王迪

國醫(yī)大師余瀛鰲雖已耄耋之年，但精神矍鑠，思維敏捷，面色紅潤，耳聰目明。他是怎么做到的呢？一起來學(xué)習(xí)下余瀛鰲養(yǎng)生“三字經(jīng)”。

勤補腦

余瀛鰲80多歲還經(jīng)常出診、看文獻(xiàn)，大腦靈活，他有哪些養(yǎng)腦秘訣呢？

民間素有“核桃補腦”之說，《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為上品。余瀛鰲每晚都會堅持吃兩三個核桃，吃的時候細(xì)嚼慢咽，2個核桃能吃20分鐘左右。余瀛鰲說：“嚼得越細(xì)越好，這樣可以充分促進(jìn)唾液分泌，有利于消化吸收?！?/p>

余瀛鰲認(rèn)為，預(yù)防腦萎縮必須要靠補腎、活血、通竅三大法寶護(hù)航，他總結(jié)了一個以食療為主的健腦方——健腦丸。

原料：枸杞子60克，菟絲子60克，核桃仁100克，山藥80克，丹參100克。

制法：加工成丸，早晚各服用1次，每次6克。

調(diào)脾胃

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，是人體氣血生化的關(guān)鍵。內(nèi)傷脾胃，百病叢生。余瀛鰲平日十分注意調(diào)理脾胃，為此他還總結(jié)了飲食保養(yǎng)脾胃的法則：

1.按時進(jìn)食，細(xì)嚼慢咽? 余瀛鰲說，不宜等到餓極了才吃東西，渴極了才飲水。清代醫(yī)家石成金在《長生秘訣》里說：“飲食緩嚼有益于人者三，蓋細(xì)嚼則食之精華能滋養(yǎng)五臟，一也；脾胃易于消化，二也；不致吞食噎咳，三也。”足見細(xì)嚼慢咽的重要性。

2.“飽中饑，饑中飽”（《飲膳正要》） 余瀛鰲講，《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載的百歲老人的養(yǎng)生規(guī)律之一就是“食飲有節(jié)”。他建議養(yǎng)成主動節(jié)制飲食的好習(xí)慣，每餐吃到八成飽為宜，反對暴飲暴食。

3.所好之物不可偏耽? 他強調(diào)飲食要多樣化，注意防止偏嗜某種食物。人體需要多種營養(yǎng)素，因此，飲食要注意搭配，不僅主食如此，蔬菜與肉食也要大致相稱地搭配。

4.飽食勿即臥 人們在飽食后易感體倦欲睡，而飲食滯于腸胃，較易生病。余瀛鰲建議，吃飯后可以散散步，進(jìn)行一些緩和的運動，比如用兩手按摩上腹一二十遍，再用兩手從兩側(cè)肋下向下按捺十余遍，可以幫助胃腸消化，避免飲食積滯。

5.老年人不宜食黏硬生冷 老年人腸胃功能較弱，飲食尤當(dāng)謹(jǐn)慎。他推崇宋代《養(yǎng)老奉親書》中所說：“老人之食，大抵宜其溫?zé)崾燔?，忌其黏硬生冷。?/p>

此外，他給大家推薦了一款四季皆宜的健脾益胃茶，特別適合脾虛運化不良、常感胃部脹悶不適的人群飲用。

原料：炒黨參15克，炒白術(shù)12克，炒麥芽20克，炒陳皮9克。

制法：將所有材料放入茶袋，置于茶壺中，用沸水沖泡，悶20～30分鐘可倒出飲用。代茶頻飲，一日內(nèi)飲完，每日1劑。

養(yǎng)肝腎

余瀛鰲在臨床上精于內(nèi)科，治療肝病、腎病是他的“拿手絕活”，在養(yǎng)肝護(hù)腎上也有自己的小妙招。

腎為先天之本，他建議老年人補腎可以在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下適當(dāng)吃一些地黃丸，腎虛并陰虛火旺者可選用知柏地黃丸，腎虛并肝經(jīng)有熱者可選服杞菊地黃丸。

他為大家推薦了一款滋腎澀精茶飲——杜仲五味子茶。

原料：杜仲20克，五味子10克。

制法：杜仲、五味子分別研為粗末，裝入茶袋，放入壺中，以沸水沖泡，加蓋悶15～20分鐘即可飲用。每日1劑，代茶頻飲。四季皆可飲，冬季最宜。

俗話說“肝臟不好，未老先倒”。余瀛鰲還推薦了一款三雞養(yǎng)肝飲，可起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用。

原料：雞內(nèi)金10克，雞血藤10克，雞骨草40克。

制法：打磨成粉食用，或煮水代茶飲。每日兩次，連服數(shù)月。

安心神

余瀛鰲十分喜愛明代學(xué)者錢琦的一句話：“大怒不怒，大喜不喜，重在養(yǎng)心?！毙牟厣?，心亂則神亂。如果心神過于浮躁，神不內(nèi)守，必擾亂臟腑，招致疾病。

余瀛鰲出生于五代名醫(yī)世家，對任何名利都不放在心上，得失也如過眼云煙，“雜念不生，任其自然”，他把一顆真心都放到中醫(yī)臨床學(xué)術(shù)研究之中，以獲得幸福感。

11—13點是人體陰陽交替、氣血交換的時候，適宜養(yǎng)護(hù)心經(jīng)。如沒有特殊情況，余瀛鰲會午休半小時左右。他常常上午泡一杯菊花茶喝，下午才喝綠茶，避免因綠茶的提神作用影響午間小憩。

此外，余瀛鰲常通過聽京劇、看書等各種怡情的養(yǎng)生方法使自己心情平靜、愉悅。

慎起居

余瀛鰲十分注重起居的調(diào)養(yǎng)，牢牢遵守養(yǎng)生規(guī)律，順應(yīng)自然，適應(yīng)四季。

防寒保暖

余瀛鰲認(rèn)為，老年人氣血多屬不足，護(hù)持肌表的衛(wèi)氣常虛，在日常生活中當(dāng)“避風(fēng)如避箭”。就穿衣而言，保暖是十分重要的。上半身要注意護(hù)胸暖背，下半身則注重護(hù)腿尤其是護(hù)膝蓋。

適當(dāng)運動

俗話說“每天走一走，活到九十九”，走路是最好的長壽藥。長期進(jìn)行規(guī)律的走路鍛煉有助于降“三高”、防癌、健骨。余瀛鰲經(jīng)常散步，每天都要保證一定量的鍛煉，如果飯后不能出去散步，也要在屋子里走一走。他建議大家養(yǎng)成主動鍛煉的好習(xí)慣，日常還可做一些養(yǎng)生保健小動作：如常常用手搓面“干洗臉”，能使面色紅潤、皺紋少；常叩齒可益腎、預(yù)防牙齒松動；常鳴天鼓（先以兩手心掩耳，然后用兩手的食指、中指、無名指分別輕輕敲擊腦后枕骨，發(fā)出的聲音如同擊鼓，所以古人稱作鳴天鼓）可緩解耳鳴；常用手梳發(fā)可疏通頭部氣血、防脫發(fā)；常搓手可補肺氣、防感冒。