高培娟

（江蘇師范大學(xué)科文學(xué)院，江蘇徐州 221000）

引言

新一輪科技革命推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)勞動(dòng)密集型向資本和技術(shù)密集型升級(jí)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重大變革和轉(zhuǎn)型發(fā)展對(duì)人才提出了新要求。旅游業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，已成為全球性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前沿，旅游業(yè)對(duì)本科及以上層次人才的需求也大大提高[1-3]，急需德才兼?zhèn)?、?zhuān)業(yè)過(guò)硬、有較強(qiáng)實(shí)踐能力和管理能力以及能夠滿(mǎn)足新時(shí)代游客需求的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。應(yīng)用型本科院校是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的主力軍，應(yīng)不斷探索和完善人才培養(yǎng)模式。

一、應(yīng)用型本科旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)

旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)促進(jìn)了人才需求結(jié)構(gòu)的不斷變化，但一些應(yīng)用型本科旅游管理專(zhuān)業(yè)沒(méi)有及時(shí)調(diào)整人才培養(yǎng)方案，或在制訂人才培養(yǎng)方案時(shí)對(duì)旅游業(yè)現(xiàn)狀和前景的理解不夠深入，導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標(biāo)與旅游業(yè)市場(chǎng)需求不夠契合。同時(shí)，存在課程設(shè)置不合理，缺乏對(duì)旅游行業(yè)最新理論知識(shí)和相關(guān)技能的介紹；教學(xué)案例不夠豐富，與旅游實(shí)踐的結(jié)合不夠緊密等問(wèn)題，這都將導(dǎo)致理論課程無(wú)法滿(mǎn)足學(xué)生的學(xué)習(xí)需要，學(xué)生的職業(yè)發(fā)展前景受限。

（二）校企合作不充分

一是一些高校與相關(guān)企業(yè)的合作方式較為單一，未能與企業(yè)建立利益共同體，難以實(shí)現(xiàn)資源共享，有的僅限于在實(shí)習(xí)基地掛牌。由于在校內(nèi)課堂上缺乏針對(duì)企業(yè)的實(shí)操性教學(xué)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中，很多學(xué)生缺少經(jīng)驗(yàn)和技能，需要從零開(kāi)始學(xué)習(xí)一些業(yè)務(wù)操作。企業(yè)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)工作需要付出更多的精力，而學(xué)校又缺少對(duì)企業(yè)的激勵(lì)與評(píng)價(jià)機(jī)制，導(dǎo)致企業(yè)不愿主動(dòng)參與制訂和執(zhí)行教學(xué)計(jì)劃。

二是校企雙方責(zé)任分工不夠明晰、溝通交流不夠深入。在實(shí)際實(shí)踐中，一般是由校方全權(quán)負(fù)責(zé)制訂培養(yǎng)計(jì)劃，但其對(duì)各教學(xué)環(huán)節(jié)的責(zé)任和側(cè)重點(diǎn)缺乏明確的規(guī)定，如中期考核、開(kāi)題答辯、畢業(yè)答辯等環(huán)節(jié)，校企雙方經(jīng)常因權(quán)責(zé)不清而產(chǎn)生矛盾，校企割裂不合作的局面普遍存在，使得校企協(xié)同育人的作用未能得到有效發(fā)揮。

（三）評(píng)價(jià)機(jī)制不夠健全

目前，大多高校的考核主要針對(duì)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)和教師的課程教學(xué)進(jìn)行評(píng)價(jià)，一般采用“教評(píng)學(xué)”和“學(xué)評(píng)教”的方式進(jìn)行。在“教評(píng)學(xué)”課程學(xué)習(xí)考核方面，主要有考試、結(jié)課論文、課程設(shè)計(jì)等形式，其中考試是最為主要的評(píng)價(jià)方式。而最常用的考試方式是期末閉卷考試量化打分，側(cè)重于學(xué)生對(duì)于知識(shí)的記憶和理解程度，不能完全反映學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展情況，也不能全面地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。在“學(xué)評(píng)教”教師課程教學(xué)評(píng)價(jià)方面，雖然多數(shù)高校讓學(xué)生給任課教師打分，但缺少相應(yīng)的反饋機(jī)制?？傊壳案咝５脑u(píng)價(jià)指標(biāo)體系和評(píng)價(jià)機(jī)制不夠健全，需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)、單一的考核方式。

（四）教師隊(duì)伍建設(shè)有待加強(qiáng)

目前，我國(guó)應(yīng)用型本科院校主要由兩部分構(gòu)成，一是老牌本科院校，二是2000 年以后新建的地方本科院校。前者辦學(xué)基礎(chǔ)深厚，但教師受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響較大，在教學(xué)和科研上還比較偏重基礎(chǔ)理論。后者存在師資力量薄弱、師資結(jié)構(gòu)不合理的現(xiàn)象，相當(dāng)一部分師資是“由學(xué)校到學(xué)?！钡哪贻p教師，雖然理論知識(shí)豐富，但缺乏社會(huì)實(shí)踐[4]。這兩類(lèi)高校的師資均不同程度存在“重理論、輕實(shí)踐”的現(xiàn)象，對(duì)于實(shí)踐性相對(duì)較強(qiáng)的旅游管理專(zhuān)業(yè)尤甚。加之平時(shí)教學(xué)任務(wù)重、學(xué)習(xí)時(shí)間少，學(xué)校也缺乏適合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的激勵(lì)機(jī)制，使得教師的知識(shí)儲(chǔ)備和能力跟不上旅游業(yè)的快速變化，不能很好地把握行業(yè)的前沿動(dòng)態(tài)，難以滿(mǎn)足數(shù)字經(jīng)濟(jì)下旅游行業(yè)發(fā)展的人才需求。

二、應(yīng)用型本科“雙導(dǎo)師制”的內(nèi)涵和理論基礎(chǔ)

“雙導(dǎo)師制”源于研究生教育，國(guó)內(nèi)外均有眾多高校實(shí)施此模式。在國(guó)內(nèi)，南開(kāi)大學(xué)、上海交通大學(xué)等高校進(jìn)行了“雙導(dǎo)師制”的試點(diǎn)。實(shí)踐表明，“雙導(dǎo)師制”的實(shí)施能夠顯著提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和實(shí)踐技能水平，為學(xué)生個(gè)性化發(fā)展和職業(yè)規(guī)劃提供更好的支持。將其應(yīng)用于應(yīng)用型本科院校的旅游管理人才培養(yǎng)時(shí)，必須進(jìn)一步明確其內(nèi)涵，如此才能培養(yǎng)出適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和行業(yè)企業(yè)需求的人才。

（一）“雙導(dǎo)師制”的內(nèi)涵

應(yīng)用型本科“雙導(dǎo)師制”主要指校企雙導(dǎo)師，即學(xué)生有兩位指導(dǎo)教師，一位是學(xué)校自有的專(zhuān)任教師，主要負(fù)責(zé)學(xué)生的學(xué)術(shù)發(fā)展和科研能力提高；另一位則是來(lái)自行業(yè)企業(yè)的兼職教師，主要負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，以及根據(jù)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)為學(xué)生提供針對(duì)性的職業(yè)規(guī)劃和咨詢(xún)服務(wù)。學(xué)校的專(zhuān)職教師在教學(xué)能力、教研能力方面優(yōu)于來(lái)自企業(yè)的兼職教師，而企業(yè)的兼職教師在技能操作、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)方面優(yōu)于學(xué)校的專(zhuān)職教師。二者的結(jié)合實(shí)現(xiàn)了優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成了高水平創(chuàng)新型課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，通過(guò)共同制定教學(xué)目標(biāo)、重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容、設(shè)計(jì)教學(xué)任務(wù)、開(kāi)發(fā)教學(xué)資源、實(shí)施教學(xué)管理、評(píng)價(jià)教學(xué)質(zhì)量，能夠確保課程教學(xué)達(dá)到預(yù)期結(jié)果。

（二）“雙導(dǎo)師制”的理論基礎(chǔ)

“雙導(dǎo)師制”體現(xiàn)了產(chǎn)教協(xié)同發(fā)展的人才培養(yǎng)理念。企業(yè)導(dǎo)師的引入可以促進(jìn)校企深層次合作，促進(jìn)教育與產(chǎn)業(yè)的緊密聯(lián)系，提高教育教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)教育與產(chǎn)業(yè)間優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，形成產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展。

“雙導(dǎo)師制”體現(xiàn)了職業(yè)教育人才培養(yǎng)理念。校企“雙導(dǎo)師制”是以產(chǎn)業(yè)需求為導(dǎo)向，通過(guò)校企合作的方式，針對(duì)實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐，在培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)知識(shí)的同時(shí)，著重培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，為學(xué)生提供一種集實(shí)踐教育、職業(yè)教育和指導(dǎo)于一體的人才培養(yǎng)模式。

“雙導(dǎo)師制”體現(xiàn)了以學(xué)生能力提升為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)理念。應(yīng)用型本科院校通過(guò)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐進(jìn)行個(gè)性化分析與指導(dǎo)，提升學(xué)生在實(shí)踐中的能力和素質(zhì)，以滿(mǎn)足現(xiàn)代企業(yè)對(duì)于高素質(zhì)人才的需求。在這一理念下，學(xué)生不僅能夠不斷提升學(xué)術(shù)水平，更能在實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，全面提高綜合素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)力，更好地適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要。

三、應(yīng)用型本科旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)策略

（一）完善校企協(xié)同育人機(jī)制

為保證旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)的高效性，加強(qiáng)對(duì)“雙導(dǎo)師”從課程設(shè)計(jì)到實(shí)踐支持再到人才培養(yǎng)全流程的指導(dǎo)，確保教育教學(xué)過(guò)程的科學(xué)性和實(shí)效性，應(yīng)用型本科院校應(yīng)不斷加強(qiáng)和完善校企協(xié)同育人機(jī)制。一是加強(qiáng)校企合作，共同完善組織架構(gòu)，校企均應(yīng)建立專(zhuān)門(mén)部門(mén)負(fù)責(zé)制度的制定、執(zhí)行和監(jiān)督；二是建立健全資金使用的決策機(jī)制和監(jiān)管制度，確保校企資金和資源的有效投入；三是建立校企人才資源庫(kù)，融合校內(nèi)導(dǎo)師和行業(yè)企業(yè)中的金牌導(dǎo)游、管理骨干等；四是搭建校企協(xié)同育人平臺(tái)，如共建旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)基地、產(chǎn)品體驗(yàn)基地等，讓學(xué)生參與到旅游銷(xiāo)售、決策咨詢(xún)、項(xiàng)目推廣等環(huán)節(jié)中，實(shí)現(xiàn)校企雙方線(xiàn)上線(xiàn)下的深度融合；五是高校應(yīng)不斷完善組織架構(gòu)，讓各二級(jí)學(xué)院成立以專(zhuān)業(yè)群組為核心的產(chǎn)教融合部門(mén)，共同制定人才培養(yǎng)目標(biāo)，完善人才培養(yǎng)方案，提高旅游管理教育的科學(xué)性[5]。

（二）明確人才培養(yǎng)目標(biāo)

人才培養(yǎng)應(yīng)以立德樹(shù)人作為教育的根本任務(wù)，與國(guó)家和旅游行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展相適應(yīng)，以符合旅游企業(yè)人才需求為培養(yǎng)目標(biāo)，以“雙導(dǎo)師制”為切入點(diǎn)，將思政教育和數(shù)字化技術(shù)融入旅游管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)體系中，深化產(chǎn)教融合。在專(zhuān)業(yè)能力方面，著力夯實(shí)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，使學(xué)生既具有扎實(shí)的理論知識(shí)，又熟悉旅游行業(yè)的運(yùn)行規(guī)律；在技術(shù)能力方面，培養(yǎng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能與大數(shù)據(jù)分析融通的能力，提升學(xué)生旅游管理理論研究與實(shí)踐應(yīng)用的創(chuàng)新能力；在職業(yè)素質(zhì)方面，培養(yǎng)學(xué)生多學(xué)科專(zhuān)業(yè)交叉融合的思維，使其既具備多元知識(shí)，又有強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感，能在工作中恪守職業(yè)道德規(guī)范。

（三）優(yōu)化課程體系設(shè)置

旅游產(chǎn)業(yè)在40 多年的實(shí)踐過(guò)程中逐漸形成了以旅游者為支撐的旅游社區(qū)領(lǐng)域、以旅游地為支撐的旅游景區(qū)領(lǐng)域及以旅游業(yè)為支撐的旅游企業(yè)領(lǐng)域[2]。應(yīng)用型本科院校在設(shè)置旅游管理專(zhuān)業(yè)課程體系時(shí)，應(yīng)在遵循旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)范的基礎(chǔ)上圍繞主要行業(yè)領(lǐng)域設(shè)置知識(shí)模塊，綜合餐飲食品、地理歷史、社會(huì)心理等多學(xué)科專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在課程設(shè)置中增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，加強(qiáng)校企合作，引入企業(yè)導(dǎo)師，了解旅游行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作情況。另外，可以利用“雙導(dǎo)師制”培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐應(yīng)用能力，提高學(xué)生的職業(yè)能力，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展不斷調(diào)整實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，確保學(xué)生在同市場(chǎng)的長(zhǎng)期接觸中實(shí)現(xiàn)自我能力的提高，提升就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以達(dá)到良好的人才培養(yǎng)效果。

（四）改進(jìn)教學(xué)方法

以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)導(dǎo)向的旅游管理理論課程教學(xué)，應(yīng)重視和強(qiáng)化企業(yè)導(dǎo)師在教學(xué)中的作用，引進(jìn)企業(yè)導(dǎo)師進(jìn)入課程教研組，使其共同參與教學(xué)研討、完善課程教學(xué)設(shè)計(jì)。教師可靈活采用案例教學(xué)、翻轉(zhuǎn)課堂等多種方式，將其與教學(xué)活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，以動(dòng)畫(huà)、圖片、小視頻、故事等方式呈現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容，這樣一方面可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，引起學(xué)生的求知欲，另一方面可讓學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)換為主動(dòng)學(xué)習(xí)，使其深切領(lǐng)會(huì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的情境應(yīng)用要點(diǎn)。教師在進(jìn)行案例教學(xué)時(shí)，要及時(shí)選擇業(yè)界最新的、有代表性的案例，將其融入理論知識(shí)的講授中，并組織學(xué)生進(jìn)行案例討論，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生從“被傳授”向“主動(dòng)悟”轉(zhuǎn)變。進(jìn)行翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)時(shí)，教師應(yīng)注意及時(shí)進(jìn)行教學(xué)總結(jié)與測(cè)評(píng)，從“以教為主”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詫W(xué)為主”。如此既能讓學(xué)生了解業(yè)界最新的發(fā)展趨勢(shì)，又能提高學(xué)生的創(chuàng)新能力和綜合素質(zhì)。

（五）完善考核評(píng)價(jià)機(jī)制

第一，明確評(píng)價(jià)指標(biāo)。學(xué)校應(yīng)根據(jù)旅游管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的目標(biāo)和要求，制定明確的能夠全面反映學(xué)生在理論和實(shí)踐方面的能力與知識(shí)水平的評(píng)價(jià)指標(biāo)，包括學(xué)術(shù)成績(jī)、實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)等方面。

第二，采用多元化的評(píng)價(jià)方式。教師可以采用考試、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、項(xiàng)目展示、實(shí)習(xí)實(shí)踐成績(jī)、綜合評(píng)價(jià)等多元化評(píng)價(jià)方式，以全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐情況。同時(shí)，要注重對(duì)學(xué)生的綜合能力、團(tuán)隊(duì)合作能力和創(chuàng)新能力的評(píng)價(jià)。

第三，引入企業(yè)導(dǎo)師考核評(píng)價(jià)。教師應(yīng)打破傳統(tǒng)考核局限，引入企業(yè)導(dǎo)師對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，讓他們?yōu)閷W(xué)生學(xué)業(yè)發(fā)展及職業(yè)規(guī)劃提供寶貴的評(píng)價(jià)和建議。通過(guò)綜合考核，能夠有效評(píng)價(jià)學(xué)生的整體素質(zhì)，幫助學(xué)生明確自身優(yōu)點(diǎn)和不足，為后續(xù)教學(xué)工作提供有力支持。同時(shí)，教師可以建立學(xué)生的個(gè)人檔案，記錄學(xué)生的學(xué)習(xí)、實(shí)踐成果，與學(xué)生進(jìn)行定期的討論，為學(xué)生提供建議和指導(dǎo)，幫助學(xué)生提高能力。

第四，建立有效的反饋機(jī)制。及時(shí)收集學(xué)生的學(xué)習(xí)和實(shí)踐反饋，關(guān)注校內(nèi)校外導(dǎo)師的指導(dǎo)效果，并將其作為對(duì)校內(nèi)外導(dǎo)師教學(xué)效果的考核依據(jù)，切實(shí)提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)與專(zhuān)業(yè)能力。

（六）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

第一，加強(qiáng)校企合作，共建師資培養(yǎng)機(jī)制。一方面，高校自有教師可以通過(guò)頂崗實(shí)踐、跟崗實(shí)習(xí)、參與研發(fā)等方式提高教學(xué)能力和產(chǎn)學(xué)研合作能力；另一方面，企業(yè)可以通過(guò)與高校共同開(kāi)展人才培養(yǎng)和科研合作項(xiàng)目，提高教師的理論水平和實(shí)際操作能力。

第二，引進(jìn)具備較高職業(yè)素養(yǎng)和一定企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家，將其作為企業(yè)導(dǎo)師，并注重對(duì)其教學(xué)能力的培養(yǎng)，提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

第三，建立健全導(dǎo)師制度，通過(guò)制度建設(shè)明確導(dǎo)師選聘、導(dǎo)師職責(zé)及工作要求，確保導(dǎo)師能夠有效指導(dǎo)學(xué)生。采取聘任方式并簽訂協(xié)議，強(qiáng)化導(dǎo)師的人才培養(yǎng)責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)導(dǎo)師的深度考核，確保責(zé)任制度得以落實(shí)。

第四，搭建良好的交流平臺(tái)。通過(guò)搭建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)或者組織定期的研討會(huì)、座談會(huì)等活動(dòng)，為導(dǎo)師提供交流的機(jī)會(huì)，讓他們分享經(jīng)驗(yàn)、探討問(wèn)題，提高整體教學(xué)水平。

四、結(jié)語(yǔ)

應(yīng)用型本科旅游管理專(zhuān)業(yè)“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式為學(xué)生提供了更多樣的實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)和全面發(fā)展的平臺(tái)，有利于學(xué)生培養(yǎng)實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，提高就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和適應(yīng)職場(chǎng)的能力。在“雙導(dǎo)師制”模式中，校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師具有不同的優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)，可以在學(xué)術(shù)指導(dǎo)和實(shí)踐指導(dǎo)方面為學(xué)生提供更多的支持與幫助，讓學(xué)生和企業(yè)之間建立更密切的聯(lián)系，促進(jìn)校企合作，為學(xué)生提供豐富的就業(yè)機(jī)會(huì)。隨著“雙導(dǎo)師制”人才培養(yǎng)模式的不斷發(fā)展，高?？梢赃M(jìn)一步探索和完善其運(yùn)行機(jī)制，并對(duì)該機(jī)制進(jìn)行長(zhǎng)期的評(píng)估、研究及改進(jìn)，提高“雙導(dǎo)師制”的實(shí)施效果和學(xué)生的受益程度。