徐永升，陳 峰

（1.瀏陽市永安鎮(zhèn)人民政府，湖南 瀏陽 410323；2.湖南五指峰生化有限公司，湖南 瀏陽 410331）

中國養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，已由過去千家萬戶養(yǎng)殖發(fā)展為規(guī)?；C(jī)械化、智能化養(yǎng)殖企業(yè)與個(gè)體養(yǎng)殖戶并存的形勢。生豬年出欄量多年來保持在6～7 億頭左右，許多企業(yè)的PSY 由15 頭左右提升到25～30 頭，與之同時(shí)，規(guī)模豬場的生物安全防疫體系得到了極大提升。消毒是豬場生物安全防疫體系中最重要的環(huán)節(jié)之一，隨著消毒劑與消毒技術(shù)的提高，當(dāng)前一些規(guī)模豬場在應(yīng)用消毒技術(shù)中依然存在諸多違背科學(xué)的現(xiàn)象，在整體防疫特別是在防控ASF 中顯露無遺。為此，筆者就規(guī)模豬場消毒技術(shù)及要點(diǎn)進(jìn)行簡要概述。

1 豬場的科學(xué)消毒

在醫(yī)學(xué)上，消毒是指用物理、化學(xué)或生物學(xué)的方法殺滅或清除傳播媒介（包括無生命物體，如固體、液體和氣體等，對有生命機(jī)體的體表皮膚和淺表體腔的黏膜等）上的病原微生物（不包括細(xì)菌芽孢）及其他有害因子，并使其數(shù)量減少到對機(jī)體無害化的處理。一般來說，殺滅試驗(yàn)中人工污染微生物的99.9%，或殺滅物體污染的自然菌的90%就算達(dá)到了消毒效果。

豬場生產(chǎn)具有以下特點(diǎn)：空間大、污染及影響因子多、飼養(yǎng)密度大、頭均空間小，人員、物資、豬群流動性高，傳染病的發(fā)生與流行的風(fēng)險(xiǎn)高。科學(xué)消毒是確保養(yǎng)豬生產(chǎn)安全運(yùn)行的最大保障之一，必須涵蓋養(yǎng)豬生產(chǎn)全過程的各個(gè)方面。豬場科學(xué)消毒通常需要從以下幾個(gè)方面及細(xì)節(jié)來考慮：（1）使用新型、高效消毒劑；（2）消毒劑的輪替使用；（3）是否采用先進(jìn)的消毒技術(shù)；（4）不同季節(jié)（溫度）條件下使用消毒劑的策略；（5）消毒劑含量檢測中，原始濃度、配制濃度、消耗后濃度、使用時(shí)間等；（6）表面消毒具體操作；（7）空氣消毒：超低容量消毒、熏蒸消毒；（8）飲水消毒中，消毒劑選擇、多水塔交替使用模式、定量加藥器等；（9）消毒效果監(jiān)測；（10）物理消毒中，火焰消毒、臭氧消毒、紫外線消毒等方法存在的問題。

2 使用新型消毒劑勢在必行

2.1 傳統(tǒng)消毒劑的應(yīng)用

常見的傳統(tǒng)消毒劑有苯酚、甲醛、甲酚皂（來蘇爾）、漂白粉、碘酊、氧化鈣（生石灰）、氫氧化鈉（燒堿）、酒精、高錳酸鉀等。目前，苯酚、甲醛、甲酚皂（來蘇水）已經(jīng)基本被淘汰；漂白粉、碘酊已被更高效的消毒產(chǎn)品（如絡(luò)合碘、碘伏）替代；酒精、高錳酸鉀在某些場合仍在應(yīng)用；氫氧化鈉（燒堿）、生石灰在許多豬場仍被廣泛使用。

生石灰極易與空氣中二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈣而失去消毒作用。氫氧化鈉是強(qiáng)堿性化學(xué)品，腐蝕性極強(qiáng)，不僅極易灼傷人畜、腐蝕養(yǎng)豬設(shè)備，使環(huán)境土壤、水體堿化，而且易與空氣中二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈉而降低對病原體的殺滅力，性價(jià)比低。因此，不建議豬場大量使用。

2.2 傳統(tǒng)消毒劑存在的問題

主要有以下六大問題：（1）安全性問題：灼傷、中毒、過敏、接觸性皮炎等；（2）環(huán)境毒性問題：消毒劑及其副產(chǎn)物污染環(huán)境，危害人畜健康；（3）基因毒性問題：消毒劑活性成分干擾DNA 復(fù)制、致癌、致畸變；（4）微生物抗性問題：消毒劑的亞消毒劑量導(dǎo)致微生物抗性增強(qiáng)；（5）材料相容性問題：消毒劑對設(shè)備的腐蝕與損傷；（6）對微生物的殺滅力問題：傳統(tǒng)消毒劑抗菌（毒）譜窄，殺菌（毒）力低下。

2.3 常用新型獸用消毒劑的分類

常用新型獸用消毒劑，以氯制劑、碘制劑、過氧化物、氧化劑、酚制劑等最為使用廣泛。如二氯異氰脲酸鈉粉、三氯異氰脲酸煙熏劑，屬于氯制劑；過氧乙酸溶液、過氧化氫溶液、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉（片），屬于過氧化物；二氧化氯泡騰片、復(fù)合亞氯酸鈉粉、過氧化物，屬于強(qiáng)氧化劑；碘酸混合溶液、絡(luò)合碘（聚維酮碘溶液），屬于碘制劑；復(fù)合酚、高沸點(diǎn)煤焦油酸溶液，屬于酚制劑。另外，一些最近幾年出現(xiàn)的新型消毒劑，如泡沫型消毒劑、低溫環(huán)境消毒劑、干粉型消毒劑，也逐漸被規(guī)模養(yǎng)豬場接受并得到推廣應(yīng)用。

2.4 新型消毒劑的優(yōu)勢

新型消毒劑具有廣譜、高效、速效、環(huán)境友好、安全性高、運(yùn)輸貯存使用方便、性價(jià)比高等特點(diǎn)，將逐步取代傳統(tǒng)消毒劑。我們通過簡單計(jì)算來對比燒堿、二氯異氰脲酸鈉粉（新型消毒劑）的性價(jià)比（表1）。

表1 豬場大型消毒池使用不同消毒藥物價(jià)格比較

2.5 影響消毒效果的因素

在消毒劑使用中，有很多因素能夠直接影響消毒的結(jié)果與效果的評價(jià)。（1）消毒因子強(qiáng)度：多數(shù)消毒劑的作用濃度越高，消毒效果越好；（2）消毒因子作用時(shí)間：一般來說，作用時(shí)間越長，消毒效果越好；（3）病原微生物的種類及其抗性：朊病毒〉芽孢〉無囊膜病毒〉真菌〉革蘭氏陰性菌〉革蘭氏陽性菌〉囊膜病毒；（4）病原微生物的污染程度：污染越嚴(yán)重，消毒越困難，必須先清洗，后消毒；（5）環(huán)境溫度：一般溫度越高，消毒效果越好，有效作用時(shí)間越短；（6）環(huán)境濕度：相對濕度越大，殺菌效果越強(qiáng)；（7）環(huán)境酸堿度：酸堿度可嚴(yán)重影響一些消毒劑的殺菌力；（8）環(huán)境中的拮抗物質(zhì)：拮抗物質(zhì)越多，消毒劑消毒作用下降；（9）消毒液的表面張力：降低消毒液表面張力，可增強(qiáng)消毒劑殺菌能力；（10）連續(xù)消毒：消毒處理次數(shù)增加，消毒液消毒效果下降；（11）穿透能力：消毒因子穿透力越強(qiáng)，消毒效果越好；（12）消毒環(huán)境的結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)越復(fù)雜，消毒過程越困難，效果越難保證。

3 規(guī)模豬場的表面消毒

3.1 豬舍表面消毒

人員、車輛、物資、食品的表面極易攜帶外部的病原體進(jìn)入豬場內(nèi)部。豬場舍內(nèi)外環(huán)境表面，特別是物體表面存貯各種各樣的病毒、細(xì)菌等病原體。不僅在舍內(nèi)外道路及通道、車輛、設(shè)施設(shè)備及用具、地面、墻壁及隔欄、飲水器及供水管線、料槽及料線等表面附著有微滴、灰塵顆粒、分泌物、排泄物，而且在豬只體表都存在巨量的病原微生物。因此，對豬舍表面進(jìn)行有效清潔與消毒，以降低病原體的負(fù)載水平，能顯著減少豬場的疫病發(fā)生率。尤其是在控制與撲滅傳染性疾病的流行過程中，加強(qiáng)對舍內(nèi)外物體表面的清潔與消毒，對控制疫病的感染和流行具有極為重要的作用。規(guī)模豬場豬舍的表面消毒較為復(fù)雜，可分為空欄消毒和帶豬消毒。

3.1.1 空欄消毒

在豬舍每批豬只清空后，需進(jìn)行空欄消毒。其步驟一般為：清掃、沖洗、泡沫清洗、再沖洗、干燥、噴霧消毒、干燥、熏蒸消毒。其中，泡沫清洗使用豬場專用泡沫清洗劑取代以前的燒堿清洗，可減少對設(shè)備尤其是金屬漏糞地板的腐蝕；熏蒸消毒使用氯制劑煙熏取代甲醛+高錳酸鉀組合的熏蒸，可降低對人員的危害。要對豬舍內(nèi)表面消毒的重點(diǎn)部位進(jìn)行全面、徹底地消毒，除了要對欄內(nèi)地面、漏縫板表面、墻壁、隔墻、通道地面、風(fēng)機(jī)、水簾等的表面消毒之外，還應(yīng)注意對舍內(nèi)頂棚、設(shè)備腹側(cè)面、飼喂設(shè)備下的地面、碗式飲水器的外部、漏縫地板腹側(cè)面及地坑等容易疏漏的地方進(jìn)行消毒。至于對消毒效果監(jiān)測，目前尚無豬舍空欄消毒的標(biāo)準(zhǔn)，僅以目測消毒目的物表面無明顯污漬即可。市售品中有一些微生物的快檢方法可應(yīng)用于此。

3.1.2 帶豬消毒

在日常消毒中，還必須進(jìn)行帶豬消毒。傳統(tǒng)的帶豬消毒方式是先沖洗，再噴灑消毒劑，導(dǎo)致舍內(nèi)高濕度和產(chǎn)生大量污水，增加環(huán)控成本。新型帶豬消毒方法是結(jié)合空氣消毒采用超低容量霧化技術(shù)消毒，可大大降低傳統(tǒng)模式帶來的諸多問題。消毒劑可使用二氯異氰脲酸鈉粉、二氧化氯泡騰片、過氧乙酸溶液、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉、碘酸混合溶液等。消毒頻次一般每周2 次，有疫情時(shí)可一日2 次；濕度較高時(shí)或溫度較低時(shí)可減少消毒次數(shù)。消毒的重點(diǎn)部位為豬體表面、欄舍內(nèi)地面及隔墻（柵）和通道等。

3.2 人員表面消毒

人員表面消毒程序：（1）場外隔離點(diǎn)：隔離3～7日；（2）沐浴、更衣、檢測合格；（3）進(jìn)場隔離區(qū)再隔離1～2 天；（4）沐浴、更衣、進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。不建議使用高濃度消毒劑浸泡衣物或沐浴，以減少對人員的傷害。

3.3 車輛表面消毒

豬場多已建成車輛清洗消毒站，對車輛表面采取沖洗、泡沫清洗、沖洗、瀝干、烘烤的消毒模式。有實(shí)踐證明，目前采用的“洗烘消”流程在對車輛烘烤時(shí)，車輛各部位的溫度均勻度不理想，而且過高溫度對車輛安全不利，建議強(qiáng)化對車輛的化學(xué)消毒法。

3.4 物體表面消毒

主要對需進(jìn)場的物品的表面實(shí)施消毒。物品種類繁多，主要包括袋裝飼料、藥品、工具、生活用品、維修材料、基建材料等。由于紫外線照射的消毒效果不佳，一般可采用噴灑、浸泡、擦拭、熏蒸等方式消毒。

3.5 食材表面消毒

需進(jìn)場的瓜果、菜蔬等類的表面消毒最宜使用含氯消毒劑、過氧化物類消毒劑、雙鏈季銨鹽類消毒劑、有機(jī)酸類消毒劑進(jìn)行浸泡清洗法；肉、魚類可采用燙煮的高溫消毒法制成半成品。

4 空氣凈化與消毒

4.1 可能經(jīng)由空氣侵入豬舍內(nèi)的病原體

空氣是傳染病發(fā)生與流行的重要傳播媒介，可能經(jīng)由空氣侵入豬舍內(nèi)的病原體有：（1）所有呼吸道傳染性疾?。唬?）FMDV、CSFV、PRV、PRRSV、TGE、PED 等引起的烈性傳染性疾?。唬?）除上述疾病外，ASFV 在舍內(nèi)也可經(jīng)由空氣傳播。豬舍內(nèi)除了有害氣體，還有很多懸浮顆粒物，如灰塵、皮屑、飼料、干燥糞便等形成的微細(xì)顆粒。有研究表明，一天中豬舍內(nèi)的細(xì)菌沉降速率在103～109CFU/m2，其中可歸為病原菌的細(xì)菌和真菌共有28 種。

4.2 病原微生物空氣傳播的路徑及豬舍空氣中其他有害成分

病原微生物經(jīng)由空氣傳播的路徑大致有兩種。一種是自場外進(jìn)入場內(nèi)（舍內(nèi)）的傳播。由人或物帶入舍內(nèi)與由進(jìn)風(fēng)口系統(tǒng)進(jìn)入豬舍內(nèi)，沉降于場內(nèi)地面。另外一種是在豬舍內(nèi)的傳播。如：（1）感染豬只呼吸排入空氣中的病原體；（2）感染豬只咳嗽排入空氣中的病原體；（3）感染豬只體表皮屑攜帶病原體脫落后飄散于空氣中；（4）地面揚(yáng)塵中的病原體（外部進(jìn)入、舍內(nèi)病豬排泄物/分泌物）。豬舍內(nèi)空氣中的其他有害成分：（1）內(nèi)毒素：空氣中死亡細(xì)菌釋放的毒素；（2）有害氣體：氨氣、硫化氫、二氧化碳、甲硫醇、4-甲基苯酚和3-甲基吲哚。

4.3 豬舍空氣凈化系統(tǒng)

空氣凈化的方法可采取以下措施：（1）為防止外部病原微生物進(jìn)入豬舍內(nèi)，可采取豬舍專用的空氣過濾系統(tǒng)。（2）在進(jìn)風(fēng)口（濕簾）外加裝一套空氣過濾器。

高效空氣微粒過濾器對于0.3 μm 顆粒的過濾效率在99.99%以上。一些直徑極小的病原體（SIV 為80～120 nm、PRRSV 為50～65 nm、PCV217～22 nm、支原體為0.3～0.9 μm）多附著于空氣中的微小顆粒上。目前，國內(nèi)外采用空氣過濾系統(tǒng)有效預(yù)防PRRSV 的感染都有許多成功的案例?？諝鈨艋到y(tǒng)的配置需依據(jù)豬舍通風(fēng)系統(tǒng)的實(shí)際情況來設(shè)置，由于前期投入較高，后期的維護(hù)、保養(yǎng)費(fèi)用極大，目前多用于價(jià)值較高的豬群使用。隨著養(yǎng)豬業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，空氣凈化系統(tǒng)可能會在一定程度上被應(yīng)用，空氣的化學(xué)消毒技術(shù)將會長期被廣泛應(yīng)用。

4.4 豬舍空氣化學(xué)消毒方法

此方法最適宜使用的消毒劑為二氯異氰脲酸鈉粉、過氧乙酸溶液、二氧化氯泡騰片、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉等。（1）空欄消毒時(shí)，可使用煙熏劑。使用熏蒸法消毒時(shí)應(yīng)密閉豬舍，并保持豬舍濕度在80%以上，使消毒煙霧充滿全豬舍，消毒時(shí)間維持30 min 以上。（2）帶豬條件下，舍內(nèi)空氣消毒使用過氧乙酸溶液、二氧化氯泡騰片、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉等更為適宜，采用超低容量噴霧技術(shù)進(jìn)行噴霧消毒。在噴霧時(shí)應(yīng)密閉豬舍，開啟豬舍地溝風(fēng)扇（或最低擋風(fēng)速），用超低容量噴霧系統(tǒng)在進(jìn)風(fēng)口（如濕簾處）向舍內(nèi)不斷自上而下、左右來回噴出霧氣，使之均勻彌漫豬舍，噴霧時(shí)間持續(xù)30 min 以上。消毒頻次一般每日1～2 次，在有疫情時(shí)可不限次數(shù)，兩次噴霧間隔1～2 小時(shí)。

5 規(guī)模豬場的飲水消毒

飲用水安全是保障豬場生產(chǎn)正常運(yùn)行的重要環(huán)節(jié)。豬場飲用水有地下水、井水、湖泊、水庫、河流、溪流等來源，但不同程度上存在各類污染，特別是病原微生物、有機(jī)物及礦物質(zhì)等。豬場的引水及供水的管網(wǎng)系統(tǒng)龐大，內(nèi)部容易被微生物污染，導(dǎo)致管道內(nèi)表面極易生成貯藏微生物的生物膜。

水體消毒多采用化學(xué)消毒劑消毒，在豬場飲用水消毒最常采用的消毒劑為二氯異氰脲酸鈉、二氧化氯泡騰片、過硫酸氫鉀復(fù)合物粉等。采用的投藥技術(shù)有雙水塔（池）輪替加藥技術(shù)、自動比例加藥器加藥技術(shù)。

定期輪替使用不同作用機(jī)理的化學(xué)消毒劑，可防止耐藥菌（毒）株產(chǎn)生。在停用已經(jīng)具有抗藥性的消毒劑后，微生物會恢復(fù)對其敏感性。

6 規(guī)模豬場應(yīng)開展有效含量檢測

化學(xué)消毒劑有效含量，指的是化學(xué)消毒劑中可產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)以殺滅微生物的有機(jī)或無機(jī)成分的含量?；瘜W(xué)消毒劑的有效含量測定是保障科學(xué)消毒、有效消毒的重要環(huán)節(jié)，以避產(chǎn)生耐受性的病原微生物。我們需檢測市售品中化學(xué)消毒劑有效含量，保證購買合格消毒劑；檢測新配置的消毒液中化學(xué)消毒劑的有效濃度，保證消毒過程的有效性；檢測連續(xù)消毒中化學(xué)消毒劑的濃度，保證在消毒池（桶、盆）連續(xù)使用過程中的有效性，確定已配制的消毒液的使用時(shí)間或更換頻率。

目前，豬場中各類消毒劑制劑已有標(biāo)準(zhǔn)，但使用中的有效濃度標(biāo)準(zhǔn)尚未見有統(tǒng)一規(guī)定。豬場使用的現(xiàn)場檢測手段有總氯、有效氯、余氯檢測試紙，二氧化氯、戊二醛、過氧乙酸、pH 值檢測試紙等。

8 規(guī)模豬場需要對消毒效果進(jìn)行評價(jià)

8.1 豬場需要評價(jià)消毒效果的生產(chǎn)環(huán)節(jié)

豬場實(shí)施消毒已經(jīng)形成共識，對各類消毒劑消毒效果的實(shí)驗(yàn)室檢測方法已有標(biāo)準(zhǔn)及檢測程序，但豬場現(xiàn)場對消毒劑臨床消毒效果監(jiān)測既缺乏方法，也沒有標(biāo)準(zhǔn)。豬場需要評價(jià)消毒效果的環(huán)節(jié)有：（1）空欄消毒后；（2）終末消毒后；（3）飼養(yǎng)過程中舍內(nèi)物體表面、空氣、飲用水消毒后；（4）各類消毒設(shè)施（消毒池、桶、盆等）消毒后；（5）各類物質(zhì)消毒后；（6）進(jìn)場人員沐浴消毒后；（7）車輛（轉(zhuǎn)豬車、喂料車等）清洗消毒后；（8）消毒劑污染檢測。

8.2 消毒效果現(xiàn)場檢測技術(shù)手段

消毒效果現(xiàn)場檢測采用的技術(shù)有：（1）ATP 熒光檢測技術(shù)，檢測水、物體表面、豬舍消毒前后菌量變化；（2）營養(yǎng)瓊脂平板培養(yǎng)基法，定量檢測空氣、水、物體表面的菌落數(shù)；（3）細(xì)菌測定試紙，包括菌落總數(shù)測試片、大腸菌群測試片、沙門氏菌測試片、金葡菌測試片等，定性檢測特定菌的數(shù)量變化。檢測方法有平板法計(jì)算殺菌率，即在消毒前檢測、消毒后檢測，根據(jù)數(shù)量變化計(jì)算殺滅率；連續(xù)消毒時(shí)的過程監(jiān)測等。各個(gè)豬場要依據(jù)自身需求，通過實(shí)踐來制定自身相應(yīng)的檢測項(xiàng)目、檢測方法、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

9 思考與建議

在生產(chǎn)實(shí)際，對規(guī)模豬場消毒技術(shù)提出以下思考與建議：（1）過度消毒問題：豬只消毒液沐浴或淋浴不能頻次過多。（2）表面消毒存在的問題：夏季高溫下的場內(nèi)舍外道路。（3）超規(guī)定濃度使用消毒劑：消毒劑規(guī)定的使用濃度是該消毒劑最低抑殺濃度的20～100 倍。（4）車輛高溫烘烤：車輛表面溫度難以均勻，車輛不耐熱的配件因而有較大損傷。（5）火焰消毒：用于地面、欄舍設(shè)備消毒時(shí)溫度不均衡，灼燒持續(xù)時(shí)間難以保障，可用于醫(yī)療廢棄物、監(jiān)測采樣樣品處理。（6）紫外線消毒：在豬舍內(nèi)使用存在穿透力、距離、持續(xù)使用時(shí)間、灰塵影響、對人易造成傷害等問題。（7）清洗、消毒是共識，但在ASF 等疫病發(fā)生時(shí)，應(yīng)先消毒后清洗。（8）熱力消毒：豬場獸醫(yī)用煮沸法消毒器械，疫病檢測實(shí)驗(yàn)室、精液處理實(shí)驗(yàn)室玻璃制品等多采用烘烤消毒法，不建議進(jìn)場所有物資都采用高溫烘烤法。

隨著豬場生物安全防疫體系的不斷完善與提高，消毒已成為貫穿始終的一項(xiàng)重要措施。與國外相較、與實(shí)際需求相較，規(guī)模豬場的消毒尚存在諸多問題。隨著新型消毒劑和新消毒技術(shù)研究的不斷深入，規(guī)模豬場的消毒將越來越規(guī)范，越來越科學(xué)、高效。