錄億隆，樊 勇，李 暉，孫佳琳，孫文松*

（1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藥用植物研究所，遼寧遼陽(yáng) 111000;2.遼寧省經(jīng)濟(jì)作物研究所，遼寧遼陽(yáng) 111000；3.東部戰(zhàn)區(qū)疾病預(yù)防控制中心，江蘇南京 210002）

近些年，隨著國(guó)家對(duì)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的重視與支持以及中醫(yī)藥在防疫治療過程中的優(yōu)良表現(xiàn)，中藥材產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展[1]。酸棗仁富含皂苷類、黃酮類和生物堿類等多種藥理成分，具有養(yǎng)心安神的作用，是中醫(yī)治療失眠的首選中藥材[2]。北蒼術(shù)含有蒼術(shù)素、β-桉葉醇和蒼術(shù)酮等化學(xué)成分，具有燥濕健脾、祛風(fēng)散寒、明目等功效[3]。在大健康環(huán)境下，酸棗仁和北蒼術(shù)的市場(chǎng)需求量逐年攀升，市場(chǎng)價(jià)格也大幅上漲。據(jù)中藥材天地網(wǎng)報(bào)道，2017 年末，酸棗仁和北蒼術(shù)干品的市場(chǎng)價(jià)格分別為170 元/kg 和85元/kg 左右，而2023 年2 月，酸棗仁和北蒼術(shù)干品的市場(chǎng)價(jià)格分別上漲至850 元/kg 和160 元/kg 左右。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和生態(tài)文明建設(shè)的大背景下，高效生態(tài)化種植酸棗和北蒼術(shù)符合國(guó)家戰(zhàn)略方針，對(duì)提高農(nóng)戶收益、提高酸棗仁和北蒼術(shù)的供給以及促進(jìn)中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。

間套作是一種高效的栽培方式，選配合適的作物進(jìn)行間作不僅可以提高光能和土地利用率，還可提高作物的單產(chǎn)和品質(zhì)[4]。酸棗是木本植物，生命周期長(zhǎng)，移栽后可采摘多年，但前期產(chǎn)量較低；北蒼術(shù)是草本植物，移栽后1～2 年即可收獲，二者套種可形成“以短養(yǎng)長(zhǎng)”的高產(chǎn)高效立體種植模式，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入。

1 酸棗和北蒼術(shù)的生態(tài)生物學(xué)特征

1.1 酸棗的生態(tài)生物學(xué)特征

酸棗[Ziziphus jujubaMill. var.spinosa（Bunge）Huex H.F. Chow]為鼠李科棗屬木本藥用植物，是棗的野生種，又名山棗、野棗，主要以其成熟干燥后的種子入藥。原產(chǎn)于中國(guó)華北，現(xiàn)分布世界各地。酸棗為落葉灌木，株高1～4 m；短枝呈之字形曲折，有托葉刺；葉呈橢圓形或卵狀披針形，葉長(zhǎng)約3 cm，葉寬約2.5 cm；雌雄同花，常異花授粉，花朵直徑約5.7 mm；果實(shí)近球狀或橢圓狀，直徑0.7～2.6 cm；花期6—7 月，果期8—9 月[5-7]。酸棗具有耐旱、耐寒、耐貧瘠、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，常生長(zhǎng)于向陽(yáng)、干燥山坡、丘陵、崗地或平原。

1.2 北蒼術(shù)的生態(tài)生物學(xué)特征

北蒼術(shù)[Atractylodes chinensis（DC.）Koidz]為菊科蒼術(shù)屬多年生草本藥用植物，又名槍頭菜，多分布于我國(guó)北方遼寧、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北等地，主要以其干燥根莖入藥。北蒼術(shù)株高40～55 cm，頭狀花序生于莖梢頂端，莖基部葉狀苞披針形，邊緣為長(zhǎng)櫛齒狀，根莖斷面有朱砂點(diǎn)。北蒼術(shù)耐寒、耐旱，喜涼爽，喜排水良好、土質(zhì)疏松、腐殖質(zhì)含量較高的沙壤土，常生長(zhǎng)于闊葉林或針闊混交林下[8-9]。

2 酸棗間作北蒼術(shù)的高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 選種育苗

選擇成熟度較好的優(yōu)質(zhì)酸棗種子。在4 月中上旬土壤解凍后，將酸棗種子進(jìn)行機(jī)械脫殼去雜，得到的酸棗仁采用寬窄行溝播法進(jìn)行播種，寬行行距60 cm，窄行行距30 cm，覆土厚度3～4 cm，每公頃播種量30～37.5 kg。幼苗長(zhǎng)出5～7 片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，株距控制在15～20 cm，每公頃留苗量控制在120 000～150 000 株之內(nèi)。

北蒼術(shù)的種子應(yīng)選擇種子純度≥90%、儲(chǔ)存期小于2年的本地良種，可在4 月中旬10 cm 土層溫度穩(wěn)定在10℃左右時(shí)進(jìn)行春播育苗。播種前可用含水量60%的濕沙在15℃條件下催芽24 h，或者用50 mg/L 赤霉素浸泡18 h后播種，每公頃播種量60～90 kg，行距13 cm 左右，覆土厚度1.0～1.5 cm 為宜[10-11]。播種后可在土表層撒1 層薄薄的松針，每周澆1 次水，保證萌發(fā)所需的溫度和濕度。

2.2 選地整地及移栽

選擇陽(yáng)光充足、有灌溉條件、土質(zhì)疏松、方便排水的田塊，根據(jù)土壤肥力情況施有機(jī)肥。耕翻深度25 cm 左右，耙平做畦。在4 月中上旬土壤解凍后，選擇2 年生酸棗苗采取坑栽法進(jìn)行移栽，株距1.5 m、行距4 m，每公頃2 000棵左右，移栽后澆水扶正培土。在酸棗行間做床套栽北蒼術(shù)，床寬1.2 m，床高20 cm，床間距40 cm，每床種植5 行北蒼術(shù)，行距25～30 cm，株距15～20 cm，每公頃15 萬(wàn)株左右（圖1）。

圖1 酸棗間作北蒼術(shù)田間布置

2.3 田間管理

在夏季和冬季應(yīng)按照“層次清晰、通風(fēng)透光”的原則合理對(duì)酸棗進(jìn)行修剪，夏剪多在5—7 月份進(jìn)行，冬剪在萌芽前進(jìn)行為宜。主要通過抹芽、摘心和拉枝的方法抑制棗頭過多過長(zhǎng)生長(zhǎng)，培養(yǎng)更多良好的結(jié)果枝，控制樹高不超過2 m。在酸棗開花期，可噴灑葉面肥進(jìn)行?；ū９?。在北蒼術(shù)出苗前后和秋季應(yīng)及時(shí)清除田間雜草，避免雜草與北蒼術(shù)苗競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，防止草籽散落導(dǎo)致下一年除草困難。除草劑謹(jǐn)慎使用，避免造成藥害。北蒼術(shù)不耐水澇，在雨季來(lái)臨前應(yīng)及時(shí)修繕排水溝，做好防澇準(zhǔn)備。在6、7 月份生長(zhǎng)旺季追施有機(jī)肥。在北蒼術(shù)現(xiàn)蕾期，可及時(shí)摘除花蕾或噴灑花蕾抑制劑，避免生殖生長(zhǎng)消耗養(yǎng)分，利于根莖生長(zhǎng)，提高北蒼術(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4 病蟲害防治

棗瘋病和棗銹病是酸棗的主要病害。感染棗瘋病的酸棗植株，樹體生長(zhǎng)緩慢，葉片變小，枝條呈叢簇生，花盤退化，嚴(yán)重時(shí)造成絕產(chǎn)。感染棗銹病的植株葉片為灰綠色，發(fā)病后期葉片會(huì)出現(xiàn)褐色角斑而脫落，7—9 月高溫多濕季節(jié)發(fā)病嚴(yán)重，導(dǎo)致落葉落果，影響產(chǎn)量。桃小食心蟲是酸棗的主要害蟲，主要蛀食果肉導(dǎo)致果實(shí)生長(zhǎng)不良，造成減產(chǎn)[12]。根腐病是北蒼術(shù)的主要病害，發(fā)病初期植株頂端萎蔫，后期整株枯黃，主根腐爛，造成減產(chǎn)。北蒼術(shù)主要害蟲為蚜蟲，北蒼術(shù)容易遭受蚜蟲刺吸嫩葉嫩莖，影響植株生長(zhǎng)。

病蟲草害防治應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合防治的原則，謹(jǐn)慎使用化學(xué)農(nóng)藥防治，在使用時(shí)應(yīng)注意限制型農(nóng)藥和使用劑量標(biāo)準(zhǔn)，防止農(nóng)殘超標(biāo)。在雨季或低洼積水地塊，北蒼術(shù)易感染根腐病，在北蒼術(shù)生長(zhǎng)過程中應(yīng)及時(shí)排水，防止積水爛根感染根腐病。另外，適當(dāng)輪作可減少病蟲草害的發(fā)生。雨季來(lái)臨前及時(shí)清理酸棗的老葉病葉，防治感染棗銹病。若發(fā)現(xiàn)感染棗瘋病的酸棗植株或感染根腐病的北蒼術(shù)植株，應(yīng)及時(shí)整株清除，并用生石灰對(duì)土壤進(jìn)行消毒。

2.5 采收貯藏

搶青采收酸棗會(huì)影響酸棗仁的產(chǎn)量和質(zhì)量，等酸棗果皮顏色呈紅色或紫紅色時(shí)進(jìn)行采收為宜。鮮食酸棗采收期可適當(dāng)提前，在脆熟期（果皮開始變紅）采收可保證酸棗果肉的新鮮度[13]。另外，采收過程中應(yīng)盡量避免傷害樹體，影響下一年產(chǎn)量，杜絕砍伐式采收。酸棗采收后可直接出售鮮果或及時(shí)通風(fēng)晾曬，鮮果曬至半干后放入水池浸泡至果肉稀松，用機(jī)械除肉破核取仁，將取出的酸棗仁進(jìn)行通風(fēng)晾曬，待風(fēng)干后可存放于清潔、陰涼干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中，防止回潮發(fā)霉和蟲蛀。

栽培2～3 年的北蒼術(shù)可在10 月下旬至土壤結(jié)凍前，植株的地上莖葉干枯時(shí)進(jìn)行采收。挖掘根莖，除凈殘莖，抖掉泥土，直接出售鮮品或及時(shí)通風(fēng)晾曬，可在晾曬過程中去掉須根和老皮，曬干后的蒼術(shù)可存放于清潔、陰涼干燥、通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)中適時(shí)出售。

2.6 注意事項(xiàng)

該技術(shù)應(yīng)在適合酸棗、北蒼術(shù)的生境下進(jìn)行推廣應(yīng)用。對(duì)于不同的氣候以及不同的病蟲草害發(fā)生情況，應(yīng)結(jié)合中藥材的生長(zhǎng)情況和市場(chǎng)行情確定合適的移栽、施肥、收獲時(shí)間，確定合適的施肥量和施肥次數(shù)。

3 討論

酸棗和北蒼術(shù)均有耐旱、耐寒、耐貧瘠的特性，在我國(guó)遼寧、河北等地均有分布。二者所處的生態(tài)環(huán)境基本一致，只是處于不同的生態(tài)位。酸棗間作北蒼術(shù)的高效栽培模式有許多優(yōu)勢(shì)：①二者不同的生態(tài)位可實(shí)現(xiàn)各層次空間中光、水、肥、氣、熱等資源的充分利用，增加復(fù)種指數(shù)，提高光能和土地利用率。②酸棗地上部分的枝葉可為北蒼術(shù)提供遮陰，更接近北蒼術(shù)的生境，適合北蒼術(shù)的生長(zhǎng)。③二者可通過根際作用相互調(diào)節(jié)土壤微生物、水分和溫度等環(huán)境因子，增強(qiáng)抗逆性，減少病蟲草害的發(fā)生，提高品質(zhì)和產(chǎn)量。④酸棗套種北蒼術(shù)可規(guī)避產(chǎn)品單一化的風(fēng)險(xiǎn)，減少由于某一中藥材的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)或自然災(zāi)害造成的經(jīng)濟(jì)壓力。⑤在山地或丘陵地區(qū)推廣酸棗套種北蒼術(shù)模式，不僅可以增加農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入，還為社會(huì)帶來(lái)良好的生態(tài)效益，對(duì)促進(jìn)鄉(xiāng)村振興和生態(tài)文明建設(shè)具有重要意義。