蒲才潮

摘要：隨著經(jīng)濟發(fā)展，日常生活質(zhì)量的提高，人們對于各類飲食產(chǎn)品的綠色有機要求也越來越高，茶作為我國的傳統(tǒng)飲品自然也不例外。昭平縣如今已經(jīng)將有機茶葉作為茶葉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，積極推進有機茶的綠色化種植。本文將從昭平縣有機茶種植的主要優(yōu)勢區(qū)位入手，闡明配方施肥技術(shù)的主要內(nèi)容以及在綠色化種植中起到的主要作用，并提出配方施肥技術(shù)在昭平縣有機茶種植中的具體應(yīng)用，希望能為有機茶種植的綠色化水平的提高提供一定的參考意見。

關(guān)鍵詞：昭平縣；有機茶；配方施肥技術(shù)

有機食品也被稱作生態(tài)食品，通常是依照國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的加工要求來進行生產(chǎn)的，在生產(chǎn)過程中不會使用人工合成的肥料、農(nóng)藥或是化學生長劑等物質(zhì)。有機茶是依照有機農(nóng)業(yè)的加工方法來進行生產(chǎn)加工的茶葉，保持整體的純天然、無污染特點。昭平縣堅持以有機品質(zhì)作為自身茶葉產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向，積極推進有機種植，力求打造全國重要的生態(tài)有機茶產(chǎn)業(yè)基地。

1 昭平縣有機茶種植優(yōu)勢

昭平縣在茶葉種植上有著明顯的優(yōu)勢區(qū)位條件。首先在地理環(huán)境優(yōu)勢上，昭平縣地處廣西壯族自治區(qū)賀州市，境內(nèi)群山環(huán)繞，且地域土壤肥沃，pH值略顯酸性，能夠滿足茶葉種植對于土壤的養(yǎng)分需要。并且昭平縣地域范圍內(nèi)幾乎沒有進行工業(yè)方面的開發(fā)，因此自然環(huán)境基本沒有受到污染。同時昭平縣森林覆蓋率高達80.7％，空氣十分清新。另外在昭平縣水源也十分豐富，桂江由北向南貫穿整個昭平縣的七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，同時還有十四條支流在昭平縣內(nèi)輻射分散，這為昭平縣的有機茶葉種植帶來清澈且豐富的水源。

其次，是氣候環(huán)境優(yōu)勢。昭平縣位于北緯23°39′～24°24′，東經(jīng)110°34′～111°，整體上屬于亞熱帶季風氣候區(qū)。昭平縣全年平均氣溫為19.8℃，并且在亞熱帶季風氣候的影響下年降水量在2000mm以上，全年無霜期在300d以上，并且地處山區(qū)，云霧天氣較多，空氣濕度在夏季常常處在90％以上。在茶葉的種植中，茶樹喜濕，對于種植環(huán)境的年降水量以及空氣濕度都有著較高的要求，以此來看昭平縣在氣候上完美適配有機茶的種植氣候環(huán)境要求。

最后在種植歷史上，昭平縣有著悠久的茶葉種植歷史，最早甚至可以追溯到明清時期。在昭平縣茶葉種植的風氣濃厚，上到老人下到兒童大多都懂得如何種茶、采茶、制茶，特別是地方政府對于茶葉種植十分支持，出臺一系列扶持政策，促進昭平茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2 配方施肥技術(shù)的主要內(nèi)容

在有機茶葉種植中需要重點針對肥料的使用來進行調(diào)整，才能夠達到茶葉種植生產(chǎn)無污染、綠色化、有機化。配方施肥技術(shù)主要是以作物的需肥規(guī)律、種植環(huán)境中土壤的肥力水平、選用的肥料效果三方面內(nèi)容作為施肥用量的參考，控制有機肥的使用量，實現(xiàn)施肥精細化的重要技術(shù)方法。配方施肥能提高肥料的利用效率，節(jié)省茶葉種植成本，提高整個有機茶生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。另外配方施肥技術(shù)還能夠通過精細化的施肥，來降低肥料對土地的污染，避免土地鹽堿化、土壤板結(jié)等現(xiàn)象的出現(xiàn)，實現(xiàn)綠色農(nóng)業(yè)建設(shè)。

配方施肥技術(shù)主要是以19世紀德國化學家李比希提出養(yǎng)分歸還學說以及最小養(yǎng)分規(guī)律為基礎(chǔ)，在實際應(yīng)用中需要以這兩方面知識為指導，通過測土、配方、配肥、施肥等步驟來完成整個施肥過程。在實際種植工作中使用的配方施肥技術(shù)主要分為地力分區(qū)配方法、目標產(chǎn)量分配方法以及田間試驗法。地力分區(qū)配方法主要是通過對土壤中營養(yǎng)成分的探查，將種植區(qū)域內(nèi)的土壤按照不同肥力水平進行分區(qū)，以此估算各個區(qū)域?qū)嶋H的需肥量，實現(xiàn)精細化配方施肥。目標產(chǎn)量配方法則是根據(jù)作物的目標產(chǎn)量構(gòu)成，對土壤供給的營養(yǎng)物質(zhì)以及肥料供養(yǎng)的營養(yǎng)物質(zhì)的成分比例進行肥料配方的規(guī)制。田間實驗法則是需要進行一系列的對比試驗設(shè)計，在田間將設(shè)計進行試點研究，并從試驗結(jié)果中選出最優(yōu)化的施肥配方，從而決定出肥料的使用量[1]。

3 昭平縣有機茶配方施肥技術(shù)的應(yīng)用

3.1 測土環(huán)節(jié)

3.1.1 土壤取樣

在進行有機茶的配方施肥技術(shù)使用時，首先應(yīng)當進行茶園的取土工作。第一應(yīng)當依據(jù)茶園單位面積進行土壤取樣單位的劃定。以一塊集中種植的茶園為一個土壤取樣單位，進行土壤的肥料取樣工作，并且取樣工作應(yīng)在茶樹生長期前進行。第二，對于土壤取樣點位，應(yīng)當遵守隨機、等量、多點位的原則。第三，取樣方式。在對茶園土壤進行取樣時，要保持采樣量均勻一致，并且土壤上下層的比例要相同，保證每個點位都取到合適數(shù)量的土壤。通常在土壤取樣中會使用鐵鍬對茶園土壤鏟出一個耕層斷面，并平行于斷面進行取土。在進行取樣時，斷面的深度應(yīng)當保持與茶樹根系延伸深度相同的深度位置。對每個土壤取樣點的取樣應(yīng)保持為一個長約20cm、寬度和厚度保持在2～3cm的長方形土壤塊。在取樣的過程中，應(yīng)當使用特制的取土器進行采樣，降低鐵鍬上金屬成分對土壤中微量元素含量的影響性。第四，在取樣數(shù)量上，對于每個采集點的土壤采集量至少要在0.5kg以上，在取樣后將土壤樣品放置在干凈的塑料編織袋中進行充分混勻，再將樣品平鋪在塑料布上依照四分法進行土壤樣品取樣，在這個過程中需要不斷重復(fù)操作直到樣品剩下1kg左右，將其裝入到無污染的樣品袋中，進行后續(xù)的成分檢驗工作[2]。

3.1.2 土壤成分檢驗

農(nóng)業(yè)化驗室中的測土一般會使用儀器速測和化學檢驗兩種方式，由于配方施肥技術(shù)對于土壤成分的比例需求比較精細，因此一般會選擇化學檢驗的方式，以更加準確的成分驗證來具體反映出土壤的養(yǎng)分。在對土壤的化學檢測中，主要關(guān)注的是土壤中的有機質(zhì)成分、大量元素、微量元素、酸堿度等，通常在檢測中為保證檢測質(zhì)量，會對檢測進行反復(fù)驗證，保證結(jié)果的準確度。土壤內(nèi)部的成分對有機茶的種植十分重要。土壤有機質(zhì)對土壤的肥力以及耕性會產(chǎn)生重要影響，土壤中有機質(zhì)不足很容易導致土壤出現(xiàn)板結(jié)現(xiàn)象，在施肥期間會影響到肥料下滲。而土壤中的大量元素與微量元素往往是茶樹生長中主要吸收的養(yǎng)分，直接關(guān)系到茶樹的生長質(zhì)量。表1為通過抽取昭平縣富羅、北陀、馬江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶園土壤，檢驗得出的主要成分含量。

除土壤主要成分含量以外，在檢驗結(jié)果中整體上昭平縣茶園土壤的酸堿值處于5.0～6.5，呈現(xiàn)出酸性，十分符合茶葉種植的土壤酸堿度環(huán)境[3]。

3.2 配方環(huán)節(jié)

在對土壤成分化驗結(jié)束之后，整個配方施肥技術(shù)就可以有針對性地進行展開。首先需要根據(jù)化驗結(jié)果進行施肥量的規(guī)劃。根據(jù)土壤養(yǎng)分比例以及對有機茶種植的預(yù)期產(chǎn)量規(guī)劃，來對有機茶葉所需要的肥料種類以及具體的用量進行計算。施肥量可以根據(jù)下述公式進行計算：

施肥量（kg/667m2）=（有機茶單位面積產(chǎn)量所需要的養(yǎng)分吸收量*目標產(chǎn)量-茶園土壤自身可供養(yǎng)分含量）/（肥料養(yǎng)分含量*肥料利用率）

茶園土壤自身可供養(yǎng)分含量=土壤速效養(yǎng)分測定值*換算系數(shù)*速效養(yǎng)分校正系數(shù)

在計算出有機茶園所需要的施肥量以后，就需要按照數(shù)目進行配肥工作。在進行配肥工作中需要注意有機茶的種植不能使用化肥，在基礎(chǔ)肥料的使用上受到了一定的限制，通常在有機作物種植中允許使用的肥料為：家畜家禽糞肥、不含重金屬或農(nóng)藥污染的堆肥、綠肥、以鉀細菌、固氮菌、根瘤菌為主的菌肥等。

通常在對有機茶的肥料配方環(huán)節(jié)會使用多種有機肥，例如以堆肥為基肥，利用茶樹吸收儲存養(yǎng)分并將其再利用的生長特點，巧用基肥來讓茶樹在春茶生長階段能夠有充足的養(yǎng)分進行早發(fā)，再輔助綠肥或菌肥的間作施加，以多樣化的肥料配方滿足有機茶的生長。

3.3 施肥技術(shù)

3.3.1 施加基肥

在配方結(jié)束以后就是有機茶種植過程中的施肥工作。首先，應(yīng)當重視基肥的施加?；试谡麄€種植施肥過程中，能夠為茶樹的生長提供全面的營養(yǎng)物質(zhì)，保證茶樹的健康生長。通常選用的多是處理后的農(nóng)家有機肥，主要以堆肥、畜禽糞肥為主，另外在基肥的選用中，菜籽餅肥能夠為茶葉實現(xiàn)提質(zhì)增產(chǎn)，也是茶農(nóng)比較喜愛的基肥選擇。施放基肥通常會在采茶季節(jié)結(jié)束之后，配合對茶園的冬耕進行，一般基肥會占據(jù)整個肥料使用量的40％左右。在進行基肥的施加時，往往也會根據(jù)茶園種植年限進行調(diào)整。例如對條栽茶園進行基肥施加時，會在茶樹行的一側(cè)開一條施肥溝，通過對施肥溝內(nèi)添加基肥達到施肥的效果。對于幼齡條栽茶園的基肥施加，施肥溝的深度往往保持在15cm左右的溝寬、15～20cm的溝深，而對于成齡茶園則要更深，在20～25cm。這就需要茶農(nóng)在對有機茶樹進行施肥時，關(guān)注茶樹的根系在土壤中的延伸程度情況，來對施肥溝的深度進行控制，將肥料均勻地添加到施肥溝以后，再覆土掩埋。

3.3.2 及時追肥

在茶樹的施肥工作中，基肥的施加是保證茶樹春季萌發(fā)的養(yǎng)分基礎(chǔ)，但與此同時，茶樹在生長過程中，單單靠基肥是不夠的，因此在配方施肥技術(shù)中，除了40％的基肥以外，剩下的60％都是后續(xù)的追肥所需量。茶農(nóng)需要在茶樹生長過程中關(guān)注茶樹的養(yǎng)分狀況，并進行追肥，避免茶樹在成長中土壤中的養(yǎng)分以及基肥的養(yǎng)分無法滿足茶樹的吸收，導致養(yǎng)分供應(yīng)脫節(jié)。通常在有機茶種植中用作追肥的肥料會選擇含氮量較高的肥料品種。例如可以使用腐熟的沼氣液肥對茶樹的根部進行澆施，通常使用量在1500～2500kg/667m2。在有機茶施肥中，綠肥也是比較重要的肥源。在茶園套種綠肥以后，往往能夠?qū)Σ鑸@起到一定的遮陰作用，有效地改善茶園小氣候，對茶樹的光合作用效果進行調(diào)整，促進茶樹的次生代謝，提高有機茶成茶的品質(zhì)。在茶園進行綠肥的種植時，需要注意綠肥的習性，避免綠肥與茶樹爭肥，需要因地制宜地選擇綠肥品種。例如在實踐中，昭平縣茶園中選擇套種大豆來作為綠肥。事實證明在套種大豆之后，茶園內(nèi)部生態(tài)環(huán)境得到了一定的改善，茶苗的成活率整體上升了8.9％，另外成活的茶樹更具活力，茶樹葉片更加鮮活，茶樹主干基部莖粗相較以往增加了0.2cm。此外，除了套種大豆以外，昭平縣還嘗試在有機茶園中種植其他樹型的綠肥，結(jié)果表明覆蓋爬地蘭、威恩圓葉決明等匍匐型綠肥為茶園的產(chǎn)量帶來了3.99％和3.41％的提高[4]。

3.3.3 根外肥施加

一般在有機茶種植中，使用基肥和追肥兩種方式已經(jīng)基本滿足養(yǎng)分供給的實際需要。但有時在茶園種植中可能會由于一些意外情況，出現(xiàn)茶樹營養(yǎng)不良或是某種營養(yǎng)素吸收不良的情況時，就需要通過根外肥施加對茶樹的營養(yǎng)狀況進行補救。根外肥的施加通常是采用葉面施肥的方式。茶樹的葉片相對其他作物要多，并且葉片的表面積相對更大，在土壤干旱影響到根部營養(yǎng)吸收的情況下就可以通過葉面施肥來保證茶樹對微量元素的吸收。并且葉面施肥能夠刺激茶樹體內(nèi)的酶類物質(zhì)生產(chǎn)系統(tǒng)，進而刺激根部提高養(yǎng)分吸收能力。在配方施肥技術(shù)下，進行葉面施肥需要準確判斷茶樹的營養(yǎng)缺失狀況，進行有機葉面肥的選用。在進行葉面施肥時，通常會選擇葉片噴施的方式。進行葉面施肥時要注意采茶的時間，在采茶20d前必須完成最后一次葉面施肥，在噴施過程中要保證葉片正反面噴施均勻，在噴施后兩天內(nèi)如遇陰雨天氣則需要進行補噴。保證養(yǎng)分吸收充分，保證有機茶樹的產(chǎn)量[5]。

3.4 配方施肥技術(shù)的后續(xù)工作

在有機茶種植中使用配方施肥技術(shù)以后，要做好對有機茶樹的監(jiān)測工作。對于茶樹的配方施肥往往是一個動態(tài)化的過程，需要對茶園內(nèi)茶樹的營養(yǎng)狀況進行觀察，對配方施肥的使用狀況做好記錄，并將配方施肥前與配方施肥后的土地肥力變化狀況進行歸檔，在后續(xù)的有機茶種植中作為調(diào)整施肥配方的重要參考依據(jù)。另外在施肥過程中也要定期地進行一定的測土試驗，深入研究對茶樹營養(yǎng)狀況的檢驗技術(shù)，探究土地的營養(yǎng)變化情況，對于配方施肥之后土地出現(xiàn)的一些問題進行總結(jié)，在整個施肥的動態(tài)過程中不斷進行肥料配方的優(yōu)化，保證配方施肥技術(shù)的精確性、科學性不斷提高，發(fā)揮出配方施肥的使用效果，為有機茶種植帶來更高的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)語

昭平縣充分發(fā)揮自身的地理優(yōu)勢條件，開展有機茶種植，并在種植中巧妙地使用配方施肥技術(shù)，提高整個有機茶種植產(chǎn)業(yè)鏈條的實際價值。同時在應(yīng)用配方施肥技術(shù)時，也應(yīng)做好過程工作，對有機茶園進行定期測土檢驗，對土壤養(yǎng)分以及茶樹的吸收狀況做到動態(tài)監(jiān)控，以及時調(diào)整肥料配方，綜合多種有機肥料方式，實現(xiàn)有機茶種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

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