程彬彬,原 源,蔡小昂,張 琴,吳穎靜

(上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技信息研究所,上海 201403)

南美白對(duì)蝦(Litopenaeus vannamei)學(xué)名凡納濱對(duì)蝦,是對(duì)蝦科、濱對(duì)蝦屬動(dòng)物,其肉質(zhì)鮮美,富含蛋白質(zhì)和微量元素[ 1]。 南美白對(duì)蝦原產(chǎn)于美洲太平洋沿岸,1988 年首次從美國(guó)引入我國(guó)[ 2],我國(guó)南美白對(duì)蝦的相關(guān)研究最早開始于1989 年[ 3]。 其具有生長(zhǎng)周期短、抗環(huán)境變化能力強(qiáng)、營(yíng)養(yǎng)需求低、抗病能力強(qiáng)等特征,因此南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖在我國(guó)迅速發(fā)展[ 4]。 目前,南美白對(duì)蝦是我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖量最大的養(yǎng)殖品種[ 5],2019 年南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量占蝦類總養(yǎng)殖產(chǎn)量的37%[ 6]。

科技論文是科研成果和學(xué)術(shù)研究的載體,專利是技術(shù)創(chuàng)新和科學(xué)技術(shù)發(fā)明的產(chǎn)物[ 7]。 文獻(xiàn)計(jì)量與專利計(jì)量都是一種定量分析方法,以科技文獻(xiàn)、專利的各種外部特征作為研究對(duì)象,采用數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)方法來描述、評(píng)價(jià)和預(yù)測(cè)科學(xué)技術(shù)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)[ 8]。 文獻(xiàn)計(jì)量和專利計(jì)量都是常見的情報(bào)分析方法。 為了進(jìn)一步提升南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平,利用文獻(xiàn)計(jì)量和專利計(jì)量法分析我國(guó)南美白對(duì)蝦的研究與應(yīng)用發(fā)展態(tài)勢(shì),以期為推動(dòng)南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 數(shù)據(jù)來源與分析方法

1.1 數(shù)據(jù)來源及處理

對(duì)南美白對(duì)蝦相關(guān)文獻(xiàn)及專利進(jìn)行檢索,其中:文獻(xiàn)來源于CNKI 檢索平臺(tái)中的北大核心、CSSCI、CSCD 數(shù)據(jù)庫,檢索式為“TKA =‘白對(duì)蝦’ +‘白肢蝦’ +‘凡納對(duì)蝦’ +‘凡納濱對(duì)蝦’ +‘南美白對(duì)蝦’ +‘Litopenaeus vannamei’”,TKA 表示篇名、關(guān)鍵詞及摘要,文獻(xiàn)類型為學(xué)術(shù)期刊論文,檢索時(shí)間跨度為2010—2021 年,檢索日期為2022 年2 月21 日,得到2 227 條檢索結(jié)果,經(jīng)過進(jìn)一步識(shí)別、篩選并剔除重復(fù)及不相關(guān)主題,最終獲得2 094 篇學(xué)術(shù)論文。

專利來源于IncoPat 專利數(shù)據(jù)庫,檢索式為“AD =[20100101 TO 20211231 ] AND(TIAB =(白對(duì)蝦)OR(白肢蝦) OR(凡納對(duì)蝦) OR(凡納濱對(duì)蝦) OR(南美白對(duì)蝦) OR(Litopenaeus Vannamei))”,TIAB 表示標(biāo)題摘要,AD 表示申請(qǐng)日,檢索日期為2022 年2 月21 日,得到1 613 條檢索結(jié)果。

1.2 分析方法

利用Excel 軟件對(duì)南美白對(duì)蝦領(lǐng)域的文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,并結(jié)合信息可視化軟件CiteSpace 對(duì)研究熱點(diǎn)、領(lǐng)域?qū)＜遗c機(jī)構(gòu)等進(jìn)行計(jì)量學(xué)分析,探討并掌握該領(lǐng)域的研究與技術(shù)發(fā)展態(tài)勢(shì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 基于文獻(xiàn)計(jì)量的分析

2.1.1 研究基況

由圖1 可知,南美白對(duì)蝦研究發(fā)表文章的數(shù)量整體呈下降趨勢(shì),其中可分為兩個(gè)階段。 階段一是2010—2014 年,文獻(xiàn)量為200—220 篇∕年,文獻(xiàn)量處于較為穩(wěn)定的狀態(tài)。 文獻(xiàn)主要發(fā)表期刊包括《科學(xué)養(yǎng)魚》《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》《廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)》等。 階段二是2015—2021 年,2015年文獻(xiàn)量驟減,2016—2018 年文獻(xiàn)量為150—200 篇∕年,2019—2021 年文獻(xiàn)量為120—150 篇∕年。 主要文獻(xiàn)來源于《水產(chǎn)學(xué)報(bào)》《漁業(yè)科學(xué)進(jìn)展》《食品工業(yè)科技》等(表1)。 經(jīng)分析發(fā)現(xiàn),《科學(xué)養(yǎng)魚》收錄于《中文核心期刊目錄總覽》第五版(2008 年)和第六版(2011 年)。 2015 年推出了《中文核心期刊目錄總覽(第七版)》后,2010—2014 年高發(fā)文期刊《科學(xué)養(yǎng)魚》并未被收錄,因此自2015 年開始文獻(xiàn)量降低。

圖1 2010—2021 年南美白對(duì)蝦文獻(xiàn)發(fā)表數(shù)量變化Fig.1 Quantitative changes of Litopenaeus vannamei research papers published from 2010—2021

2.1.2 研究熱點(diǎn)

根據(jù)對(duì)關(guān)鍵詞分析可以看出,在南美白對(duì)蝦研究中凡納濱對(duì)蝦、南美白對(duì)蝦、生長(zhǎng)、生長(zhǎng)性能出現(xiàn)頻率比較高,是南美白對(duì)蝦研究領(lǐng)域的熱詞。 利用CiteSpace 軟件對(duì)關(guān)鍵詞進(jìn)行聚類分析,從圖2 可以看出,圍繞南美白對(duì)蝦開展的研究有九大主題關(guān)鍵詞,分別是生長(zhǎng)、對(duì)蝦養(yǎng)殖、保鮮、混養(yǎng)、基因克隆、氨氮、質(zhì)構(gòu)、鹽度、淡水養(yǎng)殖。 基于時(shí)間維度分析,利用逐年演化的高頻詞共現(xiàn)關(guān)系分析該領(lǐng)域的演化趨勢(shì)和研究重點(diǎn)[ 9]。 表2 對(duì)比南美白對(duì)蝦領(lǐng)域不同階段關(guān)鍵詞,2010—2014 年南美白對(duì)蝦研究熱點(diǎn)是熒光定量PCR、克隆、蝦頭、成活率、新鮮度、序列分析、亞硝酸鹽、養(yǎng)殖模式等;2015—2021 年熱點(diǎn)是三疣梭子蟹、抗病力、氨氮、存活率、微生態(tài)制劑、質(zhì)構(gòu)、抗氧化等。 從研究的熱點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)來看,隨著研究技術(shù)和水平的提高,研究的熱點(diǎn)越來越深入,從養(yǎng)殖模式、成活率等逐漸向質(zhì)構(gòu)、微生態(tài)制劑與微生態(tài)平衡等更精細(xì)優(yōu)化的方向轉(zhuǎn)變。

表2 不同階段南美白對(duì)蝦關(guān)鍵詞特征Table 2 Characteristics of Litopenaeus vannamei keywords in different stages

圖2 2010—2021 年南美白對(duì)蝦關(guān)鍵詞聚類Fig.2 Keyword clustering of Litopenaeus vannamei research papers published from 2010—2021

2.1.3 研究領(lǐng)域?qū)＜遗c機(jī)構(gòu)

利用CiteSpace 軟件進(jìn)行作者分析,得到文獻(xiàn)量排名前10 的作者(表3)和機(jī)構(gòu)(表4)。 通過作者共現(xiàn)分析(圖3),南美白對(duì)蝦研究過程中形成了許多研究團(tuán)隊(duì),作者間的合作關(guān)系也十分緊密。 其中較為突出的團(tuán)隊(duì)有陳曉漢-陳秀荔團(tuán)隊(duì),曹俊明-黃燕華-王國(guó)霞團(tuán)隊(duì);孔杰-欒生-羅坤團(tuán)隊(duì);戴習(xí)林-李卓佳-李健團(tuán)隊(duì);吉宏武-謝晶-劉書成-王雅玲-孫力軍-顧建榮團(tuán)隊(duì)等。 其中有同一機(jī)構(gòu)內(nèi)的合作關(guān)系網(wǎng),如以孔杰、欒生、羅坤為中心的中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所合作網(wǎng)絡(luò);有不同機(jī)構(gòu)間的合作關(guān)系網(wǎng),如以戴習(xí)林、李卓佳、李健為中心形成了上海海洋大學(xué)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所間龐大的合作網(wǎng)絡(luò);也有科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)間的合作關(guān)系網(wǎng),如以曹俊明、黃燕華、王國(guó)霞為中心形成了廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動(dòng)物科學(xué)研究所與廣州飛禧特生物科技有限公司間的合作網(wǎng)絡(luò)。

表3 2010—2021 年南美白對(duì)蝦文獻(xiàn)量排名前10 作者Table 3 The top 10 authors of Litopenaeus vannamei research papers published from 2010—2021 篇

圖3 2010—2021 年南美白對(duì)蝦作者共現(xiàn)圖譜Fig.3 Co-occurrence map:authors of Litopenaeus vannamei research papers published from 2010—2021

2.2 基于專利計(jì)量的分析

2.2.1 專利技術(shù)基況

由圖4 可以看出,南美白對(duì)蝦的相關(guān)專利整體呈上升趨勢(shì),其中可分為兩個(gè)階段。 階段一是2010—2017 年,專利申請(qǐng)量與專利公開量整體上都逐漸遞增,2017 年申請(qǐng)量與公開量均達(dá)到高峰。 階段二是2018—2021 年,相較于2017 年,2018 年專利申請(qǐng)量與公開量突然下降,隨后逐漸趨于穩(wěn)定。

圖4 南美白對(duì)蝦相關(guān)專利申請(qǐng)與公開趨勢(shì)Fig.4 Patent application and publication trends of Litopenaeus vannamei

從國(guó)內(nèi)南美白對(duì)蝦專利申請(qǐng)量看出,專利申請(qǐng)量最多的為廣東,其次是山東,然后依次是浙江、江蘇、廣西、福建與上海(圖5)。

圖5 南美白對(duì)蝦專利申請(qǐng)量Top 10 省市排名Fig.5 Top 10 provinces of patent applications of Litopenaeus vannamei

2.2.2 專利技術(shù)構(gòu)成特征

從專利技術(shù)構(gòu)成看,大部分省市的專利屬于A01K 和A23K 領(lǐng)域(圖6)。 其中,廣東、廣西在A23K 占比比較高;山東在A01K、A23K 和C12N 領(lǐng)域較為均衡;浙江、江蘇、上海、海南等南美白對(duì)蝦專利技術(shù)主要在A01K 領(lǐng)域。

圖6 不同省市專利技術(shù)構(gòu)成Fig.6 Technology composition of patent in different provinces

A01K:畜牧業(yè);養(yǎng)鳥業(yè);養(yǎng)蜂業(yè);養(yǎng)魚業(yè);捕魚業(yè);飼養(yǎng)或養(yǎng)殖其他類不包含的動(dòng)物;動(dòng)物的新品種

A23K:專門適用于動(dòng)物的喂養(yǎng)飼料;其生產(chǎn)方法

C12N:微生物或酶;其組合物;繁殖、保藏或維持微生物;變異或遺傳工程;培養(yǎng)基(微生物學(xué)的試驗(yàn)介質(zhì)入C12Q1∕00)

2.2.3 技術(shù)領(lǐng)域機(jī)構(gòu)與專家

南美白對(duì)蝦專利技術(shù)領(lǐng)域的機(jī)構(gòu)集中在高校、研究機(jī)構(gòu)以及企業(yè),其中上海海洋大學(xué)和廣東海洋大學(xué)主要集中在A01K 和A23K,中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所和中國(guó)科學(xué)院海洋研究所主要集中在C12N 和C12Q,珠海容川飼料有限公司和廣東海大集團(tuán)股份有限公司則主要集中在A23K(表5)。 技術(shù)領(lǐng)域?qū)＜抑饕性谘芯繖C(jī)構(gòu),包括中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所胡超群、黃文、任春華、陳廷、江曉,中國(guó)科學(xué)院海洋研究所李富花、于洋、相建海、張曉軍(表6)。

表5 專利申請(qǐng)量排名Top 10 機(jī)構(gòu)的技術(shù)構(gòu)成Table 5 Technology composition:Top 10 institutions of patent applications

表6 不同研究人員專利技術(shù)構(gòu)成Table 6 Technology composition of patent in different researchers

3 結(jié)論與討論

2010—2021 年,我國(guó)南美白對(duì)蝦領(lǐng)域的研究成果整體呈下降趨勢(shì),但隨著研究技術(shù)和水平的提高,南美白對(duì)蝦領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)越來越深入,從養(yǎng)殖模式、成活率等逐漸向質(zhì)構(gòu)、微生態(tài)制劑與微生態(tài)平衡等更精細(xì)優(yōu)化的方向轉(zhuǎn)變。 并且在研究過程中,作者間的合作關(guān)系也十分緊密,該領(lǐng)域的作者形成了許多研究團(tuán)隊(duì),構(gòu)建了龐大的合作網(wǎng)絡(luò)體系,包括同一機(jī)構(gòu)內(nèi)的合作、跨機(jī)構(gòu)間的合作以及科研機(jī)構(gòu)與企業(yè)間的合作。

與文獻(xiàn)相反,南美白對(duì)蝦相關(guān)專利的申請(qǐng)量與公開量則整體呈上升趨勢(shì)。 這也表明南美白對(duì)蝦領(lǐng)域越來越重視實(shí)踐技術(shù)的發(fā)展與推廣應(yīng)用。 從專利申請(qǐng)量來看,我國(guó)主要是廣東、山東、浙江、江蘇、廣西、福建和上海較為突出,主要的技術(shù)領(lǐng)域?yàn)锳01K、A23K 和C12N。 無論是文獻(xiàn)量還是專利申請(qǐng)量,上海海洋大學(xué)和廣東海洋大學(xué)均處于非常突出的位置。