宋雪琪

關(guān)鍵詞：移情設(shè)計(jì)；智能廚具；應(yīng)用

我國已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會，隨之而來的是與老年人相關(guān)的一系列問題。廚房承擔(dān)著衣、食、住、行中“食”的部分，是與生活密切相關(guān)的場所，但對老年人來說也是最為危險(xiǎn)的地方之一。隨著智能化的發(fā)展，智能家居行業(yè)發(fā)展迅速，通過智能技術(shù)，我們有能力為老年人提供舒適便利的生活環(huán)境[1]。而市面上的智能廚具產(chǎn)品尚未真正滿足老年人的需求，將移情設(shè)計(jì)應(yīng)用于老年人的智能廚具設(shè)計(jì)中，能更好地滿足老年用戶對智能廚具的需求，進(jìn)而提升他們的生活質(zhì)量。

1 移情設(shè)計(jì)概述

“移情”源自英文“Empathy”，解釋為：把過去的人或事物的情感投射到另外的人或事物的過程，在心理學(xué)、文學(xué)、審美學(xué)中都有它對應(yīng)的含義。在設(shè)計(jì)中，移情則是指設(shè)計(jì)師對用戶認(rèn)同的一種感知能力。

移情設(shè)計(jì)是指將“移情理論”應(yīng)用于產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中，設(shè)計(jì)師利用各種基于移情理論的設(shè)計(jì)方法去感知用戶使用產(chǎn)品的過程，從用戶的角度出發(fā)，設(shè)計(jì)出符合用戶需求的產(chǎn)品[2]。因此，產(chǎn)品移情設(shè)計(jì)本質(zhì)上是一種以用戶為中心的設(shè)計(jì)方法。產(chǎn)品移情設(shè)計(jì)具體包括以下三種方法：（1）對目標(biāo)客戶神情、行為等生理反應(yīng)的自我模仿；（2）把研究用戶的各種反應(yīng)轉(zhuǎn)換到引起這些反應(yīng)的根源；（3）按照用戶的思維模式對特定情境加以重建；（4）根據(jù)用戶的思考方式對特定情形進(jìn)行搭建，并以角色扮演的方法進(jìn)行分析[3]。

2 國內(nèi)外老年人智能廚具的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展及社會的不斷進(jìn)步，人們的物質(zhì)水平不斷提高，對生活質(zhì)量的追求也在不斷提高，廚房是一個(gè)與生活密切相關(guān)的場所，傳統(tǒng)的廚房已經(jīng)不能滿足人們的需求，加之我國進(jìn)入人口老齡化時(shí)代，越來越多的老年人開始追求新的生活方式，這就推動了老年人智能廚具的發(fā)展。廚具種類多種多樣，其中廚具有兩種分類方法：一種是按照使用場合可以分為商用廚具與家用廚具；另一種是參照廚具的功能分類，主要分為五大類，分別為烹飪、用餐、洗滌、調(diào)理及儲藏用具[4]。

2.1 國內(nèi)老年人智能廚具的發(fā)展現(xiàn)狀

隨著近幾年人工智能技術(shù)的快速發(fā)展，廚具設(shè)計(jì)與人工智能技術(shù)相結(jié)合逐漸成為設(shè)計(jì)主流，智能廚具市場也逐漸顯現(xiàn)出巨大的潛力。目前大致有三類企業(yè)涉足智能廚房領(lǐng)域，第一類如海爾、美的等傳統(tǒng)的家電企業(yè)，他們有自己的品牌產(chǎn)品及研發(fā)團(tuán)隊(duì)，主要的發(fā)展方向?yàn)閷⒂布c軟件相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)硬件的智能化；第二類是為智能家電搭建一個(gè)線上的網(wǎng)絡(luò)互聯(lián)渠道，如京東和阿里等；第三類就如小米等互聯(lián)網(wǎng)公司，想要通過自己的技術(shù)來實(shí)現(xiàn)自己的互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)。就目前智能廚具的發(fā)展形式來看主要分為兩類：第一類傳統(tǒng)的家電企業(yè)，他們主要是升級硬件設(shè)施，再通過軟件控制硬件；另一類是以小米為代表的生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)人、產(chǎn)品、外部因素之間的信息共通。

國內(nèi)智能廚具產(chǎn)品還主要停留在廚電方面，對其他智能化廚具產(chǎn)品的研究還比較少，并且通過大量的市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品上增設(shè)功能來解決老年人的需求，但是完全為老年人設(shè)計(jì)的智能廚具產(chǎn)品還比較少。

2.2 國外老年人智能廚具的發(fā)展現(xiàn)狀

早在21 世紀(jì)初，國外已有企業(yè)開始對智能廚房進(jìn)行研究，德國西門子公司提出將家電通過互聯(lián)網(wǎng)相連，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制，提出了“家電互聯(lián)”的理念；美國的一家公司還研發(fā)了一款可以稱食物質(zhì)量，以及可以分析食物營養(yǎng)元素的智能切菜板，用戶只需要在手機(jī)端就可以查詢所吃食物的熱量等相關(guān)信息[5]。

由于一些發(fā)達(dá)國家進(jìn)入老齡化時(shí)代比我國要早，經(jīng)過多年的發(fā)展，養(yǎng)老設(shè)施和養(yǎng)老模式趨于完善，對于智能廚房的研究也相對較少，因此國外智能廚具市場也擁有較大的發(fā)展前景。

3 老年用戶的特征分析

3.1 老年人的生理特征

隨著年齡的增長，老年人生理方面的變化尤為明顯，主要表現(xiàn)為：（1）身體各方面機(jī)能的減退，受年齡的影響，老年人各器官功能逐漸下降，如視力、肌肉力量、韌性等；（2）各器官機(jī)能之間的協(xié)調(diào)能力在不斷下降，如速度、耐力等方面[6]。

因此，在進(jìn)行適老產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，需要格外關(guān)注老年人生理方面的變化。在進(jìn)行老年人智能廚具設(shè)計(jì)的過程中，要關(guān)注老年人的生理特征，研究生理變化對廚具的影響，包括操作范圍、操作速度、反應(yīng)速度和知覺器官等方面。為老年人營造安全、便捷、舒適的廚房環(huán)境[7]。

3.2 老年人的心理特征

3.2.1 認(rèn)知心理

受不同因素的影響，老年人的認(rèn)知情況存在很大的差異。老年人的受教育程度會影響他們對身體健康的重視程度，而老年人的身體狀況又會影響老年人的認(rèn)知程度，隨著身體機(jī)能的減退，老年人對外界的感知能力下降，可能會導(dǎo)致老年人出現(xiàn)抑郁和焦慮的情況。如由于記憶力、反應(yīng)力和學(xué)習(xí)能力的下降，使老年人自信心降低，對環(huán)境的適應(yīng)能力降低，對新鮮事物存在著畏懼等。

老年人的認(rèn)知心理在智能廚具方面的表現(xiàn)尤為明顯，對于智能產(chǎn)品的畏懼和抵觸心理一直是智能產(chǎn)品設(shè)計(jì)領(lǐng)域的挑戰(zhàn)。對于敏銳度降低的老年群體，如何通過移情設(shè)計(jì)方法在廚具設(shè)計(jì)中通過語義符號等方式來指導(dǎo)老年人的操作，彌補(bǔ)部分老年人在認(rèn)知上的缺陷是設(shè)計(jì)的重點(diǎn)之一。

3.2.2 色彩心理

伴隨著身體機(jī)能的下降，老年人的視力會出現(xiàn)明顯的變化，對色彩的感知力會下降。在心理學(xué)領(lǐng)域，色彩心理學(xué)是集美學(xué)和心理學(xué)的綜合學(xué)科，主要研究人體對于色彩的感知能力。

老年產(chǎn)品在進(jìn)行色彩設(shè)計(jì)時(shí)，要充分考慮老年群體對色彩的承受度，避免運(yùn)用強(qiáng)刺激的配色方案，應(yīng)合理運(yùn)用顏色搭配，提高產(chǎn)品的辨識性。色彩作為產(chǎn)品給人的第一印象，會帶給人們不同的心理體驗(yàn)。因此，應(yīng)深入研究老年人對于色彩的理解，利用移情設(shè)計(jì)方法來進(jìn)行產(chǎn)品色彩設(shè)計(jì)。

3.2.3 情感心理

隨著年齡的增長，老年人的心理通常表現(xiàn)為孤獨(dú)、懷舊、自尊心強(qiáng)，并且因?yàn)樯眢w機(jī)能等方面能力的減弱，他們更需要周圍人的鼓勵和認(rèn)可來擺脫自卑和抑郁心理。情感化設(shè)計(jì)通過充分了解和感知目標(biāo)用戶的心理情感，將滿足用戶心理需求作為目標(biāo)，在產(chǎn)生設(shè)計(jì)過程中起到至關(guān)重要的作用。因此，除了要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可用性和易用性，也要考慮目標(biāo)群體的心理感受和情感需求。

3.3 老年人的消費(fèi)特征

老年人的消費(fèi)特征主要受長久以來的消費(fèi)觀念和生活條件所影響，消費(fèi)特征主要是經(jīng)濟(jì)性和實(shí)用性。因此，這類群體在消費(fèi)時(shí)會有計(jì)劃地購買商品，并且會優(yōu)先選擇經(jīng)濟(jì)適用類產(chǎn)品，偏向于理性消費(fèi)。

4 移情設(shè)計(jì)在智能廚具產(chǎn)品中的應(yīng)用思路

從用戶需求的角度出發(fā)，影響用戶體驗(yàn)的設(shè)計(jì)問題是多層面的。根據(jù)用戶感知層次深度的不同，可以從視覺、行為和社會三個(gè)方面，由外至內(nèi)地深入地分析用戶需求。但是對于設(shè)計(jì)師來說，思考的角度恰恰相反，按照社會、行為和視覺的順序進(jìn)行設(shè)計(jì)思考，如圖1 所示。

4.1 視覺表象層的移情設(shè)計(jì)

視覺表象層的移情設(shè)計(jì)是指從產(chǎn)品表象入手，包括產(chǎn)品造型、產(chǎn)品配色等方面對產(chǎn)品進(jìn)行深入的設(shè)計(jì)，重點(diǎn)是要以移情審美理論為基礎(chǔ)，目的是將產(chǎn)品表象與用戶審美相匹配，從生理、心理和消費(fèi)特征等方面對表象因素進(jìn)行感知。視覺形式感主要包括顏色、材料及外形等。在進(jìn)行老年人智能廚具產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，在造型方面，要避免尖角、銳利、細(xì)小的形狀，以免老年人受到傷害；在材料方面，盡量選擇質(zhì)量較輕且環(huán)保的材料；在顏色方面，可以選擇一些成熟穩(wěn)重的顏色。

4.2 行為交互層的移情設(shè)計(jì)

行為交互層的移情設(shè)計(jì)是指通過分析用戶行為，以及用戶在使用產(chǎn)品時(shí)的交互行為來獲得包括潛在需求在內(nèi)的用戶需求，為后續(xù)用戶需求轉(zhuǎn)化為設(shè)計(jì)要求或產(chǎn)品功能奠定一定基礎(chǔ)，從而為用戶帶來良好的使用感受。在需求挖掘的過程中可以使用用戶情景地圖來進(jìn)行模擬，以便更好地了解交互場景中的用戶感受、態(tài)度及情感價(jià)值。此外有研究表明，在進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)采用移情設(shè)計(jì)方法還可以激發(fā)設(shè)計(jì)師的創(chuàng)新意識。在進(jìn)行老年人智能廚具設(shè)計(jì)時(shí)，智能廚具的行為交互層要通過移情設(shè)計(jì)進(jìn)行用戶行為的模擬，從而進(jìn)行智能廚具產(chǎn)品相關(guān)行為（包括語音、動作等）的設(shè)計(jì)。

4.3 社會反思層的移情設(shè)計(jì)

社會反思層的移情設(shè)計(jì)需要運(yùn)用心理學(xué)、設(shè)計(jì)學(xué)及社會學(xué)等領(lǐng)域的知識，通過調(diào)研現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)所產(chǎn)生的社會群體性現(xiàn)象，分析存在的問題。

因此，可以通過社會移情模型：個(gè)體移情、社會責(zé)任、情緒感知三個(gè)方面理解用戶體驗(yàn)和感知生活，從而更好地縮小社會差距解決社會矛盾。進(jìn)行老年人智能廚具產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，首先應(yīng)該關(guān)注老年人目前面對的社會問題，比如養(yǎng)老問題、安全問題及情感需求問題[8]。

5 移情設(shè)計(jì)在老年人智能廚具產(chǎn)品中的應(yīng)用原則與方法

5.1 移情設(shè)計(jì)在老年人智能廚具產(chǎn)品中的應(yīng)用原則

從老年人的特征分析可知，老年人在生理和心理上會出現(xiàn)一些變化，針對老年群體的智能廚具設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮這些變化。操作上的安全性和便捷性等問題是廚具設(shè)計(jì)首先要考慮的問題。為提高老年人在使用智能廚具產(chǎn)品過程中的用戶體驗(yàn)，結(jié)合移情設(shè)計(jì)理論提出以下設(shè)計(jì)原則：

5.1.1 安全性原則

安全性是老年人產(chǎn)品設(shè)計(jì)過程中需要首先考慮的因素之一。由于老年人在生理和心理特征等方面的特殊性，因而對產(chǎn)品的安全性提出了更高的要求。安全性問題主要包括廚房電器本身的安全規(guī)范，如用電安全、材料安全等，以及在人機(jī)交互過程中要充分考慮老年人在使用產(chǎn)品時(shí)的交互情景，便捷的操作行為能夠產(chǎn)生良好的用戶體驗(yàn)，因而需要滿足老年人的生理特征和心理特征，保障行為安全和心理安全。

5.1.2 易用性原則

易用性原則表達(dá)了以用戶為中心的設(shè)計(jì)理念，是人性化設(shè)計(jì)的主要原則。對于老年用戶來說，產(chǎn)品的易用性應(yīng)重點(diǎn)考慮。由于老年人在心理和生理方面的特殊性，正常人的易用性產(chǎn)品對于老年人來說可能會存在一定障礙。因此，設(shè)計(jì)過程必須考慮老年人的生理特征[9]。

5.1.3 實(shí)用性原則

移情設(shè)計(jì)的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)師對于用戶體驗(yàn)和需求的理解程度。對于智能廚具產(chǎn)品而言，不同用戶群體對于產(chǎn)品的需求完全不同，需要設(shè)計(jì)師針對不同的用戶群體進(jìn)行針對性分析，將分析結(jié)果作為后續(xù)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。對老年用戶的需求進(jìn)行分類和重要度排序，按照重要度順序進(jìn)行取舍，通過反復(fù)測試修改才能設(shè)計(jì)出合理且實(shí)用的產(chǎn)品。

5.1.4 還原性原則

不同類型的產(chǎn)品可以帶來不同的情感體驗(yàn)。因此，在設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)不能脫離產(chǎn)品的使用場景，應(yīng)充分利用移情設(shè)計(jì)方法還原使用場景，貼近用戶的角色。針對老年人智能廚具產(chǎn)品，設(shè)計(jì)師需要盡可能還原廚房的使用環(huán)境，將自己切換為用戶的角色，通過體驗(yàn)和思考，從而設(shè)計(jì)出適合老年人使用的智能廚具產(chǎn)品。

5.2 移情設(shè)計(jì)在老年人智能廚具產(chǎn)品中的應(yīng)用方法

5.2.1 浸入式移情觀察法

常見的普通觀察法主要是捕捉用戶的行為和動作進(jìn)行分析，但很難捕捉到用戶的下意識行為或動作，這種現(xiàn)象叫做觀察盲區(qū)。沉浸式移情觀察法能挖掘出用戶深層次的需求和潛在的矛盾，為用戶需求和潛在需求的挖掘提供理論指導(dǎo)。針對老年人智能廚具的設(shè)計(jì)，不應(yīng)該只局限于觀察外在的表象，否則設(shè)計(jì)結(jié)果只能滿足用戶的一般需求。應(yīng)通過使用浸入式移情觀察法，真正做到“想人之所想”，設(shè)計(jì)出能夠解決痛點(diǎn)的產(chǎn)品。

5.2.2 設(shè)計(jì)原型模擬法

體驗(yàn)原型法是設(shè)計(jì)師親身參與到目標(biāo)用戶的日常生活中去。在設(shè)計(jì)前期調(diào)研過程中，盡可能地去還原場景、模仿角色，從而獲得潛在用戶需求。為了讓設(shè)計(jì)師能夠更快地理解設(shè)計(jì)的目的和情景，引入了用戶畫像和情景地圖，通過用戶畫像以動態(tài)的方式帶入老年用戶的視角，結(jié)合情景地圖將老年人目前的存在問題和需求進(jìn)行可視化，因此從客觀環(huán)境和主觀體驗(yàn)兩個(gè)方面對用戶需求和產(chǎn)品問題進(jìn)行分析[10]。

5.2.3 用戶行為模仿法

用戶行為模擬法是指將設(shè)計(jì)師帶入消費(fèi)者的角色，通過深入目標(biāo)人群的生活中，模仿目標(biāo)人群的行為，在模仿的過程中去深入理解和分析他們的行為，從而發(fā)現(xiàn)存在的問題和痛點(diǎn)。通過用戶行為模擬這種方法，可以獲取以上幾種方法無法捕捉的用戶所存在的問題。雖然這種方法仍存在一定缺陷，如無法完全代入用戶的角色，但是在一定程度上已經(jīng)屬于最接近用戶的方法。

對于老年人智能廚具的設(shè)計(jì)，可以通過利用用戶行為模仿法，使設(shè)計(jì)者帶入老年人的角色，通過模仿老年人在使用廚具過程中的行為，從而發(fā)現(xiàn)存在的問題及隱藏的痛點(diǎn)，針對性地分析無法用言語表達(dá)的問題。

5.2.4 實(shí)地觀察法

實(shí)地觀察法是指設(shè)計(jì)師通過深入用戶的生活，了解用戶的生活環(huán)境和習(xí)慣，從而獲取一些無法直接表達(dá)的數(shù)據(jù)。此外，除了觀察用戶本身之外，還可以對用戶的家屬進(jìn)行交談，家屬作為用戶的長期觀察者，可以發(fā)現(xiàn)一些常人無法觀察到的痛點(diǎn)。對于老年人智能廚具設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)師可以深入觀察老年人在烹飪時(shí)的環(huán)境，器具及行為習(xí)慣，并且通過與老年人的家屬進(jìn)行交談來得到一些隱藏的需求。

5.2.5 情境映射法

在實(shí)際設(shè)計(jì)中，由于各種條件的限制，設(shè)計(jì)師可能無法深入用戶的使用環(huán)境進(jìn)行調(diào)研和體驗(yàn)。這種情況下，需要借助用戶本身進(jìn)行自我表達(dá)和記錄，該方法稱為情景映射法。設(shè)計(jì)師通過引導(dǎo)用戶進(jìn)行自我情感的感知和記錄，從而獲得用戶需求的相關(guān)數(shù)據(jù)。

6結(jié)語

移情設(shè)計(jì)經(jīng)過多年發(fā)展，已經(jīng)被證明是一種針對特殊人群研究的有效設(shè)計(jì)方法，能夠幫助設(shè)計(jì)師對老年人在廚房環(huán)境作業(yè)過程中進(jìn)行心理、情感等方面的研究，彌補(bǔ)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)方法的不足。并且也能發(fā)掘出老年用戶對智能廚具的隱性需求，提升養(yǎng)老產(chǎn)品的用戶體驗(yàn)。文章通過對老年人智能廚具產(chǎn)品移情設(shè)計(jì)的研究，總結(jié)了移情設(shè)計(jì)在智能廚具產(chǎn)品中的應(yīng)用思路、原則及方法，以期為老年人智能廚具設(shè)計(jì)提供新的方向。