謝雪果 李云駒 于冬冬 楊德榮 湯俊瑜 鄭文娟 杜麗絲 羅丹丹 子瑾

摘 要 以從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所引進(jìn)的8個(gè)冬瓜品種為試驗(yàn)材料，采用同一種植時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式，對(duì)其生物學(xué)、植株生長(zhǎng)特性、果實(shí)、產(chǎn)量等性狀進(jìn)行調(diào)查分析。結(jié)果：8個(gè)冬瓜品種可統(tǒng)一出圃時(shí)間為2022年4月28—29日，于7月31日達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，采收期持續(xù)16 d；667 m2產(chǎn)量排名前3的品種則為YTH-41、YTH-43和YTH-37，分別為10 393.95、9 116.13、8 068.4 kg，品種的單果重與667 m2產(chǎn)量表現(xiàn)出較強(qiáng)的正相關(guān)性。綜合考慮產(chǎn)量、病害發(fā)生程度及田間管理難易程度等因素，YTH-42、YTH-43品種出苗率低且其綜合表現(xiàn)較差，應(yīng)淘汰；YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-40及YTH-41等6個(gè)冬瓜品種引種栽培成功，綜合推薦順序：YTH-41＞YTH-35＞YTH-40＞YTH-37＞YTH-38＞YTH-36。

關(guān)鍵詞 冬瓜；品種；標(biāo)準(zhǔn)化栽培；農(nóng)藝性狀；產(chǎn)量

中圖分類(lèi)號(hào)：S642.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.09.014

冬瓜[Benincasa hispida （Thunb.） Cogn.]是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或攀緣草本植物，莖被黃褐色硬毛及長(zhǎng)柔毛、有棱溝，葉柄粗壯被粗硬毛和長(zhǎng)柔毛，雌雄同株，花單生，果實(shí)長(zhǎng)圓柱狀或近球狀、大型、有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜富含多種維生素和膳食纖維，兼具藥用和保健功效[1-2]。謝大森等[3]對(duì)來(lái)源于東南亞國(guó)家及我國(guó)冬瓜主產(chǎn)區(qū)的146份冬瓜種質(zhì)的生物學(xué)特性、品質(zhì)、抗逆性、抗病性等性狀進(jìn)行鑒定，結(jié)果發(fā)現(xiàn)冬瓜果實(shí)可溶性固形物平均含量3.52%，Na平均含量2.49 mg·kg-1，K平均含量0.15 mg·kg-1，P平均含量132.97 mg·kg-1，VC平均含量0.120 mg·g-1，總酸平均含量1.65%，可溶性總糖平均含量1.54%，糖酸比0.977，干物質(zhì)平均含量5.54%，平均含水量為94.46%。此外冬瓜還含有抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸等維生素，以及一些人體必需氨基酸，包括含量較高的谷氨酸和天門(mén)冬氨酸，還含有鳥(niǎo)氨酸、γ-氨基丁酸和組氨酸等[4]。作為耐儲(chǔ)運(yùn)、貨架期長(zhǎng)的蔬菜，冬瓜在調(diào)節(jié)蔬菜淡季、保證周年供應(yīng)中發(fā)揮著重要作用[5-6]。目前全球冬瓜年栽培面積約50萬(wàn)hm2，其中我國(guó)的種植面積最大，年播種面積在20萬(wàn)hm2以上，主要分布在廣西、湖南、海南、廣東、福建等?。ㄗ灾螀^(qū)），多數(shù)地區(qū)冬瓜生產(chǎn)以鮮銷(xiāo)為主。通過(guò)前人研究可知，冬瓜生產(chǎn)中問(wèn)題較多，主要包括品種單一且種子混雜，難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，尤其是需求量日漸增大的中小型冬瓜品種、加工專(zhuān)用型品種比較缺乏[7]。

目前，農(nóng)家種仍占據(jù)我國(guó)冬瓜市場(chǎng)主導(dǎo)地位，由于提純復(fù)壯跟不上，導(dǎo)致品種種性不斷退化；老菜區(qū)耕地面積少，導(dǎo)致連作障礙突出，枯萎病、疫病發(fā)生嚴(yán)重，流行快，病蟲(chóng)害加重意味著農(nóng)藥使用濃度越來(lái)越高[8]。以從廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所引進(jìn)的8個(gè)冬瓜品種為試驗(yàn)材料，應(yīng)用配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式，對(duì)其植物學(xué)性狀、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量等進(jìn)行田間調(diào)查分析，旨在篩選出適宜在云南石屏種植的冬瓜品種，探索在冬瓜原產(chǎn)地窗口期生產(chǎn)綠色標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，對(duì)冬瓜新品種引種及標(biāo)準(zhǔn)化栽培有重要意義。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗(yàn)材料

試驗(yàn)材料共有7個(gè)大冬瓜品種YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-41、YTH-42、YTH-43、YTH-38和1個(gè)小冬瓜品種YTH-40，均來(lái)源于廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所。

1.2 ?試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)區(qū)位于云南省石屏縣寶秀鎮(zhèn)內(nèi)，屬亞熱帶氣候，地形半山半坎，海拔1 431.8 m（寶秀鎮(zhèn)最高點(diǎn)2 329.3 m，最低點(diǎn)790.3 m）；多年平均氣溫18 ℃，1月平均氣溫10 ℃，極端最低氣溫2.4 ℃；7月平均氣溫26 ℃，極端最高氣溫33 ℃；年平均降水量962 mm，年均無(wú)霜期312 d；主要自然災(zāi)害為洪澇、干旱、冰雹等，年均發(fā)生1次[9]。在試驗(yàn)區(qū)按照“W”形隨機(jī)取10個(gè)初始土樣，混樣后對(duì)pH、有機(jī)質(zhì)、有效磷、速效鉀、水解性氮、有機(jī)硅、交換性鈣、交換性鎂及電導(dǎo)率等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)分析，結(jié)果如下：pH值6.51，有機(jī)質(zhì)含量28.9 g·kg-1，有效磷含量41.361 mg·kg-1，速效鉀287.144 mg·kg-1，水解性氮123.118 mg·kg-1，有機(jī)硅238.22 mg·kg-1，交換性鈣9.9 cmol·kg-1，交換性鎂2.1 cmol·kg-1，電導(dǎo)率18.2 ms·m-1。

1.3 ?試驗(yàn)方法

在云天化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)石屏蔬菜種植基地選擇一塊約1.6 hm2的地塊作為試驗(yàn)地（N23°46′44″，E102°25′16″），采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)和配套標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)模式，8個(gè)冬瓜品種分別設(shè)4次重復(fù)，共32個(gè)小區(qū)。8個(gè)冬瓜品種統(tǒng)一于2022年3月3日催芽，3月5日點(diǎn)種，3月13日全部出苗，4月28—29日出圃移栽，7月31日開(kāi)始采收。

1.3.1 ?育苗

育苗場(chǎng)所及穴盤(pán)消毒：育苗場(chǎng)所消毒首先使用90%三氯異氰尿酸粉劑稀釋500倍液，對(duì)整個(gè)育苗場(chǎng)所進(jìn)行噴灑消殺，并悶棚3 d，能有效殺死大部分病毒、細(xì)菌、真菌和蟲(chóng)卵；3 d后再選用0.5%高錳酸鉀溶液，或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液等均勻噴霧殺菌，同時(shí)加入阿維菌素等殺蟲(chóng)卵，悶棚3 d后可以投入使用。穴盤(pán)消毒可用40%甲醛100倍液或高錳酸鉀500～1 000倍液浸泡10～15 min后晾干，也可用45%百菌清煙劑或10%腐霉利煙劑熏蒸。

催芽點(diǎn)種：催芽后種子露白60%時(shí)開(kāi)始播種。選用3份PINDSTRUP?品氏泥炭土（丹麥進(jìn)口）+ 1份珍珠巖，充分混勻后作為冬瓜育苗基質(zhì)。3月3日催芽，3月5日點(diǎn)種，先將穴盤(pán)中的基質(zhì)澆透水（澆到底部流水），在孔穴中央點(diǎn)種，點(diǎn)種時(shí)將冬瓜種子的小頭朝下（即芽口朝上），深度2～3 cm，然后蓋上一層薄泥炭土即可。

濕度管理：3月13日全部出苗，齊苗后進(jìn)入育苗管理階段。子葉展開(kāi)時(shí)，要求基質(zhì)中有效含水量為65%～70%，到3葉1心以后水分含量為60%～65%。澆水要求澆勻澆透。

光照管理：冬瓜對(duì)光照的需求較多，但苗期陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈將影響幼苗的正常生長(zhǎng)，因此在整個(gè)育苗過(guò)程中均開(kāi)啟遮陽(yáng)網(wǎng)，確保光照強(qiáng)度在10 000 Lux左右。

施肥：育苗期間視苗勢(shì)補(bǔ)肥，如果2葉1心時(shí)冬瓜葉片薄、面葉色淺、莖細(xì)弱，可隨水補(bǔ)噴磷酸二氫鉀液1次，4葉1心時(shí)有針對(duì)性地補(bǔ)充0.1%尿素、0.2%磷酸二氫鉀液。補(bǔ)肥應(yīng)少量多次，以免燒苗。

煉苗移栽：出圃定植前5 d進(jìn)行練苗，白天開(kāi)棚降溫到20 ℃左右，夜晚降溫到10 ℃左右，逐步打開(kāi)遮陽(yáng)網(wǎng)，使之與露地條件相接近。同時(shí)噴施0.1%尿素溶液+0.1%磷酸二氫鉀溶液，提高移栽定植成活率。在冬瓜苗3葉1心到5葉1心時(shí)可出圃移栽，點(diǎn)種到出圃約10～15 d。

1.3.2 ?種植

整地及土壤改良：深翻土地40～60 cm，犁耙翻地后在陽(yáng)光下暴曬5～10 d，利用紫外線(xiàn)消毒殺死蟲(chóng)卵。在經(jīng)過(guò)陽(yáng)光暴曬后的土地上，均勻撒施土壤改良劑，每667 m2用量為礦物源有機(jī)肥1 000 kg+生物質(zhì)有機(jī)肥1 000 kg+普鈣40 kg+10%噻唑膦顆粒劑1 kg+0.5%噻蟲(chóng)胺顆粒劑1 kg+70%噁霉靈可濕性粉劑1.5 kg，并用旋耕機(jī)把土壤改良劑與表層土混合均勻后起壟。

栽培模式：本試驗(yàn)的所有品種均采用支架栽培模式，支架為“人”字型支架，“人”字型支架的撐桿用三根竹竿或樹(shù)干并用鐵絲扎緊。壟寬1.8～2 m（包溝），壟高約30～40 cm，壟溝寬40～50 cm，壟面呈龜背形，株距80 cm。

1.3.3 ?移栽及田間管理

定植：?jiǎn)涡蟹N植，株距80 cm，定植在壟中央，YTH-40每667 m2種植800株，其余品種每667 m2種植420株。

肥水管理：冬瓜苗定植后澆足“定根水”（滴灌系統(tǒng)的滴灌3 h），使根群與田土緊密結(jié)合，以盡快恢復(fù)對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，提高成活率。緩苗后至抽蔓期適當(dāng)控制水分，以促進(jìn)根群深扎土層促使植株粗壯。在緩苗后澆1次透水（滴灌3 h）。幼苗期澆水以土壤含水量維持在60%～70%為宜；開(kāi)花坐果時(shí)期土壤含水量維持在80%，以協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系；果實(shí)膨大期，及時(shí)提供充足水分（滴灌3～4 h），7～10 d澆水1次促進(jìn)果實(shí)膨大。冬瓜植株極不耐澇，雨后要及時(shí)排水，防止發(fā)生植株死亡現(xiàn)象。冬瓜對(duì)養(yǎng)分的需求應(yīng)根據(jù)不同生育階段和植株生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥管理。追肥按照m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O） = 1∶0.35∶0.94的規(guī)律施肥，不同物候期的施肥見(jiàn)表1。

1.3.4 ?選瓜、定位及摘心

不同冬瓜品種的第1朵雌花分化節(jié)位有差異，第1朵雌花后，一般間隔2～3片真葉再分化雌花，有時(shí)2～3朵雌花接連出現(xiàn)。留瓜的基本原則是要兼顧高產(chǎn)與早熟兩個(gè)方面，可選留第2～3朵雌花坐果為好。待雌花授粉之后，可在最上的小果上方留4～5葉片后摘心。每株可只保留15～20片葉，不宜讓瓜蔓生長(zhǎng)過(guò)長(zhǎng)。到果實(shí)“彎脖”開(kāi)始膨大時(shí)，可選留1個(gè)子房肥大、茸毛密、果形周正的，將其余的果去掉。如果精準(zhǔn)供應(yīng)水肥，且病害能有效控制時(shí)，可留2個(gè)瓜。

1.3.5 ?套瓜

大型冬瓜進(jìn)入膨大期后，其重量會(huì)快速增加，有的品種如YTH-41在10 d左右單瓜重就增加到15 kg以上，這時(shí)莖蔓就難以承受其重量，在暴雨、大風(fēng)等自然災(zāi)害的作用下，容易落瓜，所以需要進(jìn)行套瓜作業(yè)。為降低成本，在留瓜時(shí)適當(dāng)留節(jié)位相對(duì)較低的雌花坐果，這樣果實(shí)進(jìn)入膨大期后冬瓜底部剛好著地，即冬瓜落地栽培模式，減輕莖蔓承受壓力。

1.4 ?指標(biāo)測(cè)定方法

1.4.1 ?植物學(xué)特性

每個(gè)品種隨機(jī)選取10株，調(diào)查其果形、果肉顏色、老熟果皮顏色、最大葉長(zhǎng)、最大葉寬、株高、莖粗等指標(biāo)。

1.4.2 ?物候期

每個(gè)品種隨機(jī)選取10株，對(duì)始收期、終收期、采收期等進(jìn)行調(diào)查。

1.4.3 ?抗病性及豐產(chǎn)特性

每個(gè)品種隨機(jī)選取10株，對(duì)出苗率、死苗率、抗病性、內(nèi)腔直徑、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果形指數(shù)、單果重、折667 m2產(chǎn)量等進(jìn)行測(cè)定及計(jì)算。

1.5 ?數(shù)據(jù)處理

利用Excel 2010、SPSS 26.0和Origin 2021軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析和圖表制作。

2 ?結(jié)果與分析

2.1 ?八個(gè)冬瓜品種在引種地的生物學(xué)特性

8個(gè)冬瓜品種的生物學(xué)特性表現(xiàn)見(jiàn)表2?？梢钥闯?，8個(gè)冬瓜品種YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-41、YTH-42、YTH-43、YTH-40出苗率分別為97.90%、21.88%、34.38%、25.00%、96.00%、19.53%、8.75%、61.00%，其中YTH-35和YTH-41的出苗率都大于95.00%，YTH-42、YTH-43的出苗率則低于20.00%。育苗移栽后8個(gè)冬瓜品種中YTH-41、YTH-42、YTH-43、YTH-40的死苗率皆為0，其他4個(gè)品種則存在死苗情況，其中YTH-35死苗率為1.69%，YTH-36死苗率為9.43%，YTH-37死苗率最高為15.09%，YTH-38死苗率為2.04%。YTH-35、YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-41、YTH-42和YTH-43植株長(zhǎng)勢(shì)較好，抗病性較也好，而YTH-40則抗性較弱，蔓枯病發(fā)病率達(dá)到了15.78%，白粉病發(fā)病率24.52%。8個(gè)冬瓜品種統(tǒng)一于2022年5月7日移栽，7月31日至8月15日進(jìn)入采收期，采收期持續(xù)16 d左右。

2.2 ?八個(gè)冬瓜品種的植株生長(zhǎng)特性

8個(gè)冬瓜品種的植株生長(zhǎng)特性見(jiàn)表3。可以看出，各個(gè)冬瓜品種的株高差異較大，范圍在3.12～5.89 m，其中YTH-37的植株長(zhǎng)勢(shì)最好，株高為5.89 m；YTH-36植株長(zhǎng)勢(shì)較弱，株高為3.12 m。莖粗范圍為9.27～14.94 mm，其中YTH-35的植株最為粗壯，莖粗為14.92 mm；YTH-40的植株最為瘦弱，莖粗為9.27 mm。葉片長(zhǎng)勢(shì)最好的冬瓜品種為YTH-35，最大葉長(zhǎng)及最大葉寬比其他其他7個(gè)品種大，分別為27 cm、35.2 cm；YTH-37葉長(zhǎng)最小，為21.32 cm；YTH-40葉面最窄，為25.6 cm。

2.3 ?八個(gè)冬瓜品種的果實(shí)與產(chǎn)量性狀

8個(gè)冬瓜品種的果實(shí)與產(chǎn)量性狀見(jiàn)表4。可以看出，YTH-35的果形為球形，YTH-36、YTH-37、YTH-38、YTH-41、YTH-42及YTH-43等6個(gè)品種的果形為鐵柱形，YTH-40的果形則為圓柱形。8個(gè)冬瓜品種的果肉顏色皆為白色，老熟果皮顏色為墨綠色。果實(shí)縱徑范圍在22.61～80.00 cm，其中YTH-41的果實(shí)縱徑值最大，為80 cm；YTH-35果實(shí)縱徑值最小，為22.61 cm，前者是后者是3.53倍，并與其他品種相比差異顯著。橫徑范圍在13.88 ～ 23 cm，其中YTH-35果實(shí)橫徑值最大為23 cm，YTH-40果實(shí)橫徑值最小為13.88 cm，前者較后者寬65.71%，并與其他品種相比差異顯著。內(nèi)腔直徑范圍在6～14 cm，各品種內(nèi)腔直徑排序?yàn)閅TH-35＞YTH-42＞YTH-37＞YTH-36＞YTH-43＞YTH-41＞YTH-38＞YTH-40。由于8個(gè)品種的果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑差異較大，導(dǎo)致各品種的果形指數(shù)也有差異，果形指數(shù)范圍在0.98～4.71，其中YTH-41的果形指數(shù)最大，為4.71，與其他品種差異顯著。

8個(gè)冬瓜品種的單果重范圍在2.45～15.28 kg，排序?yàn)閅TH-41＞YTH-42＞YTH-37＞YTH-43＞YTH-36＞YTH-35＞YTH-38＞YTH-40；YTH-41、YTH-42和YTH-37等3個(gè)品種單果重排名靠前，分別為15.28、13.07、10.39 kg；YTH-41單果最重，為15.28 kg，與其他7個(gè)品種差異顯著。8個(gè)品種折667 m2產(chǎn)量在5 721.03～10 393.95 kg，YTH-41最高，為10 393.95 kg；其次是YTH-43，為9 116.13 kg；YTH-35最低，為5 721.03 kg。

3 ?小結(jié)

此次引種試驗(yàn)圍繞冬瓜育苗、移栽（定植）、田間管理、適應(yīng)性觀(guān)察、產(chǎn)量測(cè)量等開(kāi)展，從而掌握引種品種的生育期、植物學(xué)性狀、產(chǎn)量性狀、抗逆性、適應(yīng)性等品種特性，同時(shí)探索了配套的標(biāo)準(zhǔn)栽培技術(shù)模式。8個(gè)冬瓜品種可統(tǒng)一出圃時(shí)間為2022年4月28—29日，歷經(jīng)3個(gè)多月于7月31日達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)，采收期持續(xù)16 d。667 m2產(chǎn)量排名前3的品種則為YTH-41、YTH-43和YTH-37，分別為10 393.95、9 116.13、8 068.4 kg，品種的單果重與667 m2產(chǎn)量呈現(xiàn)出較強(qiáng)的正相關(guān)性。

在試驗(yàn)時(shí)為了減少病蟲(chóng)害的發(fā)生和發(fā)展，以種子消毒、農(nóng)業(yè)綜合防治、生物防治及物理防治為主，統(tǒng)防真菌性病害、細(xì)菌性病害、統(tǒng)防病毒病各1次，取得了顯著的效果，致使試驗(yàn)區(qū)病害發(fā)生較少。YTH-43發(fā)生了軟腐病（只有1株中心病株），及時(shí)剪除中心病株的感病冬瓜果實(shí)，并立即噴施47%春雷·王銅可濕性粉劑800倍液（共噴施了2次），病害得到了有效控制。YTH-35和YTH-37發(fā)生了白粉病，用42.5%吡唑醚菌酯·氟唑菌酰胺懸浮劑5 000倍液處理2次后，病害得到控制。YTH-40蔓枯病發(fā)病率達(dá)到了15.78%、白粉病發(fā)病率24.52%，該品種的綜合表現(xiàn)較好，蔓枯病和白粉病為重點(diǎn)防治病害，引種期間，通過(guò)清潔生產(chǎn)和農(nóng)藥防治相結(jié)合，病害得到了較好控制，未造成病害蔓延現(xiàn)象。蟲(chóng)害防治采取整個(gè)示范展示園內(nèi)統(tǒng)防辦法，先后防治了斑潛蠅、煙粉虱、黃足黃守瓜等害蟲(chóng)，防治效果顯著，未造成昆蟲(chóng)傳播病毒病現(xiàn)象。

引進(jìn)的8個(gè)冬瓜品種中YTH-42、YTH-43出苗率低于20%，不適于大面積推廣栽培，其他6個(gè)品種全部引種成功，綜合考慮產(chǎn)量、病害發(fā)生程度及田間管理難易程度等因素，推薦順序?yàn)閅TH-41＞YTH-35＞YTH-40＞YTH-37＞YTH-38＞YTH-36，推薦于5—8月在石屏種植，其中YTH-40冬瓜蔓枯病發(fā)病率達(dá)到了15.78%、白粉病發(fā)病率24.52%，但該品種的綜合表現(xiàn)較好，在種植過(guò)程中，蔓枯病和白粉病為重點(diǎn)防治病害。然而，試驗(yàn)并未就品種的果實(shí)品質(zhì)及抗逆性等進(jìn)行研究，后續(xù)可繼續(xù)開(kāi)展相關(guān)研究。

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（責(zé)任編輯：易 ?婧）