謝從壽

（南平市農(nóng)業(yè)科學研究所 福建南平 354200）

吊瓜（Trichosanthes kirilowii）又名栝樓、野葫蘆、瓜蔞等，屬葫蘆科多年生藤本植物，雌雄異株，通過肉質(zhì)根在土壤中越冬[1-2]。 吊瓜渾身是寶，其果實、種子、根莖等富含三萜皂苷、類生物堿、氨基酸、有機酸、糖類、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可藥用，種子也可炒制后食用，有很高的藥用和食用價值，在我國華東和華中地區(qū)均有野生和栽培種分布， 是傳統(tǒng)的大宗藥材。 南平市從2004 年開始引進吊瓜種植，是福建省籽用型吊瓜的主要種植區(qū)，以取食瓜籽為主，常年種植面積在6 萬畝左右，瓜籽產(chǎn)值3.6 億。 南平市政和縣澄源鄉(xiāng)和建陽區(qū)書坊鄉(xiāng)種植面積分別接近萬畝大關(guān)，成為這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，對促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收，加快推進地方特色高效農(nóng)業(yè)發(fā)展發(fā)揮著重要作用。 但南平市各地吊瓜種植水平良莠不齊，種植水平高的畝產(chǎn)值可達萬元以上，種植水平低的只有一兩千元，甚至絕收，總結(jié)出一套適合閩北山區(qū)的吊瓜種植技術(shù)標準迫在眉睫。 為此，南平市農(nóng)業(yè)科學研究所針對閩北山區(qū)特殊的山地生態(tài)和氣候條件， 對吊瓜栽培技術(shù)進行了多年的調(diào)查、 研究和總結(jié)，2022 年在南平市建陽區(qū)徐市鎮(zhèn)南槎村示范種植360 畝，平均畝產(chǎn)達到175.3 kg，畝產(chǎn)值達到8 414 元，85%瓜籽達到一級籽（1 400 粒以下/500 g）標準。 現(xiàn)提出如下高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)規(guī)程， 旨在為閩北農(nóng)戶種植吊瓜提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

1 種前準備

1.1 土壤選擇

吊瓜抗逆性強，適應(yīng)性廣，在福建省各地市均可種植，但以選擇排灌方便、土壤肥沃疏松、有一定散射光條件的山壟田、土壤略呈酸性的沙壤土為佳[3，6]，光照時間過長的平洋田，夏季葉片萎蔫時間過長，光合作用時間短，不易獲得高產(chǎn)。

1.2 整地起壟

深翻土壤，打破犁底層，有利于吊瓜根系生長。深溝高畦，防止春季吊瓜根部積水，造成漚根爛根。按地下水位高低開溝，溝深30～40 cm，溝距3～4 m，田四周邊溝宜深（40～60 cm），在畦中央用細土堆長1 m 寬1 m、高15～30 cm 的定植盤，覆上1 m 寬的黑膜或防草布[4]。

1.3 防治草害

禁止使用農(nóng)達或草甘膦等除草劑，使用蓋草能、草胺磷、精喹禾靈或人工的方式進行雜草清除，也可選擇合適的防草地布，不僅環(huán)保，還省工，為了節(jié)省成本， 可以選擇只在沿植株兩側(cè)各覆蓋寬50 cm 左右的圓形或條幅地布[4]。

2 種苗選擇

2.1 籽播苗

吊瓜為雌雄異株植物，籽播苗雄株占70%以上，雌株間在籽粒大小、開花期、結(jié)瓜性能、抗病性等方面差異很大，性狀不整齊，影響瓜籽的產(chǎn)量和品質(zhì)，目前已淘汰。

2.2 扦插苗

吊瓜莖蔓中分生組織少，扦插成活率低，扦插苗根系不夠發(fā)達，芽頭少，易早衰，造成大面積減產(chǎn)，農(nóng)戶要慎重使用。

2.3 組培苗

組培苗經(jīng)過脫毒，性狀整齊一致，芽頭多，種苗健壯，根系發(fā)達，種植成活率高，瓜籽產(chǎn)量高，品質(zhì)好，不易早衰，是目前最主要的種苗來源。 組培苗一般可使用2～3 年，第1 年栽種后，到了秋冬季通過其宿根越冬， 第2 年春芽頭可重新萌發(fā)生長， 到了第3 年植株逐漸退化，籽粒變小，生長勢變?nèi)?，死棵率增加，這時就要重新更換新苗種植了。

3 搭建棚架

3.1 立柱選擇

選用2.4 m 長的水泥柱、 鍍鋅管或毛竹作為立柱。 閩北地區(qū)毛竹資源豐富， 盡量選擇毛竹作為立柱，以降低種植成本。

3.2 搭建方法

立柱間距3～4 m，土壤下深度約0.4 m，棚高1.9～2.1 m。 立柱上面按棚向拉鋼絲、鐵絲或尼龍繩等，提倡使用尼龍繩，其安裝和拆除簡單快速，成本低廉。上面再覆蓋一層20 cm×20 cm 的尼龍網(wǎng)， 將尼龍網(wǎng)拉緊后，再用扎帶將尼龍網(wǎng)綁在立柱上[5-6]。

3.3 外圍加固，防止倒棚

大棚四周為受力層，建議使用水泥立柱，其要向外傾斜30°以上， 同時在立柱兩側(cè)地面釘上2 根角鐵， 使立柱和兩根角鐵呈三角形分布， 用鋼線將立柱頂部和角鐵綁定， 形成穩(wěn)定的三角形結(jié)構(gòu)， 可防風抗倒。

4 苗期管理

4.1 適時定植

由于組培苗苗勢較弱， 一般宜選擇陰天或傍晚進行定植， 南平市從南到北一般安排在4 月下旬至5 月上旬進行，以白天氣溫穩(wěn)定在20℃以上、夜溫在12℃以上為最佳[6，8]。

4.2 定植方法

先用鋤頭在壟中央挖深約15 cm、寬10 cm 的定植穴，組培脫毒苗在定植前半天先澆透水，定植時，用左手扶住組培苗基部，右手輕輕旋轉(zhuǎn)營養(yǎng)缽體，使基質(zhì)與營養(yǎng)缽體分離，再輕輕脫去營養(yǎng)缽，并將苗放入定植穴中，回填細土輕壓，要保證在脫去營養(yǎng)缽體和輕壓時基質(zhì)不散團，毛細根與基質(zhì)不分離[6]。

4.3 雌雄搭配，合理密植

根據(jù)地塊形狀、 面積大小和地力水平確定吊瓜種植株數(shù)。 吊瓜為雌雄異株植物，必須搭配一定數(shù)量的雄株為雌株授粉，提高坐果率[12]。 一般雌雄株搭配比例為20∶1，雌株每畝定植60～80 株，雄株每畝定植3～5 棵，株行距按（2.5～3.0） m×4 m 的規(guī)格種植[9]。

4.4 澆足定根水

種苗種好后要及時澆透含有殺蟲殺菌劑（50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液+1.8%阿維菌素乳油1 000 倍液）的定根水，每穴不少于2 kg。 如在晴天種植，要選在下午4:00 后進行，種后要及時遮陽，天晴時每天傍晚澆水1 次或早晚各1 次， 防止葉片高溫脫水。

4.5 防治病蟲害

在苗周圍放置甲維·呋蟲胺等殺蟲劑，雨后要及時防治黃守瓜和蚜蟲等害蟲。 苗高50 cm 時澆預(yù)防根腐病的藥（如甲基硫菌靈、甲霜·惡霉靈、乙蒜素等），苗高150 cm 和掛瓜10～20 個時各澆1 次[10]。澆預(yù)防根腐病的藥宜單獨用藥，不要和肥料一起混用，直接澆根部，水量要充足。

4.6 肥水管理

勤澆水溶肥，幼苗成活后（一般5～6 d）如果苗勢過弱，可打頂1 次，確保藤頭粗壯。 用0.1%～0.3%的平衡型水溶肥澆施，每3～5 d 澆1 次，連續(xù)澆3～4 次，確保苗期快速生長。 苗期盡量不使用復(fù)合肥，以免濃度掌握不當，引起燒苗。 如遇干旱，必須及時補充水分，防止葉片和根部脫水。

5 藤蔓管理

5.1 選留主蔓

當?shù)豕戏N植后半個月，可讓其自由生長。 當藤蔓長到3～5 條，藤頭較為健壯時，每株先選留2 個長勢健壯的主蔓，等到后期主蔓接近上架時，如果相鄰植株主蔓健壯無損傷，再剪掉1 個相對較弱的蔓，每株只留1 個主蔓；如果相鄰植株缺少主蔓，則2 個蔓全部留下，其中1 個蔓可替代鄰株的主蔓[4]。

5.2 吊線牽引

牽引線一般選用摩擦力較好的棉麻線或毛線，作為瓜蔓攀爬的輔助物， 不可選用竹子等表面光滑的物體牽引。 可用綁蔓機將瓜蔓固定在引蔓線上，或采用雙線引蔓，將瓜蔓夾在兩線之間。 要及時抺去兜部根芽和主蔓上的腋芽，避免營養(yǎng)流失，牽引主蔓向架面攀延。

5.3 清理瓜胚

及時清除主蔓在上架前后顯現(xiàn)的所有瓜胚， 避免養(yǎng)分流失到瓜胚， 造成藤頭生長停滯， 封棚時間延遲。

5.4 適時摘心

上棚架后的藤蔓，及時對主蔓進行摘心，保留3～4 個側(cè)芽，并將其拉向不同方位，以保證枝蔓在棚架上分布均勻。 肥力水平高的田塊，當主蔓上的腋芽長成側(cè)枝（子蔓）后，可繼續(xù)單枝引蔓到1 m 左右，對子蔓進行摘心，保留3～4 個側(cè)枝，形成孫蔓[13]，提高整體花芽數(shù)，有利于提高春瓜產(chǎn)量。

5.5 及時疏枝

在吊瓜藤蔓生長過程中， 應(yīng)剪去棚架上過密及下垂的細弱側(cè)枝[11]，減少養(yǎng)分流失，創(chuàng)造良好的通風透光條件。 摘心工作宜在晴天9:00-15:00 進行。

6 施肥管理

6.1 施肥原則

吊瓜在不同生長發(fā)育時期， 對肥料的需求有所不同，應(yīng)根據(jù)實際需求，按照施基肥為主，追肥為輔，以有機肥為主， 無機肥為輔的原則合理施肥， 做到“前促、中控、后補”。

6.2 基肥

一般在開春后，結(jié)合挖地整畦時進行。 可施用土雜肥1 500 kg/畝+鈣鎂磷40 kg/畝或復(fù)合肥20 kg/畝，生物有機肥100 kg/畝，撒施或溝施后旋翻。

6.3 提苗肥

6.4 穩(wěn)果與促藤肥

第1～2 批春瓜和夏瓜開花前3～4 d、 盛花末期，用0.2%～0.3%鋅硼優(yōu)，或0.2～0.3%硼砂+0.3～0.5%磷酸二氫鉀，兌水15 kg 葉面噴施2 次，每隔6～8 d 噴1 次[8-9]，秋瓜可酌情施用。 每批幼瓜坐穩(wěn)（乒乓球大?。┖螅跍\溝追施穩(wěn)果促藤的高氮高鉀復(fù)合肥20～30 kg/畝，確保營養(yǎng)生長和生殖生長并行，同時防止早衰。 吊瓜從6 月初（2 年生植株）或6 月中旬（當年生植株）第1 批花到9 月底最后一批花，一般需追肥3～4 次。 期間出現(xiàn)葉色變淺和幼瓜生長不良時，及時補澆水肥，每次0.1 kg/株。 吊瓜進入盛果期后，毛細根基本分布在離兜部1 m 以上， 為了防止施肥損傷主根和側(cè)根， 施肥時一般采用離兜部1 m 以上水溶肥澆灌或撒施，并澆水助溶[13]。

6.5 月子肥

南平市一般9 月中旬開始采果，采果后對植株損傷較大，應(yīng)及時追施月子肥1～2 次，一般施20 kg/畝的平衡型復(fù)合肥，應(yīng)在11 月中下旬寒流來臨前完成。

7 水分管理

7.1 見干見濕

吊瓜生長前期，根系生長較弱，耐受性差，要注意保持土壤的透氣性，以見干見濕為宜。

7.2 高畦做壟

地下水位高的田塊要采用高畦做壟， 通過降低地下水位，防止根部積水，以利于根系下扎。

7.3 開溝排水

在吊瓜植株生長期間， 當幼苗進入雨季后應(yīng)注意開溝排水，確保雨天溝內(nèi)無積水，特別是苗的周圍無積水，通過降低土壤濕度，提高土壤透氣性，防止?jié)a根爛根，減少病害發(fā)生。

7.4 提高濕度

開花坐果期間， 適宜的降水和增加空氣濕度能提高坐瓜率，遇到干旱則落花落果增加，在夏季可通過人工噴水方式來提高空氣濕度。

7.5 及時補水

吊瓜進入膨果期后， 要及時補充水分， 確保幼瓜的迅速膨大和籽粒的飽滿度。 傳統(tǒng)的溝灌和畦面漫灌法既浪費了寶貴的水資源， 供水還不均勻， 有的地方灌不到水， 有的地方又漚根爛根。 安裝噴灌帶的成本低廉，一般每畝只要65～70 元，以使用3 年計，每年的成本在20 元左右，再加上汽油增壓機和汽油費等，每年每畝支出約100 元，但以增產(chǎn)50 kg瓜籽計， 產(chǎn)值在2 000 元/畝左右。 安裝噴灌帶后，噴水非常均勻。

7.6 噴水抗旱

夏季高溫季節(jié)既是閩北的旱季又是吊瓜膨果需水旺盛期， 如果沒有及時供水會產(chǎn)生大量的僵果和畸形果，因此一定要保證水分的充足供應(yīng)。 安裝噴灌帶后，一般每次噴水2 h 左右，以土壤表面濕潤為宜，每隔3 d 左右噴1 次，確保土壤不干裂發(fā)白。

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8 病蟲害防治

8.1 休眠期病蟲害

8.1.1 土傳病害 防治根腐病、枯萎病等可以在12 月中下旬用50%多菌靈或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液澆灌根部。

8.1.2 根結(jié)線蟲病 春季用1.8%阿維菌素乳油600 倍液或噻唑磷灌根。

8.2 苗期至伸蔓期病蟲害

8.2.1 病害 苗期病害主要以根腐和莖基腐病為主，在苗高30 cm 前，可用高濃度50%多菌靈噴淋幼苗及根基處。在多雨季節(jié)用50%多菌靈或70%硫菌靈+25%苯醚甲環(huán)唑混合液選擇雨后天晴時葉面噴灑。

8.2.2 蟲害

（1）蚜蟲：懸掛黃色粘蟲板，或用20%氟啶蟲酰胺、10%吡蟲啉進行葉面噴施。

（2）螨類：用1.8%阿維菌素或24%螺螨酯進行葉面噴施。

（3）薊馬、飛虱：用12%溴氰·噻蟲嗪或5%吡丙醚進行葉面噴施。

（4）守瓜類害蟲：發(fā)現(xiàn)時用10%順式氯氰菊酯防治， 危害嚴重的地區(qū)5 月下旬用90%敵百蟲毒殺幼蟲（噴淋根基處）。

8.3 掛果期病蟲害

8.3.1 病害

（1）炭疽?。河眠漉r胺、大生或苯甲醚菌酯進行葉面噴施。

（2）蔓枯?。壕G葉V 形焦邊，葉柄萎縮變黑，葉片反轉(zhuǎn)、萎蔫，藤蔓上有黑斑等癥狀。 發(fā)病初期用40%苯甲·吡唑酯懸浮劑1 500～2 000 倍液噴霧； 防治莖蔓流膠，可用以上藥劑加面粉調(diào)和后涂在患處；防治瓜胚上的斑點，用阿米妙收噴灑幼瓜，結(jié)最后一批果實后可用25%丙環(huán)唑葉面噴施[7]。

（3）枯萎?。河媚久咕?、枯草芽孢桿菌等生防菌劑，或絡(luò)氨銅+乙蒜素灌根[7]。

（4）根腐?。河酶瘜幓?0%惡霉靈灌根。

（5）白粉病：用25%嘧菌酯或用36%硝苯菌酯乳油葉面噴施。

8.3.2 蟲害

（1）透翅蛾：6 月底用8%敵敵畏噴淋架下莖蔓1 次。

（2）瓜絹螟：用2%阿維菌素或甲維鹽葉面噴灑，產(chǎn)生抗藥性后用30%茚蟲威或10%溴氰蟲酰胺葉面噴灑。

（3）瓜實蠅：懸掛瓜實蠅誘殺粘蠅板，或制作誘殺瓶，瓶內(nèi)掛誘蠅酮誘芯誘殺雄成蟲，化學防治可用溴氰菊酯與毒死蜱交替葉面噴施， 每3～5 d 噴1 次，連續(xù)噴2～3 次。

8.4 用藥注意事項

用藥時， 盡量使用曾用過的農(nóng)藥， 若要嘗試新藥，一定要先小面積試用，以免造成大面積藥害。 為避免產(chǎn)生抗藥性， 應(yīng)盡量3 種或3 種以上農(nóng)藥輪換使用，不宜一直使用1 種農(nóng)藥[7]。

9 適時采收

9.1 適時采摘，及時處理

2 年生植株一般在9 月初開始成熟，1 年生植株一般在9 月中旬開始成熟， 當果實表面轉(zhuǎn)成橙黃色時即可分批采收。 將瓜倒入吊瓜清洗機清洗曬干，并揀去雜質(zhì)及癟粒籽即可進行加工或冷藏[11]。 采摘回來后，2 d 內(nèi)要將瓜子洗出、晾曬，不可堆置過久，以免瓜變色，影響品質(zhì)。

9.2 及時晾曬，防止變色變味

采摘好的瓜選擇晴天洗晴天曬， 最好能曬在竹席上，要做到勤翻勤曬，避免瓜子變色，影響品質(zhì)。 下雨天要晾在通風干燥處， 不可堆置， 瓜含水量達到13%即可。

10 采后管理

10.1 灌根施肥

吊瓜采收結(jié)束后，可用甲霜·惡霉靈澆根1 次，并施1 次水溶肥，促進根系生長，以利于其平穩(wěn)過冬[10]。

10.2 防寒保溫，保護芽頭

待藤蔓大部分干枯后， 將莖稈離地面5～10 cm處剪斷， 并在莖部傷口處噴施1 次75%百菌清可濕性粉劑800 倍液。 清除雜草及枯枝落葉，淺翻土壤，降低土傳病源及蟲卵基數(shù)，注意不能損傷到根。 利用火燒土等將吊瓜基部培高土墩15 cm 以上， 呈饅頭形[6]，并在其上蓋上薄膜，防寒保溫。