李春發(fā)

周恩來結(jié)交甚廣、熱情好客，每當趕上飯點，他常會盛情挽留客人：“一塊兒吃飯吧，今天我請客?！泵看握埧?，他總是堅持既尊重對方又盡量節(jié)約的原則，主動地個人支付餐費。他從不講究排場，更不會追求山珍海味，但頓頓宴請都表達出一種坦誠真摯的革命友誼與濃濃的煙火氣，悉心理解、真誠相待、熱情宴請，如春風(fēng)化雨一般滋潤著朋友的心，也盡顯他愛惜人才、肝膽相照的崇高風(fēng)范。

戰(zhàn)爭年代請戰(zhàn)友做客提振信心

周恩來一貫與人民同甘苦共患難，早在物質(zhì)匱乏的戰(zhàn)爭年代，他就堅持帶頭與民共度時艱，節(jié)約用鹽，并聲明“為了將來人民不吃苦”。偶遇革命同志到訪時也熱情請客，便飯同享，共話時局與戰(zhàn)事。

1930年后，中央蘇區(qū)日益發(fā)展鞏固。這使國民黨反動派坐立不安，在不斷加緊軍事“圍剿”的同時，還加強對中央蘇區(qū)的經(jīng)濟封鎖，造成蘇區(qū)食鹽奇缺等困難局面。

1934年春，紅軍閩北獨立營營長楊衍炬奉調(diào)從前線回到紅軍大學(xué)學(xué)習(xí)。因鄧穎超與他比較熟悉，便熱情地邀他到家里吃飯，順便了解一些前線的情況。楊衍炬高興地來到鄧穎超家做客，卻想不到擔任中革軍委副主席的周恩來，飯桌上只有一碗放了點辣椒的四月梅子和兩筲子飯。

就在楊衍炬心想自己吃了這頓飯、他們會不會餓肚子而局促不安時，周恩來已經(jīng)給他盛飯夾菜了。

楊衍炬只好埋頭吃起來?？伤怀粤艘豢?，就皺起雙眉：這菜的味道……未免太清淡了吧？

細心的周恩來發(fā)現(xiàn)了楊衍炬的表情變化，連忙抱歉地說：“呵呵，忘了，忘了?！币贿呎f，一邊從竹筒里倒出小半碗鹽水，請楊衍炬夾菜沾點鹽水下飯；自己卻依然埋頭吃著沒鹽味的飯菜，吃得津津有味。

楊衍炬忍不住對周恩來說：“周副主席，你們吃得太苦了，比我們前方戰(zhàn)士還苦！”周恩來聽后淡然地說：“干革命還能不吃苦？我們現(xiàn)在吃苦，將來人民就可以不吃苦。”隨后話鋒一轉(zhuǎn)，向楊衍炬詢問起前方的糧、鹽供給情況。楊衍炬回答：“前方糧食和食鹽供應(yīng)比后方好些，因為有后方支援，有時還能直接從敵人手中繳獲?！敝芏鱽砺犃诉B連稱贊：“這就好，這就好。敵人伸出了兩只手，我們也要伸出兩只手：一手粉碎他們的軍事‘圍剿，一手粉碎他們的經(jīng)濟封鎖！”楊衍炬聽后熱血沸騰，站起來說：“是！我聽周副主席的?！?/p>

后來，楊衍炬把在周家吃的這頓飯深深記在心里，并將周恩來的叮囑積極落實在行動上。他在紅軍大學(xué)學(xué)習(xí)之余，主動為當?shù)厝罕姲局葡觖}，為解決百姓食鹽供應(yīng)出力。

1941年11月下旬的一天，由于年初蔣介石發(fā)動了震驚世界的皖南事變，掀起第二次反共高潮，在重慶的所有進步人士的心頭都像壓上了沉甸甸的大石頭一般，巨大的革命損失和低潮搞得大家都很沉悶。

為昂揚起眾人的革命斗志，周恩來選中話劇作為突破口，讓他們先后排演了《天國春秋》《棠棣之花》等劇目，使山城重慶的氣氛逐漸活躍起來。

周恩來還提出要請在重慶的文藝界朋友們到周公館做客，并明確說：“只要不是壞人一律歡迎去周公館?！?/p>

此消息一傳出，人們奔走相告，不管是請到的，還是沒請到的，幾乎不約而同地趕到周公館，到場的有陽翰笙、陳白塵、鄭君里、舒繡文、白楊、張瑞芳、秦怡等100余人，摩肩接踵地擠滿整個一樓的4間房子和小天井。

開飯時，周公館的桌椅、碗筷都不夠用，可是客人們不以為然，談笑風(fēng)生，相聚甚歡，一掃這年大家心上厚積的“陰霾”。

周恩來跟大家寒暄幾句后，便系上圍裙，下廚掌勺為客人們做他的拿手家鄉(xiāng)菜——紅燒“獅子頭”。文藝界朋友們一見這道色、味、形俱佳的菜肴，很快一掃而光。時任中共中央南方局文化組組長、后任中央統(tǒng)戰(zhàn)部部長的徐冰幾十年后回憶說：“周總理在重慶做的那道紅燒‘獅子頭的美味確實令朋友們回味了很久很久，有的人終生都不會忘掉。”

和平歲月里邀革命同志共敘深情

周恩來十分珍惜烽火歲月里共赴過患難生死的革命友誼，也很關(guān)心歷經(jīng)槍林彈雨的革命同志，充分表現(xiàn)出他念舊情深、坦誠待人、團結(jié)同志的卓越領(lǐng)導(dǎo)力和凝聚力。

李藍丁從小隨父母生活在上海，曾就讀于上海私立同德高級助產(chǎn)學(xué)校，1941年12月畢業(yè)后參加了新四軍，1942年加入中國共產(chǎn)黨。她英勇無畏地戰(zhàn)斗在救死扶傷的前線上。她在戰(zhàn)爭時期先后榮立大功2次、小功3次，獲嘉獎6次。1948年春，她接到上級通知，前往西柏坡會合其他人后赴東歐參加第二屆世界婦女代表大會，在西柏坡她受到了毛澤東、周恩來等黨中央領(lǐng)導(dǎo)人接見。

1949年10月，她受邀參加了開國大典，1950年又參加了全國戰(zhàn)斗英模代表大會。同年11月，她主動請纓參加抗美援朝戰(zhàn)爭，以她為隊長的上海軍醫(yī)大學(xué)志愿手術(shù)大隊（下設(shè)11個手術(shù)分隊），緊跟志愿軍跨過鴨綠江，來到戰(zhàn)火紛飛的朝鮮戰(zhàn)場。她先后帶領(lǐng)兩批醫(yī)療隊奔赴前線，常在戰(zhàn)斗激烈的東線直接參加傷員搶救工作，進行各種復(fù)雜手術(shù)。在她帶領(lǐng)下，手術(shù)大隊隨志愿軍從鴨綠江畔打到元山前線，從平壤市打到漢城（今首爾）邊緣，在近8個月里做了1200多次手術(shù)，從未發(fā)生過任何醫(yī)療事故。

1951年第二次出國赴朝時，她在火車上接到國家衛(wèi)生部的電報，要她返回匯報情況。當時正值中秋節(jié)，她接受周恩來夫婦邀請，到中南海西花廳過節(jié)。飯桌上，周恩來心里牽掛著抗美援朝前線，一邊吃一邊詳細了解她的工作及戰(zhàn)場傷員救治的情況：“前方的情況怎么樣？醫(yī)療隊有多少人？位置設(shè)在哪里？傷員多不多？”她一一作答。周恩來問，醫(yī)療隊放在哪里最合適？她回答：“一般都放在軍隊里，或者放在炮兵陣地上?！彼謫枺骸坝卸嗌倮贤灸?？”她答：“百分之三十左右?！苯酉聛?，周恩來又問她有什么困難，等等。臨別時，周恩來送給她一張自己與鄧穎超的合照，其上還落筆題詞。她一直珍藏著這張照片，每每看到都感到無比溫暖和力量倍增。

1956年12月15日，中緬兩國邊民在云南省德宏州芒市舉行盛大聯(lián)歡會，周恩來陪著緬甸總理來到芒市。根據(jù)上級指示，范金標所在的保山軍分區(qū)擔任保衛(wèi)工作，接到這個命令后他喜出望外：辭別數(shù)十年未能見面，如今又能榮幸地為周恩來擔任保衛(wèi)工作！紅軍時期他曾擔任周恩來的警衛(wèi)員，后來長征中任警衛(wèi)排長，擔任警衛(wèi)中央軍委和總部的安全工作。

這天夜里，周恩來下車后親切地朝著各族群眾揮手致意。站在一旁的范金標激動不已，急中生智寫了一張紙條托周恩來身邊的警衛(wèi)員遞上。翌日下午，他等來回信后立即朝周恩來住地跑去。周恩來同他聊起工作和家庭情況，臨別時還關(guān)切地邀請：“以后來北京，一定要到我家里做客?！?/p>

1959年，范金標到北京開會，一住下就急忙打電話給周恩來辦公室，看什么時候方便去探望。其實這次來京，他也不知能否見到日理萬機的周恩來，僅抱著試試看的心態(tài)，沒有料到第二天他在前門飯店開會，忽然聽到樓下有人喊：“鄧大姐來找你了！”他猛然一驚，立即欣喜地跑過去和鄧穎超握手說：“大姐呀，隔了這么多年，你還記得我呀！”她笑言：“我們是一起從長征走過來的，怎么會忘記呢？”隨后，他提出想去拜訪周恩來的愿望，她笑著點頭表示同意。

他去拜望周恩來那天恰是周日，受邀去做客的還有昆明軍區(qū)副司令和長征時周恩來的另一位警衛(wèi)員、抗戰(zhàn)時期在重慶辦事處的副官龍飛虎和女兒。范金標到時，周恩來正好外出工作，鄧穎超熱情地招待了他們。

吃晚飯時，周恩來仍未回來，鄧穎超便安排大家先吃，飯吃到一半后周恩來回來了。大家連忙給他讓座，周恩來卻笑著擺擺手讓他們坐下，自己找了張椅子坐下一起吃。飯后，因為要趕著去開會，他提議大家一起合影留念。

從此，只要有機會赴京，范金標都要去周恩來家中拜訪，很多時候都是鄧穎超親自招待他們，因為周恩來實在忙不過來。有一次，他帶了一點土特產(chǎn)去卻被批評了一頓，以后只好作罷。有一次，他在熱帶研究所看到樹上熟透的芒果，爬樹摘下一堆，用紙細心包好，全部寄給了鄧穎超?？伤盏胶笤俅尉芙^并回信說：你的心意我十分感動，但請客送禮是周總理一貫反對的事情，希望你以后不要再這樣搞了。

20世紀五六十年代的一天，周恩來把曾經(jīng)在南方局工作的同志請到家里做客?？腿酥杏形唤袕埛f的，1939年從延安調(diào)到重慶八路軍辦事處機要科工作，主要是改抄電報。1940年，時任中共中央副主席兼南方局書記的周恩來，得知她是延安魯迅藝術(shù)學(xué)院的第一期學(xué)生，為發(fā)揮其專長，便將她調(diào)到南方局文化委員會做秘書并從事統(tǒng)戰(zhàn)工作。周恩來直接領(lǐng)導(dǎo)文化委員會工作，有些任務(wù)還親自下達給她執(zhí)行落實……其間，她以《新華日報》記者身份采訪了上至郭沫若下到普通演員等文藝界人士。

席間，周恩來對她說：“張穎，你經(jīng)常來北京開會，從來不看我?！毖哉Z中有些責備。張穎說：“總理，您是一國總理，我不能隨便找您吶！”周恩來聽后立即批評：“什么話，有衙門嗎？以后你隨時都可以來見我?！彼麑ι磉吂ぷ魅藛T說：“張穎以后來了，一定要告訴我，我都要見她?！?/p>

設(shè)宴款待演藝界人士暢談交心

周恩來一向關(guān)愛文化藝術(shù)界人士，坦誠交心，常邀請他們吃飯細聊，暢所欲言。在宴請這些知名人士時，周恩來曾語重心長地指出：“只要看到你們吃得好，我的目的就達到了。今天我們國家面臨的是暫時的困難，希望大家都能理解這種暫時的困難。我相信將來會好起來的。”

梅蘭芳是享譽世界的京劇表演藝術(shù)家。早在新中國成立前，就曾前往美國、蘇聯(lián)、波蘭、法國、德國、英國等國家進行演出和文化交流，并多次接待外國友人的來訪，已成為當時中國的“一張名片”。七七事變后，梅蘭芳寧死也不愿與日本侵略者和漢奸合作，不惜賣掉位于北平東城無量大人胡同的大宅子，避居香港。香港淪陷后，他蓄須明志，甚至不惜“自傷”，堅決辭去一切演出，靠繪畫謀生……新中國成立后，西方世界從政治、經(jīng)濟上對我國進行嚴密封鎖。為打破中國同世界的隔離狀態(tài)，我國主動與世界各國人民開展廣泛的文化交流，以增進友誼和了解。梅蘭芳在這方面做了大量工作，成為名副其實的文化使節(jié)。

1956年初，周恩來約談梅蘭芳，請他率隊前往日本演出。此時，梅蘭芳思想有顧慮，認為早年為反抗日本侵略中國，堅持罷演多年，現(xiàn)在反而要送上門去演出恐會讓人恥笑。

周恩來看出其心中疙瘩，便請他吃飯，細做思想工作：“發(fā)動侵華戰(zhàn)爭的是一小部分軍國主義者，他們是歷史的罪人。日本軍國主義的侵略，受害的不止是中國人民，日本人民也深受其害。我們中國訪日代表團到日本演出，是演給日本人民看的，是為了發(fā)展中日人民之間的友好情誼。中日人民世代友好了，才能防止悲劇再次發(fā)生。”又說：“去日本演出，是政治上的一件大事，也是藝術(shù)交流的重大事件。訪日代表團所負的責任是打開中日兩國人民的友誼大門。文化和經(jīng)濟是兩個翅膀，現(xiàn)在文化打先鋒開路。這次一定要打勝仗，接著我們的經(jīng)濟團體也將前往。”梅蘭芳聽后欣然接受了任務(wù)。

1956年5月，應(yīng)日本朝日新聞社等團體邀請，梅蘭芳率訪日京劇代表團赴日。在近兩月里先后到訪東京、大阪、奈良、京都、神戶等地，演出《貴妃醉酒》《霸王別姬》《白蛇傳》《三岔口》等京劇經(jīng)典劇目，引起轟動。所到之處“中日友好”“東京——北京”的歡呼聲不斷，從而在藝術(shù)上打開日本人民心扉，搭建起中日人民友好的新橋梁。

1960 年秋，漢劇旦角演員陳伯華在北京參加全國旦角名演員講習(xí)班。一天，她接到通知：周總理夫婦邀請她和袁雪芬、常香玉、紅線女去中南海家中赴宴。席間，周恩來對她說：“漢劇源遠流長，對京劇和許多劇種都有過很大的影響，這是有資料有根據(jù)的嘛。全國13個省有漢劇，這個古老的劇種是有發(fā)展前途的?！弊詈?，他又認真地對大家說：“全國主要劇種都應(yīng)該各自建立劇院，形成藝術(shù)中心，以便更好地發(fā)展地方劇種，全國要建立八大劇院，你們來當院長，由中央直接批準。你們回去后要積極籌備，有什么困難和要求，可以直接找中央?！痹谥芏鱽碛H自規(guī)劃和指導(dǎo)下，湖北省于1962年元月建起以陳伯華為院長的武漢漢劇院，他又親擬了劇院名稱。

著名表演藝術(shù)家張瑞芳通過深入基層體驗生活，用心用情以精湛演技把其飾演的婦女隊長李雙雙這個角色演活了。影片《李雙雙》上映后轟動全國，并在1963年5月第二屆大眾電影百花獎評選中，一舉榮獲4項獎：最佳影片、最佳編劇、最佳女演員和最佳配角獎。一時間，“天衣無縫氣軒昂，集體精神賴發(fā)揚。三億神州新姊妹，人人競學(xué)李雙雙”。

1962年秋，當張瑞芳等攜此片訪日歸來后，有幸被周恩來請到家中吃飯。周恩來一見面就對她說：“今天請你吃螃蟹，因為《李雙雙》這部好戲，你的表演也有了新內(nèi)容?！睆埲鸱家幌伦訜釡I盈眶，她與周總理是相識很早的革命同志，早在重慶時周恩來便和張瑞芳等演員相識，且一直對他們非常關(guān)心，經(jīng)常邀請他們吃飯聊天。

飯畢，張瑞芳怕打擾周恩來的日常工作，想早點告辭，他卻笑著挽留說，和你們在一起不僅是了解工作、增進友誼，更是一種放松，換換腦子嘛。

周恩來除宴請影劇界著名人士外，還邀請過一些地方劇種演員到家中做客。1959年6月他在邯鄲視察工作時，觀看了邯專戲校演出的《穆桂英掛帥》和《盤夫索夫》，對小演員們的表演給予充分肯定；同年9月毛澤東在邯鄲視察工作時，觀看了邯鄲地區(qū)東風(fēng)劇團演出的豫劇《穆桂英掛帥》，非常贊賞并讓劇團赴京參加新中國成立10周年大慶演出。當時距國慶節(jié)僅剩7天，首都劇場獻禮演出都已排滿。經(jīng)周恩來多方協(xié)調(diào)、精心安排，東風(fēng)劇團才于國慶節(jié)前進京，連演兩個月，譽滿京華。10月20日，東風(fēng)劇團的小演員們應(yīng)邀到中南海西花廳做客，周恩來夫婦對他們的演出大加贊賞，還和小演員們欣然合影留念。

略備家宴犒勞載譽爭光的國乒隊員

周恩來對乒乓球始終有一種特殊情懷，對那些著名國乒隊員關(guān)愛有加。每逢球隊大賽出征前夕，他再忙也要抽空為其壯行；而當球隊賽完回國后，他也盡可能熱情接見鼓勵運動員。有時備好簡單可口家宴，招待參賽隊員和教練員歡聚一堂。這時，他會樂呵呵地打趣說：“我請你們到我家吃飯，錢我出，但要自帶糧票?！?/p>

席間，他噓寒問暖，平易近人，與大家愉快交談，歡聲笑語不斷。飯后有時還要跟這些國球高手一起揮動球拍打上幾場，“切磋”一下球技。有一次，當莊則棟、李富榮、邱鐘惠等到來后，周恩來在開飯前還與他們打了一陣乒乓球，宴會雖然不豐盛，卻讓他們從中體會到黨的溫暖和關(guān)懷。

1961年4月，第26屆世界乒乓球錦標賽在我國首都北京舉行，我國乒乓球代表隊一舉奪得男子團體和男女單打3項冠軍。周恩來夫婦決定邀請中國乒乓球隊隊員到家中做客。

4月21日這天，運動員們整整坐了兩桌，鄧穎超特意把兩位世界冠軍莊則棟和邱鐘惠安排在周恩來的兩邊。在座的還有國務(wù)院副總理羅瑞卿和國家體委副主任榮高棠等人。

開席后，周恩來說：“我今天不能向你們敬酒，就敬菜。這幾個菜是我特意讓廚師做的，是我們淮安的家鄉(xiāng)菜。尤其是這盤‘獅子頭最有代表性，也是我最愛吃的菜，我還會做，就是沒時間，不然我一定親自為你們做這道菜?！闭f著，他就把其中的一只“獅子頭”用筷子夾成4瓣，并把其中一瓣夾到邱鐘惠碗里，笑著說：“小邱呀，你知道嗎？你雖然拿了世界冠軍，可是我算起小分來，你還輸人家高基安兩分呢！”高基安是匈牙利著名女球手，這屆乒乓球女單決賽就是在她和高基安之間進行的。邱鐘惠后來回憶說：當時我一下傻了，我說，總理我真還沒算過我的總的小分，他說我關(guān)心著你們的比賽，我那時候在云南，你的家鄉(xiāng)，陪著緬甸的吳努總理訪問。但是我每天讓秘書都打電話到北京，問你們的比賽，問你們的比分。所以我都有記錄。我給你算過，你的總的小負分還比她多兩分，就是說你還輸?shù)帽人?。說這話我馬上明白了，我就覺得總理真了不起，百忙中還竟然給我記我的分，還給我算小分之和。我說這個太難了。我就想，總理為什么這樣呢？他是教育我，要勝不驕、敗不餒。

1971年五一勞動節(jié)，周恩來在人民大會堂接見從世界乒乓球錦標賽歸來的隊員們，并邀他們當晚在天安門城樓上觀看焰火，還指著鄭敏之向毛澤東介紹說：“這是第31屆世乒賽回來的中國乒乓球隊的鄭敏之?！?/p>

鄭敏之后來回憶說：“周總理那時真是對我們太好了，當時國家經(jīng)濟并不是很發(fā)達，老百姓生活水平也不高，但周總理指示要保證乒乓球隊的良好飲食起居，還常把我們請去聚餐。中國乒乓球能有持續(xù)的輝煌，周總理功不可沒！”

（責編 王燕萍）