陳朝斌 王 鵬 金龍飛 劉 烽

（1.浙江省玉環(huán)市坎門(mén)高文家庭農(nóng)場(chǎng) 臺(tái)州 317600；2.浙江省柑橘研究所）

‘紅美人’雜柑是橘橙類(lèi)雜交柑橘品種，以其橙紅的色澤，糖低酸的風(fēng)味、極化渣的口感和特殊的香氣，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 高品質(zhì)‘紅美人’果實(shí)的生產(chǎn)通常要在設(shè)施大棚內(nèi)進(jìn)行，在避雨條件下的‘紅美人’雜柑通常開(kāi)花量大，座果率高，施肥量不足就容易導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)早衰和果實(shí)品質(zhì)的下降[1]。做好設(shè)施內(nèi)肥水的精細(xì)管理是‘紅美人’雜柑連年優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵栽培環(huán)節(jié)[2]。葉面噴施水溶肥能夠在根系吸收能力弱的時(shí)候快速補(bǔ)充樹(shù)體亟需養(yǎng)分[3]，在維持樹(shù)勢(shì)平衡上能發(fā)揮重要的調(diào)節(jié)作用。因此，‘紅美人’雜柑的設(shè)施栽培不僅要做好常規(guī)的土壤施肥，還要在關(guān)鍵物候期通過(guò)葉片噴施水溶肥來(lái)調(diào)控樹(shù)體養(yǎng)分的均衡供應(yīng)，從而緩解枝梢和花果間的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，才能在保證樹(shù)勢(shì)的同時(shí)提升果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

氨基酸水溶肥是一種新型的功能性葉面肥，其中主要成分為含氮有機(jī)物，能夠被果樹(shù)葉片快速吸收，對(duì)改善果實(shí)品質(zhì)、促進(jìn)作物生長(zhǎng)、提高作物抗脅迫能力具有顯著效果[4]。在楊梅上的研究發(fā)現(xiàn)，施用氨基酸水溶肥能夠促進(jìn)枝梢增長(zhǎng)增粗、提高光合效率和單果重[5]。在桃上的研究發(fā)現(xiàn)，噴施氨基酸水溶肥能夠促進(jìn)桃幼苗的生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株對(duì)N、P 和K 的吸收，提高桃果實(shí)的品質(zhì)[6]。我們前期的研究也發(fā)現(xiàn)噴施氨基酸肥料能夠提高促進(jìn)‘紅美人’雜柑著色，提高可溶性固形物含量、降低酸度，進(jìn)而提高果實(shí)品質(zhì)[7]，但其中的機(jī)制尚不清楚有待進(jìn)一步研究。因此，本研究以設(shè)施栽培的‘紅美人’雜柑為研究對(duì)象，研究不同氨基酸水溶肥處理對(duì)‘紅美人’葉片生長(zhǎng)、光合參數(shù)、礦質(zhì)養(yǎng)分含量和果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為應(yīng)用氨基酸水溶肥提升設(shè)施‘紅美人’產(chǎn)量和品質(zhì)提供實(shí)踐指導(dǎo)和理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)位于浙江省柑橘研究所設(shè)施限根栽培柑橘園，供試品種為5年生枳砧‘紅美人’雜柑，設(shè)兩個(gè)處理：處理1（T1）為商業(yè)氨基酸水溶肥稀釋1000 倍葉面噴施，處理2（T2）為菜籽餅酶解液稀釋1000 倍葉面噴施，以清水為對(duì)照（CK）。每次噴施以葉片和果面滴水為限，每處理設(shè)置3 個(gè)重復(fù)小區(qū)，每重復(fù)小區(qū)選擇3 株樹(shù)，實(shí)驗(yàn)用樹(shù)的樹(shù)勢(shì)基本一致，其他均統(tǒng)一正常管理。實(shí)驗(yàn)所用的商業(yè)氨基酸水溶肥為意大利啟騰公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2021年3月24 開(kāi)始第一次實(shí)驗(yàn)處理之后，每隔5d 進(jìn)行一次，共處理三次。4月8日測(cè)定柑橘葉片的光合參數(shù)，采集葉片測(cè)定相關(guān)理化指標(biāo)。6月25日進(jìn)行第二次處理，之后每隔15d 處理一次，共三次。8月9日測(cè)定柑橘葉片的光合參數(shù)，采集葉片測(cè)定相關(guān)理化指標(biāo)。待果實(shí)成熟，采集試驗(yàn)果實(shí)測(cè)定外觀和內(nèi)在品質(zhì)。

1.3 樣品采集與測(cè)定

使用電子天平測(cè)定單葉重和單果重，電子游標(biāo)卡尺測(cè)定葉片長(zhǎng)寬、厚度、果實(shí)橫徑、縱徑和果皮厚。采用凱氏定氮法測(cè)定測(cè)定葉片全氮含量，采用磷鉬酸比色法測(cè)定葉片全磷含量，使用電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜儀（IRIS Advantage 1000）測(cè)定葉片鉀、鈣、鎂含量。使用光合儀（CIRAS-2）測(cè)葉片的光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度和水分利用效率，色差儀（CR-400）測(cè)定果實(shí)色澤，糖度計(jì)（PAL-1）測(cè)定可溶性固形物含量，酸度計(jì)（PLA-Easy ACID1）測(cè)定總酸含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測(cè)定維生素C含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

本實(shí)驗(yàn)測(cè)定的數(shù)據(jù)采用Excel 2019 軟件進(jìn)行處理和作圖，采用SAS 8.1 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用Duncan 法比較各處理間差異的顯著性（p=0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 氨基酸水溶肥對(duì)設(shè)施柑橘葉片生長(zhǎng)的影響

開(kāi)花期，兩種葉面肥處理的葉片厚度顯著高于CK，而果實(shí)膨大期無(wú)顯著差異。開(kāi)花期，兩種葉面肥處理的葉片寬度顯著高于CK，而果實(shí)膨大期無(wú)顯著差異。開(kāi)花期，兩種葉面肥處理的葉片長(zhǎng)度度顯著高于CK，而果實(shí)膨大期無(wú)顯著差異。開(kāi)花期和膨大期的3 個(gè)處理的葉綠素含量都沒(méi)有顯著差異（表1）。

表1 不同處理設(shè)施柑橘葉片生長(zhǎng)參數(shù)

2.2 氨基酸水溶肥對(duì)設(shè)施柑橘葉片光合作用的影響

果實(shí)膨大期T1 的凈光合速率為15.36 μmol·m-2·s-1，顯著高于CK；T1 的氣孔導(dǎo)度為59.60 mmol·m-2·s-1，顯著高于CK。T1 的水分利用率為39%，顯著高于CK，開(kāi)花期的各處理間的葉片光合參數(shù)無(wú)顯著差異（表2）。

表2 不同處理設(shè)施柑橘葉片光合參數(shù)

2.3 氨基酸水溶肥對(duì)設(shè)施柑橘葉片礦質(zhì)元素含量的影響

開(kāi)花期T1 和T2 的葉片全氮含量分別為3.02%和3.10%，顯著高于CK；T1 的全磷含量為1.84%，顯著高于對(duì)照，T2的鈣含量為2.12%，顯著高于對(duì)照；T2 的鎂含量為0.27%，顯著高于T1，鉀含量無(wú)顯著差異。果實(shí)膨大期T1 葉片的鉀含量為1.74 顯著高于T2和對(duì)照，T1和T2葉片的鈣含量分別為2.10%和2.25%，顯著低于CK；T1 和T2 葉片的鎂含量分別為0.23%和0.22%，顯著低于CK，全氮和全磷無(wú)顯著差異（表3）。

表3 不同處理設(shè)施柑橘葉片礦質(zhì)元素含量

2.4 氨基酸水溶肥對(duì)設(shè)施柑橘果實(shí)產(chǎn)量和外觀品質(zhì)的影響

T1 果實(shí)的單果重為285.33g，顯著高于T2和CK。T1果實(shí)的橫徑為86.97mm，顯著高于CK。T1和T2的果皮厚度為2.52 mm和2.59 mm，顯著高于CK。T1 和T2 的果皮色澤L 值分別為61.95 和61.96 顯著低于CK，T2 的色澤a 值為32.43 顯著高于對(duì)照。T1 的果實(shí)產(chǎn)量為11.29kg 株-1，顯著高于CK。不同處理間的縱經(jīng)、色澤b 值無(wú)顯著差異（表4）。

2.5 氨基酸水溶肥對(duì)設(shè)施柑橘果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

T1 的出汁率為75%，顯著高于T2 和CK。T1 的總酸含量為0.77g ·100 mL-1，顯著低于CK。三個(gè)處理間的果實(shí)可食率、可溶性固形物含量和Vc 含量無(wú)顯著差異（表5）。

表5 不同處理設(shè)施柑橘內(nèi)在品質(zhì)

3 討論

氨基酸水溶肥是一種利用植物或動(dòng)物原料進(jìn)行分解的以氨基酸為主的新型肥料，具有見(jiàn)效快、無(wú)公害等特點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)生長(zhǎng)中應(yīng)用廣泛[4]。葉面施肥能夠在果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育期間及時(shí)補(bǔ)給其所需的營(yíng)養(yǎng)元素，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)[3]。葉片是果樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)形成的基礎(chǔ)，大量研究表明噴施氨基酸水溶肥能夠促進(jìn)葉片的生長(zhǎng)。例如，在桃中的研究發(fā)現(xiàn)噴施氨基酸水溶肥能夠顯著增加葉片干重[6]，在葡萄上的研究發(fā)現(xiàn)噴施氨基酸葉面肥能夠加速結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝成熟老化，增大葉片厚度及新梢粗度[8]。在本研究中，噴施兩種氨基酸水溶肥的‘紅美人’雜柑的葉片長(zhǎng)度、寬度和厚度都顯著高于對(duì)照，這表明噴施氨基酸水溶肥能夠促進(jìn)柑橘葉片的生長(zhǎng)。在黃桃上的研究發(fā)現(xiàn)，施用氨基酸水溶肥可提高葉片葉綠素含量、凈光合速率和蒸騰速率[9]。在本研究發(fā)現(xiàn)，果實(shí)膨大期T1 的‘紅美人’雜柑葉片的凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和水分利用率顯著高于CK，這表明氨基酸水溶肥能夠增強(qiáng)柑橘的光合作用。進(jìn)一步對(duì)葉片的礦質(zhì)元素含量進(jìn)行測(cè)定，發(fā)現(xiàn)噴施兩個(gè)處理的葉片全氮、全磷、鈣和鎂含量基本高于對(duì)照，這表明噴施氨基酸水溶肥不僅能有效補(bǔ)充葉片的氮含量，還能促進(jìn)柑橘對(duì)其他元素的吸收。

在果樹(shù)上的研究發(fā)現(xiàn)噴施氨基酸水溶肥能夠增糖、降酸、促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色，提高果實(shí)的綜合品質(zhì)[5,8,10]。在本研究中，T1的單果和單株產(chǎn)量都重顯著高對(duì)照，表明氨基酸水溶肥具有顯著的增產(chǎn)效果。成熟期氮肥用量過(guò)高容易導(dǎo)致果皮增厚[11]，在本研究中也發(fā)現(xiàn)T1 和T2 的果皮厚度顯著高于對(duì)照，因此柑橘成熟期要減少氮肥的使用量。色澤參數(shù)測(cè)定發(fā)現(xiàn)T1 和T2 果實(shí)的a 值顯著高于CK，表明噴施氨基酸水溶肥能夠促進(jìn)‘紅美人’雜柑由綠轉(zhuǎn)紅。在葡萄中的研究發(fā)現(xiàn)噴施氨基酸水溶肥能夠有效降低果實(shí)的酒石酸、蘋(píng)果酸和草酸含量[12]。在本研究中，T1 的總酸含量顯著低于CK，T1 的固酸比顯著高于CK，表明噴施氨基酸水溶肥也能促進(jìn)柑橘有機(jī)酸的降解，促進(jìn)果實(shí)提早成熟。

綜上所述，噴施氨基酸水溶肥能夠有效增加設(shè)施柑橘葉片的氮含量，促進(jìn)其他礦質(zhì)元素的吸收，促進(jìn)葉片生長(zhǎng)，并增強(qiáng)葉片的光合作用，積累更多的光合產(chǎn)物，進(jìn)而提高了單果重和單株產(chǎn)量；同時(shí)噴施氨基酸水溶肥還能有效促進(jìn)柑橘果實(shí)轉(zhuǎn)色、降低酸含量，提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)果實(shí)提早成熟。