糧食科學與技術

小麥清理流程的管理與控制 王修法 1-1

基于專利分析的面粉包裝技術發(fā)展態(tài)勢分析 鄭錦繡吳 潔 姚 瀟 吳 娟 1-4

控制好破損淀粉含量 提高面粉市場競爭力 陳 禮 2-1

前路心磨大量提取高精度面粉的工藝措施 李成森 2-3

基于回添法的全麥粉加工關鍵技術研究進展 曹汐雨 陸 振 丁 瑩 黃 洋等 3-1

磨輥表面技術特性及其在不同制粉工藝中的配置 殷利明 劉光輝 3-4

基于專利分析的碾米技術態(tài)勢研究 姚 瀟 吳 潔 吳 娟 3-10

糧食加工設備中軸系零件的密封設計 文 范 張保偉 白桂江 3-15

基于專利視角的去石機技術創(chuàng)新對策研究 吳 娟 吳 潔 姚 瀟 4-1

基于專利分析的小麥制粉技術國際合作策略研究 周佳佳 5-1

高大平房倉環(huán)保智能出倉系統(tǒng)應用效果的測試 孫有功 曹立新 5-5

輥式磨粉機光輥耐用性影響因素的研究 陳小剛 孫 震 蘆 偉 邵 博等 5-7

糧食除塵供氣系統(tǒng)排水裝置的改造 曹立新 胡宏忠 5-10

小麥混合制粉法的探索 李林軒 王曉芳 李 碩 6-1

一種面粉包裝質量和效率較高的設備——半自動包裝機 閆志強 劉素山 6-4

平房倉糧食出入倉抑塵系統(tǒng)的應用研究 曹立新 孫有功 6-6

稻谷出米率相關性分析及其參數(shù)優(yōu)化 姚 晶 蘇春燕 樊 婷 任 沖 6-8

糧食品質與安全

泰州市2022 年新收獲小麥品質調查 徐存寬 張莉莉 薛云才 孫寶勝 1-10

蘇云金芽孢桿菌在害蟲防治領域的應用進展 崔哲雨 黃念庭 何 鵬 許 瑋等 1-13

菊粉的功能特性和應用前景 吳 珊 鄧源喜 韓 偉 陳婉瑩等 1-19

泰州市稻谷中硒元素含量研究 徐存寬 孫寶勝 薛云才 張莉莉 2-6

鹽城市鹽都區(qū)2022 年收獲環(huán)節(jié)小麥質量調查、品質測報和衛(wèi)生安全監(jiān)測報告 王益娟 2-8

直接進樣測汞法測定小麥中汞含量的研究 魏國濤 王 棟 3-21

進口強筋小麥的質量檢測與分析 祁 攀 凌 彬 張紹華 蔡 玲 4-7

高水分小麥干燥后的容重預測數(shù)學模型研究 吳宜芬 5-11

食品乳化劑的作用機理及其在專用小麥粉中的應用 孫志偉 5-14

鎮(zhèn)江市2023 年新小麥質量與衛(wèi)生安全情況分析 程道遠 孫 偉 5-20

關于GB 1351—2023《小麥》的解析 丁衛(wèi)新 6-11

鹽城市2023 年新小麥質量調查報告 魏國濤 王 棟6-14

江蘇省2023 年新小麥質量調查報告 何 璟 賈繼榮 王正莉 陳建偉 6-19

熒光偏振適配體傳感器檢測糧食小分子危害物的進展研究 李殿昊 朱 萍 王夢媛 關樺楠 葉 華 6-24

糧食制品與健康

抹茶面包品質的影響因素與工藝優(yōu)化 龍冬玲 1-23

即食鮮面品質影響因素與保鮮技術的研究 鈔 雷 胡秋娟 1-27

古今面條述略潘春華2-12

油脂對小麥粉面團流變學特性影響的研究 王富剛 魏永義 2-16

細磨玉米粉戚風蛋糕的制作及其品質研究 李永平 2-20

對三種面包烘烤過程中質量損失率的研究 田玉爍 曹鵬博 豆康寧 李盤欣等 2-24

無糖曲奇預拌粉配方的研究 羅 鑫 王雙雄 柯成波 張家兵等 2-26

高酸值米糠油物理蒸餾法脫酸的研究 穆涵鈺 肇立春 雷成柯 劉泓遠等 3-24

食品企業(yè)致敏物質規(guī)范化管理的一般性策略 胡金英 3-27

關于900℃與550℃灼燒法測定小麥粉灰分的研究 趙二霞 張曉雙 3-30

添加大麥若葉粉對粳米粉面包的影響 仲虹霖 薛雯雯 鞏瀚鈺 周 航等 4-11

糯小麥粉對涼皮品質影響的研究 王偉鵬 李 亮 楊怡飛 梁 玥 4-17

一種控糖特醫(yī)食品的研發(fā) 劉 星 許 瑋 路 翔 夏承瑩等 4-24

桃酥預拌粉配方的研究 羅 鑫 王雙雄 柯成波 張子欣 5-22

專用酶制劑降低面包中油脂添加量的研究 李守宏 王雅珍 徐 清 5-26

燕麥面包的研制及其品質分析 李永平 6-30

酒釀饅頭面團發(fā)酵性能影響因素的研究 鄔大江 6-33

糧食工程與教育

大米安全儲藏包裝方式與堆垛方法的設計 張璟琪 沈 鑫 張寶明 魯玉杰等 1-32

針對預混料特殊要求的混合機結構改進探索 韓動梁 彭君建 王 梅 車晨曦 等 1-37

國有糧食儲備企業(yè)內部控制問題與對策探究 沙 潔1-40

“食品安全監(jiān)督管理”課程思政元素的挖掘與講授方法 李海平 王志娟 郭艷麗 郭莎莎1-44

添加谷朊粉對大豆拉絲蛋白質構的影響 劉少陽 趙永敢 豆康寧 2-31

基于CIPP 評估模型的留學生培養(yǎng)評估研究 周佳佳 鄒佳靜 2-35

高職糧食類專業(yè)課程思政探索與實踐——以“制粉工藝與設備”課程為例 張慶霞2-40

新時代我國糧食安全觀的三重邏輯 圖爾貢·艾孜則 2-43

研究生“食品試驗設計與統(tǒng)計分析”課程思政教學改革探索 關樺楠 葉 華 王東旭 張 琪 3-33

“德-技-創(chuàng)”協(xié)同育人模式的“糧油食品加工技術”課程教學改革研究 郝慧敏 張新海 3-35

新工科背景下以學生為中心構建“1+N”微生物學課程思政教學的探索 曹喜濤 張業(yè)順 屠 潔 季更生等 3-39

基于工程教育認證的“食品安全學”翻轉課堂教學探索與實踐 楊寧寧 鄧源喜 馬 龍 張 斌3-43

“一主線三協(xié)同四融合”課程思政模式探索與實踐——以“食品理化檢驗技術”課程為例 張守花4-27

融合抗疫精神的“食品微生物學”課程思政素材庫建設 余永建 朱圓圓 于 振 王玉芹等4-31

“焙烤食品加工技術”課程思政元素的挖掘 豆康寧 曾維麗 張 臻 李超敏等 4-34

高職“焙烤食品加工”課程三層次全過程思政教學的探索 呂銀德 趙俊芳4-37

“大食物觀”視域下“食品化學”課程思政建設路徑與思考 葉 華 李占明 鐘建軍 張曉偉4-40

基于工科實踐能力培養(yǎng)的食品科學與工程專業(yè)教學體系改進和完善 王蓓蓓 耿 放 王金秋 吳 迪 4-43

新工科背景下“糧食廠倉供電與自動控制”課程思政教學的探索 馮家暢 王鳳賀 崔素芬 王 賀等 5-30

“發(fā)酵工程”課程思政教學的設計與實踐 王玉芹 余永建5-33

高職院校糧食工程專業(yè)勞動教育的實踐探究 桂 亞 馬 櫟 李逸鶴 田林雙 5-36

“糧油食品微生物檢驗實驗”課程思政建設初探于振 李奕璇 朱圓圓 余永建 5-40

新時代“大食物觀”論述的理論淵源與意蘊闡釋 王 帥 杜睿珂5-44

基于應用型人才培養(yǎng)定位的“食品試驗設計方法”課程教學改革 朱圓圓 余永建 王 柯 于 振等6-37

“生物化學”課程思政元素的挖掘與教學方法的探討 朱淑云 劉冠卉 袁 麗 屠 潔等 6-39

“SPOC + 互動課堂”深度融合式教學模式的探索與實踐 李珍妮 賈俊強 朱圓圓 6-42

基于高校工程訓練中心平臺“工業(yè)+”勞動教育體系的構建 楊科林 孟 謙 馬秀云 都 淏等 6-45

糧食行業(yè)動態(tài)

2022 年國內面粉市場回顧及2023 年展望 張春良 1-47

2022 年國內小麥市場行情回顧及2023 年上半年趨勢展望 申洪源1-53

需求不給力成本下降 國內面粉市場價格趨弱 張春良 2-48

2023 年一季度小麥行情回顧及夏收前市場展望 申洪源 2-54

2023 年以來小麥市場形勢分析及夏收預測 申洪源 3-47

需求疲軟疊加產(chǎn)品降價面企生存壓力加大 張春良3-50

品質不齊影響新麥購銷格局 需求不足加大面企生存壓力 張春良 4-46

2023 年夏收小麥市場形勢分析 申洪源 4-53

2023 年8 月小麥價格大幅上漲深層次原因分析 孫家喜 5-50

2023 年小麥夏收形勢回顧及后期市場展望 申洪源 5-53

2023 年下半年小麥市場分析與走勢展望 申洪源 6-48