 濟(jì)寧市大豆種植基本情況

1.1 生態(tài)環(huán)境

濟(jì)寧地處黃淮海地區(qū)中間地帶， 屬于溫帶季風(fēng)氣候，具有充裕的光能資源，土壤質(zhì)量較好，降水豐富，農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平持續(xù)增高等優(yōu)勢(shì)。 濟(jì)寧的大豆產(chǎn)區(qū)地勢(shì)相對(duì)平坦，大部分處于平原地帶，生態(tài)生產(chǎn)條件良好，有利于大豆生長發(fā)育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)[2]。

1.2 大豆種植情況

濟(jì)寧市大豆種植面積常年在70 萬畝左右、產(chǎn)量13.6 萬t 左右，主要分布在嘉祥、梁山、汶上和金鄉(xiāng)等4 個(gè)縣，約占全市的70%，微山、兗州、任城等縣區(qū)也有部分農(nóng)戶規(guī)模化種植，其他區(qū)域均為零星地塊種植。

據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2018 年全市大豆種植面積56.49 萬畝、產(chǎn)量10.81 萬t，2019 年面積67.54 萬畝、產(chǎn)量13.15 萬t，2020 年面積74.40 萬畝、產(chǎn)量14.52 萬t，2021 年面積70.14 萬畝、 產(chǎn)量13.37 萬t，2022 年面積76.25 萬畝、 產(chǎn)量14.02 萬t。 2020 年10 月以后，由于玉米價(jià)格持續(xù)由于上漲， 從1.8 元/kg 上漲到2021 年春季的2.8 元/kg， 半年漲幅超過1 元/ kg，玉米種植收益大增，受此因素影響，2021 年夏播大豆面積出現(xiàn)下降。2021 年8-10 月受連續(xù)陰雨寡照天氣影響， 大豆平均產(chǎn)量略有減少， 個(gè)別地塊減產(chǎn)較大。2022 年， 國家實(shí)行大豆擴(kuò)種政策， 濟(jì)寧市承擔(dān)了23 萬畝復(fù)合種植任務(wù)， 在大豆玉米帶狀復(fù)合種植項(xiàng)目的帶動(dòng)下，大豆種植面積明顯上升。

1.3 大豆種植的主要品種和產(chǎn)量情況

濟(jì)寧市種植的大豆品種主要有山寧29、 臨豆10、嘉豆2 號(hào)、祥豐4 號(hào)、鄆豆1 號(hào)、安豆203、山寧11、中黃13、中黃39、菏豆23、徐豆18、菏豆33、菏豆12、冀豆12、邯豆13、齊黃34、邯豆15、徐豆14、山寧16、圣豆5 號(hào)、皖豆35、皖豆37、山寧16、濮豆955、皖宿1208、皖豆33、山寧21、皖豆701、南農(nóng)47 等，總面積達(dá)63.24 萬畝，總產(chǎn)達(dá)12.45 萬t，平均畝產(chǎn)約為196.8 kg。 其中， 種植面積1 萬畝以上的有齊黃34、荷豆33、荷豆12、圣豆10、徐豆18、安豆203、嘉豆2 號(hào)、山寧21、鄆豆1 號(hào)、中黃39、祥豐4 號(hào)、中黃13、山寧16、高豐1 號(hào)、冀豆12、臨豆10 等16 個(gè)品種， 這16 個(gè)品種種植面積達(dá)52.79 萬畝， 總產(chǎn)達(dá)10.37 萬t，平均畝產(chǎn)約為196.5 kg；推廣前景好的有山寧29、鄆豆1 號(hào)、嘉豆2 號(hào)、邯豆15、皖豆37、圣豆101 等6 個(gè)品種， 這些品種具有優(yōu)良的綜合農(nóng)藝性狀，推廣價(jià)值突顯。

1.4 種植規(guī)模及主要種植技術(shù)

濟(jì)寧市大豆種植呈規(guī)?；l(fā)展趨勢(shì)，據(jù)調(diào)查，規(guī)模在30 畝以上的大豆種植大戶、合作社2 351 家，種植面積26.8 萬畝，占全市大豆種植面積的40%以上。濟(jì)寧市大豆種植技術(shù)以大豆麥茬免耕覆秸精播栽培技術(shù)為主。 這項(xiàng)技術(shù)為破解大豆播種難題提供了技術(shù)支持， 以前大豆播種會(huì)發(fā)生秸稈堵塞播種機(jī)的情況，這項(xiàng)技術(shù)的應(yīng)用提高了大豆的播種效率，為農(nóng)民節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本每畝約50 元， 同時(shí)提高了大豆產(chǎn)量。國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟(jì)寧試驗(yàn)站成立后， 針對(duì)大豆種植技術(shù)難題開展了研究應(yīng)用， 通過篩選優(yōu)質(zhì)高效的播種收獲機(jī)械，提高了大豆種植效益。 濟(jì)寧市基本實(shí)現(xiàn)了大豆生產(chǎn)全程機(jī)械化， 有效地解決了大豆生產(chǎn)的麥秸處理、大豆保苗和土壤培肥的難題，農(nóng)戶種植大豆水平得到極大提升。2022 年，在全省大豆高產(chǎn)競(jìng)賽中，嘉祥縣種植大戶創(chuàng)下畝產(chǎn)358.73 kg 的全省最高紀(jì)錄，獲2022 年全國大豆高產(chǎn)競(jìng)賽“金豆王”獎(jiǎng)勵(lì)。

2 濟(jì)寧市大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)和基本情況

濟(jì)寧市有優(yōu)越的地理、氣候、土壤等自然條件，擁有具有一定規(guī)模的大豆種子企業(yè)， 而且濟(jì)寧大豆種子具有籽粒大、飽滿、色澤好、發(fā)芽率高、出苗快、苗壯、產(chǎn)量高、純度高、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，因此受到黃淮海及長江流域兩區(qū)夏大豆種植區(qū)農(nóng)民的普遍歡迎，已經(jīng)成為黃淮海乃至全國最大的大豆種子繁育與加工銷售集散中心。 濟(jì)寧市大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要形成以嘉祥大豆種子銷售為引領(lǐng)的大豆制種產(chǎn)業(yè)， 全市規(guī)模以上涉大豆種子繁育、 大豆深加工企業(yè)20 余家，年銷售、消化大豆約168 萬t，年產(chǎn)值約76.5 億元。

2.2 大豆科研創(chuàng)新能力優(yōu)勢(shì)明顯

全市已有23 家種企積極探索 “研究院+育種中心+試驗(yàn)站”模式，先后與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等約70 家國家級(jí)、省級(jí)科研院所開展“政產(chǎn)學(xué)研用”五位一體優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種科研攻關(guān)， 農(nóng)作物新品種研發(fā)成效顯著。 擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的大豆品種多達(dá)97 個(gè)，嘉祥縣大豆產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，擁有9 家大豆知名企業(yè)，通過資金、政策支持企業(yè)開展聯(lián)合育種，嘉祥縣企業(yè)自主研發(fā)能力得到大幅度提高。 培育出‘圣豆’‘嘉豆’‘華豆’等系列突破性優(yōu)良品種，‘圣豆5 號(hào)’平均畝產(chǎn)320.5 kg，刷新了黃淮區(qū)域大豆大面積測(cè)產(chǎn)高產(chǎn)紀(jì)錄。 2020 年通過省級(jí)以上審定（聯(lián)合）的品種12 個(gè)，2021 年獲國家級(jí)、省級(jí)審定自主育種23 個(gè)、聯(lián)合育種19 個(gè)。

2.3 大豆產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展

濟(jì)寧市立足大豆種業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)， 大力實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，通過積極引導(dǎo)圣豐、祥豐、華亞等企業(yè)通過品種培育、商標(biāo)注冊(cè)、質(zhì)量管理、文化挖掘創(chuàng)建自主品牌，持續(xù)加大“三品一標(biāo)”認(rèn)證力度，申報(bào)“嘉祥豆種”地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，傾力打造嘉祥豆種區(qū)域公用品牌。 通過實(shí)施良種產(chǎn)業(yè)提升工程、良種繁育基地建設(shè)工程、“嘉祥豆種”品牌培育工程等，促進(jìn)了大豆種業(yè)發(fā)展。 全縣目前擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)品種104 個(gè)， 獨(dú)家經(jīng)營品種88 個(gè)， 授權(quán)生產(chǎn)經(jīng)營品種43 個(gè)，獲得植物新品種權(quán)保護(hù)品種67 個(gè)，大豆良種年交易量0.75 億kg 以上。

3 存在問題和薄弱環(huán)節(jié)

3.1 補(bǔ)貼政策覆蓋面窄

山東省從2018 年開始實(shí)施的耕地輪作休耕試點(diǎn)政策，只針對(duì)30 畝以上的種糧大戶等規(guī)模經(jīng)營主體，部分小規(guī)模大豆種植戶無法享受到補(bǔ)貼政策。 其次， 種植大豆補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)低、 無法實(shí)現(xiàn)種植面積全覆蓋。 當(dāng)前實(shí)行的大豆玉米帶狀復(fù)合種植項(xiàng)目的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)為200 元/畝。對(duì)玉米大豆價(jià)格測(cè)算，玉米種植收益每畝約700 元、租地收益可達(dá)350 元，較大豆畝收益高出200 元以上。 在勞動(dòng)力日趨緊張的情況下，農(nóng)民種植大豆意愿普遍偏低。

3.2 大豆優(yōu)勢(shì)突破品種少

優(yōu)質(zhì)專用品種缺乏，產(chǎn)量難以突破。 大豆生產(chǎn)的關(guān)鍵不是大豆油，而是飼料的原材料。 其中，豆粕、大豆榨油后的副產(chǎn)品是飼料蛋白的主要來源， 作為飼料來源的大豆存在市場(chǎng)需求紅利， 但由于蛋白加工行業(yè)受到環(huán)境等因素影響， 市場(chǎng)占有率集中化程度較高，對(duì)于大豆的實(shí)際需求總量增加有限。 因此，選擇種植高油大豆， 可以彌補(bǔ)油脂領(lǐng)域明顯的供需缺口[3]。 目前，本市種植的大豆品種中高蛋白或高油專用大豆品種較少，不利于規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。 另外，大豆品種的產(chǎn)量基本在220 kg/畝左右， 產(chǎn)量再提高遭遇瓶頸，亟需從品種選擇上進(jìn)行突破。

3.3 栽培技術(shù)和配套機(jī)械缺乏

大豆生產(chǎn)專用機(jī)械缺乏。 大豆播種需要的機(jī)械不能與玉米播種機(jī)械通用，需要購置大豆專用播種機(jī)械，且適用的大豆專用播種機(jī)缺乏；大豆收獲機(jī)械收獲精度不高，多為小麥?zhǔn)崭顧C(jī)改裝，收不干凈、損失率高或籽粒破損率高，影響最終產(chǎn)量和質(zhì)量，更新機(jī)械需要增加較多投資；另外，我國自主品牌農(nóng)業(yè)機(jī)械核心性能落后于歐美發(fā)達(dá)國家，目前，自主品牌播種機(jī)作業(yè)速度較世界先進(jìn)國家同類機(jī)型低5～6 km/h，播種合格指數(shù)低15%～20%。 在收獲機(jī)械方面，國內(nèi)聯(lián)合收割機(jī)田間損失率比國外機(jī)型高5～8 個(gè)百分點(diǎn)[4]。大豆種植管理技術(shù)要求較高， 由于大豆為雙子葉植物，播種時(shí)正是田間墑情較差時(shí)段，干旱和降雨均不利于出苗，一播全苗難度大；大豆田高效化學(xué)除草劑缺乏，國外大豆采用轉(zhuǎn)基因抗除草劑品種，國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆對(duì)除草劑抗性敏感度不同， 需要慎重選擇使用，使用不當(dāng)會(huì)對(duì)生產(chǎn)造成不利影響；同時(shí)，地力改良與培肥措施也不夠到位。 我國土壤有機(jī)質(zhì)含量持續(xù)下降，地力退化趨勢(shì)明顯，迫切需要改良土壤提升產(chǎn)能[5]。

3.4 大豆育種、加工、銷售短板多

大豆新品種培育需要大量資金支持， 濟(jì)寧市大部分種業(yè)企業(yè)目前處于發(fā)展初期， 育種需要的時(shí)間長、成本高、回籠資金較慢，對(duì)于中小企業(yè)來說投資風(fēng)險(xiǎn)高，這極大地打擊了種業(yè)企業(yè)的育種積極性。 濟(jì)寧市大豆加工處于初加工階段， 大豆加工主要用于豆腐、油脂、飼料原料。 當(dāng)?shù)氐拇蠖辜庸て髽I(yè)主要以手工豆腐坊為主，缺少深加工企業(yè)，且大豆加工工藝簡單落后，大豆深加工產(chǎn)業(yè)落后。 當(dāng)?shù)卮蠖逛N售方向主要以種子企業(yè)育種為主，其次為豆制品、油脂等小加工作坊為主，銷售市場(chǎng)單一化。

4 發(fā)展建議

4.1 加大政策、資金扶持力度

擴(kuò)大大豆種植補(bǔ)貼范圍、提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。 參照德州等地市做法， 對(duì)大豆玉米帶狀復(fù)合種植項(xiàng)目在中央與省財(cái)政累計(jì)補(bǔ)貼200 元/畝的基礎(chǔ)上， 市級(jí)財(cái)政每畝再補(bǔ)貼100 元， 提高群眾進(jìn)行帶狀復(fù)合種植的積極性；為探索研究更加合適的復(fù)合種植模式，建議列支專項(xiàng)資金， 在項(xiàng)目承擔(dān)各縣市區(qū)安排試驗(yàn)示范片區(qū)， 購置推廣相配套的播種、 收獲與施藥作業(yè)機(jī)械，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，進(jìn)行不同行比、不同品種對(duì)照試驗(yàn)示范，形成可復(fù)制、可推廣的間作高效種植技術(shù)體系，為今后復(fù)合種植模式的推廣奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

4.2 推進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新， 提高大豆產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競(jìng)爭力

通過項(xiàng)目資金、人才引進(jìn)、平臺(tái)建設(shè)等方面的支持， 鼓勵(lì)科研單位開展科技創(chuàng)新。 建設(shè)大豆育種平臺(tái)，培育一批具有重大應(yīng)用前景的優(yōu)良品種。 成立由技術(shù)推廣、科研院所、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等部門有關(guān)專家組成的市級(jí)專家指導(dǎo)組， 負(fù)責(zé)全市面上技術(shù)推廣與指導(dǎo)服務(wù)。 通過開展技術(shù)培訓(xùn)活動(dòng)，大力推廣先進(jìn)技術(shù)，提升農(nóng)民大豆種植技術(shù)，加快推進(jìn)新品種的應(yīng)用。 在品種審定方面，在大豆品種審定時(shí)設(shè)立耐蔭性、耐鹽堿性2 個(gè)組別，玉米設(shè)立矮稈耐密組別， 為大豆玉米帶狀復(fù)合種植模式的推廣篩選合適品種。

4.3 加強(qiáng)品牌建設(shè)，加大對(duì)“龍頭”企業(yè)的扶持力度

一是加快土地流轉(zhuǎn)。 創(chuàng)新“公司+合作社+農(nóng)戶”“品種選育+制種生產(chǎn)+加工倉儲(chǔ)+物流銷售+農(nóng)資農(nóng)技+綜合服務(wù)”等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，完善“專家+農(nóng)技人員+示范戶+農(nóng)戶”科技成果快速轉(zhuǎn)化機(jī)制，通過“土地流轉(zhuǎn)、訂單帶動(dòng)、股份合作、種糧協(xié)同”等發(fā)展模式，帶動(dòng)全市土地流轉(zhuǎn)。 二是加大力度扶持大豆企業(yè)做大做強(qiáng)。 為大豆深加工企業(yè)開創(chuàng)綠色通道，通過減少貸款限制等方式減少企業(yè)融資難問題。 大力支持大豆種子企業(yè)創(chuàng)建育繁推一體化示范基地， 加強(qiáng)對(duì)外宣傳，打造濟(jì)寧種業(yè)品牌。 科學(xué)規(guī)劃大豆種業(yè)的區(qū)域布局，加強(qiáng)大豆繁育基地基礎(chǔ)設(shè)施條件建設(shè)，建立穩(wěn)定完善的繁育體系， 進(jìn)一步提高生產(chǎn)能力和供給能力。