潘玲白保良

(1.貴州省科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所，貴州 貴陽(yáng) 550004；2.貴州省科技發(fā)展戰(zhàn)略研究院，貴州 貴陽(yáng) 550004；3.貴州省科技情報(bào)學(xué)會(huì)，貴州 貴陽(yáng) 550004)

1 研究背景

貴州位處低緯度、高海拔地區(qū)，寡日照、溫暖潮濕，立體氣候特點(diǎn)突出，氣溫變化小，特別適合各類食用菌生長(zhǎng)。貴州擁有食藥用菌429種，其中，食用菌268種，野生食用菌種類占全國(guó)的80%以上[1]，是全國(guó)食用菌種類最豐富的地區(qū)之一[2]，但由于產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、資金投入和市場(chǎng)意識(shí)等原因，在過(guò)去較長(zhǎng)時(shí)間，與食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)相比具有較大差距?！笆濉币詠?lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)作為貴州省重點(diǎn)扶貧產(chǎn)業(yè)之一，受到高度重視，發(fā)展迅猛，但總體來(lái)說(shuō)，仍存在科技支撐不足，產(chǎn)業(yè)鏈不健全，經(jīng)營(yíng)主體不足等問(wèn)題，生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化和組織化程度較低。與食用菌先進(jìn)省份相比，貴州食用菌生產(chǎn)企業(yè)普遍生產(chǎn)規(guī)模小、機(jī)械化水平低，市場(chǎng)信息和技術(shù)人才缺乏，盲目生產(chǎn)和生產(chǎn)技術(shù)落后，導(dǎo)致食用菌產(chǎn)品無(wú)序生產(chǎn)、質(zhì)量和產(chǎn)量不穩(wěn)定[3]。

因此，近年來(lái)，貴州省大力開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智，本文從科技支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度，開(kāi)展食用菌產(chǎn)業(yè)專利情報(bào)分析，為貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)招商引智提供科技情報(bào)支撐及決策參考，以期當(dāng)?shù)匾雰?yōu)勢(shì)企業(yè)，補(bǔ)強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈短板，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的引領(lǐng)作用。

2 基于產(chǎn)業(yè)鏈的貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求分析

2.1 食用菌產(chǎn)業(yè)鏈分解

食用菌產(chǎn)業(yè)鏈涉及上下游相關(guān)聯(lián)的多個(gè)環(huán)節(jié)，既包括食用菌菌種培育的科研部門，也包括食用菌種植生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)部門，還包括食用菌初加工的農(nóng)產(chǎn)品加工部門，提高食用菌產(chǎn)品附加值的精深加工部門，以及產(chǎn)業(yè)鏈后端的食用菌產(chǎn)品銷售流通環(huán)節(jié)，如圖1所示。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈以食用菌生產(chǎn)、加工為中心，各相關(guān)主體以市場(chǎng)作為平臺(tái)，以經(jīng)濟(jì)利益為動(dòng)力，以信息流、物流和資金流為聯(lián)結(jié)紐帶，產(chǎn)業(yè)鏈各功能環(huán)節(jié)相互銜接、相互作用，共同推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展[4]。

圖1 食用菌產(chǎn)業(yè)鏈分解

2.2 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀

在培育種植環(huán)節(jié)，貴州省大力開(kāi)展良種繁育體系建設(shè)，推進(jìn)貴州省食用菌種質(zhì)資源菌種研發(fā)及栽培技術(shù)創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化，搭建貴州省食用菌工程技術(shù)研究中心，特色食用菌生態(tài)栽培及野生撫育研究室，食用菌菌種技術(shù)研究中心，菌種工程技術(shù)研究中心，食用菌種質(zhì)資源庫(kù)，食用菌資源保存與評(píng)價(jià)中心等一系列創(chuàng)新平臺(tái)，建立院士工作站，并在多地建立野生菌保育和林下仿野生栽培示范基地，食用菌原種和栽培種生產(chǎn)基地，產(chǎn)業(yè)鏈培育種植環(huán)節(jié)已形成。

但由于貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)起步較晚，基礎(chǔ)較為薄弱，科技支撐及經(jīng)營(yíng)主體不足，導(dǎo)致食用菌產(chǎn)業(yè)鏈尚不健全。食用菌產(chǎn)品類型不豐富，以傳統(tǒng)鮮菇銷售為主，加工產(chǎn)品少、檔次低，除少數(shù)品種有精深加工外，大多數(shù)以產(chǎn)地初加工為主，缺乏高附加值精深加工產(chǎn)品。冷鏈物流系統(tǒng)不成熟，市場(chǎng)體系建設(shè)缺乏，運(yùn)輸成本較大，銷售渠道不健全，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)防范不足。

因此，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈在前端培育種植環(huán)節(jié)較為成熟，產(chǎn)業(yè)鏈中端的初加工環(huán)節(jié)基本形成，而深加工環(huán)節(jié)非常薄弱，銷售流通環(huán)節(jié)也較薄弱，產(chǎn)業(yè)鏈尚不健全，如圖2所示。

圖2 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈情況

2.3 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求分析

綜上所述，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈尚不健全，在菌種培育種植環(huán)節(jié)，需結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)食用菌品種及珍稀食用菌；在加工環(huán)節(jié)需引入深加工技術(shù)，增加產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品附加值；在銷售流通環(huán)節(jié)需發(fā)展冷鏈物流，打開(kāi)銷路，開(kāi)拓市場(chǎng)。

由于貴州省依托貴州省農(nóng)科院、貴州科學(xué)院、貴州大學(xué)、浙江大學(xué)等機(jī)構(gòu)及省內(nèi)外專家組，逐步建成全省食用菌良種繁育推廣體系，提供優(yōu)質(zhì)菌種和技術(shù)支撐，很大程度確保了產(chǎn)業(yè)鏈上游發(fā)展，符合現(xiàn)階段當(dāng)?shù)匕l(fā)展需求。因此，不需在中上游環(huán)節(jié)大力招商，應(yīng)從補(bǔ)鏈和強(qiáng)鏈角度解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展最亟待解決的問(wèn)題，目前貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)深加工環(huán)節(jié)非常薄弱，而該環(huán)節(jié)在產(chǎn)業(yè)鏈中屬高產(chǎn)值、高附加值，是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵。因此，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求重點(diǎn)在深加工環(huán)節(jié)，同時(shí)利用大型食用菌加工企業(yè)的銷售平臺(tái)和渠道，打通銷售壁壘，提升貴州省食用菌的知名度和影響力，實(shí)現(xiàn)補(bǔ)鏈和強(qiáng)鏈。

3 國(guó)內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)專利分析

3.1 數(shù)據(jù)來(lái)源與研究方法

使用智慧芽(PatSnap)全球?qū)＠麢z索數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)近20年全球食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)專利文獻(xiàn)進(jìn)行檢索分析，檢索截止日期為2022年6月30日，并按照產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行分解，研究國(guó)內(nèi)外及貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利。從專利情報(bào)角度深入分析產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢(shì)及重點(diǎn)申請(qǐng)人，針對(duì)貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求，多維度評(píng)價(jià)重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值，從中分析可匹配貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求的優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人，提出招商引智策略，為貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智提供決策參考依據(jù)。

3.2 全球食用菌產(chǎn)業(yè)專利概況

3.2.1 全球?qū)＠l(fā)展趨勢(shì)

全球范圍內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)近20年專利申請(qǐng)發(fā)展趨勢(shì)見(jiàn)圖3，專利申請(qǐng)共計(jì)50206項(xiàng)?？傮w上看，食用菌產(chǎn)業(yè)專利發(fā)展可大致分為3個(gè)階段：起步期(2003—2009年)，年專利申請(qǐng)量基本保持在700項(xiàng)左右，波動(dòng)幅度較小；快速發(fā)展期(2010—2018年)，年專利申請(qǐng)量增速明顯，2010年、2012年、2013年、2015年、2017年分別快速突破1000～5000項(xiàng)5個(gè)整數(shù)大關(guān)，迎來(lái)爆發(fā)式增長(zhǎng)；成熟發(fā)展期(2019年至今)，在2018年的高峰后，全球食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)量有所回落，但仍維持在4000項(xiàng)以上，2021年和2022年專利申請(qǐng)量明顯下降是由專利公開(kāi)滯后導(dǎo)致，不代表專利發(fā)展趨勢(shì)。整體而言，食用菌產(chǎn)業(yè)專利經(jīng)歷了10年快速發(fā)展后，進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展期。

注：由于專利申請(qǐng)公開(kāi)的滯后性，數(shù)據(jù)庫(kù)所示2021年和2022年的專利申請(qǐng)量會(huì)明顯小于實(shí)際專利申請(qǐng)量，并不代表本研究的專利申請(qǐng)發(fā)展趨勢(shì)，為保證樣本完整性，仍列出數(shù)據(jù)以供參考。

3.2.2 專利申請(qǐng)地分布

如圖4所示，中國(guó)是食用菌產(chǎn)業(yè)最主要的專利申請(qǐng)地，專利申請(qǐng)量超過(guò)40000項(xiàng)；日本、美國(guó)居于第2梯隊(duì)，專利數(shù)量分別為3578項(xiàng)和2256項(xiàng)，與中國(guó)相比呈斷崖式減少；而第3梯隊(duì)的韓國(guó)、法國(guó)、德國(guó)等專利僅為500項(xiàng)左右。世界知識(shí)產(chǎn)權(quán)組織有761項(xiàng)專利布局，說(shuō)明這些專利后續(xù)可能有廣泛布局其他國(guó)家的意圖。綜合來(lái)看，食用菌作為農(nóng)產(chǎn)品，專利布局方式與工業(yè)差異較為明顯，前者更傾向于本土布局，對(duì)外輸出比例較低。中國(guó)無(wú)論從食用菌開(kāi)發(fā)技術(shù)和對(duì)專利的申請(qǐng)意識(shí)都較為積極，專利申請(qǐng)量十分突出。

圖4 全球食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)地分布

3.3 國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)專利分析

3.3.1 國(guó)內(nèi)專利申請(qǐng)趨勢(shì)

如圖5所示，國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)趨勢(shì)整體與全球?qū)＠l(fā)展趨勢(shì)一致，2003—2011年處于起步期，專利申請(qǐng)量由150項(xiàng)逐步增長(zhǎng)到近千項(xiàng)，此后進(jìn)入快速發(fā)展期，2017年達(dá)到峰值，短短6年時(shí)間達(dá)到近5000項(xiàng)，之后進(jìn)入成熟發(fā)展期，專利數(shù)量小幅波動(dòng)，年申請(qǐng)量保持在4000項(xiàng)左右。

注：由于專利申請(qǐng)公開(kāi)的滯后性，數(shù)據(jù)庫(kù)所示2021年和2022年的專利申請(qǐng)量會(huì)明顯小于實(shí)際專利申請(qǐng)量，并不代表本研究的專利申請(qǐng)發(fā)展趨勢(shì)，為保證樣本完整性，仍列出數(shù)據(jù)以供參考。

比較國(guó)內(nèi)外食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)趨勢(shì)發(fā)現(xiàn)，2007年以前，國(guó)外專利申請(qǐng)量高于國(guó)內(nèi)或與國(guó)內(nèi)持平，但此后國(guó)內(nèi)專利申請(qǐng)量增長(zhǎng)，而國(guó)外專利申請(qǐng)量基本保持穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)專利申請(qǐng)量逐漸反超國(guó)外。進(jìn)入快速發(fā)展期后，國(guó)內(nèi)專利申請(qǐng)量大幅增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)專利已成為全球食用菌產(chǎn)業(yè)專利的絕對(duì)貢獻(xiàn)者，代表了全球食用菌產(chǎn)業(yè)專利的發(fā)展趨勢(shì)。

3.3.2 申請(qǐng)地區(qū)分布

如圖6所示，國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)量領(lǐng)先的省份依次是江蘇省、安徽省、福建省、山東省、浙江省、廣西壯族自治區(qū)、廣東省、河南省、四川省和湖北省。該結(jié)果與食用菌產(chǎn)量和產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)結(jié)果“大同、小異”，多數(shù)省份為食用菌主要產(chǎn)地，而專利申請(qǐng)量排名與產(chǎn)量和產(chǎn)值并不完全對(duì)應(yīng)，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)、政策和產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)等因素有關(guān)。此外，廣西壯族自治區(qū)和廣東省均非食用菌產(chǎn)量領(lǐng)先的地區(qū)，但專利申請(qǐng)量可躋身前10；而云南省食用菌產(chǎn)值高居全國(guó)第2，但專利申請(qǐng)量卻相對(duì)較少。

圖6 國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)地區(qū)分布

3.3.3 技術(shù)構(gòu)成分析

根據(jù)檢索結(jié)果進(jìn)行IPC分類技術(shù)分析，如圖7所示，食用菌產(chǎn)業(yè)專利技術(shù)主要指向食用菌的種植、食品、初加工、保健品、肥料、藥物制備等。其中，食用菌的培育種植為專利申請(qǐng)量最多的技術(shù)方向，而伴隨食用菌產(chǎn)業(yè)鏈的成熟及發(fā)展，附加值更高的深加工技術(shù)不斷涌現(xiàn)。

圖7 IPC分類分析

3.3.4 申請(qǐng)人類型分析

將食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)人按照個(gè)人、高校及科研院所、企業(yè)、其他機(jī)構(gòu)(農(nóng)村合作社等組織)分類統(tǒng)計(jì)，如圖8所示。企業(yè)是食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)的絕對(duì)主力，占比超過(guò)60%，高校及科研院所與個(gè)人申請(qǐng)人數(shù)量相當(dāng)，也顯示出食用菌作為農(nóng)產(chǎn)品，圍繞其開(kāi)展技術(shù)研究門檻相對(duì)較低，個(gè)人參與度較高；其他如農(nóng)村合作社等組織也發(fā)揮著集體智慧的作用，在技術(shù)方面為農(nóng)業(yè)從業(yè)人員提供指導(dǎo)幫助。

圖8 專利申請(qǐng)人類型分布

3.3.5 申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量分析

如圖9所示，專利申請(qǐng)量最多的申請(qǐng)人類型既有高校和科研院所，又有企業(yè)，排名前10的申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量均在100項(xiàng)以上。

圖9 專利申請(qǐng)人分布

4 食用菌產(chǎn)業(yè)鏈專利分析及貴州省定位

4.1 國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈專利分布

國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)專利分布如圖10所示，培育種植和深加工環(huán)節(jié)專利申請(qǐng)量最多，初加工環(huán)節(jié)次之，而銷售流通環(huán)節(jié)技術(shù)屬性較低，未產(chǎn)生高相關(guān)度專利。深加工環(huán)節(jié)中，保健食品方面專利申請(qǐng)量超過(guò)普通食品，而藥物應(yīng)用相關(guān)專利申請(qǐng)量位列第3，是附加值最高但難度最大的方向。其他應(yīng)用中，肥料應(yīng)用、飼料應(yīng)用、護(hù)膚品應(yīng)用專利申請(qǐng)量均在1000項(xiàng)以下，其他化學(xué)品制造主要為吸附材料及其他未形成規(guī)模應(yīng)用的化學(xué)品。

圖10 食用菌產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)專利分布

4.2 專利申請(qǐng)主要地區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈分布

對(duì)國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)量排名前10的地區(qū)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)鏈分布分析，如圖11所示，各地區(qū)培育種植環(huán)節(jié)專利占比均為最高；湖北省、四川省、河南省和福建省初加工環(huán)節(jié)及普通食品應(yīng)用領(lǐng)域?qū)＠急容^高，精深加工應(yīng)用方向相對(duì)較少，整體附加值偏低；相對(duì)的，廣東省、山東省、安徽省、江蘇省深加工應(yīng)用專利占比較高，且在保健食品、藥物應(yīng)用、護(hù)膚品應(yīng)用等附加值較高的技術(shù)方向?qū)＠急容^高，更有利于產(chǎn)業(yè)價(jià)值提升。

4.3 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利分析

4.3.1 貴州省專利申請(qǐng)趨勢(shì)

如圖12所示，檢索到貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)相關(guān)專利1276項(xiàng)，位于全國(guó)第11位。專利申請(qǐng)趨勢(shì)總體與國(guó)內(nèi)一致，但起步階段相對(duì)較晚，2010年之前專利申請(qǐng)量較國(guó)內(nèi)同期100～600項(xiàng)專利總量而言占比偏低，此后快速發(fā)展，緊隨國(guó)內(nèi)趨勢(shì)，至2018年達(dá)到專利申請(qǐng)高峰，2019年呈較大幅度滑落，此后有所反彈。從食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)量來(lái)看，貴州省處于國(guó)內(nèi)中等偏上水平。

圖12 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)趨勢(shì)

4.3.2 貴州省申請(qǐng)人類型分布

如圖13所示，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)人中，企業(yè)占比74%，高于國(guó)內(nèi)62%的企業(yè)占比；高校&科研院所占比19%，略高于國(guó)內(nèi)的18%；而個(gè)人申請(qǐng)僅有84項(xiàng)，占比6%，遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)的18%?？梢?jiàn)，貴州省內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)主體為集體組織，尤其是企業(yè)，個(gè)人對(duì)食用菌的研究和專利申請(qǐng)積極性不高。

圖13 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)人類型分布

4.3.3 貴州省申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量分析

如圖14所示，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)量最高的貴州大學(xué)為37項(xiàng)，而國(guó)內(nèi)前10位申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量均在100項(xiàng)以上；企業(yè)申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量最高的是貴州貴旺生物科技有限公司，而國(guó)內(nèi)前10位企業(yè)申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量均在80項(xiàng)以上，貴州省頭部申請(qǐng)人與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先申請(qǐng)人存在一定差距。其他前列申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量在10～20項(xiàng)，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)較為分散，整體實(shí)力較為均衡，但缺少實(shí)力突出的申請(qǐng)人，在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中，幾乎沒(méi)有貴州省申請(qǐng)人進(jìn)入前列，因此，需重點(diǎn)培養(yǎng)龍頭企業(yè)及優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人，發(fā)揮引領(lǐng)作用。

圖14 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)人分布

4.3.4 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈專利分布

如圖15所示，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利主要分布在培育種植環(huán)節(jié)，占比超過(guò)55%，其次為深加工和初加工。深加工環(huán)節(jié)中，普通食品和保健食品專利申請(qǐng)量相當(dāng)，其他深加工環(huán)節(jié)主要為藥物應(yīng)用和肥料應(yīng)用，而飼料應(yīng)用和護(hù)膚品應(yīng)用尚未形成規(guī)模。相比國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)專利分布，附加值較高的保健食品和藥物應(yīng)用占比尚可，但也存在普通食品占比偏高、其他應(yīng)用領(lǐng)域開(kāi)發(fā)程度偏低的問(wèn)題。

圖15 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈專利分布

4.4 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利定位

貴州省食用菌產(chǎn)量產(chǎn)值及專利申請(qǐng)量在國(guó)內(nèi)均處于中等偏上水平，但較優(yōu)勢(shì)省份還有差距，存在提升空間。從產(chǎn)業(yè)鏈看，貴州省在食用菌培育種植、初加工和深加工等產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)均有專利布局，同全國(guó)一樣，在技術(shù)屬性較低的銷售環(huán)節(jié)缺少高相關(guān)度專利。整體來(lái)看，貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈專利布局較為完整，但依然存在申請(qǐng)人專利偏少，缺少優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人，深加工環(huán)節(jié)成規(guī)模的應(yīng)用方向較少，普通食品占比偏高等問(wèn)題。

5 貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智策略分析

根據(jù)前述分析，由于貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈上游符合現(xiàn)階段當(dāng)?shù)匕l(fā)展需求，暫不需在中上游環(huán)節(jié)大力招商，而產(chǎn)業(yè)鏈中最具高附加值的深加工環(huán)節(jié)非常薄弱，是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵和招商引智的重點(diǎn)。因此，從專利情報(bào)角度分析產(chǎn)業(yè)鏈深加工環(huán)節(jié)，通過(guò)有效專利、發(fā)明專利數(shù)量、專利失效率、被引用次數(shù)及權(quán)利要求數(shù)量等多維度對(duì)深加工各應(yīng)用方向重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值進(jìn)行評(píng)估，從中分析篩選出可匹配貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求的優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人，提出招商引智建議。

食用菌深加工環(huán)節(jié)可分為7個(gè)主要應(yīng)用方向：普通食品，保健食品，藥物應(yīng)用，肥料應(yīng)用，飼料應(yīng)用，護(hù)膚品應(yīng)用和其他化學(xué)品應(yīng)用。檢索到食用菌深加工環(huán)節(jié)國(guó)內(nèi)專利申請(qǐng)15024項(xiàng)，僅次于培育種植環(huán)節(jié)。

5.1 普通食品應(yīng)用

普通食品是較為基礎(chǔ)且應(yīng)用最廣泛的食用菌深加工方向，檢索到5756項(xiàng)相關(guān)專利。

如表1所示，綜合各項(xiàng)指標(biāo)，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所、福建綠寶食品集團(tuán)有限公司、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所、襄陽(yáng)大山健康食品股份有限公司、鐘祥興利食品股份有限公司、浙江百興食品有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)有效專利和技術(shù)含量較高的有效發(fā)明專利較多，權(quán)利要求平均數(shù)量和被引用次數(shù)等指標(biāo)也較優(yōu)秀，可考慮作為優(yōu)先引入的優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人；而福建奇蕈食品股份有限公司、福建益升食品有限公司、四川萬(wàn)良食品科技有限公司、威海鑫寶食品有限公司、浙江華御食品有限公司等申請(qǐng)人有效實(shí)用新型專利保有量尚可，可作為第2梯隊(duì)優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人開(kāi)展進(jìn)一步分析。部分申請(qǐng)人專利幾乎全部失效，引入意義不大。

表1 食用菌普通食品應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估

5.2 保健食品應(yīng)用

食用菌的主要保健功能有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老等，通常以保健食品形式推向市場(chǎng)。檢索到食用菌保健食品應(yīng)用有關(guān)專利6058項(xiàng)，是深加工環(huán)節(jié)中專利最多的應(yīng)用方向。

如表2所示，從有效專利數(shù)量和失效專利占比看，食用菌保健食品應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利有效性極差，多位申請(qǐng)人專利全部失效。整體來(lái)看，保健食品應(yīng)用是深加工環(huán)節(jié)中較為熱門的研究方向，但存在失效率偏高、專利價(jià)值低的問(wèn)題。在食用菌保健食品應(yīng)用環(huán)節(jié)，可考慮將上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院作為優(yōu)先引入的優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人，其次為福建農(nóng)林大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等。

表2 食用菌保健食品應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估

5.3 藥物應(yīng)用

部分食用菌提取成分具有抗菌、抗血栓、抗癌等藥用價(jià)值，檢索到食用菌藥物應(yīng)用有關(guān)專利1661項(xiàng)。

如表3所示，綜合各項(xiàng)指標(biāo)分析，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東粵微食用菌技術(shù)有限公司、福建仙芝樓生物科技有限公司、中科健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、福建農(nóng)林大學(xué)、仙芝科技(福建)股份有限公司、浙江工業(yè)大學(xué)和江西國(guó)藥有限責(zé)任公司可考慮作為優(yōu)先引入的優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人；廣東省科學(xué)院微生物研究所、內(nèi)蒙古中細(xì)軟技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司可考慮作為第2梯隊(duì)開(kāi)展進(jìn)一步分析。

表3 食用菌藥物應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估

5.4 飼料應(yīng)用

對(duì)食用菌下腳料進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，可減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益，食用菌制備飼料，可具有提高動(dòng)物免疫力的功效，有利于農(nóng)業(yè)資源生態(tài)循環(huán)利用，共檢索到食用菌飼料應(yīng)用有關(guān)專利297項(xiàng)。

如表4所示，食用菌飼料應(yīng)用領(lǐng)域?qū)＠蕵O高，綜合各指標(biāo)分析，河北雄安立本農(nóng)業(yè)生態(tài)科技有限公司、合肥邁可羅生物工程有限公司和徐州鴻宇農(nóng)業(yè)科技有限公司可考慮作為優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人。

表4 食用菌飼料應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估

5.5 肥料應(yīng)用

我國(guó)食用菌菌渣利用率僅約33%，資源浪費(fèi)極大，且易造成環(huán)境污染。目前，食用菌菌渣的利用方式主要是作為配料循環(huán)使用，共檢索到食用菌肥料應(yīng)用有關(guān)專利717項(xiàng)。

如表5所示，綜合各項(xiàng)指標(biāo)分析，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所、福建農(nóng)林大學(xué)可考慮作為優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人；而遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院雖僅有1項(xiàng)有效專利，但有3項(xiàng)專利處于實(shí)質(zhì)審查階段，可繼續(xù)關(guān)注。

表5 食用菌肥料應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估

5.6 護(hù)膚品應(yīng)用

來(lái)源于食用菌的β-葡聚糖、裂褶菌多糖、香菇嘌呤、靈芝酸和麥角硫因等在抗炎癥、防紫外線和抗氧化等方面具有護(hù)膚功效，共檢索到食用菌護(hù)膚品應(yīng)用有關(guān)專利434項(xiàng)。

如表6所示，藥物應(yīng)用領(lǐng)域多位重點(diǎn)申請(qǐng)人專利全部失效，僅有北京工商大學(xué)和上海潔士寶日化集團(tuán)有限公司有專利保持有效狀態(tài)，可考慮作為優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人；而廣東盛美化妝品有限公司、孫繼勇現(xiàn)階段雖沒(méi)有有效專利，但已確認(rèn)失效的專利占比小，大部分專利仍處于實(shí)質(zhì)審查階段，可繼續(xù)關(guān)注。

表6 食用菌護(hù)膚品應(yīng)用領(lǐng)域重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估

6 主要研究結(jié)論

貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)專利申請(qǐng)較為分散，缺少實(shí)力突出的申請(qǐng)人，在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中，幾乎沒(méi)有貴州省申請(qǐng)人進(jìn)入前列。貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)招商引智需求重點(diǎn)在深加工環(huán)節(jié)，同時(shí)可利用國(guó)內(nèi)大型食用菌加工企業(yè)的銷售平臺(tái)和渠道，打通銷售壁壘，提升貴州省食用菌知名度和影響力，實(shí)現(xiàn)補(bǔ)鏈和強(qiáng)鏈。

結(jié)合食用菌產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)申請(qǐng)人專利價(jià)值評(píng)估及招商引智策略分析，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)等在不同環(huán)節(jié)多次入圍優(yōu)勢(shì)申請(qǐng)人，說(shuō)明上述機(jī)構(gòu)食用菌有關(guān)研發(fā)技術(shù)綜合實(shí)力較強(qiáng)，引入此類申請(qǐng)人可補(bǔ)強(qiáng)多個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，可考慮作為優(yōu)先引入的招商引智對(duì)象；同時(shí)，福建綠寶食品集團(tuán)有限公司等申請(qǐng)人不僅在重點(diǎn)環(huán)節(jié)專利價(jià)值較高，且作為行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈下游具有較完善的銷售體系，引入此類企業(yè)，不僅可在產(chǎn)業(yè)鏈相應(yīng)環(huán)節(jié)推動(dòng)技術(shù)提升，還可補(bǔ)強(qiáng)貴州省食用菌產(chǎn)業(yè)鏈中較為薄弱的銷售流通環(huán)節(jié)，擴(kuò)展貴州優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品銷售渠道；在食用菌有關(guān)專利中，雖有多位個(gè)人申請(qǐng)人專利申請(qǐng)量超過(guò)多數(shù)企業(yè)，但絕大多數(shù)申請(qǐng)未獲得授權(quán)或授權(quán)后快速失效，甚至多數(shù)專利在提交申請(qǐng)后即撤回，專利價(jià)值極為有限，因此，尚未發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的獨(dú)立個(gè)人作為招商引智對(duì)象。

針對(duì)不同類型的招商引智對(duì)象，可采取不同策略。如，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等高?；蚩蒲性核?，有關(guān)專利情報(bào)顯示此類機(jī)構(gòu)近年來(lái)具有與企業(yè)合作傾向，因此，貴州省應(yīng)出臺(tái)具有吸引力的人才引進(jìn)或成果轉(zhuǎn)化政策，采取技術(shù)合作的方式推進(jìn)科研成果轉(zhuǎn)化，實(shí)現(xiàn)雙贏。而針對(duì)企業(yè)類，尤其是大型龍頭企業(yè)，應(yīng)以優(yōu)質(zhì)菌種原產(chǎn)地等優(yōu)勢(shì)吸引食用菌行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)投資建設(shè)，不僅可引入其先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備和管理經(jīng)驗(yàn)，還可借助其完善的銷售網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈多個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)補(bǔ)鏈和強(qiáng)鏈。