摘? 要：在國際中文的文化教學中開展地域文化教學，有利于在突出辦學特色、豐富文化教學內(nèi)容的同時，幫助留學生專業(yè)了解留學所在地的文化，進而更加深刻地理解中國文化的多樣性。文章基于哈金森和沃特斯（Hutchinson & Waters）需求分析框架，結(jié)合地域文化相關(guān)理論和前人對云南地域文化的研究成果，對云南兩所高校的179名本科留學生展開問卷調(diào)查，并對相關(guān)數(shù)據(jù)進行整理和分析，結(jié)合云南地域文化特色和學習者需求，參考相關(guān)高校課程教學大綱的編寫體例，從課程定位、課程目標、課程內(nèi)容、課程考核等四個部分，設(shè)計編寫了云南地域文化課程教學大綱，以期為云南高校開設(shè)地域文化課程提供參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：云南；地域文化；課程教學大綱

中圖分類號：G641? ? 文獻標識碼：A? ? 文章編號：1673-7164（2023）17-0046-04

作者簡介：柯齊（1994—），女，白族，碩士在讀，云南大學漢語國際教育學院，研究方向為國際漢語教學。

周小兵教授早在1996年就提出，在國際中文的文化教學中，既要注意民族共性，又要注意地域特征［1］。張艷萍、蔡琳、李曉鵬、趙瑾等學者也先后論述了地域文化在國際中文教學中的重要價值及意義［2-5］。迄今為止，地域文化教學在提高留學生文化適應(yīng)能力和跨文化交際能力、豐富教學內(nèi)容、突出辦學特色、傳播地域文化等方面都具有重要的作用和價值，學界對此已經(jīng)基本達成共識。

本研究基于哈金森和沃特斯（Hutchinson & Waters）需求分析框架［6］，結(jié)合地域文化相關(guān)理論和前人對云南地域文化的研究成果，設(shè)計了“來滇留學生地域文化學習需求調(diào)查問卷”，對云南兩所高校的179名本科留學生展開調(diào)查，并對調(diào)查數(shù)據(jù)進行整理和分析，基于調(diào)查分析結(jié)果，本研究從課程定位、課程目標、課程內(nèi)容和課程考核四個方面對云南地域文化課程教學大綱的編寫進行探索。

一、云南地域文化課程定位

云南地域文化課程可以作為云南高校留學生的一門專業(yè)選修課，36課時，2學分，該門課程是面向云南高校本科留學生開設(shè)的一門文化課程，旨在為來滇留學生開啟一扇了解云南地域文化的窗口。該課程在把握云南地域文化總體風貌的基礎(chǔ)上，重點介紹一些具有代表性的文化內(nèi)容，讓學生對云南地域文化的豐富性、復雜性和獨特性有初步的認識和了解，并能運用所學知識來觀察、理解身邊的文化現(xiàn)象，了解云南、認同云南、熱愛云南，為今后從事漢語教學工作、傳播中華文化打下堅實的基礎(chǔ)。

二、云南地域文化課程目標

（一）價值塑造

通過學習云南地域文化，拓寬留學生的文化視野，幫助留學生理解蘊含在云南地域文化中的人文精神與價值追求，增強他們對中國文化多樣性的理解，促使他們認同、熱愛云南文化。在構(gòu)建人類命運共同體、促進民心相通的時代要求下，培養(yǎng)出知華友華的國際年輕一代，向世界講好云南故事。

（二）知識傳授

通過課程教學展示云南歷史文化、方言文化、少數(shù)民族文化、旅游文化和飲食文化中最具代表性和特色的內(nèi)容，讓留學生初步形成對云南地域文化的整體認知和體驗。

（三）能力培養(yǎng)

提升學生的客觀評價能力，在認識、理解云南地域文化的基礎(chǔ)上，能夠立足中國文化的多樣性，科學、客觀地評價云南文化，進而能夠概括云南文化特色。

提升學生的跨文化交際能力，通過研習不同載體的云南文化，在深刻體會云南文化特色的基礎(chǔ)上，提高對文化差異的敏感性和包容度，以及處理文化沖突的靈活性。

提升學生的文化表現(xiàn)能力，在掌握云南文化精髓的基礎(chǔ)上，能夠利用各種文化載體表現(xiàn)云南文化、展示云南文化、傳播云南文化，如美食制作、才藝展示、經(jīng)典旅游景觀介紹等。

三、云南地域文化課程內(nèi)容

（一）云南歷史文化

該部分選取了云南歷史文化名城、云南重大歷史事件、云南著名歷史人物三部分作為講授內(nèi)容。云南歷史文化名城選取了春天永駐的城市—昆明、迤西咽喉—大理、世界文化遺產(chǎn)—麗江、文獻名邦—建水、南詔故都—巍山、錢王之鄉(xiāng)—會澤、禮樂名邦—通海；云南重大歷史事件選取了考古發(fā)掘“元謀人”化石、開辟南方絲綢之路、修建滇越鐵路、合辦西南聯(lián)大；云南著名歷史人物選取了偉大航海家—鄭和、文化名人—袁嘉谷、哲學家—艾思奇、人民音樂家—聶耳。

該部分教學的目的是通過本章學習，讓學生對云南歷史文化名城、歷史名人和歷史重大事件有初步的了解和認識，包括主要歷史文化名城的名稱、概況和特色；了解主要歷史名人的人物生平，及其在云南歷史發(fā)展中的重要地位和作用；了解重大歷史事件發(fā)生的原因及其在云南歷史進程中的意義。

教學方法建議：1. 演示法，教師可通過搜集相關(guān)文字材料、圖片、視頻等對教學內(nèi)容進行展示，將抽象的歷史文化內(nèi)容具體化、形象化，增強學生學習興趣，豐富教學形式；2. 體驗法，由于歷史文化與留學生的日常生活相去甚遠，僅憑教師在課堂上講解和演示很難激發(fā)留學生的學習興趣；教師在歷史文化專題必須加強理論教學與體驗教學的聯(lián)系；在講解完相關(guān)知識后，帶領(lǐng)學生實地參觀就近的歷史文化名城、歷史遺跡、歷史文物、紀念館等，結(jié)合實地參觀，引導學生將歷史文化用淺顯易懂的語言表達出來，以此增加授課的生動性、有效性。

（二）云南旅游文化

該部分包括云南自然景觀和云南人文景觀兩個方面的內(nèi)容。自然景觀部分選取了天下第一奇觀——昆明石林風景區(qū)、世界自然遺產(chǎn)——三江并流、納西族的神山——玉龍雪山、“風花雪月”之最——蒼山洱海、中國最大的植物園——中科院西雙版納熱帶植物園、高原明珠——滇池、天然火山地質(zhì)博物館——騰沖火山熱海旅游區(qū)、喀斯特山水田園風光——普者黑風景區(qū)、云南第一高峰——梅里雪山、萬里長江第一大峽谷——香格里拉虎跳峽、滇中第一山——昆明轎子雪山、世界土林奇觀——元謀土林；人文景觀部分選取了中國農(nóng)耕文明奇觀——元陽梯田、高原姑蘇——麗江古城、中國古代建筑的活化石——和順古鎮(zhèn)、云南民族文化的縮影——云南民族村、中國著名佛塔——崇圣寺三塔、小布達拉宮——噶丹·松贊林寺、園藝大觀園——昆明世博園、金碧壯麗甲全滇——建水文廟。

該部分的教學目的是通過本章學習，使學生基本掌握云南旅游資源的主要類型、分布和代表性景觀，包括自然景觀的形成條件、類型和特點；人文景觀的發(fā)展歷程和內(nèi)涵，加強學生介紹云南旅游景觀的語言表達能力，培養(yǎng)學生對云南的美好情感。

教學方法建議：1. 演示法，云南旅游文化內(nèi)容豐富，教師可精選一些關(guān)于云南旅游的欄目、旅游資訊、宣傳短片等資源，制作多媒體課件，將景區(qū)概況、景區(qū)圖片、各地風情這些內(nèi)容形象直觀地展示給留學生；2.體驗法，云南省作為著名的旅游大省，旅游資源特別豐富，應(yīng)在教學中加以利用。在講解完相關(guān)知識后，教師可帶領(lǐng)學生到就近的旅游景點觀光游覽，在游覽過程中對重要的內(nèi)容進行介紹，并針對學生提出的疑問進行解答，在此過程中幫助學生更加深刻地理解云南旅游文化。

（三）云南飲食文化

該部分包括云南特色飲品、云南特色菜品和云南傳統(tǒng)小吃三個方面的內(nèi)容。特色飲品部分選取了普洱茶、鳳慶滇紅茶、大理“三道茶”、保山小?？Х?、通海甜白酒、玫瑰木瓜水、大理雕梅酒、云南紅；特色菜品部分選取了建水汽鍋雞、宣威火腿、宜良烤鴨、野生菌、曲靖辣子雞、香茅草烤魚、牛干巴、大理砂鍋魚、景頗鬼雞、黑三剁、雞樅油、文山酸湯雞、麗江臘排骨、老奶洋芋、保山火瓢牛肉。

該部分的教學目的是通過本章學習，使學生熟悉云南的飲食特點及其成因；了解常見的云南特色菜品、傳統(tǒng)小吃的做法和吃法；了解普洱茶、滇紅等幾種云南常見名茶的特點及沖泡方法；理解云南飲食文化的獨特風貌。

教學方法建議：1. 演示法，通過多媒體呈現(xiàn)飲食文化知識可以讓教學內(nèi)容更加直觀、清晰明了。教師可以查找相關(guān)圖片，并配以文字說明，或者通過視頻讓學生在欣賞云南特色飲食的畫面的同時，聆聽與之相關(guān)的文化知識；2. 體驗法，雖然理論知識的學習也很重要，但是親身體驗和實踐能讓留學生留下更加深刻的印象，組織留學生親自體驗地道的云南特色飲品、菜品、小吃等，有助于讓他們切身感受到云南飲食文化的巨大魅力，配合教師的講解，文化知識就自然而然融入學生的知識體系，但是在飲食項目體驗的選擇上，教師要提前了解留學生的宗教禁忌，避免造成文化沖突；3. 小組討論法，針對飲食文化專題，教師還可適當增加一些中外飲食的對比，讓學生將自己國家的飲食和云南的飲食進行對比和討論，在鮮明對比中進一步了解云南飲食文化，提高漢語表達能力。

（四）云南少數(shù)民族文化

該部分包括云南少數(shù)民族節(jié)日、云南少數(shù)民族文學藝術(shù)、云南少數(shù)民族服飾、云南少數(shù)民族人生禮儀、少數(shù)民族民居五個方面的內(nèi)容。少數(shù)民族節(jié)日部分選取了傣族潑水節(jié)、彝族火把節(jié)、白族“繞三靈”和“三月街”、景頗族“目瑙縱歌”、獨龍族卡雀哇節(jié)、怒族仙女節(jié)、傈僳族刀桿節(jié)、德昂族澆花節(jié)。少數(shù)民族文學藝術(shù)部分選取了少數(shù)民族文學、少數(shù)民族音樂、少數(shù)民族舞蹈、少數(shù)民族戲劇。少數(shù)民族服飾部分選取了厚重款大型——納西族、傈僳族服飾；輕薄短緊型——傣族、佤族、景頗族服飾；輕便型——白族服飾。少數(shù)民族人生禮儀部分選取了摩梭人婚俗“走婚”、哈尼族葬俗“莫搓搓”。少數(shù)民族民居部分選取了傣族竹樓、彝族“土掌房”、白族“三坊一照壁”。

該部分的教學目的是通過本章學習，使學生了解云南各少數(shù)民族的節(jié)日、文學藝術(shù)、服飾、人生禮儀及民居，認識其內(nèi)涵、特征和社會價值，如少數(shù)民族節(jié)日的名稱、民俗功能和主要活動；少數(shù)民族文學藝術(shù)的主要類型和表現(xiàn)形式，適當掌握代表性民歌、樂器、舞蹈、戲劇的特點及表演技巧；少數(shù)民族服飾的基本特點及其文化內(nèi)涵等，通過學習，使留學生了解并熱愛云南各民族悠久而豐富多彩的民族文化。

教學方法建議：1. 演示法。教師可精選一些展現(xiàn)云南少數(shù)民族文化圖片和視頻，例如展示少數(shù)民族服飾、民居的圖片，展示少數(shù)民族民歌、舞蹈、戲劇的視頻等，增強學生的視覺、聽覺體驗。2. 體驗法。少數(shù)民族文化涉及社會生活的很多方面，很多文化內(nèi)容都可以在生活中找到原型，教師可在條件允許的情況下組織學生在實際生活中感受和領(lǐng)略少數(shù)民族文化，使學生獲得對云南文化的直觀感受，增強文化體驗。

（五）云南方言文化

該部分包括云南特色方言詞匯、問候語和稱謂、特殊句式三個方面的內(nèi)容。特色方言詞匯部分選取了名詞—洋芋、苞谷等；形容詞：板扎、鬼火綠、子弟等；動詞：沒得、打失、岔巴等；語氣詞：買買三三、嘎等；疑問代詞：咋個、哪樣、哪哈等。問候語和稱謂部分選取了問候語“克哪點？”（去哪里？）、“吃掉飯了？”（吃飯了嗎？）等；稱謂耶耶、嬢嬢、大爹、大媽、某師等。特殊句式部分選取了疑問副詞“咯”和語氣助詞“該”。

該部分的教學目的是通過本章學習，使留學生掌握一些使用頻率高、使用范圍廣、積極文明的方言詞匯、句式、問候語和稱謂，幫助學生減少方言帶來的誤解或用語失誤，從而提升留學生與本地人交流溝通的興趣和信心，拓展?jié)h語習得和交流的渠道，最終達到增強留學生社會適應(yīng)能力、人際交往能力和漢語學習能力的目的。

教學方法建議采用講授法。方言較其他方面的文化來說較為抽象，難以用具體的事物表示，所以教師可以通過介紹、注釋、歸納、示范、練習等手段，對云南方言進行教學。例如教師可以用普通話中對應(yīng)的詞匯、句式來向?qū)W生解釋方言，例如云南話把“土豆”叫做 “洋芋”，把“阿姨”叫做“嬢嬢”、把“v不v”句式說成“v”句式。

四、云南地域文化課程考核

（一）考核方式

課程考核是檢驗教學目的達成度的重要途徑和基本手段。根據(jù)本課程的性質(zhì)和總體目標，課程考核必須注重過程性考核、突出實踐性考核，才能有效達成價值塑造、知識傳授與能力培養(yǎng)三者的有機統(tǒng)一。

（二）成績評定辦法

總成績評定是平時成績（50%）+期末成績（50%）。平時成績評定包括：1. 課堂表現(xiàn)（10%），基于學生課堂上的參與情況、發(fā)言與提問、小組討論中的表現(xiàn)情況等進行評分；2. 實踐活動（10%），教師根據(jù)學生在體驗式教學活動中的綜合表現(xiàn)、知識掌握情況、知識運用程度及文化表現(xiàn)能力等進行成績評定；3.平時作業(yè)（20%），通過計算不少于3次和不低于3種形式的平時作業(yè)的平均分作為該部分成績；4. 課堂考勤（10%），綜合學生是否按時到課，有無缺席、遲到、早退和請假的情形給出成績。期末成績評定包括：1. 基礎(chǔ)知識筆試（25%），通過閉卷考試考核學生對各章節(jié)基本概念、分類、文化內(nèi)涵和特征的掌握。其中，填空題占5%，單選題占10%，案例分析題占10%；2. 云南文化展示（25%），以小組為單位，通過10—15分鐘的PPT演示、文化調(diào)研報告、民族才藝展示或情景模擬等方式（任選其一）考核學生對云南地域文化的理解、應(yīng)用和表現(xiàn)能力，譬如展示少數(shù)民族歌舞、方言情景對話等，根據(jù)學生的掌握情況進行評分。

五、結(jié)語

本研究采用理論研究與實證調(diào)查相結(jié)合的方法，得出以下主要結(jié)論：大部分留學生具有較強的學習云南地域文化的意愿；留學生對云南地域文化了解程度整體不高，且對不同文化項目了解程度不一；留學生對于大部分云南地域文化項目均有學習需求，但是對不同文化項目的需求程度差異較大；不同性別、學習漢語時長和漢語水平的留學生對云南地域文化的學習需求總體上沒有呈現(xiàn)出顯著差異，說明以上因素對云南地域文化教學內(nèi)容的選取影響較??；留學生對云南地域文化的了解程度與需求程度之間不存在絕對的正向或反向關(guān)系，說明云南地域文化教學內(nèi)容的選取應(yīng)當分別關(guān)注到各個文化項目了解程度與需求程度之間的差距。調(diào)查同樣發(fā)現(xiàn)，在地域文化教學中，演示法和體驗法是留學生需求程度最高的教學方法。

基于上述調(diào)查結(jié)果，本研究從課程定位、課程目標、課程內(nèi)容和課程考核四個方面對云南地域文化課程教學大綱的編寫進行探索，嘗試編寫適用于云南高校本科留學生的地域文化課程教學大綱，為云南高校開設(shè)面向留學生的地域文化課程提供一定的實證依據(jù)，也為今后相關(guān)研究提供一定的參考。

當然，由于客觀條件和個人研究能力的制約，本研究尚有一些有待改進和完善的地方：一方面本研究中文化項目的分類缺乏權(quán)威的理論依據(jù)，另一方面調(diào)查范圍和樣本數(shù)量應(yīng)該擴大，使研究結(jié)果更具普適性和推廣性。

參考文獻：

［1］ 周小兵. 對外漢語教學中的跨文化交際［J］. 中山大學學報（社會科學版），1996（06）：119.

［2］ 張艷萍. 云南對外漢語教學的地域特色［J］. 云南師范大學學報，2005（05）：18-20.

［3］ 蔡琳，蔡曦華，潘莉娟. 地方特色文化融入對外漢語教學的效用探索——以云南特色小吃“餌塊”為例［J］. 中國培訓，2016（02）：73-74.

［4］ 李曉鵬，沈鐵，劉爽. 對外漢語教學中地域文化滲透的社會意義［J］. 黑龍江高教研究，2017（02）：165-167.

［5］ 趙瑾. 貴州高校國際教育在傳承少數(shù)民族文化中的作用研究［J］. 當代教育實踐與教學研究，2020（01）：243-244.

［6］ Hutchinson T，Waters A. English for specific purposes［M］. Cambridge：Cambridge University Press，1987.

（薦稿人：趙洪，洛陽師范學院副教授）

（責任編輯：淳潔）