惠榮 王永輝 朱劍

中國(guó)威士忌目前主要推出了三款代表性的產(chǎn)品，分別是Nara雪莉桶陳釀威士忌（限量版）、Sulongghu三桶重釀威士忌（限量版）和Joolon法國(guó)橡木桶陳釀威士忌（限量版），這三款產(chǎn)品各有其特點(diǎn)。

1、Nara雪莉桶陳釀威士忌（限量版）

Nara是土族文“太陽(yáng)”。這款威士忌的創(chuàng)意來(lái)自于青海都蘭熱水吐谷渾古墓中出土的織錦上的太陽(yáng)神圖案，太陽(yáng)神崇拜來(lái)自于西方，這個(gè)圖案來(lái)自古希臘，充滿異域風(fēng)情，這一圖案經(jīng)波斯傳入吐谷渾，表明在1200多年前的古代，中西方的物質(zhì)、文化就有了密切交流和融合。吐谷渾人是現(xiàn)代土族的起源之一，曾經(jīng)位于中西方交流通道上，吸收了中西方文明的優(yōu)秀成分，擁有豐富的文化。威士忌也起源于西方，以太陽(yáng)神圖案為創(chuàng)意，既起到了古今輝映的效果，也從側(cè)面展示了中華文化兼收并蓄、博大包容的特點(diǎn)。

這款威士忌采用青藏高原裸大麥和祁連山冰川水固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾，在陶壇老熟一年后，轉(zhuǎn)入西班牙雪莉桶中陳釀五年。雪莉桶陳釀的威士忌是目前最受消費(fèi)者歡迎的威士忌，風(fēng)味獨(dú)特、口感豐富、色澤明亮，飲后身體舒適感好。Nara雪莉桶陳釀威士忌（限量版）呈太陽(yáng)般的金黃色，前味有明顯的太妃糖香、橡木桶香、花果香，香氣馥郁豐富，中后味有明顯的杏仁香、焙炒大麥香，輕微的牛奶香。入口醇厚綿柔，豐滿圓潤(rùn)，回味悠長(zhǎng)，跌宕起伏，有一波三折、繞梁三日之感。

2、Sulongghu三桶重釀威士忌（限量版）

Sulongghu是土族文“彩虹”。土族居住地青海省互助、大通、民和一帶，位于青藏高原東部季風(fēng)區(qū)，是來(lái)自太平洋的東南季風(fēng)能吹到的最西界，夏季多陣雨，雨后?，F(xiàn)彩虹，有時(shí)一天出現(xiàn)多次彩虹，所以，土族人民又被稱為“彩虹部落”。這款威士忌釀造于彩虹出沒(méi)的互助威遠(yuǎn)鎮(zhèn)，從名稱到酒體特點(diǎn)都反映了當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)。以青藏高原裸大麥和祁連山冰川水共同釀造，酒體呈麥桿般金黃色，很容易就聯(lián)想起釀酒原料裸大麥豐收的場(chǎng)景。在法國(guó)橡木桶、西班牙雪莉桶、美國(guó)波本桶三種桶中分別陳熟五年以上，屬于三桶陳釀，吸收了三種橡木桶的優(yōu)勢(shì)，酒體豐富，反映了青海地區(qū)多民族、多文化交融的特點(diǎn)。前味有明顯的蜂蜜、花香、甜香、雨后清新的空氣香，中味有明顯的橡木桶香、蒸熟的麥香、輕微的焙炒香。入口輕靈優(yōu)雅，滋味豐富諧調(diào)，結(jié)構(gòu)感清晰，回味跌宕起伏、悠長(zhǎng)綿柔。

3、Joolon法國(guó)橡木桶陳釀威士忌（限量版）

Joolon 是土族文“溫柔”。本品采用青藏高原裸大麥和祁連山冰川水固態(tài)釀造，經(jīng)法國(guó)橡木桶八年老熟，以未經(jīng)過(guò)處理的橡木桶陳熟，是為了更好的展示橡木桶本身所具有的風(fēng)味。這款威士忌酒體擁有橡木桶賦予的芬芳，呈琥珀色。前味有麥田收割時(shí)的香氣、蜂蜜、豌豆香、橡木桶香，中后味有皮革香，黑胡椒香，輕微的煙熏香，入口有陳年老酒的醇厚柔和，中段口感持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，有香氣沸騰之感，后味輕柔消散，如輕風(fēng)拂過(guò)，余韻悵然。Ω