多吃豆和貝能護(hù)肝

日式飲食是世界公認(rèn)的幾種健康飲食模式之一。近日，日本大阪公立大學(xué)科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)日式飲食對(duì)肝臟健康有益，尤其是能夠預(yù)防非酒精性脂肪性肝病。研究報(bào)告發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)素》期刊上。

研究人員招募了一批患有非酒精性脂肪性肝病的患者，并詳細(xì)分析了他們的飲食習(xí)慣、肝臟健康和肌肉質(zhì)量。他們最主要關(guān)注的是，被研究對(duì)象在多大程度上堅(jiān)持傳統(tǒng)日式飲食。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些堅(jiān)持日式飲食的研究對(duì)象患嚴(yán)重肝病的可能性低。在他們的飲食菜單中，大豆和豆制品、魚(yú)、貝類和海藻經(jīng)常出現(xiàn)。

富含豆類和貝類的日式飲食含有抗氧化劑，如維生素C、β胡蘿卜素和α-生育酚?？寡趸瘎┚拖裆眢w的衛(wèi)士，可以清理氧化應(yīng)激帶來(lái)的麻煩，而后者恰恰是導(dǎo)致非酒精性脂肪性肝病患者肝臟損傷的“罪魁禍?zhǔn)住薄６蠖共粌H是增肌的絕佳蛋白質(zhì)來(lái)源，還富含染料木黃酮（大豆異黃酮中的一種主要活性因子），能夠有助于減少體脂，改善血脂程度。研究人員在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，β胡蘿卜素可以抑制非酒精性脂肪性肝病的發(fā)展。 研究人員表示：“這項(xiàng)研究表明，日式飲食作為食療方式，會(huì)對(duì)非酒精性脂肪性肝病患者有效果。我們希望，更多的干預(yù)研究將為這些患者找到有效、積極的飲食方式?！?h3>快走增強(qiáng)記憶力

美國(guó)馬里蘭大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的一項(xiàng)新研究顯示，快走能夠加強(qiáng)大腦3個(gè)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)之間的聯(lián)系，其中包括與阿爾茨海默病有關(guān)的神經(jīng)網(wǎng)，這進(jìn)一步證明了鍛煉對(duì)改善大腦健康的益處。該研究發(fā)表在《阿爾茨海默病報(bào)告雜志》上。

輕度認(rèn)知障礙是指記憶力、推理和判斷等智力能力的輕微下降，是患阿爾茨海默病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。隨著時(shí)間推移，輕度認(rèn)知障礙和阿爾茨海默病患者的大腦網(wǎng)絡(luò)會(huì)發(fā)生異常。研究人員說(shuō)，“腦網(wǎng)絡(luò)之間的聯(lián)系中斷，導(dǎo)致患者喪失清晰思考和記憶的能力。而我們的研究證明運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練可以加強(qiáng)這些聯(lián)系?！?/p>

研究納入了33名71～85歲參與者。他們共同參加了一項(xiàng)為期12周的鍛煉計(jì)劃——在跑步機(jī)上快走，每周4天。鍛煉開(kāi)始前和結(jié)束后，參與者被要求閱讀并復(fù)述一個(gè)短篇故事。此外，參與者還接受了功能性磁共振成像，研究人員就可以測(cè)量控制認(rèn)知功能的3個(gè)大腦網(wǎng)絡(luò)（默認(rèn)網(wǎng)絡(luò)、額頂網(wǎng)絡(luò)和突顯網(wǎng)絡(luò)）內(nèi)部和彼此的交流變化。

12周鍛煉計(jì)劃結(jié)束后，研究人員對(duì)參與者進(jìn)行重復(fù)測(cè)試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，參與者的故事回憶能力較鍛煉前有了顯著提高。研究人員說(shuō)：“測(cè)試結(jié)果顯示，鍛煉后的大腦活動(dòng)更強(qiáng)、更同步，這表明鍛煉實(shí)際上可以激發(fā)大腦進(jìn)行轉(zhuǎn)變和適應(yīng)的能力，即快走有助于預(yù)防或幫助穩(wěn)定輕度認(rèn)知障礙患者的癥狀。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，也許可以延緩他們向阿爾茨海默病的轉(zhuǎn)化進(jìn)程?！?/p>