王來(lái)亮 鐘洋敏 馬雅敏 崔海峰

摘 ? ?要：為明確雙季茭白秋茭的適宜剪葉方式，以雙季茭品種浙茭3號(hào)為試材，于6月15日定植，以不同離地高度設(shè)重剪（離地高10 cm）、中剪（離地高25 cm）、輕剪（離地高40 cm）3個(gè)剪葉處理，以不剪葉為對(duì)照，比較分析不同剪葉處理對(duì)胡麻斑病、銹病的控制效果及植株分蘗、采茭期、產(chǎn)量等主要性狀表現(xiàn)。結(jié)果表明，剪葉后植株病情指數(shù)顯著降低，對(duì)胡麻斑病、銹病防治效果分別為43.95%～49.91%、41.06%～47.69%；重剪、中剪處理提高了植株分蘗數(shù)、有效分蘗數(shù)及小區(qū)產(chǎn)量，凈茭率分別顯著提高6.53%、5.58%，一級(jí)茭率分別顯著提高5.43%、4.46%。雙季茭秋茭以離地高10～25 cm剪葉為宜。

關(guān)鍵詞：雙季茭白；秋茭；剪葉；病害防效；性狀表現(xiàn)

中圖分類號(hào)：S645.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-2871（2023）06-064-05

Effects of leaf cutting on disease occurrence， harvest date， yield and other main characters of double-harvest Zizania latifolia in autumn

WANG Lailiang1， ZHONG Yangmin1， MA Yamin2， CUI Haifeng3

（1. Lishui Academy of Agricultural and Forestry Sciences， Lishui 323000， Zhejiang， China; 2. Agricultural and Rural Bureau of Jinyun County， Jinyun 321400， Zhejiang， China; 3. Zhejiang Provincial Key Laboratory of Biometrology and Inspection/College of Life Sciences， China Jiliang University， Hangzhou 310018， Zhejiang， China）

Abstract： In order to clarify the suitable leaf-cutting method for Double-harvest Zizania latifolia， we took the Double-harvest Zizania latifolia Cultivar Zhejiao 3 as the test material and set up three leaf-cutting treatments： heavy （10 cm above the ground）， medium（25 cm above the ground）and light（40 cm above the ground）at different heights from the ground， Take no leaf cutting as control， the control effects of different leaf cutting treatments on Helminthosprium zizamae and Rust， as well as the main characteristics of plant tillering， harvesting period， and plot yield， were compared and analyzed. The results showed that the disease index of plants significantly decreased after leaf cutting， and the control effects on Helminthosprium zizamae and Rust were 43.95%～49.91% and 41.06%～47.69%， respectively; The heavy cutting and medium cutting treatments increased the tiller numbers， effective tiller numbers， and plot yield of plants， significantly increasing the net Zizania latifolia rate by 6.53% and 5.58%， and the first level Zizania latifolia rate by 5.43% and 4.46%， respectively. it is appropriate to cut the leaves at the leaf sheath of 10 cm to 25 cm from the ground for Double-harvest Zizania latifolia in autumn.

Key words： Double-harvest Z. latifolia; Autumn harvest Z. latifolia; Leaf cutting; Disease control effect; Cultivation character

茭白是我國(guó)特有的水生蔬菜，全國(guó)多個(gè)省份均有種植，主要分布在長(zhǎng)江中下游地區(qū)[1-5]。茭白按一年收獲次數(shù)分單季茭和雙季茭兩大類[6-7]，雙季茭一般于7月定植，當(dāng)年10－12月采收秋茭[8-9]，翌年夏茭采收時(shí)間因地而異，浙江一帶露地栽培通常在4月中旬至6月上旬采收[10-12]。夏茭春季早期萌發(fā)的分蘗苗數(shù)多，有效分蘗數(shù)相應(yīng)也多、產(chǎn)量高。而與夏茭相比，秋茭定植后因后期產(chǎn)生的分蘗苗生育期較短，形成有效分蘗數(shù)較少，葉面積系數(shù)較小，導(dǎo)致秋茭產(chǎn)量明顯低于夏茭[13]。提早定植可以延長(zhǎng)植株生育期，增加有效分蘗數(shù)量[14]，但生育期延長(zhǎng)也使得病蟲(chóng)侵染危害加重，增加病蟲(chóng)害防治難度。

植株剪葉是利用茭白植株再生能力強(qiáng)的特性，于植株分蘗期在葉鞘部位離地一定高度剪去上部所有葉，植株重新抽生并經(jīng)過(guò)一段時(shí)間恢復(fù)生長(zhǎng)后仍可正常結(jié)茭的栽培方法[15]。該技術(shù)可有效減輕單季茭田間病害發(fā)生、提升茭白品質(zhì)、調(diào)節(jié)采收期，在浙江省部分單季茭白產(chǎn)區(qū)得到較大面積的推廣應(yīng)用[16]。也有研究認(rèn)為，雙季茭秋茭定植一段時(shí)間后割除種莖，可提高有效分蘗、產(chǎn)量和品質(zhì)[17-18]，但尚未有全株剪葉在雙季茭上應(yīng)用的報(bào)道。雙季茭秋茭通過(guò)提早定植以延長(zhǎng)生育期，并適期（不晚于常規(guī)定植期最后期限）進(jìn)行剪葉，是否同樣可獲得病害減輕、品質(zhì)提升、調(diào)節(jié)采收期等積極效果尚不明確。

筆者將雙季茭秋茭從常規(guī)7月定植提早至6月中旬，于8月上旬進(jìn)行剪葉，比較分析秋茭植株不同程度剪葉后病情指數(shù)、分蘗、產(chǎn)量、采茭期等性狀表現(xiàn)，以期為雙季茭秋茭應(yīng)用剪葉栽培技術(shù)提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料

試驗(yàn)于2021年6－12月在浙江省縉云縣新建鎮(zhèn)溪南村茭白基地進(jìn)行，供試茭白品種為雙季茭浙茭3號(hào)，由浙江省縉云縣昊禾茭白專業(yè)合作社提供。2021年3月育苗，6月15日起苗定植于試驗(yàn)田，采用單株定植、行距100 cm、株距50 cm。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

按剪葉部位離地高度設(shè)置重剪（離地高10 cm）、中剪（離地高25 cm）、輕剪（離地高40 cm）3個(gè)處理，以不剪葉為對(duì)照（CK）。每處理3次重復(fù)，小區(qū)面積30 m2，每小區(qū)60墩茭白，隨機(jī)區(qū)組排列。各小區(qū)統(tǒng)一于8月3日剪葉，剪下的葉帶離茭田。對(duì)照區(qū)分別于8月20日、9月5日、9月20日用25%吡唑醚菌酯WG（水分散粒劑，購(gòu)自河南瀚正益農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司）2000倍、加10%苯醚甲環(huán)唑WG（水分散粒劑，購(gòu)自菏澤科奇作物保護(hù)有限公司）2500倍水溶液噴霧防治3次，剪葉處理僅在9月20日用上述藥劑噴霧防治1次，植株分蘗全部保留，其他田間肥水管理措施與當(dāng)?shù)仉p季茭秋茭常規(guī)管理方法一致。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 病情指數(shù)與防治效果 于10月18日銹病、胡麻斑病穩(wěn)定期調(diào)查病害發(fā)生情況，每小區(qū)按對(duì)角線五點(diǎn)取樣法調(diào)查，每點(diǎn)調(diào)查12株，共60株，以植株倒3葉的發(fā)病級(jí)別計(jì)算各小區(qū)病情指數(shù)及防治效果。

銹病分級(jí)：以孢子堆面積占葉面積百分比進(jìn)行分級(jí)，X代表病情指數(shù)，X ≤ 1.0%為0級(jí)，1.0% < X ≤5.0%為1級(jí)，5.0% < X ≤ 10.0%為2級(jí)，10.0% < X ≤20.0%為3級(jí)，20.0% < X ≤40.0%為4級(jí)，X > 40.0%為5級(jí)[19]。

胡麻斑病分級(jí)：0級(jí)無(wú)病斑、l級(jí)為病斑數(shù)1～5個(gè)、2級(jí)為病斑數(shù)6～10個(gè)、3級(jí)為病斑數(shù)11～15個(gè)、4級(jí)為病斑數(shù)16～20個(gè)、5級(jí)為病斑數(shù)21個(gè)以上[8]。

病情指數(shù)=[Σ（各級(jí)病葉數(shù)×相對(duì)級(jí)值）/（調(diào)查總?cè)~數(shù)×最高病級(jí)值）]×100； ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? （1）

防治效果/%=[（CK區(qū)病情指數(shù)－處理區(qū)病情指數(shù)）/CK區(qū)病情指數(shù)]×100。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（2）

1.3.2 植物學(xué)及經(jīng)濟(jì)性狀 植株剪葉后至開(kāi)始孕茭期間每隔15 d，每小區(qū)定株調(diào)查20墩植株分蘗數(shù)，采收前測(cè)量株高。進(jìn)入采茭期后每天采收1次，記錄小區(qū)每次采收的時(shí)間和產(chǎn)量，按NY/T 1834－2010[20]，對(duì)采收的茭白進(jìn)行分級(jí)記錄。于盛采期每小區(qū)取30根殼茭，計(jì)算殼茭單茭質(zhì)量、凈茭質(zhì)量、凈茭率。采收結(jié)束后調(diào)查統(tǒng)計(jì)各小區(qū)雄、灰茭墩數(shù)、有效分蘗數(shù)。用電子天平稱量殼茭單茭質(zhì)量、凈茭質(zhì)量，用卷尺測(cè)量株高，雄茭率為雄茭墩數(shù)/總墩數(shù)；灰茭率為灰茭墩數(shù)/總墩數(shù)；凈茭率為凈茭質(zhì)量/單茭質(zhì)量；一級(jí)茭率為（特級(jí)茭+一級(jí)茭數(shù)）／總茭數(shù)。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和分析制圖，采用Graphpad prism軟件進(jìn)行方差分析和顯著性水平檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 剪葉對(duì)茭白胡麻斑病、銹病的控制效果

由表1可見(jiàn)，各剪葉處理胡麻斑病、銹病的病情指數(shù)均顯著低于CK，對(duì)胡麻斑病的防治效果在43.95%～49.91%，對(duì)銹病的防治效果在41.06%～47.69%，各剪葉處理間胡麻斑病、銹病病情指數(shù)和防效均無(wú)顯著差異，表明剪葉處理對(duì)植株胡麻斑病、銹病均有較好的控制效果。

2.2 剪葉對(duì)株高的影響

由圖1可知，采茭前測(cè)定株高，重剪、中剪處理株高分別為199.47、202.51 cm，分別比CK顯著降低9.17%、7.78%；輕剪處理株高為219.84 cm，比CK高0.11%。剪葉程度越重，植株長(zhǎng)勢(shì)恢復(fù)越慢，重剪、中剪處理剪去較多的葉鞘部分，對(duì)植株生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)支持減少，導(dǎo)致植株生長(zhǎng)勢(shì)在剪葉后至孕茭前有限的生長(zhǎng)期內(nèi)不能恢復(fù)至不剪葉的水平。

2.3 剪葉對(duì)植株分蘗數(shù)的影響

由圖2可知，不同剪葉處理對(duì)植株分蘗數(shù)的影響各異。剪葉后15 d（8月18日）重剪、中剪處理分蘗數(shù)分別比CK減少20.21%、17.69%，輕剪處理比CK顯著減少20.58%。此后重剪、中剪處理的分蘗數(shù)開(kāi)始快速上升，剪葉后45 d（9月17日）重剪、中剪處理分蘗數(shù)分別比CK顯著增加27.20%、19.48%，但輕剪處理分蘗數(shù)增速較慢，比CK顯著減少22.03%。10月17日植株進(jìn)入孕茭期，重剪處理分蘗數(shù)最高，比CK顯著增加19.49%，其次為中剪處理，比CK增加13.10%，輕剪處理分蘗數(shù)最低，比CK減少11.0%，輕剪處理與重剪、中剪處理差異達(dá)到顯著水平。

2.4 剪葉對(duì)植株有效分蘗數(shù)的影響

由圖3可知，重剪、中剪處理有效分蘗數(shù)分別為11.53個(gè)、11.59個(gè)，比CK增加3.50%、4.04%。輕剪處理有效分蘗數(shù)最低，為8.97個(gè)，比CK顯著減少19.48%。由此可見(jiàn)，重剪、中剪處理對(duì)植株有效分蘗數(shù)影響不大，但輕剪處理較大幅度降低了有效分蘗數(shù)。

2.5 剪葉對(duì)采茭期的影響

由表2可知，重剪處理始采期、盛采期比CK推遲2 d；中剪處理始采期比CK推遲1 d，盛采期與CK一致；輕剪處理始采期、盛采期與CK一致。重剪、中剪處理稍微延遲了采茭期，而輕剪處理對(duì)采茭期沒(méi)有影響。

2.6 剪葉對(duì)植株雄、灰茭發(fā)生的影響

由表3可知，重剪處理無(wú)雄茭產(chǎn)生，但有少數(shù)灰茭產(chǎn)生；中剪、輕剪處理與CK均有雄、灰茭產(chǎn)生，各處理雄、灰茭發(fā)生率均處在較低的水平，說(shuō)明剪葉處理不會(huì)造成雄、灰茭的增加。

2.7 剪葉對(duì)茭白經(jīng)濟(jì)性狀的影響

從表4可知，各處理單茭質(zhì)量排序依次為重剪

剪葉處理后一級(jí)茭率的變化與凈茭率表現(xiàn)類似，重剪、中剪處理的一級(jí)茭率分別為95.35%、94.47%，分別比CK顯著提高5.43%、4.46%；而輕剪處理一級(jí)茭率為89.13%，比CK低1.45%。

3 討論與結(jié)論

茭白以銹病和胡麻斑病發(fā)生最為普遍、危害損失最大[21-22]。植株生育期越長(zhǎng)越有利于病原菌反復(fù)侵染，從而加重病害發(fā)生[23]，筆者于秋茭定植后45 d進(jìn)行剪葉，階段性中斷了病害循環(huán)侵染過(guò)程，剪葉處理的植株在減少2次藥劑防治的情況下，胡麻斑病、銹病病情指數(shù)仍顯著低于CK，病害控制效果突出，這與前人研究結(jié)果一致[16，19]。

剪葉處理后植株一段時(shí)間內(nèi)光合能力大幅降低，導(dǎo)致分蘗所需養(yǎng)分供給受限，植株分蘗數(shù)增長(zhǎng)速度減緩，但剪葉后15 d，隨著新葉快速抽生，葉片光合能力快速恢復(fù)，植株分蘗增長(zhǎng)速度明顯加快，剪葉后33 d（9月5日）重剪、中剪處理的植株分蘗數(shù)已超過(guò)CK，這與張尚法等[18]秋茭割除種莖的研究結(jié)果一致。植株早期產(chǎn)生的分蘗更容易形成有效分蘗，重剪、中剪處理分蘗能較快地恢復(fù)增長(zhǎng)，有效分蘗數(shù)相對(duì)較高，因而小區(qū)產(chǎn)量較高，而輕剪處理由于前期分蘗恢復(fù)增長(zhǎng)慢，有效分蘗數(shù)顯著低于CK，導(dǎo)致小區(qū)產(chǎn)量較低。單茭質(zhì)量與植株分蘗相關(guān)，通常分蘗數(shù)或有效分蘗數(shù)越多、單茭質(zhì)量越低，各處理分蘗數(shù)及有效分蘗數(shù)排序依次為輕剪

重剪、中剪處理的凈茭率顯著高于CK和輕剪處理，各剪葉處理間雄、灰茭發(fā)生率無(wú)明顯差異，重剪、中剪處理一級(jí)茭率顯著高于CK和輕剪處理，與前人研究結(jié)果一致[19]。在采茭期方面，重剪、中剪處理稍微推遲了采茭期，而輕剪處理對(duì)采茭期不產(chǎn)生影響，這與高山單季茭剪葉后采茭期明顯推遲的結(jié)果不同[19]，原因可能是各處理定植和剪葉時(shí)間均較早，剪葉后植株仍有充足的時(shí)間完成孕茭前的營(yíng)養(yǎng)積累，因而對(duì)結(jié)茭期影響較小。

綜上所述，雙季茭秋茭分蘗期剪葉對(duì)銹病、胡麻斑病有顯著的控制效果，對(duì)結(jié)茭期及雄、灰茭率和單茭質(zhì)量無(wú)顯著影響。輕剪處理植株分蘗數(shù)、有效分蘗數(shù)及小區(qū)產(chǎn)量顯著下降，重剪、中剪處理顯著降低了株高，增加了植株分蘗數(shù)、有效分蘗及小區(qū)產(chǎn)量，顯著提高了凈茭率和一級(jí)茭率，有助于提高茭白商品性，增加種植效益。因此，雙季茭秋茭以離地高10～25 cm剪葉為宜。試驗(yàn)中秋茭于6月15日定植，比常規(guī)定植時(shí)間提早約30 d，提早定植延長(zhǎng)了分蘗株生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)間，有利于增加有效分蘗數(shù)，若按常規(guī)時(shí)間定植，如何相應(yīng)調(diào)整剪葉方式有待深入研究。

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