李儒杰
骨傷初期 一般為傷后第1~2周,患者受傷部位淤血凝結(jié),經(jīng)絡不通,氣血阻滯,主要表現(xiàn)為腫脹疼痛,功能障礙。這時宜選用有助活血化淤、消腫止痛的食物,如桃子、藕、香蕉、茄子、絲瓜等。同時,患者受傷初期容易情緒不穩(wěn),導致食欲不佳、脾胃轉(zhuǎn)化功能減弱,應該多進食清淡可口、易消化且富含維生素的水果和蔬菜,也可以食用米糊、米粥等,不要吃油膩和刺激性食物。此外,患者在傷后初期多需要臥床休息,減少運動量,因此容易出現(xiàn)便秘等癥狀,可食用芹菜、油菜、香蕉、蜂蜜等助排便食物。
【推薦食療方】菠菜粥:將浸泡過的大米放入鍋中煮成粥,再加入清洗干凈、切段、焯過水的菠菜,稍煮片刻后加入少量食鹽調(diào)味即可。菠菜粥有活血化淤、潤燥消導功效,但不適用于需要節(jié)制高嘌呤飲食的患者。
骨傷中期 為傷后的3~5周,經(jīng)過初期的治療和飲食調(diào)養(yǎng),患者的淤血大部分消除,血腫消散,骨折處開始形成新的骨痂。此期飲食調(diào)養(yǎng)的重點在于和營止痛、祛淤生新。隨著患者的疼痛減弱,脾氣功能有所好轉(zhuǎn),胃口恢復,需要增加對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的攝入,比如可適當增加奶、雞蛋、骨頭湯、動物肝臟等食物,以補充鈣、蛋白質(zhì)等,同時有利于接骨續(xù)筋。
【推薦食療方】鴿子湯:將鴿子1只宰殺洗凈、去內(nèi)臟、切塊,搭配黃芪、枸杞、桂圓燉成湯,加入少量食鹽調(diào)味即可。具有滋補肝腎、促進創(chuàng)傷愈合的作用。
骨傷后期 時間為傷后5周,患者新生骨痂繼續(xù)生長,但尚不堅固,關(guān)節(jié)功能也未完全恢復。此期飲食的重點在于補氣血、益肝腎、強健筋骨?;颊邞黾痈郀I養(yǎng)食物的攝入,比如動物肝臟、海產(chǎn)品等,以補充充足的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等物質(zhì)。
【推薦食療方】山萸肉粥:將山萸肉與粳米共煮成粥,熟后加適量白糖調(diào)味即可。具有補益肝腎、澀精斂汗的滋補效果,但實熱體質(zhì)的人群不適用。
骨傷患者在飲食調(diào)養(yǎng)過程中還要注意,應該結(jié)合自身體征來確定飲食種類。比如,陰盛陽虛型患者的飲食重點在于補陽,可食用韭菜、栗子、羊肉等滋補類食物;陰虛陽盛型患者的飲食則應該以清涼食物為主,如蓮藕、銀耳、絲瓜等。此外,還要講究與時節(jié)、時令的對應,春季應該食用具有疏肝作用的食物,夏季飲食則要注重消暑祛濕,秋季飲食講究平補,冬季飲食則注重溫補腎陽。
骨傷患者在恢復期間還要注意糾正一些錯誤的飲食觀念:一是過多過早食用骨頭湯,這樣會延遲骨傷愈合,加重機體代謝負擔,而到骨傷中晚期食用一定量的骨頭湯才有利于康復;二是飲食不規(guī)律、不節(jié)制,這樣容易導致淤癖,使脾胃受損;三是營養(yǎng)不均衡,偏重五谷、蔬菜或者是肉食,而實際上飲食只有葷素搭配、五味得當,才能為身體康復提供充足的營養(yǎng),確保臟腑功能協(xié)調(diào);四是盲目補鈣,雖然鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料,但在骨折以后過多補充鈣質(zhì)并不會加速斷骨愈合,而且對于長期臥床的骨折患者還有引起血鈣增高的危險。
此外,對于骨傷患者來說,除了進行飲食調(diào)養(yǎng),還要根據(jù)醫(yī)囑加強功能鍛煉,爭取盡早以健康的體魄回歸正常的生活。