孔維府, 孫偉哲, 王 濤

(1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院,山東 煙臺(tái) 264670;2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)生物學(xué)院,北京 100193)

野酸棗在我國分布十分廣泛,古代有華北遍地荊棘之說,直到現(xiàn)在在華北各地丘陵山地、荒坡山崖等地仍可隨處可見很多野生酸棗樹。棗由酸棗演化而來。在山東臨朐發(fā)掘出的酸棗葉化石距今有1 200萬～1 400萬年。近代考古資料表明,大約7 000年前,在晉陜黃河峽谷地區(qū)開始馴化栽培棗樹,這里成為我國棗樹栽培起源地,成為最早的棗樹栽培中心[1]。

《詩經(jīng)》是最早記錄酸棗和棗的文獻(xiàn),其《魏風(fēng)》記述“園有棘,其實(shí)之食”,棘即酸棗;其《豳風(fēng)》“八月剝棗,十月獲稻”,“豳”通常被認(rèn)為是周王朝的開國之地,即指現(xiàn)今陜西彬縣、旬邑一帶,在3 000多年前收棗成為彬地的重要農(nóng)事活動(dòng),目前彬縣一帶還有樹齡300年以上的棗樹[2]。進(jìn)入漢代(公元前206年至公元220年)以后,我國棗的規(guī)模和地域繼續(xù)擴(kuò)大,栽培方式也由園圃擴(kuò)大到田野,成為專業(yè)性生產(chǎn)?！妒酚洝へ浿沉袀鳌酚涊d：“安邑(今山西省夏縣西北)千樹棗,燕秦千樹栗,蜀漢江陵千樹橘,淮北常山以南,河津之地千樹梨,……其人與千戶候等”。晉代棗賦述及棗的分布“北蔭塞門,南臨三江,或布燕趙,或廣河?xùn)|……”,古籍說明棗在我國當(dāng)時(shí)陜西、山西、河北、山東、河南等地廣泛栽培,栽培地域從黃河中下游擴(kuò)大到遼東和長江流域,棗已經(jīng)成為我國南北方普遍栽培的重要果樹。

棗的栽培自山西西北部和陜西東北部黃河沿岸地區(qū)等起源地向黃河下游、新疆和甘肅等地?cái)U(kuò)展。在黃河中下游流域擁有相當(dāng)大規(guī)模的棗地理標(biāo)志認(rèn)證、保護(hù)產(chǎn)品和地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品(見圖1),保留了頗具規(guī)模的連片百年乃至千年古老棗樹林,與老棗林相鄰形成了眾多新產(chǎn)區(qū),域內(nèi)棗品種眾多,是中國棗最重要的生產(chǎn)區(qū)和外銷區(qū),也是中國棗文化和農(nóng)耕文化資源最豐富的杰出代表。

中國棗文化源遠(yuǎn)流長,棗深受國人喜愛?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載“五谷為養(yǎng)、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則,“五果為助”即指棗、李、杏、栗、桃等水果、堅(jiān)果有助養(yǎng)生和健身功用。

1 中國棗地理標(biāo)志和產(chǎn)量概況

地理標(biāo)志是指標(biāo)示某商品來源于某地區(qū),該商品的特定質(zhì)量、信譽(yù)或者其他特征主要由該地區(qū)的自然因素或者人文因素所決定的標(biāo)志。我國地理標(biāo)志主要通過3種模式進(jìn)行保護(hù)：一是通過注冊(cè)為證明商標(biāo)或集體商標(biāo)進(jìn)行保護(hù),二是通過地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品(PGI)進(jìn)行保護(hù),三是通過農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志(AGI)進(jìn)行保護(hù)。

從國家質(zhì)檢總局于2001 年9 月25日首次受理黃驊冬棗的原產(chǎn)地域保護(hù)申請(qǐng)到現(xiàn)在,棗地理證明商標(biāo)48件、地理標(biāo)志(包括原產(chǎn)地)保護(hù)產(chǎn)品27個(gè)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品22個(gè),棗地理標(biāo)志共97個(gè)。經(jīng)合并同類項(xiàng),在棗地理標(biāo)志涉及的產(chǎn)地中,山西和河北各10個(gè)、陜西9個(gè)、山東和新疆各6個(gè)、安徽和甘肅各4個(gè),另有寧夏、河南和遼寧均為3個(gè)、而北京、天津、四川、重慶、湖南、江西各1個(gè),共計(jì)64個(gè)[3-6](見表1)。匯總發(fā)現(xiàn),山西、河北、陜西、山東、安徽、甘肅、寧夏、河南、天津等黃河流域和黃河故道9個(gè)省市集中分布的棗地理標(biāo)志產(chǎn)地共50個(gè),占全國的78%(見圖1)。

表1 中國棗的地理標(biāo)志情況(截止2021年)

表1 中國棗的地理標(biāo)志情況(截止2021年) (續(xù)表)

圖1 黃河流域主要棗地理標(biāo)志(截至2021年)分布概圖

表2顯示了近20年中國棗產(chǎn)量前十六省市年產(chǎn)量變化及占全國總產(chǎn)量百分比情況[3]。從表中可見,經(jīng)過近20年發(fā)展,中國棗產(chǎn)量從2000年127.43萬t增加到2018年732.71萬t,增加了4.7倍,其中新疆一枝獨(dú)秀年產(chǎn)量持續(xù)快速增加,年產(chǎn)量累計(jì)增加400倍,年均增加20倍以上,占全國總產(chǎn)量百分比從0.53%增加到49.97%,也就是說現(xiàn)在新疆棗產(chǎn)量占中國棗近50%,這里已經(jīng)成為世界紅棗生產(chǎn)基地[4]。而陜西、河北、山西、山東、甘肅等黃河流域棗老產(chǎn)區(qū),棗年產(chǎn)量均達(dá)到峰值后呈下降趨勢,其各省年產(chǎn)量在全國總產(chǎn)量中的占比呈持續(xù)下降趨勢,古棗樹群呈現(xiàn)出“衰老”之態(tài)。

2 黃河流域古棗樹群特征

2.1 黃河流域古棗樹樹齡長、古棗樹群規(guī)模龐大

全國千年以上古棗樹有45株,樹齡為500～999年的有8 742株,樹齡為300～499年的有90 669株,主要集中分布在山東、甘肅、河南、陜西、山西、河北和天津,其中以金絲小棗的古樹為最多,其占比為35.9%[6]。棗樹是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄中最多的品種,也是名稱中帶有“古”字最多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)種類。在全國在138項(xiàng)中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中,按物種類別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),數(shù)量最多的是跟茶相關(guān)文化遺產(chǎn)共18項(xiàng),其次是稻作項(xiàng)目共15項(xiàng),第3位的是棗樹共有7項(xiàng)[5](見表3),在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目中以“古”命名的數(shù)量最多的是棗樹。以“古”命名的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目共11項(xiàng),其中古棗樹4項(xiàng)、古茶樹3項(xiàng)、古梨樹2項(xiàng)、古香榧1項(xiàng)、古桑樹1項(xiàng)。中國棗的悠久歷史和棗樹漫長的生命周期造就了沿黃河流域規(guī)模龐大的古棗樹群。

表2 近20年中國棗產(chǎn)量前十六省市年產(chǎn)量及占全國總產(chǎn)量百分比情況

表3 全國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目中的棗

2.2 黃河流域棗品種多,種質(zhì)資源豐富

中國棗在我國各省均有分布,品種共有900多個(gè)[6]。經(jīng)過幾千年的栽培歷史,我國不同地區(qū)的棗品種及同一地區(qū)不同品種間的基因交流比較頻繁。但是小類群內(nèi)又能保存原產(chǎn)地的相關(guān)性[7],這也使得很多地理標(biāo)志產(chǎn)區(qū)內(nèi)都形成了品系群或品種群,如靈寶大棗,試驗(yàn)的70份靈寶大棗分大果、小果和長果等果型[8]。與之相似,金絲小棗[9]等很多特定地理標(biāo)志品種都表現(xiàn)出相似特點(diǎn),即特定地標(biāo)棗具有特定類群相關(guān)性,而類群內(nèi)又有豐富的變異[10],這為特定品種優(yōu)選提供了良好基礎(chǔ)。

2.3 黃河流域古棗樹群具有良好適應(yīng)性和生態(tài)屏障作用

棗樹喜光、耐旱、耐澇、耐貧瘠、耐鹽堿、抗風(fēng),不畏酷暑嚴(yán)寒,尤以耐旱最為突出,無論在干旱山區(qū)、丘陵坡地、平原、沙區(qū)、河 灘、鹽堿地都能栽植,而且能夠穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。棗樹的分布與河道的改變也分不開,河改道造成大片沙荒,而棗適應(yīng)性強(qiáng),作為沙荒的先鋒樹種,棗樹的栽植既能防風(fēng)固沙,又可以保護(hù)農(nóng)田[11],棗糧間作可以逐漸固定流沙、改變小氣候[12]。資料表明,在黃土高原地區(qū)持續(xù)干旱年份紅棗也能喜獲豐收[13];在不宜農(nóng)耕的鹽堿地和貧瘠的灘涂坡地棗樹都可以生長;而陜北古棗林可以改善黃土區(qū)土壤結(jié)構(gòu)[14]?？梢哉f古棗林是長期適應(yīng)黃河流域黃土、丘陵、大風(fēng)等氣候的產(chǎn)物,也具有重要的生態(tài)屏障作用。

2.4 經(jīng)濟(jì)價(jià)值的滑落造成了古棗樹群瀕危性

棗被稱作木本糧食,歷史上曾作為“軍糧”、荒年賑災(zāi)的食物來源和加工原料。陜西、河北、山東等地大力提倡種植時(shí),棗樹曾一度被大量種植[15-16],老棗林周邊新棗林面積大量增加,各省年總產(chǎn)量達(dá)到歷史最高(見表2)。后期新疆等地棗種植面積和產(chǎn)量增加,陜西、河北和山東等地棗樹管理成本較高、價(jià)格偏低,市場競爭力較弱,棗農(nóng)均為中老年農(nóng)民[17]。實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn),由于缺乏勞動(dòng)力,及老棗樹“開甲”“砑棗”等生產(chǎn)操作較費(fèi)時(shí)費(fèi)事,農(nóng)民優(yōu)先管理樹齡相對(duì)年輕的棗樹,部分老棗樹被棄管撂荒,滿地雜草孽苗。在小麥玉米規(guī)模化、機(jī)械化發(fā)展情況下,部分老棗樹整株賣作燒炭或城市綠化。資料顯示,2005年注冊(cè)的樂陵小棗(鮮)、2009年注冊(cè)的滄州金絲小棗(干)和南宮大棗3件證明商標(biāo)分別于2015年和2019年因未續(xù)展而處于終止無效狀態(tài),從側(cè)面反映出棗農(nóng)基于棗樹生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)呈弱化趨勢。

3 黃河流域古棗樹群的保護(hù)發(fā)展和思考

作為棗農(nóng)賴以生存和發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)來源,古棗樹群曾經(jīng)或仍在發(fā)揮極其重要的作用。但是隨著社會(huì)發(fā)展,古棗樹群區(qū)內(nèi)棗農(nóng)趨向老齡化,附加棗果效益較低和棗樹現(xiàn)代種植基地建設(shè)等因素,加速阻礙了古棗樹群持續(xù)生產(chǎn),使得古棗樹一些區(qū)域甚至出現(xiàn)棄管撂荒現(xiàn)象,古棗樹群資源面臨較大生存威脅。

2021年10月,《黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃綱要》發(fā)布,要求推動(dòng)黃河流域優(yōu)秀農(nóng)耕文化遺產(chǎn)活化利用和傳承創(chuàng)新,支持申報(bào)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。這為黃河流域古棗樹群、中國古梨樹群[18]持續(xù)健康發(fā)展提供了政策支撐。黃驊市建設(shè)了占地133.33 hm2(2 000畝)的百年棗林觀光園,充分發(fā)揮世界栽培歷史最長、面積最大、品質(zhì)最好的原始冬棗林的農(nóng)業(yè)文化和觀光功能,宣傳促進(jìn)黃驊冬棗發(fā)展[19]?？椎峦20]參照甘肅省白銀市小黃灣村、陜西渭南市雷南村片等將古棗樹、大荔冬棗等作為重要的觀光點(diǎn)接入鄉(xiāng)村景觀規(guī)劃,設(shè)計(jì)了河南滎陽口子村規(guī)劃方案。除了發(fā)展觀光旅游外,以新模式對(duì)古樹群進(jìn)行適當(dāng)整理和管理,引入農(nóng)業(yè)企業(yè)規(guī)?；⒔y(tǒng)分結(jié)合管理[21]、新設(shè)備和新技術(shù)推廣,成為促進(jìn)古樹群保護(hù)和傳承的重要模式和形式。

我國勞動(dòng)人民長期在與自然作斗爭的生產(chǎn)實(shí)踐中創(chuàng)造出了棗糧間作[12],充分發(fā)揮棗林良好防風(fēng)固沙的生態(tài)屏障作用[16]。挖掘古棗樹群農(nóng)耕文化傳統(tǒng)技術(shù)和模式,如棗糧間作等模式,有組織地汰除過快發(fā)展起來的部分棗樹林進(jìn)行棗糧間作,既可以為保障糧食安全提供的土地資源進(jìn)行規(guī)模化、機(jī)械化生產(chǎn),又可以保留古棗樹群資源并就地保護(hù)棗樹種質(zhì)資源。這個(gè)過程中,很多在地居民對(duì)古棗樹具有重要的文化情感,是農(nóng)耕文化的創(chuàng)造主體,也是文化遺產(chǎn)傳承的主體[22],對(duì)農(nóng)耕文化傳承和發(fā)展可以發(fā)揮更加重要的作用。