尤今

對食物，父親有著一種與生俱來的，從骨髓里透出來的款款深情。

他愛吃，也愛煮。

廚房里有一口大黑鍋，沉甸甸的，可是，胖胖的父親單憑一只手，便輕輕松松地將它拎了起來，讓它穩(wěn)穩(wěn)地坐在爐子上，宛若練了輕功一樣?？恐@口大黑鍋，父親在閑暇時為一家大小煮出了不計其數(shù)的美味佳肴。

他炒飯，能讓裹著蛋液的飯粒在鍋里盡情地飛舞；他炒菜，雙手轉如飛輪，蔬菜在鍋里還來不及喘息，便被他鏟起放置于盤中，那顏色啊，碧綠得如同春天的樹葉。他炒牛肉，更顯功夫，只聽得“哧哧”連聲，酒香與肉香并肩齊飛，晶瑩的洋蔥和柔嫩的牛肉便纏綿繾綣（qiǎn? quǎn）地相擁于盤中了；至于他做的干煎大蝦嘛，紅彤彤、亮閃閃，多一分嫌老，少一分不熟，那種恰到好處的鮮嫩爽滑，是味道的極致。

父親也常常做一些需要絕大耐性的菜肴，諸如梅菜扣肉、燜牛腩、冬菇鳳爪、東坡肉、豆豉排骨、羅漢齋等。每當菜啊、肉啊什么的在鍋里慢慢熬煮的時候，他便手執(zhí)書籍，坐在靠近廚房門口的椅子里，一邊舒心愜意地讀，一邊密切地監(jiān)督他的菜們肉們，他是絕對不許自己把菜煮煳的。菜們肉們在他周全而又盡心的照料下，總知恩圖報似的呈現(xiàn)出最佳的光彩。

在屋子里安靜地做著功課的我們，浸在無孔不入而又無所不在的香氣里，幸福的感覺特別強烈。

……

父親沒有一副唱歌的好嗓子，但是一進廚房，殘缺不全的音符便會跌跌撞撞地從他的喉嚨里蹦出來，它們無比快活地跳進鍋內，跑入湯里，落在盤子中，叮叮咚咚。這些音符，活潑地穿梭在沾滿了油的煙氣里，像吸塵機一樣把廚房的許多雜音都吸掉了。肉啊、菜啊、海鮮啊，里面摻和了快樂的音符，因而也變得神采飛揚，散發(fā)出熠熠的光彩。

父親把食物的香氣注入我們生活的同時，也把快樂的元素摻和在內，鑲嵌在我們長長的一生里。

（摘自《名家散文集》，有刪節(jié)。）