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信息類文本閱讀實(shí)戰(zhàn)演練(二)

2023-04-29 00:44:03
關(guān)鍵詞:馨香味覺(jué)嗅覺(jué)

閱讀下面的文字,完成題目。

材料一:

新冠病毒導(dǎo)致很多患者嗅覺(jué)失靈,這是一個(gè)醫(yī)學(xué)事實(shí),也是一個(gè)有哲學(xué)“味道”的事件。新冠病毒感染鼻腔導(dǎo)致炎癥,進(jìn)而損害神經(jīng)細(xì)胞,可用于向嗅球發(fā)送氣味信號(hào)的軸突的數(shù)量急劇減少,進(jìn)而引起患者的嗅覺(jué)感知減弱或完全喪失。新冠病毒大流行精準(zhǔn)打擊了現(xiàn)代社會(huì)系統(tǒng)。全球化模式下,新冠病毒“使各地的醫(yī)療系統(tǒng)、社會(huì)管理系統(tǒng)、經(jīng)濟(jì)運(yùn)作和相關(guān)物質(zhì)資源系統(tǒng)猝不及防而陷入困境,使傳染病由單純的疾病問(wèn)題變成了社會(huì)、政治和經(jīng)濟(jì)互相疊加的問(wèn)題”。

不僅如此,嗅覺(jué)失靈還標(biāo)志著現(xiàn)代系統(tǒng)“祛魅”的再度深化。“眼耳鼻舌身”對(duì)應(yīng)著“視聽嗅味觸”的感知體驗(yàn),視覺(jué)和聽覺(jué)關(guān)聯(lián)著光波和聲波的“形式”,通常能如實(shí)表征環(huán)境中的對(duì)象和屬性。相比之下,味道至今仍是可疑之“魅”:嗅覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)三種感知模態(tài)相互作用,環(huán)境中的化學(xué)“質(zhì)料”與主觀心理預(yù)期發(fā)生互動(dòng),才讓我們擁有豐富的味道體驗(yàn)。味覺(jué)是奇特的,因?yàn)樯囝^能提供的,只有咸、甜、酸、苦、鮮和金屬味。然而我們?cè)谄穱L美食時(shí),卻能感知松脆的酥餅、軟糯的玉米和甜膩的蛋糕。舌頭沒(méi)有酥餅、玉米或蛋糕的味覺(jué)感受器,這些可識(shí)別的味道,也不能從基本風(fēng)味中炮制出來(lái)。味覺(jué)的感知對(duì)象是“風(fēng)味”而非“味道”。豐富的味道,必須借助觸覺(jué)和嗅覺(jué)。

嗅覺(jué)與視聽感知系統(tǒng)不同,嗅覺(jué)受體直接接觸環(huán)境,不僅是環(huán)境物質(zhì)進(jìn)入身體的“守門人”,在尋求配偶、躲避危險(xiǎn)、調(diào)節(jié)情緒和喚醒記憶等方面,嗅覺(jué)更是起著關(guān)鍵作用。心理學(xué) 上有一種“普魯斯特現(xiàn)象”,說(shuō)的是氣味能夠喚醒久遠(yuǎn)的回憶。嗅覺(jué)是唯一不經(jīng)丘腦直接投射到杏仁核的感知系統(tǒng),氣味記憶因而持久不衰,這大概是普魯斯特現(xiàn)象形成的原因。難怪詩(shī)人北島會(huì)寫道:關(guān)于北京,首先讓我感到的是氣味兒,隨季節(jié)變化而變化。

味道有賴于我們主觀的“心理建設(shè)”,然而現(xiàn)代人的生活卻是越來(lái)越“沒(méi)有味道”。事情就像畢·威爾遜指出的那樣,現(xiàn)代人的飲食往往在一種“感官斷線”的狀態(tài)下進(jìn)行:你用手機(jī)下單一頓晚餐,食物藏于包裹內(nèi)送達(dá),在準(zhǔn)備吃下第一口前,你聞不到甚至看不到它們。

(摘編自王球《作為祛魅的“祛味”》)

材料二:

在先秦時(shí)期,人們已經(jīng)有了特定的嗅覺(jué)表達(dá),已經(jīng)認(rèn)識(shí)到嗅覺(jué)的多種場(chǎng)合運(yùn)用。

鼻子作為嗅覺(jué)器官,早已經(jīng)被人們所認(rèn)識(shí),如《荀子·正名》的“香、臭、芬……自以鼻異”,《孟子·離婁下》的“西子蒙不潔,則人皆掩鼻而過(guò)之”,都提到了鼻子對(duì)氣味的辨別功能,顯示著人們對(duì)嗅覺(jué)機(jī)理進(jìn)行的初步探索。

先秦時(shí)期有著豐富的嗅覺(jué)表達(dá)。其中用得最多的是“臭”,臭有二義,一是泛指所有的氣味,二是專指惡臭而言。如《韓非子·五蠹》云:“上古之世,民食果藤蚌蛤,腥臊惡臭而傷害腹胃,民多疾病。”這里的“腥臊惡臭”即是對(duì)不好氣味的名稱表達(dá)。對(duì)于美好氣味的認(rèn)識(shí),在《詩(shī)經(jīng)》和《楚辭》等古籍中有非常多的記載,如芬芳、馨香、芳菲菲、苾苾芬芬等。

先秦時(shí)期,人們對(duì)嗅覺(jué)已經(jīng)有了豐富的應(yīng)用。在宗教祭祀場(chǎng)合,人們把令人愉悅的氣味奉獻(xiàn)給祖先神靈或者上帝,以圖滿足神靈的嗅覺(jué)需要,這就是“用臭”歆①神。虞舜時(shí)期的祭祀,崇尚用生氣,即用牲血、生牲肉、沉在湯下面的半生的肉塊來(lái)祭祀。殷人崇尚用聲音來(lái)祭祀,先演奏而飄蕩起樂(lè)聲,待音樂(lè)演奏三段,然后出廟迎牲。周人崇尚用氣味來(lái)祭祀,他們用有香氣的鬯②酒灌地,使香氣下達(dá)到深淵和泉水中。日常生活里,人們?cè)诮o祖先或父母進(jìn)獻(xiàn)祭品或食品時(shí),總會(huì)將散發(fā)著馨香的食物呈上,以讓親人有一種愉悅的嗅覺(jué)享受;或者把散發(fā)著馨香的花椒、芳草等送給情人作為禮物;人們用蘭草沐浴,或者將散發(fā)著馨香的香物佩戴于身上,讓自己和周圍的人有舒暢的嗅覺(jué)快感。

嗅覺(jué)在現(xiàn)實(shí)中能趨利避害,有強(qiáng)烈的價(jià)值取向性。在現(xiàn)實(shí)層面,人們對(duì)于芳香的事物,莫不愛之、趨之;對(duì)于腥臭的事物,莫不棄之、避之。在超現(xiàn)實(shí)層面上,嗅覺(jué)中的馨香代表的是美德,如《國(guó)語(yǔ)》的“其德足以昭其馨香”,把盛德作為嗅覺(jué)中的最高境界。盛德與馨香的對(duì)應(yīng),呈現(xiàn)的是贊揚(yáng)與向往,具有引導(dǎo)色彩。相反,嗅覺(jué)中的腥臭代表的是侈靡生活和酷刑,不具有任何美學(xué)價(jià)值,具有批判色彩。

(摘編自陳智勇《先秦時(shí)期的嗅覺(jué)文化》)

注:? ①歆:這里說(shuō)的是此字的本義是祭祀時(shí)鬼神享用祭品的香氣。②鬯 (chàng) :古代祭祀用的酒,用郁金草釀黑黍而成。

1. 下列對(duì)材料相關(guān)內(nèi)容的理解和分析,不正確的一項(xiàng)是()

A. 嗅覺(jué)常被用于宗教祭祀場(chǎng)合來(lái)滿足神靈需要,比如周人用有香氣的鬯酒灌地來(lái)祭祀,而崇尚聲音的殷人卻不用氣味來(lái)歆神。

B. 新冠病毒導(dǎo)致的“嗅覺(jué)失靈”既可指嗅覺(jué)感知被破壞,也可指現(xiàn)代社會(huì)各種系統(tǒng)未做好新冠病毒大流行的準(zhǔn)備而陷入困境。

C. 對(duì)于鼻子作為嗅覺(jué)器官辨別氣味的功能的認(rèn)識(shí)至少可以追溯至先秦時(shí)期,先秦時(shí)期的古籍里記載了不同氣味的特定的表達(dá)。

D. 味道的獲得并不是只借助味覺(jué),它需要多種感知模態(tài)相互作用和主觀心理的參與,因此,在現(xiàn)代系統(tǒng)中仍是可疑之“魅”。

2. 根據(jù)材料內(nèi)容,下列說(shuō)法不正確的一項(xiàng)是()

A. 心理學(xué)上的“普魯斯特現(xiàn)象”表明,嗅覺(jué)的生物特點(diǎn)使氣味記憶長(zhǎng)久。

B. 嗅覺(jué)在先秦時(shí)期已被運(yùn)用在多個(gè)場(chǎng)合中,體現(xiàn)了嗅覺(jué)文化的社會(huì)意義。

C. “風(fēng)味”能夠被舌頭識(shí)別感知,是因?yàn)樯囝^提供了對(duì)應(yīng)的味覺(jué)感受器。

D. 《孟子·離婁下》的“西子蒙不潔,則人皆掩鼻而過(guò)之”句子,提到了鼻子對(duì)氣味的辨別功能,顯示著人們對(duì)嗅覺(jué)機(jī)理進(jìn)行的深入探索。

3. 下列選項(xiàng)中,最適合作為論據(jù)來(lái)支撐材料二畫橫線句觀點(diǎn)的一項(xiàng)是()

A. 《左傳》中將晉君與魯君的關(guān)系比作花果與其氣味的關(guān)系,既以此說(shuō)表尊晉,又喻兩國(guó)情同一體。

B. 古籍中記載了許多能發(fā)出氣味的植物,如《詩(shī)經(jīng)》記載了樗(臭椿)和芹(芹菜,有香味)等。

C. 《禮記》中提到不同季節(jié)有不同的主導(dǎo)氣味,如夏天為苦味和焦氣,冬天以腐朽味為主。

D. 《呂氏春秋·本味》中提到了“滅腥去臊除膻”,即用火處理,從而催生出熟食的“香”氣。

4. 材料一說(shuō):味道有賴于我們主觀的“心理建設(shè)”。然而現(xiàn)代人的生活卻越來(lái)越“沒(méi)有味道”。我們內(nèi)心是渴望享有舌尖美味、生活趣味和人間情味的,那么如何讓生活更有“味道”,請(qǐng)結(jié)合材料談?wù)勀愕目捶ā?/p>

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5. “國(guó)色天香”“芬芳馥郁”“萬(wàn)世流芳”“銅臭熏天”“群蟻附膻”“臭名昭著”,這些中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于氣味的成語(yǔ),為何會(huì)流傳千年而不絕?請(qǐng)結(jié)合材料二加以分析。

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(供稿 山西 李 坤)

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