杜光輝

摘要：河蟹（Eriocheir sinensis）是深受廣大消費者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，也是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，魚蟹混養(yǎng)是適合高寒地區(qū)推廣的河蟹養(yǎng)殖模式。文章介紹了池塘條件及準(zhǔn)備、苗種放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控、病害防控等高寒地區(qū)魚蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)要點，供廣大養(yǎng)殖者參考。

關(guān)鍵詞：高寒地區(qū)；河蟹（Eriocheir sinensis）；魚；池塘；養(yǎng)殖

中圖分類號：文獻標(biāo)志碼：A

河蟹（Eriocheir sinensis）是深受廣大消費者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，也是重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖種類，被許多地區(qū)遴選為水產(chǎn)主導(dǎo)品種進行大面積推廣養(yǎng)殖，取得了顯著的經(jīng)濟效益，為漁民增收做出了重要貢獻^[1]，促進了鄉(xiāng)村振興。池塘養(yǎng)殖是河蟹養(yǎng)殖主要方式之一，而在池塘進行魚蟹混養(yǎng)，充分利用水體空間和天然餌料生物，可取得較好的養(yǎng)殖效果。黑龍江省較早開展魚蟹池塘混養(yǎng)試驗，2002年訥河市一養(yǎng)魚戶利用18畝池塘開展魚蟹混養(yǎng)試驗，4月18日畝放扣蟹380只，6月20日畝放鰱、鳙、團頭魴夏花魚種2839尾，投喂鮮野雜幼魚、玉米、豆粕、浮萍等飼料，9月30收獲河蟹32kg/畝、魚種108kg/畝，畝產(chǎn)值2548元，畝盈利1760.78元^[2]，取得了較高的經(jīng)濟效益。之后黑龍江、吉林等高寒地區(qū)省份許多養(yǎng)殖戶開展了魚蟹池塘養(yǎng)殖，取得了較好的效果。

1 池塘條件及準(zhǔn)備

池塘形狀以長方形為宜，池底平坦，注排水方便，池塘內(nèi)坡坡比 1∶4～1∶2。 放養(yǎng)前10d，采取生石灰或漂白粉徹底清塘消毒，宜采用干法清塘消毒。池塘消毒后注水，池水深度為0.5m～0.6m。最好種植水草，水草的種類包括：伊樂藻、菹草、金魚藻、輪葉黑藻、苦草等，水草覆蓋面積宜控制在池塘面積的40%～60%。在池塘四周埂上建設(shè)防逃墻，將池塘包圍，以防河蟹逃逸，墻高50cm～60cm，埋入泥土15cm～20cm。防逃墻材料可采用塑料薄膜、鈣塑板、鋁板、玻璃鋼、彩鋼板、白鐵皮等，并用木樁、竹竿等作為防逃墻的支撐和固定物。防逃墻略向池內(nèi)傾斜，拐角處呈弧形，不宜呈直角，以防河蟹上岸聚堆逃逸。

2 苗種放養(yǎng)

河蟹扣蟹宜4中下旬放養(yǎng)，扣蟹規(guī)格以100只/kg～200只/kg為宜，扣蟹放養(yǎng)密度為500只/畝～1000只/畝。魚類最好放養(yǎng)鰱、鳙，這兩種魚以水體中的浮游生物為食，可起到凈化水質(zhì)的作用，不需為其投喂飼料。另外，還可以放養(yǎng)細(xì)鱗斜頜鲴、鱖等魚類。細(xì)鱗斜頜鲴為腐屑食物鏈魚類，主要以有機碎屑、腐泥和著生藻類為食，對水體的水質(zhì)改良具有積極的作用。如果放養(yǎng)鰱、鳙春片魚種，一般4月下旬至5月初放養(yǎng)，每畝放養(yǎng)規(guī)格75g～100g的鰱10尾～20尾、規(guī)格100g～200g的鳙5尾～10尾。如果放養(yǎng)鰱、鳙夏花魚種，每畝放養(yǎng)鰱300尾～400尾、鳙100尾～200尾。細(xì)鱗斜頜鲴作為搭配魚類，每畝可放養(yǎng)規(guī)格10cm～15cm的魚種50尾～200尾。河蟹與鱖池塘混養(yǎng)，可借鑒南方省份成功的經(jīng)驗，每畝放規(guī)格4cm～6cm的鱖魚30尾～50尾^[3]。

3 飼料投喂

河蟹屬雜食性水生動物，飼料易解決。飼料可選擇植物性飼料、動物性飼料和配合飼料等。植物性飼料可選擇豆粕、玉米、小麥、高粱、水草、陸生草等。動物性飼料包括魚、蝦、蚌、螺、畜禽加工下腳料等。近些年，配合飼料也逐漸被養(yǎng)殖者認(rèn)識，應(yīng)用量也越來越大。配合飼料粗蛋白含量應(yīng)在28%以上，營養(yǎng)要符合河蟹營養(yǎng)需求，在水中的穩(wěn)定性要好，否則不易被河蟹攝食，造成飼料浪費。動物性飼料和植物性飼料搭配投喂效果好，5月～6月，動物性飼料占比60%～70%，植物性飼料占比30%～40%，每天宜在傍晚投喂1次；7月～8月中旬，以植物性飼料占比60%～70%，動物性飼料占比30%～40%，每天分別在上午和傍晚各投喂1次，上午的投喂量占日投喂量的30%，傍晚占70%。8月下旬～9月，動物性飼料占比60%～70%，植物性飼料占比30%～40%，每天投喂1次～2次。配合飼料宜單獨投喂，每天投喂2次，上午、傍晚各投喂1次。沿池塘沿岸淺水處投喂飼料，每天根據(jù)河蟹攝食、水溫等情況調(diào)整日投喂量。

4 水質(zhì)調(diào)控

好水質(zhì)才能養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)河蟹。池塘水質(zhì)調(diào)控，主要采取4項措施。

4.1保持合理水深

扣蟹放養(yǎng)初期，水溫低，水淺有利水溫提升，可保持水深0.5m～0.6m。以后隨著氣溫升高，逐漸加深池塘水深，至7月以后水深保持0.8m～1.2m。

4.2 注水和換水

根據(jù)水質(zhì)情況進行注水和換水。6月份之前，一般只進行注水，不進行換水；6月份至8月份，特別是夏季高溫季節(jié)，注意換水，一般每隔7d～10d換水一次，每次換水量為池塘水體總量的1/5～1/4；9月份以后，每隔10d～15d注1次水，水質(zhì)老化時可進行換水，換水量為池塘總水量的1/4左右。但要注意的脫殼期不進行換水，以免影響河蟹脫殼。

4.3 改良水質(zhì)

應(yīng)用生石灰改良水質(zhì)，每隔15d全池潑灑1次生石灰水，每畝水面生石灰用量為10kg～20kg^[4]。

4.4 清理雜物

及時清理池內(nèi)爛草、雜物和河蟹吃剩的飼料，以免污染水質(zhì)。

5 病害防控

近些年來，隨著高寒地區(qū)河蟹養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和單產(chǎn)的提高，河蟹病害呈現(xiàn)上升趨勢^[5]，特別是牛奶病。牛奶病對北方河蟹養(yǎng)殖業(yè)造成了較大危害，目前已知牛奶病由二尖梅奇酵母菌感染引起的，是一種真菌病，在部分區(qū)域發(fā)病率高，損失較大^[6]。目前尚無好的治療方法。在河蟹病害防控上，一是要把好蟹種關(guān)，購買的扣蟹應(yīng)檢疫合格。最好購買本地培育的扣蟹，近些年黑龍江省扣蟹本地化培育規(guī)模不斷擴大，特別稻田培育扣蟹取得了重大突破，畝產(chǎn)30kg～60kg^[7]，蟹種自給率顯著提高。選購的扣蟹要活力強、規(guī)格整齊、附肢完整、沒有病害，且未性成熟。二是扣蟹入池前要消毒，可用3%～5%的食鹽水浸浴10mins～15mins，或用20mg/L的高錳酸鉀溶液浸浴時間為3mins～5mins。三是投喂的飼料要新鮮，不投喂腐敗變質(zhì)的飼料。四是定期進行河蟹健康檢查，發(fā)現(xiàn)疾病，及時對癥治療。

參考文獻：

[1]孔令杰，張旭彬，楊秀. 北方名特水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2020.

[2]張喜貴，趙秋波，秦文焱. 北方高寒地區(qū)池塘蟹魚混養(yǎng)初試[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2003（2）：16-17.

[3]孔令杰. 黑龍江省鱖魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2022，41（2）：28-31.

[4]蘭孝武. 北方高寒地區(qū)優(yōu)質(zhì)河蟹成蟹池塘養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2022，41（3）：62-64.

[5]徐明月. 北方河蟹疾病綜合防治措施[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2020，39（5）：41-42.

[6]王景華，李連才，張志勇. 北方地區(qū)河蟹疾病防控技術(shù)措施[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2022，41（3）：57-610.

[7]孔令杰，張旭彬，楊秀，等.寒地稻蟹共作技術(shù)模式[J]. 黑龍江水產(chǎn)，2020，39（3）： 39-41.

Technical points of fish and Eriocheir sinensis pond mixing in alpine areas

DU Guanghui

（Suibin County Xinfu Township Rural Vitalization and Development Service Center， Suibin 156212， Heilongjiang China）

Abstract：Eriocheir sinensis is a famous aquatic product popular among consumers and an important aquaculture species， and fish-crab mixed breeding is a suitable model for Eriocheir sinensis farming promoted in alpine areas. The article introduces pond conditions and preparation， fry stocking， feed feeding， water quality control， disease prevention and control， and other key points of fish and Eriocheir sinensis pond mixed breeding technology in alpine areas for the reference.

Keywords：Alpine region; Eriocheir sinensis; Fish; Pond; Breeding