王美娟 張丙孝

摘 要： 陽光玫瑰葡萄因其含糖量高、果肉硬、不裂果、鮮食品質優(yōu)等特點成為我國當前市場上的暢銷品種，栽培面積逐年上升。商丘市屬黃河故道，得天獨厚的生態(tài)條件有利于葡萄的生產，陽光玫瑰近幾年在商丘市得到了大量栽培，目前陽光玫瑰已成為當地第一大鮮食種植品種。但當地土壤有機質含量低，而陽光玫瑰葡萄喜大肥大水，受傳統(tǒng)種植模式影響，絕大多數的種植戶對果園施肥不夠重視，導致陽光玫瑰葡萄在種植過程中出現了不同程度的小果、黃葉、早衰、病蟲害嚴重、產出比低等現象。經過調查，對因肥水不足造成陽光玫瑰葡萄產量品質下降的原因進行了總結，并針對性的提出了相應的對策，以供種植者參考。

關鍵詞： 陽光玫瑰；葡萄；肥水；影響；對策

文章編號：2096-8108（2023）03-0034-04 ?中圖分類號： 中圖分類號 S663.1 ?文獻標識碼： 文獻標志碼 B

Effectand Countermeasures of Insufficient Fertilizer and Water on Yield and Quality of ?Shine-Muscat Grape in Shangqiu City

WANG Meijuan ?1 ，ZHANG ?Bingxiao ?2*

（1.Agricultural Technology Extension Center of Liangyuan District， Shangqiu City， Shangqiu 476000，China;

2.Horticultural Station， Minquan County， Shangqiu City， Shangqiu 476800，China）

Abstract： ?Shine-Muscat grape has become a best-selling cultivar in China because of its high sugar content， hard flesh， no fruit cracking， and excellent fresh quality. Shangqiu City is the areaofancient channel of Yellow Riverbegoodforgrapegrowing.Shine-Muscatgrape has been cultivated in Shangqiu City in recent years. At present， it has become the first local fresh food planting cultivar. However， the local soil organic matter content is low， and the Shine-Muscat grapeneeds enough water and fertilize. Affected by the traditional planting mode， the majority of growers do not pay enough attention to orchard fertilization， resulting in different degrees of small fruit， yellow leaves， premature aging， serious pests and diseases， and low output ratio in the planting process. After investigation， the reasons for the decrease of yield and quality of Shine-Muscat caused by insufficient fertilizer and water were summarized， and the corresponding countermeasures were put forward for reference.

Keywords： Shine-Muscat; grape; fertilizer and water; impact; countermeasure

‘陽光玫瑰葡萄是日本農業(yè)食品產業(yè)技術綜合研究機構用‘安蕓津21號與‘白南為親本雜交育成的優(yōu)良鮮食葡萄新品種。2006年3月9日進行品種登記。該品種果粒大、通過激素處理最大粒 22 g 以上， 平均粒重13 g，含糖量高，可達23%以上，平均18%，可溶性固形物質量分數20%左右， 最高可達26%， 有玫瑰香味，鮮食品質極優(yōu)，不裂果。2012年山東省沂水地區(qū)引入陽光玫瑰進行試栽。隨后在我國的云南、浙江通過設施栽培獲得巨大成功，每1 kg優(yōu)質果售價最貴時高達300元，江浙一帶種植戶通過在云南承包土地種植陽光玫瑰畝（667 m 2）收益達到20萬元以上，該品種一舉成為我國鮮食葡萄的首選品種，從而帶動在我國的大面積栽培。據中國科學院果樹研究所不完全統(tǒng)計，截止到2022年全國陽光玫瑰葡萄種植面積目前已達5.33萬hm 2（80萬畝），且仍在擴增之中，預計明年將突破6.67萬hm 2（100萬畝）。

1 商丘市陽光玫瑰生產現狀

1.1 土壤基本情況

商丘市屬黃河故道地區(qū)，地貌總體較平坦，系故黃河沖積而成，土壤以弱堿性砂質土壤為主，土壤肥力一般，有機質含量偏低，導熱散熱性強，晝夜溫差大，有利于葡萄漿果營養(yǎng)物質的積累，生產的葡萄含糖量高，品質上乘，味美香甜。缺點是有機質含量低，土地貧瘠（見表1、2）。因陽光玫瑰喜大肥大水，肥水不足問題十分尖銳。

1.2 商丘市陽光玫瑰種植情況

據商丘市有關部門不完全統(tǒng)計，截止到2022年全市陽光玫瑰種植面積為1 866.67 hm 2（2.8萬畝）， 主要集中在民權縣、梁園區(qū)、寧陵縣、夏邑縣等，全市陽光玫瑰平均畝（667 m 2）收入2萬元左右，設施栽培、避雨栽培占種植總面積的80%以上，散戶種植占75%以上，種植面積6.67 hm 2（100畝）以上的果園近百個，陽光玫瑰已成為當地第一大鮮食葡萄種植品種，由于商丘市屬于黃河故道地區(qū)，土地條件一般，土壤有機質含量低。而陽光玫瑰對肥水要求較高，盡管全市種植面積逐年擴大，但是其種植效益卻不盡理想。受傳統(tǒng)種植模式的影響，絕大部分種植戶對果園施肥重視不夠，種植陽光玫瑰葡萄過程中出現了不同程度的小果、黃葉、早衰、病蟲害嚴重、產出比低等現象，強化肥水管理是提高當地陽光玫瑰葡萄種植效益的首要任務。

2 影響陽光玫瑰品質產量的原因

2.1 土壤有機質含量普遍過低

土壤有機質是保證陽光玫瑰葡萄優(yōu)質豐產的重要基礎，優(yōu)質的陽光玫瑰葡萄園土壤有機質含量應在2%以上，而商丘市葡萄園土壤有機質含量均在0.7%～1.2%，距離陽光玫瑰優(yōu)質、豐產、穩(wěn)產差距巨大。

2.2 片面追求產量而忽視品質

目前種植戶為了獲得較大的經濟效益，往往片面追求產量，忽視了對質量的要求，片面追施化肥，出現小果、次果較多，香味變淡，糖度降低，果肉脆而不甜現象。受當地土壤條件影響，在黃河故道地區(qū)陽光玫瑰產量一旦達到2 000 kg以上將出現香味不在、寡淡無味、果肉變軟、果粒脫落等現象，品質直線下降。2022年品質較差的陽光玫瑰售價已降至 每kg ?10元以下。更嚴重的是由于負載量過大，掛果時間過長，透支樹體營養(yǎng)，造成樹勢早衰，陽光玫瑰出現次年不結果、少結果、果粒焦黃、葉片黃小、甚至死樹等現象。

商丘市農場一分場種植戶當年每結果枝留雙穗，畝（667 m 2）產3 400 kg，導致第2年出現發(fā)芽晚、果穗黃、葉片黃化、沒有產量的情況。

2.3 激素處理不當造成裂果、空心

激素處理是陽光玫瑰花果管理的重要環(huán)節(jié)，也是獲得優(yōu)質高產的重要措施，通過花前花后赤霉酸、氯吡脲、噻苯隆蘸穗處理，可以提高陽光玫瑰坐果率，膨大果粒。但是在生產實踐中，部分種植戶為了追求大粒，任意加大激素濃度、增加蘸穗次數，忽視了蘸穗時間、氣溫、肥水對幼果的影響，試圖通過蘸穗獲得優(yōu)質高產，出現了很多問題，如坐果率偏低，果軸彎曲、發(fā)叉、僵果、裂果、空心等；還有部分農戶蘸藥不分時間節(jié)點，忽略高溫蘸穗對幼果的傷害，導致陽光玫瑰出現藥害。民權縣2022年因中午高溫時節(jié)蘸穗造成藥害的果園就有10多家。

2.4 ?偏施氮肥造成果實品質降低、枝條旺長

氮是枝蔓和果實生長的重要元素。缺氮會嚴重阻礙葡萄樹體生長，造成葡萄葉片失綠、葉小、枝條細弱、光合作用低、果小、產量低、品質差。但是如果片面強調氮肥在陽光玫瑰生長中的作用，一味增大氮肥施用量，就可能引起果實變淡、糖度降低、果實裂果、花芽分化滯后、枝條旺長徒長、結果枝條木質化程度較低、來年果枝結果能力下降，果穗少或者沒有果穗，導致出現大小年現象，直接影響葡萄結果連續(xù)性，對果園長期發(fā)展極為不利。

2.5 澆水不科學導致落花落果、糖度降低

生產中有些果農在葡萄園濕度不夠時就澆水，且不分時期，不講究方式，隨意性較大。由于一些種植戶對葡萄需水規(guī)律不夠了解，往往春季升溫時仍漫灌造成葡萄樹傷流嚴重；花期前后澆水較多引起葡萄落花落果；長期干旱，大水漫灌造成土壤水分急劇變化引起裂果；成熟前15 d為保持產量仍大幅澆水造成葡萄糖度降低、著色不足、上市時間延遲。

2.6 中微量元素缺乏，生理病害嚴重

除了氮磷鉀以外，滿足陽光玫瑰葡萄對中微量元素的需求是提高葡萄品質、獲取高產穩(wěn)產的重要保證。黃河故道地區(qū)95%以上的葡萄園缺乏中微量元素，缺少最多的是鐵、硼、鋅、鈣等。缺鐵的果園葉片發(fā)黃、葉邊焦枯、葉脈變綠，果粒黃小、樹勢變弱；缺硼嚴重的果園坐不住果、縮果病頻發(fā)、大小粒嚴重，葉片皺縮，新梢枯死；缺鋅易引起小葉、簇生、植株矮小，節(jié)間短，葉基部產生分叉，葉脈間失綠變黃，生育期延遲，嚴重影響產量和品質；鈣匱乏嚴重的果園果粒開裂、地下新根不生長、枝條開裂。

3 對策

3.1 增施有機肥

有機肥是保證陽光玫瑰葡萄樹體生長、樹體強壯、優(yōu)質豐產的根本食糧，是肥沃土壤、改變生長環(huán)境的根本保證，是增加有機質含量的基礎。在云南地區(qū)種植陽光玫瑰的江浙種植戶甚至提出了增施有機肥沒有上限的觀點，認為有機肥越多越好，每畝（667 m 2）施有機肥普遍在10～20 t。

1）有機肥施肥時間：在葡萄采摘后至發(fā)芽前（黃河故道地區(qū)10月上旬至12月底）。

2）施肥方法：采用溝施、穴施、撒施。目前由于受勞動力短缺、人工成本較高的影響，多數規(guī)模以上果園均采用平鋪撒施的方法，即行間樹體均勻撒施平鋪地表，然后用旋耕耙旋一遍，灌溉即可。

3）施肥量：以畝（667 m 2）產2 000 kg為標準腐熟的農家肥豬糞、牛糞、羊糞等畝（667 m 2）施量在 5 000 ～10 000 kg，民權縣雙塔鎮(zhèn)幫源葡萄種植合作社連續(xù)3年使用蚯蚓肥效果也很好。

3.2 行間覆蓋

1）覆蓋物種類：覆蓋物可以根據當地情況就地取材，作物秸稈如麥秸、玉米秸稈、花生秧、花生殼、自然生草莖稈、冬季修剪后廢棄果樹枝條、樹葉等無公害有機物料均可用于葡萄園地面覆蓋。

2）覆蓋厚度：根據覆蓋物不同覆蓋厚度略有不同，麥糠、稻殼、花生皮等稍?。?～10 cm），作物秸稈等稍厚一些（10～15 cm），葡萄樹根頸周圍30 cm內不覆蓋，防止因覆蓋物發(fā)熱對樹干造成危害。

3）覆蓋量：畝（667 m 2）覆蓋量為1 000～1 500 kg。

4）覆蓋時間：3月中旬大棚葡萄發(fā)芽后或葡萄采摘后，春季覆蓋不要過早，以免影響地溫上升，延遲發(fā)芽。秋季覆蓋在灌封凍水后覆蓋。

3.3 葡萄園生草

1）生草種類：有條件的葡萄園可以種植三葉草、黑麥草和苜蓿等，尤其是三葉草，產草量高，再生能力強，植株矮小，耐踐踏，美觀好看，是理想的生草品種。為減少投資，可利用當地果園自然生長較多的雜草馬唐、稗草等，即減少了除草成本，又可以增加果園地表覆蓋物，解決陽光玫瑰易發(fā)生日燒的問題。

2）生草高度：以不影響葡萄生長為標準，一般高度控制在30～40 cm，最高不得超過50 cm。夏季每10～15 d進行一次刈割，散戶種植刈割可用小型除草機、果園面積較大時可考慮購買大中型果園專用除草機。

3.4 增施中微量元素

中微量元素在陽光玫瑰葡萄生長過程中作用極大，及時補充匱乏的中微量元素，可以迅速改善土壤微量元素構成，提升葡萄品質產量，減少生理病害 發(fā)生 。

1）增施鋅肥：在葡萄發(fā)芽前連續(xù)噴施80倍硫酸鋅3～5遍，結合果園施肥畝（667 m 2）施2～3 kg硫酸鋅。可大大改善鋅肥含量，減少缺鋅引起的生理病害。也可在生長季節(jié)噴灑200～500倍硫酸鋅。

2）增施硼肥：對缺硼明顯的果園，在葡萄發(fā)芽前結合施肥澆水畝（667 m 2）施入1～2 kg硼酸或者硼砂。花前、盛花期、花后、幼果期噴3～5遍200～500倍硼砂或500～800倍流體硼?？擅黠@提高坐果質量，減少縮果病的發(fā)生。

3）增施鈣肥：鈣肥缺乏的葡萄園可在發(fā)芽前、開花后、膨果前隨著果園施肥施入過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等。施肥量為每年每畝（667 m 2）50～80 kg。葉面噴施的鈣肥主要有硝酸鈣、糖醇鈣、螯合鈣等，葡萄補鈣要地下地上雙管齊下，施噴結合，可迅速解決葡萄缺鈣問題。

4）增施鐵肥：一般情況下沙地葡萄缺鐵現象比較嚴重，黃河故道地區(qū)葡萄園缺鐵比較普遍，補充鐵肥結合冬季施肥每畝（667 m 2）施入硫酸亞鐵20～30 kg。生長季節(jié)依據缺鐵嚴重程度隨時噴施 200～ 500倍硫酸亞鐵。葡萄花期不可葉面噴施，以免引起藥害。

3.5 大三元速效肥要充足

盡管國家出臺了很多農業(yè)雙減的有關政策，對綠色農業(yè)發(fā)展意義重大，但是作物必需的氮磷鉀元素若得不到滿足，對葡萄產量質量影響不可估量。為保證果園正常生長結果的需要，需根據不同時期做到前期追肥以高氮低鉀為主，中期平衡施肥、漿果膨大期高鉀低氮為主，采摘后平衡施肥最重要。

3.6 及時疏花疏果節(jié)省養(yǎng)分，提高質量

陽光玫瑰葡萄屬于高產品種，若不進行疏花疏果單穗質量可達到2 kg以上，對樹體營養(yǎng)消耗巨大，容易引起大小年現象，口感、色澤、品質均低劣。生產上理想的果形為紡錘形，果穗大小高檔果單穗果粒不超過 50粒 、單穗質量500 g為佳；優(yōu)質果穗質量不超過1 000 g，單穗果粒不超過100粒。陽光玫瑰可溶性固形物質量分數應在18%以上，單粒質量不超過12 g，方可表現出該品種的色香味。因此科學把握激素使用時間、使用量，及時疏花疏果是生產高檔優(yōu)質果品的關鍵。近年來云南、湖北等地的疏果工人在疏果季節(jié)到黃河故道地區(qū)開展疏花疏果，為當地陽光玫瑰優(yōu)質生產做了很大貢獻，帶動了種植區(qū)農戶開展疏花疏果積極性，使黃河故道地區(qū)陽光玫瑰生產上了一個新的臺階。