馮 莉，馮 磊

（1.廣西揚翔農(nóng)牧有限責(zé)任公司，廣西 貴港 537100；2.廣西物流職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣西 貴港 537100）

引言

隨著我國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)迎來了新契機，逐步向集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展。但是，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，養(yǎng)豬場的臭氣問題愈加明顯。為了有效解決這一問題，就需要減少養(yǎng)殖臭氣排放[1]。目前，源頭減排、過程控制、末端處理是養(yǎng)豬場處理臭氣的主要措施。其中，源頭減排是指在養(yǎng)殖過程中，減少豬對氮元素的依賴，可以通過優(yōu)化飼料配比降低氮元素成分，從而達(dá)到減少豬糞、尿液中氮元素含量的目的；過程控制是指對豬糞、尿進(jìn)行著重管理，從根本上降低臭氣的產(chǎn)生與排放；末端處理主要是依靠生物、化學(xué)、物理等手段對臭氣進(jìn)行集中處理，防止臭氣蔓延擴(kuò)散到周圍環(huán)境中，從而起到保護(hù)環(huán)境的作用，這三種方式是當(dāng)前治理養(yǎng)殖臭氣的關(guān)鍵措施。

1 養(yǎng)殖業(yè)臭氣的來源

1.1 養(yǎng)殖業(yè)臭氣的主要成分

養(yǎng)殖業(yè)臭氣主要是由不同的固定氣體、揮發(fā)性有機物（VOC）組成，其所含物質(zhì)多達(dá)331種。在臭氣中H2S（硫化氫）和NH3（氨氣）所占濃度較高，特別是氨氣占臭氣總排放量約80%。氨氣主要是由豬舍內(nèi)糞便和尿液中的氮化合物在分解過程中釋放出來的，具有刺激性氣味，氨氣濃度過高會影響豬的健康和生長；硫化氫是由養(yǎng)豬場的沼氣池、糞池以及豬舍內(nèi)有機物分解過程中產(chǎn)生的，具有強烈的惡臭味道，是臭氣的主要組分之一，高濃度的硫化氫會危害人體的呼吸系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。一般情況下，臭氣中包含了揮發(fā)性脂肪酸、酚類、吲哚類、氨與揮發(fā)性胺類、揮發(fā)性含硫化合物等，這些臭氣不僅對環(huán)境造成污染，還會刺激人體的嗅覺器官，因而引起胸悶氣短等負(fù)面情況[2]。

1.2 臭氣的主要來源

1.2.1 豬舍內(nèi)的糞便和尿液

豬舍是最主要的臭氣來源之一。豬只在豬舍內(nèi)排泄的糞便和尿液中含有大量氨氣和硫化氫等揮發(fā)性有機物，這些物質(zhì)會產(chǎn)生刺激性氣味，特別是在豬舍管理不當(dāng)、通風(fēng)不良或清潔不及時的情況下，臭氣會更加明顯。

1.2.2 飼料的儲存和處理

在養(yǎng)殖場所通常會儲存大量飼料，包括谷物、豆粕、魚粉等，這些飼料在堆積、發(fā)酵和腐敗過程中會產(chǎn)生臭氣。例如，發(fā)酵的谷物和飼料堆積會產(chǎn)生揮發(fā)性有機酸和硫化物，散發(fā)出刺激性氣味。

1.2.3 豬舍內(nèi)的墊料和廢棄物

為了改善豬舍的衛(wèi)生條件和豬只的舒適度，常常將墊料（如木屑、稻殼等）鋪設(shè)在地面上。這些墊料在與糞便和尿液接觸后會發(fā)生分解反應(yīng)，釋放出揮發(fā)性有機物和氨氣，導(dǎo)致臭氣的產(chǎn)生。

1.2.4 沼氣池和糞池

通常情況下，養(yǎng)豬場會建有沼氣池或糞池來處理豬舍產(chǎn)生的糞便和尿液。這些池塘中的有機物在厭氧條件下分解并產(chǎn)生沼氣，且沼氣中含有硫化氫、甲硫醇等揮發(fā)性化合物，會散發(fā)出刺激性臭氣[3]。

1.3 臭氣的危害

臭氣對生態(tài)環(huán)境、人畜健康危害極大，特別是氨氣對豬的影響，主要體現(xiàn)在以下幾方面：第一，持續(xù)低濃度氨氣的刺激對豬只的抵抗力、采食量有明顯的削弱效果，不利于豬的成長；第二，持續(xù)受高濃度氨氣刺激會導(dǎo)致豬的神經(jīng)組織受損，造成心肌損傷、肝病，以及呼吸道受損、細(xì)胞呼吸功能衰竭，急性缺氧等嚴(yán)重后果。第三，氣味難聞，伴有濃烈的糞臭味，不僅氣味持久，而且擴(kuò)散速度較快，對豬只的采食量造成負(fù)面影響。第四，養(yǎng)殖過程中會釋放出大量的硫化氫與氨氣，從而導(dǎo)致空氣中氮的含量急劇升高，最終形成酸雨。目前，我國已經(jīng)明確了臭氣的排放標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)制度，比如惡臭污染物廠界標(biāo)準(zhǔn)值在《GB 14554-1993 惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中明確規(guī)定，現(xiàn)有養(yǎng)殖場的氨氣濃度上限為2.0 mg/m3，新擴(kuò)改建養(yǎng)殖場的濃度上限為1.5 mg/m3。然而，隨著市場經(jīng)濟(jì)、現(xiàn)代化建設(shè)的不斷發(fā)展，我國對生態(tài)環(huán)境、綠色環(huán)保理念提出了更高的要求，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)無法滿足現(xiàn)代多邊性的要求。因此，通過降低惡臭氣味的強度達(dá)到減臭有目的，并改變臭氣中分子結(jié)構(gòu)與形態(tài)降低臭味等措施得到了廣泛應(yīng)用，已經(jīng)成為改善現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)臭氣排放的重要研究課題。

2 臭氣的減排措施

2.1 減少飼料蛋白質(zhì)水平

減少飼料蛋白質(zhì)水平是一種保護(hù)環(huán)境的有效策略。通過降低飼料蛋白質(zhì)的含量，減少豬只的氮排放量，從而降低豬圈內(nèi)的氨氣濃度，減少對空氣、水體等的污染。首先，使用氨基酸平衡飼料配方。豬只對蛋白質(zhì)中的氨基酸具有特定需求，而不是對總蛋白質(zhì)的絕對含量有需求。通過精確計算和平衡飼料中各種必需的氨基酸含量，可以滿足豬只的營養(yǎng)需求，同時降低總蛋白質(zhì)水平。這樣可以減少不必要的蛋白質(zhì)供給，降低飼料成本，并減少糞便中氮的排放。其次，氨基酸平衡飼料配方。豬只對蛋白質(zhì)中的氨基酸具有特定需求，而不是對總蛋白質(zhì)的絕對含量有需求。通過精確計算和平衡飼料中各種必需氨基酸的含量，可以滿足豬只的營養(yǎng)需求，同時降低總蛋白質(zhì)水平。這樣可以減少不必要的蛋白質(zhì)供給，降低飼料成本，并減少糞便中氮的排放。再者，尋找替代蛋白質(zhì)的來源。傳統(tǒng)的豬飼料主要依賴于植物蛋白質(zhì)，如大豆粉、豆粕等，然而，這些資源有限且對環(huán)境造成一定的壓力，所以尋找替代的蛋白質(zhì)來源是降低飼料蛋白質(zhì)水平的關(guān)鍵。一些可行的替代品包括單細(xì)胞蛋白，如微藻、酵母等，它們具有較高蛋白質(zhì)含量和較好的氨基酸平衡，可以部分或完全替代傳統(tǒng)的植物蛋白質(zhì)，降低蛋白質(zhì)供給，同時實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展?？偟膩碚f，相比于傳統(tǒng)的化學(xué)方法，減少飼料蛋白質(zhì)水平是一種更加安全、健康的除臭環(huán)保措施[2]。

2.2 科學(xué)使用環(huán)保型飼料添加劑

合理使用環(huán)保型飼料添加劑不但能夠提高豬只的生產(chǎn)性能和健康狀況，同時可以減少對環(huán)境的負(fù)面影響。首先，在選擇環(huán)保型飼料添加劑時，應(yīng)參照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，以確保產(chǎn)品符合國家的環(huán)保要求，也可以在標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提出更高的環(huán)保要求，選用更加環(huán)保的飼料添加劑。其次，要優(yōu)先選擇低毒性、低殘留以及易生物降解的飼料添加劑，使之能夠更易于被自然界循環(huán)利用，減少對環(huán)境的污染和破壞，而且飼料添加劑能夠迅速降解，從而減少對環(huán)境的影響，降低臭氣排放量。微生態(tài)制劑作為環(huán)保、綠色的飼料添加劑，可以有效調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)、抑制有害菌類的生長，不但能夠?qū)崿F(xiàn)惡臭減排，而且不會對環(huán)境造成污染。最后，工作人員應(yīng)定期檢測和監(jiān)測飼料添加劑的使用效果，通過監(jiān)測數(shù)據(jù)，及時發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行改進(jìn)，從而進(jìn)一步提高其除臭與環(huán)保的效果。

2.3 采用適宜的漏糞地板

采用適宜的漏糞地板不但能夠減少動物養(yǎng)殖場的糞便、尿液等污染物的排放，降低污染物對土壤、空氣和水的污染，提高周邊環(huán)境的質(zhì)量，而且還可以促進(jìn)動物的健康成長，提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本，是一種重要的環(huán)保策略。首先，應(yīng)該考慮豬只的生長階段、豬舍的結(jié)構(gòu)和環(huán)境等因素。對于育肥豬，可以使用塑料或鋼筋混凝土材料作為漏糞地板；對于母豬和仔豬，需要考慮舒適性和保暖性等因素，因此需要使用塑料或聚合物材料用于漏糞地板。其次，合理確定漏糞地板的結(jié)構(gòu)和排放方式。例如，采用波浪形狀的漏糞地板可以使糞便和尿液更容易分離，從而減少氨氣等臭氣的排放；而采用噴水沖洗的方式可以有效清潔漏糞地板，減少臭氣的產(chǎn)生。

2.4 做好舍內(nèi)溫濕度的管控

臭氣中氨氣濃度與豬圈濕度、溫度息息相關(guān)，不同的濕度、溫度所產(chǎn)生的氨氣濃度有所不同，所以要想有效減少臭氣排放，降低對環(huán)境的破壞，一項重要措施就是做好舍內(nèi)溫濕度的管控。第一，應(yīng)設(shè)計和建立合理的通風(fēng)系統(tǒng)，確保舍內(nèi)空氣流通和新鮮空氣的進(jìn)入。通過合適的通風(fēng)設(shè)備、通風(fēng)口的布置以及通風(fēng)風(fēng)速的控制，可以有效降低舍內(nèi)濕度和溫度，減少異味和臭氣的積聚和擴(kuò)散。第二，合理使用空調(diào)系統(tǒng)與散熱設(shè)備?？照{(diào)系統(tǒng)可以通過控制冷氣或熱氣的供應(yīng)，使舍內(nèi)溫度保持在適宜的范圍內(nèi)。散熱設(shè)備則可以通過增加空氣流通和熱量散發(fā)，降低舍內(nèi)溫度。合理選擇和配置空調(diào)系統(tǒng)和散熱設(shè)備，可以提供舒適的環(huán)境條件，減少豬只的應(yīng)激反應(yīng)，降低臭氣排放的風(fēng)險。第三，做好舍內(nèi)濕度調(diào)節(jié)?？梢酝ㄟ^增設(shè)濕度調(diào)節(jié)裝置、保持良好的通風(fēng)和排濕系統(tǒng)、適當(dāng)?shù)娘嬎芾淼葋韺崿F(xiàn)。第四，定期監(jiān)測和調(diào)整舍內(nèi)溫度。通過定期測量舍內(nèi)溫度，并結(jié)合豬只的生長階段和外界的氣溫變化，及時調(diào)整空調(diào)系統(tǒng)、散熱設(shè)備和保溫材料，保持舍內(nèi)溫度在適宜范圍內(nèi)。這有助于降低豬只的應(yīng)激反應(yīng)，提高生產(chǎn)性能，同時減少臭氣的產(chǎn)生和排放。

2.5 使用環(huán)保型糞尿除臭劑

目前市面上有多種環(huán)保型糞尿除臭劑，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場的實際情況和需求選擇合適的產(chǎn)品。一般來說，環(huán)保型糞尿除臭劑應(yīng)具有低毒性、低殘留、易生物降解等特點。首先，要選擇環(huán)保型的糞尿除臭劑。目前市面上有多種環(huán)保型糞尿除臭劑，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖場的實際情況和需求選擇合適的產(chǎn)品，而且在選擇環(huán)保型糞尿除臭劑時，應(yīng)該查看產(chǎn)品的成分列表，確保它們符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)并不含有害化學(xué)物質(zhì)。工作人員要優(yōu)先選擇使用天然、生物降解或環(huán)境友好型產(chǎn)品。其次，合理使用糞尿除臭劑。使用糞尿除臭劑的量應(yīng)該嚴(yán)格按照生產(chǎn)場所的大小和污染程度，控制使用量的多少，以避免浪費和不必要的污染。同時，工作人員要注意使用方法和時間，按照產(chǎn)品說明書，避免使用不當(dāng)導(dǎo)致產(chǎn)品效果下降或污染環(huán)境。此外，要持續(xù)關(guān)注新的環(huán)保型糞尿除臭劑技術(shù)和產(chǎn)品，并根據(jù)最新的科學(xué)研究和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)改進(jìn)使用措施。保持對環(huán)境友好產(chǎn)品和方法的了解，并隨著科技和環(huán)境保護(hù)的進(jìn)展進(jìn)行調(diào)整。

2.6 完善除臭設(shè)施

隨著人們環(huán)保意識的提高和環(huán)境法規(guī)的逐步完善，養(yǎng)豬場應(yīng)增加新的環(huán)保除臭設(shè)施，以更好地控制臭氣排放，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的形象提升和可持續(xù)發(fā)展。首先，要合理建設(shè)生物脫硫系統(tǒng)。生物脫硫系統(tǒng)是一種利用微生物降解豬舍內(nèi)硫化氫的技術(shù)，通過提供適宜的環(huán)境條件和微生物菌群，將硫化氫轉(zhuǎn)化為無害的物質(zhì)，減少臭氣排放。生物脫硫系統(tǒng)具有操作簡便、運行穩(wěn)定的特點，可以有效降低硫化氫的濃度，改善空氣質(zhì)量。其次，引入生態(tài)保護(hù)型豬舍。生態(tài)保護(hù)型豬舍注重環(huán)保和動物福利的設(shè)計理念，通過合理的通風(fēng)、采光、熱環(huán)境控制等手段，優(yōu)化豬舍內(nèi)的環(huán)境條件，減少臭氣的產(chǎn)生和積聚。生態(tài)保護(hù)型豬舍通常采用高效的通風(fēng)系統(tǒng)和過濾裝置，有效去除豬舍內(nèi)的有害氣體和異味，降低臭氣的排放。再者，使用環(huán)保型糞池。環(huán)保型糞池是對傳統(tǒng)糞池進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化的設(shè)施，是采用密封和覆蓋等措施，防止糞便中有害氣體和氣味釋放到環(huán)境中。同時，環(huán)保型糞池通常配備氣體收集和處理系統(tǒng)，將糞便中的有害氣體收集起來，通過處理設(shè)備的凈化，減少對環(huán)境的污染。這些環(huán)保除臭設(shè)施的建設(shè)和應(yīng)用，能夠顯著減少養(yǎng)豬場臭氣的排放，降低其對周圍環(huán)境和居民的影響，不僅有助于空氣質(zhì)量的改善，減少環(huán)境污染，而且可以提升養(yǎng)豬場的形象和可持續(xù)發(fā)展能力。然而，建設(shè)這些設(shè)施需要充分考慮養(yǎng)豬場的實際情況和經(jīng)濟(jì)承受能力，確保其技術(shù)可行性和經(jīng)濟(jì)合理性[4]。

2.7 合理利用環(huán)保除臭技術(shù)

合理利用環(huán)保除臭技術(shù)是減少臭氣排放的重要措施之一。通過選擇合適的技術(shù)手段，可以有效減少豬場廢氣中的有機物質(zhì)，從而達(dá)到減少臭氣排放的目的。

2.7.1 生物除臭技術(shù)

生物除臭技術(shù)主要是利用微生物的生長代謝，通過微生物吸收臭氣并將其降解為無害物質(zhì)的一種技術(shù)，主要包括洗滌法、滴濾法以及過濾法三種類型。在運用該項技術(shù)時要求將所需填料放置于反應(yīng)器內(nèi)部，使微生物能夠在該類填料表面形成一層生物膜，一旦臭氣進(jìn)入反應(yīng)器內(nèi)，就會被生物膜所吸收，并轉(zhuǎn)移至微生物體內(nèi)進(jìn)行降解。

2.7.2 活性炭除臭技術(shù)

活性炭具有很強的吸附能力，可以吸附空氣中的有機物質(zhì)，從而減少臭氣的排放。工作人員可以在通風(fēng)管道中設(shè)置活性炭過濾器，用于吸附廢氣中的臭味，達(dá)到減少臭氣排放的效果。

2.7.3 物理除臭技術(shù)

物理除臭技術(shù)是指利用物理原理對廢氣中的有機物質(zhì)進(jìn)行分離和去除的技術(shù)。常見的物理除臭技術(shù)有濕式電場除臭和光解除臭等。這些技術(shù)具有節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點，但是所需設(shè)備的成本較高，對操作人員的要求較高。

3 結(jié)論

綜上所述，減少臭氣排放措施可以由綜合源頭、過程控制和末端處理三個方面入手，工作人員可以根據(jù)豬只的生長階段調(diào)整飼料配比，在不影響豬只性能的生產(chǎn)條件下，通過優(yōu)化豬飼料配方，減少粗蛋白攝入量以降低氮素在糞尿中的含量，進(jìn)而減少臭氣的排放。除此之外，合理選擇飼料添加劑至關(guān)重要。通過益生菌強化胃腸道消化系統(tǒng)，從根本上阻止臭氣物質(zhì)的繁殖、生長，降低臭氣排放量。在糞尿的管理和控制方面，刮糞板清糞工藝可以設(shè)置半漏糞地板，達(dá)到事半功倍的效果，從而減少了臭氣的排放量，最大限度地降低了對環(huán)境的影響。