洪瑜

魚塘種食用菌，你聽說過嗎？近日，筆者走進(jìn)成都市新津區(qū)一家農(nóng)業(yè)公司，只見幾個魚塘水已見底。其中一個魚塘吸引了筆者的注意：長寬各異的蔬菜大棚置于魚塘之中，高度剛好與魚塘深度持平，有的覆蓋了黑色遮陽網(wǎng)，有的僅蓋了一層薄塑料膜。這里是開展“魚—菌”輪作的試驗基地之一。

塘泥堆積易染病 富營養(yǎng)化是難題

漁業(yè)養(yǎng)殖受季節(jié)影響大，每年冬季，養(yǎng)殖主不僅要費(fèi)錢費(fèi)力對塘底進(jìn)行消毒、翻曬等處理，還要面臨漫長的休漁期?！棒~塘塘底一旦處理不當(dāng)，養(yǎng)殖戶會在次年面臨魚病甚至死魚的風(fēng)險。”航安盟財產(chǎn)保險有限公司成都中心支公司的總經(jīng)理助理陳炳銀說，其所在的公司長期為當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖戶提供水產(chǎn)行業(yè)相關(guān)保險，每年因塘底處理不善導(dǎo)致魚病理賠事故的情況時有發(fā)生。“看著漁民犯難，我也想幫上一把。”陳炳銀手指腳下的泥土，“魚—菌輪作”的秘密就藏在這里。

“魚塘單次清理人工成本在1000元左右，但其主要成分是魚糞和飼料堆積，有機(jī)質(zhì)非常充分。”能否在降低水產(chǎn)養(yǎng)殖風(fēng)險的同時，變廢為寶？水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)的陳炳銀萌生了將塘底利用起來的想法。他最早想到的是利用塘底種蔬菜，但蔬菜賣不上好價錢，人工成本也高?！棒~塘糞便氮肥豐富且優(yōu)質(zhì)，這正是食用菌生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)?！甭?lián)想到這點，陳炳銀開始嘗試食用菌種植。

根據(jù)前期試驗，種植食用菌將使塘底有機(jī)質(zhì)實現(xiàn)轉(zhuǎn)化，減少塘底有機(jī)質(zhì)含量，水產(chǎn)養(yǎng)殖戶不僅省掉了大筆清塘費(fèi)用，降低了因水體富營養(yǎng)化導(dǎo)致的魚病、死魚風(fēng)險，最重要的是，種植戶多了一個收益來源。

試種羊肚菌畝收超六百斤創(chuàng)新漁業(yè)發(fā)展模式

“最早我在青白江區(qū)和新津區(qū)各找了一塊魚塘實驗，從地圖上看是一南一北，方便進(jìn)行比對和推廣。”說干就干，陳炳銀立即聯(lián)系當(dāng)?shù)厮a(chǎn)養(yǎng)殖戶表達(dá)了想法，也獲得積極反饋。但種什么才能在休漁期及時收獲，不影響第二年漁民養(yǎng)魚？

自2020年起，陳炳銀在成都市老科協(xié)、新津區(qū)老科協(xié)和新津漁業(yè)協(xié)會的幫助下，開始了羊肚菌、赤松茸等多個品種的種植試驗。其中，羊肚菌的種植表現(xiàn)十分優(yōu)異?！叭ツ?，首批羊肚菌畝產(chǎn)達(dá)300公斤以上，效益十分可觀！”陳炳銀介紹，利用魚塘塘底種植羊肚菌，這項技術(shù)在2022年獲得了專利權(quán)，并被頒發(fā)了“實用新型專利證書”?！斑@種模式更省人工，品質(zhì)更好，產(chǎn)量更大！”有20多年食用菌種植經(jīng)驗的鄧明中是陳炳銀長期合作的蘑菇種植技術(shù)人員，他總結(jié)道：“采用該模式種植的大球蓋菇較常規(guī)模式增產(chǎn)20%以上，塘底土壤的有機(jī)質(zhì)、濕度都更適合食用菌生長，農(nóng)民也賺得到錢，是一項很好的技術(shù)！”（據(jù)《四川農(nóng)村日報》）