王曼婧 孫越赟 陳 潔 王渭玲 樊 帆

黃精為百合科黃精屬多年生草本植物，是藥食同源植物品種。《中華人民共和國藥典》（2020年版，一部）規(guī)定，黃精包括滇黃精、黃精和多花黃精，按形狀不同，分為“大黃精”“雞頭黃精”和“姜形黃精”。大黃精呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀，雞頭黃精結(jié)節(jié)狀彎柱形，姜形黃精呈長條結(jié)節(jié)塊狀。以干燥根狀莖食用或入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功能。隨著耕地“非糧化”和高效農(nóng)業(yè)推廣應(yīng)用和發(fā)展，近幾年，我們?cè)谏a(chǎn)中試驗(yàn)、示范，總結(jié)出了一套“黃精—玉米”糧藥生態(tài)復(fù)合套種的高產(chǎn)高效栽培模式，可以充分利用地力、光、熱、水等資源，解決中藥材生產(chǎn)連作障礙嚴(yán)重、生態(tài)環(huán)境惡化等問題，做到了藥、糧雙豐收，提高了單位面積的產(chǎn)量和效益。現(xiàn)將寶雞地區(qū)“黃精—玉米”藥糧生態(tài)復(fù)合套種技術(shù)總結(jié)如下。

1 產(chǎn)地條件

黃精為淺根性植物，喜歡陰濕氣候條件，具有喜陰、耐寒、怕強(qiáng)光直射、怕干旱、怕積水的特性，種植地點(diǎn)宜選擇濕潤蔭蔽、土質(zhì)疏松、保水性好、肥沃的沙壤地塊種植，并遠(yuǎn)離污染源。適宜的年均溫度10～28℃，降雨量800～2 200 mm。1月最適溫度范圍5～12℃，最低溫高于0℃；7月最適溫度范圍20～23.2℃，最高溫低于30℃；年均溫最適范圍15～25℃，相對(duì)濕度最適范圍72.4%～80.2%；年均日照時(shí)數(shù)最適范圍2 195.6～2 610.1小時(shí)；土壤以黃壤、紫色土、高原紅壤等土壤為主，土壤pH值以5.5～7.2為宜。生產(chǎn)立地條件符合中華人民共和國藥典（2020版）、GAP（Good Agriculture Practice）中藥材規(guī)范化栽培管理規(guī)范、GB 3095中藥材產(chǎn)地大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、GB 15618中藥材產(chǎn)地土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

2 品種選擇

2.1 黃精 關(guān)中地區(qū)宜選擇雞頭黃精。

2.2 玉米 選擇關(guān)中地區(qū)適宜種植品種。

3 整地

選好地后，栽種前深翻土地30 cm以上，結(jié)合整地每畝施2 000～3 000 kg優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥，均勻翻入土內(nèi)，耙細(xì)整平。整地施入基肥符合NY/T 394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則的要求。

4 栽種

在做好的畦面上，按照“黃精—玉米”的帶狀復(fù)合套種模式將黃精與玉米間作套種，隔4～5年輪作1次。

4.1 做畦 畦寬100～120 cm。地下水位低、排水良好的地塊可做成120 cm寬的平畦；地下水位高、排水不通暢的地塊做成寬100～120 cm、高20～30 cm的高畦。畦長視地勢確定，便于作業(yè)、利于排水為度。

畦間距80～100 cm，既是玉米種植區(qū)又是作業(yè)道和排水溝。

4.2 黃精栽植 栽植黃精前要進(jìn)行土壤和種苗（根莖）處理。處理方法符合NY/T 393綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則的要求。

4.2.1 土壤處理 每畝用多菌靈50%可濕性粉劑250～300 g和50%辛硫磷乳油200～250 mL加10倍的水稀釋，噴灑在提前備好的25～30 kg細(xì)土里拌勻，順畦開好壟溝條施，隨即淺耙。

4.2.2 種苗（根莖）處理 選擇苗齡1年、莖稈健壯、葉色濃綠、無機(jī)械損傷、表面光滑、苗子質(zhì)地柔軟、無病蟲害的種苗。根莖繁殖時(shí)種塊用70%甲基托布津800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1 000～1 500倍液浸種15～20分鐘，消毒，再用400 mg/L硫酸亞鐵（FeSO4）、100 mg/L硫酸鋅（ZnSO4）處理，取出晾干后，按大小分級(jí)，同一等級(jí)的栽在一起。

4.2.3 栽植時(shí)間 根莖栽種時(shí)間為3月上中旬或10～11月上旬，經(jīng)過休眠期恢復(fù)后長勢較好。育苗栽植宜在早春3月下旬至4月上旬土壤完全解凍后移栽。4.2.4 栽植方法

1）行株距。根莖栽植行距30 cm，株距20 cm，溝深6～8 cm，芽眼向上栽種，稍加鎮(zhèn)壓并澆水，每隔5天左右根據(jù)墑情澆水，促進(jìn)發(fā)根；種苗移栽株距20 cm，行距30 cm開溝或挖穴栽植,溝深10 cm，穴底挖松整平，然后將小苗栽入，每穴2株，填土壓緊，澆透水1次。

2）秸稈循環(huán)利用交替覆蓋。根莖栽植后，封凍前畦面覆蓋一層廄肥或堆肥，然后再蓋一層玉米秸稈，防凍越冬，于翌年春發(fā)芽時(shí)揭去。

4.3 播種玉米 清明前后適時(shí)播種，行距45 cm，株距10 cm，與黃精行平行開溝，條播兩行玉米。

5 田間管理

5.1 黃精的田間管理

5.1.1 間苗、定苗 苗高6～9 cm時(shí)，進(jìn)行第1次間苗。一般間苗2～3次，按株距8～10 cm定苗，每畝留苗16 000～20 000株。結(jié)合間苗補(bǔ)苗，補(bǔ)苗可用小苗帶土移栽，將種苗密度調(diào)整均勻。

5.1.2 中耕除草 大田栽培生長前期要經(jīng)常中耕除草，堅(jiān)持“除早除小除了、有草即除”原則，宜淺鋤并適當(dāng)培土，后期拔草即可。保持田間無雜草、地表土壤不板結(jié)。

5.1.3 施肥 以有機(jī)肥為主，適當(dāng)施用無機(jī)肥，每畝每年施用有機(jī)肥≥1 000 kg。整地前施足基肥，種子田開花后追施磷肥，提高種子產(chǎn)量和質(zhì)量。定苗后結(jié)合中耕除草澆水追肥，通常用尿素10～15 kg/畝。對(duì)于2～3年期采收的田塊，從第2年起每年4月結(jié)合降雨天氣，在前3次中耕后，行間溝內(nèi)畝追施過磷酸鈣50 kg。

5.1.4 排灌水 黃精出苗前后如遇干旱天氣，可少量澆水，利于幼苗出土生長。定苗后適當(dāng)控制土壤濕度，一般不澆水，保持地面稍干。雨季做好排水溝，及時(shí)排除積水。

5.1.5 摘花 花果期消耗大量養(yǎng)分，不繁殖種子的及時(shí)摘去花芽，使養(yǎng)分積累到根部，這是增產(chǎn)的重要管理措施。

5.1.6 病蟲防治 堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，通過選用優(yōu)良品種、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、科學(xué)施肥等栽培措施，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，物理防治、生物防治、農(nóng)業(yè)措施與化學(xué)防治科學(xué)合理結(jié)合，科學(xué)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥，綜合運(yùn)用各種防治措施，減少病蟲危害。

1）黑斑病和葉斑病。黑斑病多在春夏秋發(fā)生，葉斑病多發(fā)生于夏秋兩季，均為害葉片，以黑斑病最常見。黑斑病發(fā)病初期，葉片從葉尖出現(xiàn)不規(guī)則黃褐色斑，病健部交界處有紫紅色邊緣；以后病斑向下蔓延，雨季則更嚴(yán)重。病部葉片枯黃。①農(nóng)業(yè)防治。合理密植，利于通風(fēng)透光；合理施肥，不偏施氮肥，增施磷鉀肥，以免植株徒長，增強(qiáng)抗病力；排除田間積水，抑制病害發(fā)生。發(fā)病初期可摘除病枝葉，清理出園；待地上部分收割后，及時(shí)清理病殘株及枯枝落葉集中燒毀，減少初侵染來源。②藥劑防治。前期噴施1∶1∶100波爾多液，每7天噴施1次，連續(xù)3次，發(fā)病期可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液防治。

2）蠐螬。主要為害根部，咬斷幼苗或嚼食根部，造成斷苗或根部空洞。①農(nóng)業(yè)防治。翻耕整地，壓低越冬蟲量。施用腐熟的廄肥、堆肥，施后覆土，減少成蟲產(chǎn)卵量。②藥劑防治。進(jìn)行土壤處理，用50%辛硫磷乳油1 kg/畝或5%毒·辛顆粒劑3 kg/畝，拌土100～150 kg，均勻撒入田間并翻入土中。

5.2 玉米的田間管理 玉米出苗后，及時(shí)除草、查苗、移苗、補(bǔ)苗（3葉前完成），補(bǔ)苗之后，追施1～2次水肥。大喇叭口期時(shí)，結(jié)合中耕培土，每畝施入30 kg尿素。心葉內(nèi)撒入毒土，防治玉米螟。穗肥不足時(shí)，及時(shí)追施花粒肥，每畝5 kg尿素或10～15 kg碳銨，或葉面追施的1%～2%尿素+0.4%～0.5%磷酸二氫鉀溶液70～100 kg。

6 收獲、繁殖、輪作倒茬

6.1 玉米的收獲 玉米最好人工收獲。玉米收獲后，隨即深翻土壤25 cm以上，結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥2 000～3 000 kg，耕細(xì)整平，下年繼續(xù)播種玉米。

6.2 黃精的收獲、繁殖、輪作倒茬

1）采種留種。選擇2年以上無病蟲害的健壯植株，當(dāng)漿果顏色變黃、橙紅或黑色，果肉變軟時(shí)即可采收。果實(shí)熟透易落地，要隨熟隨采，分批采收。采下的果實(shí)用水浸泡，搓去果肉，漂洗干凈，取出種子攤開陰干后，裝入布袋里或紙袋，置干燥陰涼處保存。

2）根莖采收。根莖栽植的3～4年后采挖，種子繁殖的4～5年后采收。春、秋兩季均可采收，秋季9—11月地上部分枯萎后采收根莖質(zhì)量好。采收時(shí)先將地上部分割除，挖取根莖去掉莖葉，抖凈泥土，削掉須根，用清水洗凈。用工具挖取全根，不能出現(xiàn)碰傷外皮和斷根的情況。

3）根莖繁殖。選用健壯無病蟲害的根莖，選取先端幼嫩部分，截成帶2～3小節(jié)的帶芽段，傷口稍加晾干或?qū)⑶锌谡翰菽净?，收漿后按行距30 cm，株距20 cm，溝深6～8 cm，芽眼向上栽種，稍加鎮(zhèn)壓并澆水，每隔5天左右根據(jù)墑情澆水，促進(jìn)發(fā)根。秋季栽培封凍前畦面覆蓋一層廄肥或堆肥，防凍越冬。

注意，用根莖做種時(shí)，有芽種塊一般在栽種的第2年即可發(fā)芽生長，碰斷種芽則需休眠1年后才能重新發(fā)芽。碰斷部分容易感染病菌，因此采挖和運(yùn)輸時(shí)注意保護(hù)芽口。

4）輪作倒茬。收獲黃精時(shí)，選無病蟲害的小根莖隨收隨種，栽種于玉米行內(nèi)。黃精收獲后的畦塊，輪作倒茬作為下一生產(chǎn)周期春玉米的播種畦。

黃精與玉米間套輪作，從綠色中藥材生產(chǎn)角度看，能有效減輕和避免連作障礙和農(nóng)藥殘留，方法簡便，節(jié)約生產(chǎn)成本，并增加藥農(nóng)基本土地的單位面積產(chǎn)出，經(jīng)濟(jì)收益長短結(jié)合，能在一定程度上降低市場風(fēng)險(xiǎn)，獲得穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)收入。在國家耕地“非糧化”背景下，也是探尋出中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一條新路，這種間套輪作生產(chǎn)模式可取得“1+1＞2”的中藥材生產(chǎn)效益。