盼望著，盼望著，我們終于盼來(lái)了“崗位體驗(yàn)在食堂”活動(dòng)。

一到教室，我們就系上圍裙，戴上廚師帽，套上袖套，打扮成小廚師的模樣，排好隊(duì)直奔食堂。

到了食堂，阿姨端來(lái)一大盆油豆腐和肉，說(shuō)要讓我們把肉裝進(jìn)油豆腐里。阿姨還沒(méi)開(kāi)始指導(dǎo)，我就迫不及待地戴上手套，拿起一個(gè)油豆腐開(kāi)始嘗試。因?yàn)樘募绷耍乙挥昧?，居然把油豆腐撕成了兩半?？磥?lái)，心急也吃不了“油豆腐”啊！

“我們先用手指在油豆腐的正中間戳開(kāi)一個(gè)洞，再把肉裝進(jìn)去，這就完工了！”阿姨一邊耐心指導(dǎo)，一邊給我們做示范。我笨手笨腳的，總是放了太多肉餡，肉餡爭(zhēng)先恐后地從小洞里跑出來(lái)，掉在了桌面上。失敗了三次之后，我才在阿姨手把手的指導(dǎo)下做成了一個(gè)。

油鍋里的“吱吱”聲與各種廚具發(fā)出的叮當(dāng)聲組成了一首交響曲，飯菜的香氣好像一群小精靈在廚房里盤(pán)旋。哈哈，沒(méi)錯(cuò)，我們已經(jīng)進(jìn)入廚房了！廚師叔叔早已將噴香的飯菜準(zhǔn)備好了，就等我們來(lái)分餐。我負(fù)責(zé)給小朋友們盛米飯。我拼命用鏟子鏟了一大塊米飯，大概是鏟得太多了，只聽(tīng)啪的一聲，一坨米飯掉到了桌面上?？吹郊Z食被浪費(fèi)了，我的臉漲得通紅。這一次，我調(diào)整了動(dòng)作力度，輕輕地鏟了一下，但是飯粒太黏了，它們賴在鍋鏟上不動(dòng)了。最后，我是在廚師阿姨的幫助下才分餐成功的。

午餐時(shí)間結(jié)束后，我們要將使用過(guò)的餐具收回。我笨手笨腳地把碗里喝剩的湯潑在了桌面上，湯順著桌角流到了地上，形成了一條迷你小瀑布，無(wú)論是桌上還是地上都一片狼藉。最后，在同學(xué)們的齊心協(xié)力下，我們總算把餐桌上所有的碗筷都收進(jìn)了鐵桶里。等把食堂的衛(wèi)生打掃好，很多同學(xué)都已經(jīng)累得氣喘吁吁，但每個(gè)人的臉上都掛著自豪的笑容……

江蘇省南通市海門(mén)實(shí)驗(yàn)學(xué)校附屬小學(xué)五（7）班

指導(dǎo)老師：王瑞娟

勞動(dòng)項(xiàng)目：食堂幫廚

體力消耗：★★★★☆

技術(shù)難度：★★★☆☆

食堂幫廚工作一：準(zhǔn)備食材。為了保證師生能準(zhǔn)時(shí)用餐，工作人員會(huì)根據(jù)菜單提前準(zhǔn)備好各種原材料。要為成百上千的師生提供餐食，工作量是非常大的。

食堂幫廚工作二：分餐。分餐看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少技術(shù)含量，比如分量要均勻，要把食物準(zhǔn)確地放入餐具，其間不能讓食物掉落，這些都需要一定的訓(xùn)練才能做到。

食堂幫廚工作三：收拾餐桌并清潔桌面。收拾別人的殘羹剩飯要克服一定的心理障礙，也有一定的難度（比如怎么把桌面的油污擦干凈）。

項(xiàng)目難題：如何高效回收餐具？

難題解答：回收餐具時(shí)，應(yīng)當(dāng)先收筷子、勺子，然后倒掉湯碗里剩余的湯、收好湯碗，最后再倒掉餐盤(pán)里剩余的飯菜并收好餐盤(pán)，不要因?yàn)榕侣闊┚瓦B湯帶碗“搬運(yùn)”，如果湯水潑灑出來(lái)，反而會(huì)增加工作量。

項(xiàng)目拓展：有的學(xué)校是在食堂集中用餐，有的學(xué)校是將飯菜送至各班分餐，有的學(xué)校是由校外餐飲公司配餐，留意一下你們學(xué)校的用餐制度以及相關(guān)工作人員的工作流程、工作方式。