劉三斤 王貴軍 辛 國(guó) 鄭小平

花椒又稱秦椒、鳳椒，系蕓香科花椒屬落葉灌木或小喬木，其果皮食藥兩用，既可作為調(diào)味品，也可作為中藥材，具有活血化瘀、擴(kuò)張血管、消炎止癢等功效。因其適應(yīng)性強(qiáng)，在全國(guó)各地均有栽培，主要分布于陜西、甘肅、四川、山西、山東、河南等地。隴南花椒在國(guó)內(nèi)外知名度較高，已成為隴南重要的經(jīng)濟(jì)林之一?！盁o(wú)刺梅花椒”為無(wú)刺花椒優(yōu)選良種，因其皮刺稀少、出殼率高、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點(diǎn)深受甘肅隴南地區(qū)（武都、文縣、康縣、西和縣、宕昌縣等縣區(qū)）、甘南地區(qū)（舟曲、迭部等縣）花椒種植戶歡迎。本文對(duì)隴南無(wú)刺梅花椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，為隴南花椒高質(zhì)量發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1 適宜栽培范圍

無(wú)刺梅花椒耐寒性一般，1～2年生幼樹(shù)要求環(huán)境溫度高于-10℃，3年生以上的大樹(shù)可抵御環(huán)境最低溫-15℃。易發(fā)生倒春寒地區(qū)，如低洼山地、山梁及上風(fēng)口地區(qū)不宜栽培，其余地方均可栽植；抗?jié)承匀?，年降水量?00～600 mm地區(qū)為最佳適宜栽植區(qū)，年降雨量大于1 000 mm地區(qū)不宜栽植；光照充足、排澇系統(tǒng)高效完整。

2 嫁接育苗

在隴南地區(qū)，3月下旬至4月中旬嫁接，環(huán)境溫度20℃以上，天氣晴朗嫁接成活率最高，陰天次之，小雨天最差。砧木選擇抗病性強(qiáng)、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的八月椒、枸椒等，最小砧木為2年生、砧木粗度以0.8～1.5 cm為宜。嫁接方法以帶木質(zhì)芽接（嵌芽接）與插皮接成活率較好。

3 整形修剪

無(wú)刺梅花椒整形修剪時(shí)間一般在秋末冬初落葉后或初春萌芽前進(jìn)行，依據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，秋末冬初修剪的效果優(yōu)于初春，這是由于秋末冬初植株進(jìn)入休眠期，修剪時(shí)剪去非結(jié)果枝，為開(kāi)花坐果、果實(shí)發(fā)育貯備了營(yíng)養(yǎng)。無(wú)刺梅花椒喜光照，樹(shù)姿較開(kāi)張，樹(shù)形以自然開(kāi)心形為佳。

4 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)管理措施

4.1 萌芽期、開(kāi)花期 萌芽期、開(kāi)花期主要危害是凍害（環(huán)境溫度斷崖式降至0℃左右），應(yīng)根據(jù)氣象部門(mén)提供的氣象數(shù)據(jù)，在凍害來(lái)臨前2～3天，向花椒樹(shù)噴涂防凍液與PBO液（按照體積1︰500～1 000稀釋），或噴涂蕓薹素481（按照體積1︰600～900稀釋）。

4.2 坐果期、膨大期 坐果期、膨大期直接與產(chǎn)量、品質(zhì)密切相關(guān)，此期間主要預(yù)防落果、水肥缺乏。為提高坐果率，在氣溫達(dá)到15℃以上、晴天、無(wú)風(fēng)或微風(fēng)時(shí)，選擇50%超級(jí)五零保果劑（按照體積1︰1 500～2 000稀釋）噴霧；膨大期期間依據(jù)當(dāng)?shù)貧庀蟛块T(mén)對(duì)氣象預(yù)測(cè)結(jié)果進(jìn)行作業(yè)，若連續(xù)2周未降雨（樹(shù)盤(pán)內(nèi)深2 cm處土壤水分低于10%）時(shí)進(jìn)行滴灌，切記勿漫灌，漫灌容易引起土地板結(jié)，引發(fā)根腐病；膨大期5月中旬進(jìn)行1次葉面噴肥，選擇0.3%尿素液或0.5%磷酸二氫鉀，噴施量根據(jù)土壤肥力及環(huán)境溫度、降雨量而定，以防發(fā)生肥害。

4.3 采摘期 隴南地區(qū)山地較多，無(wú)刺梅花椒栽植區(qū)域多處于坡地，對(duì)陰坡地、山體遮擋、光照條件不良的陽(yáng)坡地花椒園，在采摘前30天鋪設(shè)增光膜，促進(jìn)花椒果實(shí)著色均勻、艷麗，提升花椒的商品價(jià)值。

5 病蟲(chóng)防治

病蟲(chóng)害預(yù)防貫穿在無(wú)刺梅花椒果實(shí)整個(gè)生長(zhǎng)期，主要病蟲(chóng)害有銹病、根腐病、紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)。

5.1 銹病 銹病是由真菌引起的病害，病株率高達(dá)20%～28%，病害發(fā)生與環(huán)境溫度、濕度有關(guān)。環(huán)境溫度18～27℃、濕度80%以上容易發(fā)生大規(guī)模病害。隴南地區(qū)5月下旬為初發(fā)期，6月為潛伏期（菌絲快速繁殖階段），7月為高發(fā)期（此時(shí)為隴南地區(qū)高溫與雨季交互期），也是無(wú)刺梅花椒成熟采摘期。5月發(fā)現(xiàn)銹病可選擇1∶1∶100波爾多液噴灑1次，15天后再噴1次，防控效果可達(dá)90%以上；6月選擇25%丙環(huán)唑乳油1 000~1 200倍液，每隔2周噴灑1次，噴2~3次；7月初在采摘前15天用三唑酮可濕性粉劑500倍液或43%戊唑醇懸浮劑800~1 000倍液噴灑，若噴藥后花椒成熟（距采摘期不足15天），要適當(dāng)延遲采摘。

5.2 根腐病 根腐病因土壤水分含量過(guò)高而引起根部腐爛的病害，漫灌導(dǎo)致土壤板結(jié)或降雨量過(guò)大導(dǎo)致的。隴南地區(qū)年降雨量大于900 mm，容易發(fā)生根腐病。若6月下旬降雨量過(guò)大，對(duì)花椒預(yù)先灌根處理，選用50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液或20%粉銹寧可濕性粉劑1 000倍液噴霧；發(fā)病后用15%三唑酮可濕性粉劑300倍液灌根。5.3 紅蜘蛛 高溫（大于25℃）、少雨時(shí)（2周內(nèi)降雨量少于15 mm），容易發(fā)生紅蜘蛛病害，初發(fā)期在6月初，可用2%阿維菌素900倍液或10%乙螨唑1 600倍液噴霧；高發(fā)期在6月下旬以后，用2%阿維菌素600倍液噴霧。

5.4 蚜蟲(chóng) 隴南地區(qū)環(huán)境溫度18～22℃、濕度60%以下為蚜蟲(chóng)高發(fā)前期，溫度高于25℃、濕度大于70%蚜蟲(chóng)數(shù)量明顯減少。因此，隴南地區(qū)應(yīng)集中在4中旬至5月中旬預(yù)防，可噴灑50%滅蚜凈乳劑500倍液、10%吡蟲(chóng)啉850倍液、5%啶蟲(chóng)脒850倍液、35%噻蟲(chóng)嗪1 200倍液；5月中旬以后可采用七星瓢蟲(chóng)進(jìn)行生物防治；蚜蟲(chóng)嚴(yán)重時(shí)，用化學(xué)方法進(jìn)行防治，用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑4 000～5 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液噴于樹(shù)冠，每隔10天噴1次，連噴2~3次。

5.5 介殼蟲(chóng) 隴南地區(qū)環(huán)境溫度25～26℃、濕度40%～45%為介殼蟲(chóng)高發(fā)前期（5月中旬），溫度高于32℃、濕度38%以下時(shí)介殼蟲(chóng)數(shù)量明顯減少。一般選擇50%毒死蜱1 500倍液消滅幼蟲(chóng)，0.6%苦參堿800倍液，連續(xù)噴灑2～3次，或40%融殺蚧螨乳油1 500～2 000倍液消滅成蟲(chóng)。5.6 炭疽病 炭疽病主要危害花椒果實(shí)。隴南地區(qū)溫度23～28℃、濕度80%左右炭疽病容易發(fā)生及流行（6月初以后）。一般選擇80%代森鋅800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%炭疽福美可濕性粉劑500倍液，可以有效防治。

5.7 褐斑病 隴南地區(qū)溫度23～30℃、濕度60%左右褐斑病容易發(fā)生及流行（5—6月）。一般選擇77%可殺得懸浮劑500倍液、65%代森鋅可濕性粉劑400倍液，每10天噴灑1次，連噴2～3次，可取得較好的防治效果。