李 杏 劉環(huán)美 譚小玲

（1 興寧市新陂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 廣東 興寧 514500； 2 興寧市徑南鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 廣東 興寧514500； 3 梅州市梅江區(qū)金山街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心 廣東 梅州 514000）

隨著人們生活水平的不斷提高，高端優(yōu)質(zhì)絲苗增香大米的市場(chǎng)需求量日益增加[1～2]。興寧為廣東省的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)大縣，有“全國(guó)糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣”的稱號(hào)，生態(tài)環(huán)境良好，有著很好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基礎(chǔ)，主要的糧食作物為水稻；當(dāng)?shù)氐耐寥谰哂蟹饰帧⒑形氐葍?yōu)點(diǎn)，利于高端絲苗米的培育。為了加快當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種、新技術(shù)的示范推廣，興寧市在絲苗香稻的生產(chǎn)中有機(jī)地融合優(yōu)良品種與先進(jìn)栽培技術(shù)，做好優(yōu)良絲苗香稻品種篩選的統(tǒng)籌布局，推廣先進(jìn)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化、全程機(jī)械化，包括加工環(huán)節(jié)、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)、產(chǎn)品的流通等。2019 年興寧市開(kāi)始實(shí)施“優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣”項(xiàng)目，成效明顯。2021 年該項(xiàng)目通過(guò)了興寧市科工商務(wù)局組織的專家組驗(yàn)收，并在當(dāng)年12 月經(jīng)過(guò)了梅州市科技局的成果鑒定，專家們一致認(rèn)為該項(xiàng)目具有科學(xué)性、創(chuàng)造性、實(shí)用性，技術(shù)達(dá)到了省級(jí)以上的先進(jìn)水平。現(xiàn)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，對(duì)興寧市絲苗香稻示范推廣技術(shù)的創(chuàng)新點(diǎn)、當(dāng)前香稻生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題、發(fā)展建議等開(kāi)展探討。

1 絲苗香稻示范推廣技術(shù)的創(chuàng)新點(diǎn)

1.1 積極創(chuàng)新了技術(shù)推廣模式。廣東米粒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司積極爭(zhēng)取相關(guān)部門的支持，涉及到的有行政、科研、推廣等部門，通過(guò)在協(xié)作方面不斷強(qiáng)化、積極開(kāi)展探索，重點(diǎn)做好機(jī)械化種糧技術(shù)方面的培訓(xùn)，將糧食種植大戶的輻射帶動(dòng)作用充分發(fā)揮出來(lái)，以及時(shí)普及優(yōu)質(zhì)絲苗香稻種植的各項(xiàng)技術(shù)措施，并進(jìn)行示范片區(qū)的落實(shí)。

1.2 積極創(chuàng)新了技術(shù)體系。技術(shù)體系要求以“三個(gè)優(yōu)先”“三個(gè)結(jié)合”為重點(diǎn)，優(yōu)先配套“良種+良技+良機(jī)+良田+良法”。將農(nóng)機(jī)、農(nóng)藝予以優(yōu)先融合，將投入品的安全予以優(yōu)先保證[3]。以糧食增產(chǎn)作為目標(biāo)，充分結(jié)合資源優(yōu)勢(shì)與優(yōu)良的技術(shù)；充分結(jié)合技術(shù)的集成與體制的雙重創(chuàng)新。并對(duì)服務(wù)的方式不斷進(jìn)行探索創(chuàng)新，使科技水平及社會(huì)化組織程度得以提高。通過(guò)提高種糧大戶機(jī)械化專業(yè)服務(wù)水平，及在興寧市推廣絲苗香稻示范推廣項(xiàng)目，有效地推動(dòng)了興寧現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效起到了促進(jìn)作用，解決了農(nóng)村地區(qū)的關(guān)鍵問(wèn)題，即地由誰(shuí)種？如何種?

2 優(yōu)質(zhì)絲苗香稻示范推廣的現(xiàn)狀

2019 年從水稻早稻種植開(kāi)始，興寧市成功實(shí)施優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣項(xiàng)目以來(lái)，當(dāng)?shù)卮竺娣e推廣示范了一批優(yōu)質(zhì)絲苗香稻，如美香占2號(hào)、青香優(yōu)19 香、19 香、金農(nóng)絲苗、南晶香占、軟華優(yōu)絲苗等。結(jié)合優(yōu)質(zhì)絲苗香稻品種的特點(diǎn)，相應(yīng)地進(jìn)行了栽培技術(shù)的探索，并制定了栽培技術(shù)體系，并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際需求加大推廣。自興寧市推廣實(shí)施優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香高產(chǎn)高效綠色栽培技術(shù)以來(lái)，當(dāng)?shù)亟⒘硕鄠€(gè)百畝核心區(qū)、千畝示范區(qū)、輻射萬(wàn)畝示范片，為興寧市大面積推廣優(yōu)質(zhì)絲苗香稻提供了保障。近些年，興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了9 000 kg/hm2的產(chǎn)量目標(biāo)，效益顯著。2 年來(lái)在興寧市推廣面積達(dá)到6 668.67 hm2，經(jīng)過(guò)專家組測(cè)產(chǎn)，最高產(chǎn)量19 香9 984.75 kg/hm2，青香優(yōu)19 號(hào)10 828.5 kg/hm2，創(chuàng)世界紀(jì)錄；示范區(qū)的平均產(chǎn)量為9 064.5 kg/hm2，比當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)栽培的水稻增產(chǎn)2 313.15 kg/hm2，總產(chǎn)增加1 542.56 萬(wàn)kg，產(chǎn)值6 170.24 萬(wàn)元，減少成本6 018 元/hm2，產(chǎn)值4 013.20 萬(wàn)元，合計(jì)產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益為10 183.45 萬(wàn)元，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益。

3 優(yōu)質(zhì)絲苗香稻示范推廣實(shí)施的技術(shù)方案

3.1 在優(yōu)質(zhì)絲苗香稻栽培中全面施用有機(jī)肥，化肥盡量少施，確保磷鉀肥施好，確保實(shí)現(xiàn)綠色栽培，做到“減肥控藥”，實(shí)現(xiàn)香稻的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

3.2 良種+良技+良機(jī)+良田+良法融合。結(jié)合當(dāng)前興寧市農(nóng)村地區(qū)的特點(diǎn)，推廣優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的大面積種植，積極在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中引進(jìn)各種功能多、信息化程度高、智能化、經(jīng)濟(jì)高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械，并推廣現(xiàn)代化栽培技術(shù)，如深松整地、肥料深施、機(jī)播機(jī)插、現(xiàn)代高效植保、機(jī)械收獲等。將優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香高效綠色栽培技術(shù)與農(nóng)機(jī)相融合，通過(guò)農(nóng)機(jī)和農(nóng)藝結(jié)合，進(jìn)一步提升優(yōu)質(zhì)絲苗米的增香品質(zhì)及價(jià)值。

3.3 重點(diǎn)推廣優(yōu)質(zhì)絲苗香稻病蟲害綠色防控技術(shù)，降低病蟲害的發(fā)生，確保籽粒結(jié)實(shí)率以及重量的提高。

3.4 融合興寧市當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)以及水稻的栽培習(xí)慣，推廣早稻+晚稻的一年兩熟制度，尤其是當(dāng)?shù)靥幱? ～8 月時(shí)，時(shí)間緊、季節(jié)強(qiáng)，應(yīng)避免不利天氣的影響，結(jié)合絲苗香稻品種的特點(diǎn)合理安排播插時(shí)間，提前制定好災(zāi)害防控預(yù)案，對(duì)早、晚兩稻播插期進(jìn)行合理安排。一般興寧市早稻播種時(shí)間在3 月1 ～5 日，收獲時(shí)間在7 月中旬；晚稻播種時(shí)間在8 月1 ～5 日，收獲時(shí)間在11 月中旬。同時(shí)應(yīng)抓好早稻龍舟水以及晚稻寒露風(fēng)的預(yù)防工作，避免水稻植株發(fā)生倒伏而降低結(jié)實(shí)率、出現(xiàn)籽粒不飽滿等問(wèn)題。通過(guò)播插期的安排，確保絲苗香稻抽穗揚(yáng)花結(jié)實(shí)趕上氣候條件較好的時(shí)間段。

3.5 防倒伏、提高結(jié)實(shí)率。絲苗香稻的莖稈較小，穗數(shù)較多，后期植株易出現(xiàn)倒伏。同時(shí)因栽培不當(dāng)、偏施氮肥，可導(dǎo)致香稻結(jié)實(shí)率低、癟粒較多等問(wèn)題。因此，在絲苗香稻實(shí)際生產(chǎn)中，可采取精量施肥等措施，促使香稻植株長(zhǎng)勢(shì)健壯，降低倒伏幾率。提早排水將田露出來(lái)曬田，少水灌溉。

4 優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)示范推廣工作措施

4.1 制定方案，落實(shí)任務(wù)。為確保優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣計(jì)劃落到實(shí)處，興寧市承接優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)示范推廣項(xiàng)目的單位(廣東米粒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司)制定了相關(guān)實(shí)施方案，對(duì)推廣的目標(biāo)任務(wù)、內(nèi)容、技術(shù)措施、保障措施、主導(dǎo)品種等逐一予以明確，并對(duì)項(xiàng)目示范的規(guī)模、產(chǎn)量目標(biāo)、技術(shù)指導(dǎo)等提出了具體的要求，具有很強(qiáng)的指導(dǎo)性和可操作性。除此之外，廣東米粒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司還積極與興寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、科工商務(wù)局、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)科院等科研單位合作，認(rèn)真抓好優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣和技術(shù)落實(shí)工作。在示范推廣方案的指導(dǎo)下，加大優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香核心區(qū)、示范區(qū)、輻射區(qū)的建設(shè)，積極將各項(xiàng)保障措施落到實(shí)處，確保示范取得效果。

4.2 加強(qiáng)協(xié)作，扎實(shí)推進(jìn)。廣東米粒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司積極爭(zhēng)取相關(guān)部門的支持，包括行政、科研、推廣等，加強(qiáng)協(xié)作，積極探索優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣模式：行政單位(興寧市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局)+科研單位(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)科院)+推廣單位(專業(yè)公司)+核心示范戶(農(nóng)戶)。結(jié)合實(shí)際，選用生育期適中、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)絲苗香稻品種，如美香占2 號(hào)、金農(nóng)絲苗、19 香、青香優(yōu)19 香等；且根據(jù)不同絲苗稻品種的特性，結(jié)合示范推廣區(qū)域的生態(tài)條件，不斷對(duì)絲苗香稻生長(zhǎng)中的群體調(diào)控與高效肥水管理技術(shù)予以調(diào)整，通過(guò)集成組裝、良種良技良機(jī)良法良田配套等，不斷實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)絲苗香稻增產(chǎn)的目標(biāo)。

4.3 擴(kuò)大示范，點(diǎn)面結(jié)合。辦好示范點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣計(jì)劃落實(shí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有充分發(fā)揮好核心區(qū)和示范區(qū)的樣板作用，才能不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣規(guī)模[4]。廣東米粒農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在加大優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香核心區(qū)、示范區(qū)建設(shè)的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行示范點(diǎn)的擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)的優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香百畝核心區(qū)共計(jì)10 個(gè)，面積達(dá)到68.2 hm2左右；千畝示范區(qū)共計(jì)13 個(gè)，面積達(dá)到883.33 hm2左右；萬(wàn)畝幅射區(qū)共計(jì)5 個(gè)，面積達(dá)到3 333.33 hm2左右。通過(guò)近幾年的示范，以點(diǎn)帶面，興寧市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣得到了快速發(fā)展，全市推廣面積共計(jì)6 668.67 hm2，更大程度地釋放優(yōu)質(zhì)絲苗稻增香品種的增產(chǎn)潛力和效果。

4.4 強(qiáng)化入戶，加強(qiáng)指導(dǎo)。在優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣項(xiàng)目實(shí)施階段，項(xiàng)目的承接單位采取了全新的培訓(xùn)模式：“公司+ 基地+ 農(nóng)戶”，實(shí)行“科技人員到戶，技術(shù)到田，要領(lǐng)到人”，抓好“關(guān)鍵農(nóng)戶、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵技術(shù)”，培訓(xùn)的重點(diǎn)要強(qiáng)化核心農(nóng)戶，充分發(fā)揮核心農(nóng)戶的輻射帶動(dòng)作用，確保各項(xiàng)技術(shù)措施普及到農(nóng)戶、落實(shí)到田塊。

4.5 建立制度，交流經(jīng)驗(yàn)。結(jié)合優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)示范推廣項(xiàng)目開(kāi)展的實(shí)際，承接單位建立起相關(guān)的總結(jié)驗(yàn)收以及交流觀摩制度。分別在早稻、晚稻時(shí)邀請(qǐng)專家、教授、農(nóng)技員、公司成員、示范戶、農(nóng)戶召開(kāi)絲苗米增香示范推廣現(xiàn)場(chǎng)觀摩及座談會(huì)，就優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)示范推廣的實(shí)施情況、做法和經(jīng)驗(yàn)等進(jìn)行交流。會(huì)議還邀請(qǐng)了科研、教學(xué)等部門的專家、教授參會(huì)和講課，為加快優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)的示范推廣獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。

4.6 加強(qiáng)培訓(xùn)，提高農(nóng)民科學(xué)種田水平。在優(yōu)質(zhì)絲苗香稻新品種新技術(shù)示范推廣項(xiàng)目實(shí)施的過(guò)程中，舉辦的培訓(xùn)觀摩會(huì)共計(jì)12 次，共計(jì)培訓(xùn)人員達(dá)到4 600 人次，印發(fā)了超過(guò)5 100 份的資料和技術(shù)小冊(cè)子，使農(nóng)戶的種田水平得到了提高。通過(guò)對(duì)項(xiàng)目實(shí)施中加大宣傳培訓(xùn)觀摩，使全市優(yōu)質(zhì)絲苗香稻的種植得到了有力的帶動(dòng)，利于實(shí)現(xiàn)香稻增香增產(chǎn)、農(nóng)戶增收的目標(biāo)。