許正全

摘? 要：本試驗(yàn)旨在研究不同劑量的綠原酸對(duì)仔豬機(jī)體抗氧化性能的影響，探討綠原酸在仔豬日糧中最適的添加劑量。試驗(yàn)選擇21日齡體重約7.00 kg的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬400頭，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)將其分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。對(duì)照組斷奶仔豬飼喂不添加綠原酸的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組斷奶仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸后配制而成的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)為期8周，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集各組斷奶仔豬血液，用以檢測(cè)血清中抗氧化酶活性。結(jié)果表明，與對(duì)照組仔豬相比，日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著降低斷奶仔豬血清中丙二醛（malondialdehyde，MDA）水平（P＜0.05），添加500和1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著提高抑制羥自由基能力（inhibition ofhydroxyl radicals，CIHR），提高谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）和過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）的活性以及總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）（P＜0.05）。綠原酸對(duì)斷奶仔豬血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性影響不顯著（P＞0.05）。研究表明，在斷奶仔豬日糧中添加適量的綠原酸可以增強(qiáng)仔豬機(jī)體的抗氧化性能，最適添加水平為500 mg/kg。

關(guān)鍵詞：綠原酸；斷奶仔豬；抗氧化性能

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2023）04-0062-04

近些年，植物提取物在畜禽生產(chǎn)中替代抗生素的效果比較顯著[1]。植物提取物具有種類廣泛、高效、生物學(xué)功能齊全等特點(diǎn)，在畜牧生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景[2]。其中，綠原酸是植物有氧呼吸中經(jīng)莽草酸途徑產(chǎn)生的一種苯丙素類物質(zhì)，由咖啡酸與奎尼酸反應(yīng)生成的縮酚酸[3-4]。杜仲、金銀花、山銀花、咖啡豆中的綠原酸含量較高。綠原酸具有多種生理功能，如抗氧化、抗炎、抗病毒、抗腫瘤、保肝護(hù)膽等，在動(dòng)物生產(chǎn)中應(yīng)用具有預(yù)防疾病和促生長(zhǎng)的效果[5]。在肉兔日糧中添加適量的綠原酸可以改善肉兔的抗氧化性能，改變肝臟的形態(tài)結(jié)構(gòu)，提高肉兔的生長(zhǎng)性能，最適添加量為2 000 mg/kg[6]。在仔豬日糧中添加適量的綠原酸可以改善仔豬的腸道健康，提高機(jī)體抗應(yīng)激能力及免疫力，進(jìn)而促進(jìn)仔豬健康生長(zhǎng)[7]。但目前關(guān)于綠原酸對(duì)動(dòng)物機(jī)體，尤其是仔豬機(jī)體抗氧化方面的研究更少。因此，本試驗(yàn)以“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬為研究對(duì)象，探究不同劑量的綠原酸對(duì)其機(jī)體抗氧化性能的影響，以獲得綠原酸在仔豬日糧中的最適添加劑量，為綠原酸在仔豬生產(chǎn)中的推廣與應(yīng)用提供參考。

1? 試驗(yàn)材料和方法

1.1 綠原酸

本試驗(yàn)使用的綠原酸購(gòu)自晨光生物科技集團(tuán)股份有限公司，有效含量大于85％。

1.2 試驗(yàn)分組

試驗(yàn)選擇21日齡體重約7.00 kg的“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交斷奶仔豬400頭，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)隨機(jī)分為4組，每組10個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭。對(duì)照組斷奶仔豬飼喂不添加綠原酸的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)A、B、C組斷奶仔豬分別飼喂在基礎(chǔ)日糧中添加250、500或1 000 mg/kg綠原酸后配制而成的試驗(yàn)日糧。試驗(yàn)周期為8周，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)采集各組斷奶仔豬血液，用于檢測(cè)血清中抗氧化酶活性。試驗(yàn)分組及處理見(jiàn)表1?；A(chǔ)日糧配方見(jiàn)表2。

1.3 斷奶仔豬飼養(yǎng)管理

在試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)豬舍和設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒。斷奶仔豬在試驗(yàn)開(kāi)始前，統(tǒng)一驅(qū)蟲(chóng)處理。斷奶仔豬自由采食和飲水。免疫方案按照豬場(chǎng)日常管理規(guī)范進(jìn)行。斷奶仔豬由專人飼養(yǎng)，每日觀察斷奶仔豬的健康狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。保證豬舍的溫度、相對(duì)濕度及通風(fēng)適宜，保持豬舍衛(wèi)生。

1.4 抗氧化指標(biāo)的檢測(cè)

試驗(yàn)第56天，斷奶仔豬晨飼之前，從每個(gè)重復(fù)中挑選1頭健康的仔豬，頸靜脈采血約10 mL，靜置3 h，4 000 r/min離心5 min，收集上層血清，用于檢測(cè)血清中的抗氧化酶活性及脂質(zhì)氧化物丙二醛（malondialdehyde，MDA）的水平。采用南京檢測(cè)生物工程研究生產(chǎn)的試劑盒進(jìn)行檢測(cè)，步驟方法參考試劑盒說(shuō)明書(shū)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

各組斷奶仔豬的血清抗氧化指標(biāo)數(shù)據(jù)采用SPSS Vol.20.0進(jìn)行顯著性分析，使用單因素方差分析方法和最小顯著差異法（least significant difference，LSD）方法分析組間數(shù)據(jù)的差異，P＜0.05表示具有顯著差異。

2? 試驗(yàn)結(jié)果

綠原酸對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響見(jiàn)表3。與對(duì)照組仔豬相比，日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸后，試驗(yàn)組仔豬血清中MDA水平顯著降低（P＜0.05），其中添加500、1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著提高抑制羥自由基（inhibition of hydroxyl radicals，CIHR）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）和過(guò)氧化氫酶（catalase，CAT）的活性以及總抗氧化能力（total antioxidant capacity，T-AOC）（P＜0.05）。綠原酸對(duì)斷奶仔豬血清中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活性影響不顯著（P＞0.05）。研究表明，在斷奶仔豬生產(chǎn)中使用適量的綠原酸可以增強(qiáng)仔豬機(jī)體的抗氧化性能，最適添加水平為500 mg/kg。

3? 討論

動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的氧化與抗氧化系統(tǒng)之間處于動(dòng)態(tài)平衡，當(dāng)動(dòng)物機(jī)體受到外界因素的刺激，機(jī)體會(huì)發(fā)生氧化應(yīng)激，產(chǎn)生大量的氧自由基，如果無(wú)法及時(shí)排除會(huì)損害細(xì)胞膜及DNA，進(jìn)而影響機(jī)體的健康狀況。本試驗(yàn)中，斷奶仔豬日糧中添加250、500和1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著降低MDA水平，添加500、1 000 mg/kg的綠原酸可以顯著提高CIHR、GSH-Px和CAT的活性以及T-AOC，表明添加適量的綠原酸可以增強(qiáng)仔豬血清中抗氧化酶活性，抑制脂質(zhì)氧化物的產(chǎn)生，其最適添加水平為

500 mg/kg。劉佳等[8]研究發(fā)現(xiàn)，在斷奶仔豬日糧中添加400、800 mg/kg的綠原酸，可以有效降低血清中促炎因子及MDA的水平，提高血清中CIHR、CAT、GSH-Px的活性，通過(guò)提高機(jī)體的免疫力及抗氧化能力改善了仔豬的生長(zhǎng)性能。以上研究結(jié)果均表明，適量的綠原酸可以提高動(dòng)物機(jī)體的抗氧化性能。綠原酸是一種酚類抗氧化劑，其抗氧化性能優(yōu)于維生素C、維生素E及阿魏酸等抗氧化劑。相關(guān)研究證實(shí)，綠原酸通過(guò)抑制動(dòng)物體內(nèi)的黃嘌呤氧化酶活性及氧自由基的產(chǎn)生，可增強(qiáng)抗氧化酶活性來(lái)提高機(jī)體的抗氧化性能。

4? 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，在斷奶仔豬日糧中添加適量的綠原酸提高了仔豬血清中CIHR、CAT和GSH-Px的活性以及T-AOC，有效降低了MDA水平，增強(qiáng)了仔豬機(jī)體的抗氧化性能，且綠原酸的最適添加水平為500 mg/kg。

參考文獻(xiàn)

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