盧軍霞，董炳梅，王 娟，楊雨潔，胡曉悅，楊 威，張 寧

（1.石家莊工程職業(yè)學院，河北石家莊 050000；2.滄州師范學院 生命科學院，河北滄州 061001；3.中國農業(yè)大學 園藝學院，北京 100000；4.河北省畜牧獸醫(yī)研究所，河北保定 071000）

仔豬斷奶是一個自然過程，需要數周或數月的時間。但由于現代集約化養(yǎng)殖的推進，仔豬通常在21 ～35 日齡進行早期斷奶，甚至在14 d 進行超早期斷奶（Smith，2008）。早期斷奶可減少母豬哺乳天數，提高年產胎數，高效率利用分娩欄舍，最大限度地提高母豬年生產力和屠宰體重（譚纖，2020）。仔豬斷奶造成飼喂日糧由液態(tài)飼料轉變?yōu)楣虘B(tài)飼料，會降低每日營養(yǎng)素攝入量，更容易受到細菌感染（Dowarah 等，2018）。朱佳文等（2021）研究發(fā)現，早期斷奶會改變幼齡畜禽胃腸道結構和功能，引起腸道菌群和免疫反應發(fā)生變化。Loughlin 等（2011）研究表明，斷奶會影響到幼畜的心理、營養(yǎng)和免疫，引發(fā)應激反應。應激會造成幼畜消化代謝紊亂，導致采食量和營養(yǎng)物質的消化吸收能力下降（侯冠彧等，2016）。同時，幼畜斷奶時容易感染，導致腹瀉發(fā)生（TANG 等，2005 ；Wu，1998）。劉霜等（2018）研究發(fā)現，25和32 d 斷奶仔豬的平均日增重（ADG）和日采食量較18 d 斷奶仔豬提高，腹瀉率下降。本研究旨在探究早期斷奶對仔豬生長發(fā)育的影響，以期為早期斷奶的應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地點 試驗在保定市某養(yǎng)殖場進行。

1.2 試驗動物及飼養(yǎng)管理 試驗選取健康、體重相近75 頭仔豬。試驗開始前對豬舍進行全面消殺，豬只自由采食、自由飲水。試驗日糧及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗日糧及營養(yǎng)水平

1.3 試驗設計 試驗采用完全隨機的方式將仔豬分成3 組，每組5 個重復，每個重復5 頭仔豬。EW-1 組于21 d 斷奶，EW-2 組于28 d 斷奶，EW-3 組于35 d 斷奶，試驗為期50 d。

1.4 樣品采集及指標測定

1.4.1 生產性能及腹瀉率指標測定 試驗開始和結束前空腹稱重。每天早9 點和16 點進行飼喂，記錄采食量并觀察腹瀉情況。具體計算公式如下：

平均日增重（ADG）（g/d）=（終末體重- 初始體重）/ 試驗天數；

平均日采食量（ADFI）（kg/d）=總采食量/ 仔豬數；

料重比（F/G）=ADFI/ADG ；

腹瀉率（DR）/%=[（腹瀉仔豬數× 腹瀉天數）/（總仔豬數×試驗天數）]×100。

1.4.2 血液指標測定 試驗結束前禁食12 h 后于靜脈采血20 mL，4℃ 3000 r/min 離心10 min，分離出的血清備用。

1.4.3 血清抗氧化指標測定 采用索萊寶公司試劑盒按照說明書檢測總抗氧化能力（T-AOC），超氧化物歧化酶（SOD）活性，谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性，過氧化氫酶（CAT）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.5 數據處理與分析 試驗數據用Excel 軟件整理，用SPSS 19.0 統(tǒng)計軟件進行t 檢驗和方差分析，結果以“平均值± 標準差”表示，P＜0.05 表示組間差異顯著。

2 結果與分析

2.1 早期斷奶對仔豬生長性能的影響 由表2可知，EW-2 組和EW-3 組仔豬ADG 較EW-1 組顯著提高（P＜0.05）；各組間仔豬ADFI 差異不顯著（P＞0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬F/G較EW-1 組顯著降低（P＜0.05）；EW-3 組仔豬DR 較EW-1 組和EW-2 組顯著降低（P＜0.05）。

表2 早期斷奶對仔豬生長性能的影響

2.2 早期斷奶對仔豬血清抗氧化指標的影響由表3 可知，EW-3 組仔豬SOD 活性較EW-1 組仔豬顯著提高23.93%（P＜0.05）；EW-1 組仔豬T-AOC 較EW-3 組仔豬差異顯著（P＜0.05）；EW-3 組仔豬GSH-Px 活性較EW-1 組和EW-2組均差異顯著（P＜0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬CAT 較EW-1 組仔豬顯著提高（P＜0.05）；EW-2 組和EW-3 組仔豬MDA 含量較EW-1 組顯著降低（P＜0.05）。

表3 早期斷奶對仔豬血清抗氧化指標的影響

2.3 早期斷奶對仔豬血清生化指標的影響 由表4 可知，各試驗組間仔豬TP 含量均差異顯著（P＜0.05）；EW-3 組和EW-2 組仔豬ALB 含量較EW-1 組仔豬均差異顯著（P＜0.05）；EW-3組和EW-2 組仔豬AST 活性較EW-1 組仔豬均顯著提高（P＜0.05）；EW-3 組仔豬ALP 活性較EW-1 組仔豬和EW-2 組仔豬均顯著提高（P＜0.05）。

表4 早期斷奶對仔豬血清生化指標的影響

3 討論

3.1 早期斷奶對仔豬生長性能的影響 ADG 和F/G 均可反映仔豬生長性能和消化性能（馮仰廉等，2007），同時又是仔豬對營養(yǎng)物質消化、吸收和沉積的最終體現數據（康婧鵬等，2018）。在本試驗中，EW-3 組較EW-1 組可以顯著提高仔豬ADG，降低F/G 和DR，說明35 d 斷奶仔豬生長發(fā)育更好，DR 更低。Colson 等（2006）研究發(fā)現，28 d 斷奶仔豬的ADG 和ADFI 較21 d 斷奶顯著提高。周芬等（2009）探究早期斷奶對仔豬的影響，結果發(fā)現，28 d 斷奶仔豬的ADG 和ADFI 較23 d 斷奶顯著提高，且28 d 斷奶仔豬的應激發(fā)生概率降低，與本試驗結果基本一致。

幼齡家畜機體發(fā)育尚未健全，免疫力低，過早斷奶可能會導致腹瀉發(fā)生概率提高，容易造成較大的經濟損失（何韻秋等，2020）。在本試驗中，35 d 斷奶仔豬較21 d 和28 d 斷奶仔豬腹瀉率顯著降低，與孫景童（2015）的試驗結果一致。

3.2 早期斷奶對仔豬血清抗氧化指標的影響過早斷奶會導致機體發(fā)生過氧化反應和DNA 損傷，造成動物生長受阻，免疫系統(tǒng)發(fā)育遲緩，各種疾病高發(fā)的風險（徐建雄，2014）。SOD、GSH-PX和CAT 是能反映機體抗氧化反應的3 種重要酶（Reddi 等，2009）。在本試驗中，EW-3 組仔豬3種酶的活性較EW-1 組均顯著上升，說明35 d 斷奶更利于仔豬成活。冷靜和朱仁?。?010）研究表明，28 d 斷奶仔豬抗氧化酶活性較14 d 斷奶仔豬含量高，在斷奶后抗氧化性能恢復得更好。楊晶晶（2016）研究發(fā)現，幼畜斷奶日齡越早，其機體抗氧化能力越弱。本試驗結果與上述試驗結果基本一致。

3.3 早期斷奶對仔豬血清生化指標的影響正常動物機體的血液指標都穩(wěn)定在一個范圍內。ALB 活性可以反映出肝臟蛋白質代謝水平（Ingale，2013）。血清中的TP 含量能反映出動物的營養(yǎng)水平和免疫能力（齊博等，2016）。在本試驗中，血清各項指標均在正常范圍內，EW-3 組仔豬TP 和ALB 含量較EW-1 組仔豬差異顯著，說明35 d 斷奶仔豬較21 d 斷奶仔豬能更好地恢復血清生化指標到正常水平，與楊晶晶（2016）的研究結果一致。AST 和ALT 作為肝臟中重要的酶，反映了動物蛋白質代謝水平（Scharf 等，2010）。ALT 和ALP 含量可反映出幼畜體內脂類代謝水平（周圻等，2005）。

在本試驗中，EW-3 組仔豬谷草轉氨酶活性、谷丙轉氨酶活性和堿性磷酸酶活性較EW-1 組仔豬均顯著提高，且均在仔豬合理范圍內，說明35 d斷奶仔豬血清中相關酶活性較21 d 斷奶仔豬恢復得更好，且沒有對仔豬肝造成損傷。

4 結論

綜上所述，與21、28 d 斷奶相比，35 d 斷奶可以提高仔豬平均日增重，降低料重比和腹瀉率，提高機體抗氧化能力，在本試驗條件下推薦35 d 斷奶為宜。