晏文秀，馮再蛟，矣洋洋，王雪梅

（1.新平縣農業(yè)技術推廣站，云南 新平 653499；2.新平縣目標績效考核評價中心，云南 新平 653499；3.新平縣種子管理站，云南 新平 653499）

新平縣漠沙鎮(zhèn)地處哀牢山東麓，氣候炎熱，無霜凍，地勢平緩，地力肥沃，水資源豐富，是發(fā)展蔬菜生產(chǎn)的理想之地。自2014年以來，全鎮(zhèn)年均種植苦瓜近1335 hm2，平均產(chǎn)量52.5 t·hm-2，實現(xiàn)總產(chǎn)值約2億元。苦瓜栽培已成為當?shù)剞r民群眾增收致富的主要途徑之一。

苦瓜嫁接苗能從根本上克服重茬障礙，枯萎病發(fā)病率在3%以下，相對于實生苗栽培的發(fā)病率20%～50%，嫁接苗栽培枯萎病發(fā)病率明顯降低，產(chǎn)量和品質顯著提高，有效提高了苦瓜的綜合效益。其主要技術要點如下：

1 嫁接苗培育

1.1 砧木和嫁接品種選擇

選擇親和力好、抗逆性高的葫蘆科作物作砧木。新平縣漠沙鎮(zhèn)主要以大肉絲瓜作砧木最佳；嫁接品種有綠寶石、滴水珍珠及大頂苦瓜等[1]。

1.2 浸種

采用溫湯浸種，播種前將種子浸泡于55～65℃溫水中，不斷攪動搓洗，自然冷卻后浸泡10～12 h，讓種子充分吸水。將浸種后的種子用已消毒紗布或毛巾包裹置于25～30℃環(huán)境下進行催芽，催芽期間每12 h用溫清水沖洗1次，去除種子表面粘液，防止種子發(fā)霉腐爛，大約48 h后即會發(fā)芽，若溫度低，則發(fā)芽慢。約60%種子發(fā)芽露白即可進行播種[1-2]。

1.3 材料消毒

采用漂浮育苗，播種前將漂浮池沖洗干凈，清洗漂浮盤、拱膜、防蟲網(wǎng)等材料后曬干。用40%育寶配制100倍消毒液，將漂浮盤浸泡入藥液中進行消毒，浸泡后的漂浮盤集中堆放，覆蓋干凈塑料膜，堆捂24 h，再用清水洗凈晾干備用。其余材料浸泡消毒液后晾干備用。

1.4 適時播種

漠沙鎮(zhèn)氣候適宜，全年均可栽培苦瓜。根據(jù)當?shù)胤N植制度，一般夏秋苦瓜于7月中旬進行育苗，8月中上旬進行移栽；冬春苦瓜于9月下旬播種，10月中下旬移栽，也可根據(jù)市場需求，適當調整播種及移栽時間[2]。播種苦瓜種子時，漂浮盤每孔可播入種子3～4粒。

1.5 嫁接

嫁接方法有靠接法、插接法、劈接法等[1]，漠沙鎮(zhèn)主要采用劈接法。絲瓜苗長出真葉，苦瓜苗長至1葉1心時即可嫁接。陰天、無風和濕度較大的天氣最適宜嫁接，一天內選擇11∶00時前，16∶00時后進行。嫁接時先用嫁接刀片削去絲瓜苗生長點和真葉，在2片子葉中間向下切開，切口深1 cm，再去除接穗根，從子葉下胚軸2 cm處切斷，在兩側各削1刀，切口長1 cm，接穗與砧木切面盡量做到平整一致，最后將切好的接穗垂直插入砧木切口，用嫁接夾夾好固定，嫁接過程注意衛(wèi)生，并對器具進行消毒處理。

1.6 嫁接苗后期管理

嫁接后3 d內，進行遮光處理，做好保溫保濕，加快嫁接口愈合。3 d后每天10∶00—15∶00時遮光，其余時間透光。苗棚內白天溫度控制在30℃左右，夜間溫度不低于20℃，濕度控制在90%。嫁接部位形成輸導組織，在強光下不在萎焉，即可轉入正常管理，苗期可噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀2～3次，增強其抗病性，出圃前噴施送嫁藥加以防病。

2 高產(chǎn)栽培技術

2.1 地塊選擇

選擇光照充足，有機質豐富，水利條件良好，土層深厚的壤土田塊種植。需輪作[2]，最好是水旱輪作?？喙仙L期長，需肥量大，整地的同時施足基肥[3]，可施入腐熟農家肥30～45 t·hm-2，復合肥750～1200 kg·hm-2及硫酸鉀300 kg·hm-2。種植規(guī)格按2 m包溝開墑，溝寬30 cm、墑面高30 cm。

2.2 整地定植

定植前，按株距1.2～1.5 m打定植穴，穴深10～12 cm，每墑種2行，定植密度為4500～6000株·hm-2，先覆膜后再定植。定植時把穴內土壤整細，嫁接苗帶育苗基質一起放入穴內，覆土并稍壓實，覆土高度以高過育苗基質2～3 cm為宜，澆足定根水，覆土應完全蓋住地膜孔并壓實，防治熱氣上竄燒苗[3]。

2.3 肥水管理

苦瓜結果期長，生物產(chǎn)量高，水肥需求量大，施肥按重施基肥，勤施追肥的原則進行。定植后8～10 d，苦瓜苗充分成活，薄施腐熟稀糞水（沼液）1次、尿素75～120 kg·hm-2。定植后20～25 d，澆施腐熟稀糞水（沼液）、復合肥150～225 kg·hm-2。進入始花期結合中耕培土，施入復合肥600～750 kg·hm-2。另外，可用3%磷酸二氫鉀及其他葉面肥進行根外追肥。豐產(chǎn)期每采收1～2次，結合澆水施用復合肥300 kg·hm-2，促進蔓葉生長，延長采收期。水利設施較好的地方，可使用水溶肥，采取水肥一體化施入，效果更佳。

2.4 搭架引蔓、整枝

苦瓜苗成活后跨溝設立拱架，拱高1.8～2.2 m，鋪上塑料網(wǎng)。苦瓜蔓長至30～40 cm時，進行人工綁蔓引蔓上網(wǎng)1～2次。結合綁蔓，進行整枝，在主蔓20 cm左右處留健壯側枝2～3枝，其余摘除；開花結果期，側枝有瓜即留并當節(jié)打頂，無瓜側枝全部去除；中后期，摘除過密和弱小側枝，老黃病葉，增強通風透光，摘除的側枝病葉帶出田塊集中處理[4]。

2.5 人工授粉

苦瓜屬異花授粉植物，冬春大棚栽培環(huán)境中，媒介昆蟲較少，通過人工授粉可有效提高座果率和果實品質。授粉時間一般在8∶00—10∶00時進行。授粉時將雄花摘下，去掉花瓣，將花粉均勻涂抹于雌花柱頭上，1朵雄花可授粉雌花2～3朵[4]。

2.6 病蟲害防治

2.6.1 猝倒病防治

苦瓜猝倒病又叫卡脖子、綿腐病。主要發(fā)生在苗期，往往成片死亡，猝倒病是瓜類作物苗期最常見的病害，苗期露出土表的胚莖基部或中部呈水浸狀，后變?yōu)辄S褐色縊縮，子葉尚未凋萎，幼苗即突然猝倒，使幼苗貼附地面，有時瓜苗出土，胚軸和子葉已普遍腐爛，變褐枯死?？蛇x用70%的惡霉靈可濕性粉劑2000倍液，或35%霜霉威（普力克）水劑300～400倍液，或72%霜脲氰·代森錳鋅（克露）水分散粒劑600～750倍液，或64%惡霜靈·代森錳鋅（殺毒礬）可濕性粉劑500～800倍液交替噴霧防治。

2.6.2 霜霉病防治

霜霉病主要危害葉片，發(fā)病初期葉面現(xiàn)淺黃色小斑，后擴大，病斑受葉脈限制呈多角形或不規(guī)則形，顏色由黃色逐漸變?yōu)辄S褐色至褐色，嚴重時病斑融合為斑塊。濕度大時，在葉背面長出白色霉狀物。發(fā)病初期可選用35%霜霉威（普力克）水劑300～400倍液，或72%霜脲氰·代森錳鋅（克露）水分散粒劑600～750倍液，或25%甲霜靈可濕性粉劑500～750倍液交替噴霧防治。病情嚴重時可用69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液，或47%加瑞農可濕性粉劑800～1000倍液交替噴霧防治。

2.6.3 白粉病防治

發(fā)病初期葉片局部產(chǎn)生圓形小白粉斑，不久發(fā)展到整張葉片，最后造成葉片發(fā)黃，有時病斑上產(chǎn)生小黑點，病菌侵染處后期葉片褪綠發(fā)黃，發(fā)生嚴重時，病菌可以侵染布滿莖蔓，造成危害?？蛇x用75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，或30%醚菌酯可濕性粉劑1000～1500倍液、50%硫懸浮劑200～400倍液、70%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑1000～1500倍液交替噴霧防治。

2.6.4 苦瓜枯萎病

常在植株開花結果后發(fā)生，發(fā)病初期葉片自上向下萎蔫[4]，早晚恢復，數(shù)日后全株枯死，病莖基部縊縮，根部褐色腐爛，莖基部?？v裂，維管束變褐色?？蛇x用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液，或1.5%植病靈水劑1000倍液，或25%多菌靈可濕性粉劑200～400倍液，或70%惡霉靈可濕性粉劑2000倍液，或10%混合氨基酸銅（雙效靈）水劑400～500倍液灌根防治。

2.6.5 根結線蟲病防治

主要危害根部，在幼嫩的須根上形成球形或不規(guī)則形瘤狀物，單生或串生，受害植株地上部長勢衰弱，葉片由下向上變黃、壞死，至全株萎蔫枯死。可選用0.5%阿維菌素顆粒劑30～45 kg·hm-2，10%噻唑磷（福氣多）顆粒劑15～30 kg·hm-2，整地時拌土全園撒施。田間發(fā)現(xiàn)病株時用1.8%阿維菌素乳油2000～2500倍液灌根，每株灌藥液0.3～0.5 kg。

2.6.6 瓜實蠅防治

可選用2.5%氯氰菊酯乳油2000～3000倍液，或1.8%阿維菌素乳油2500～3000倍液噴霧防治，也可用煮熟發(fā)酵的南瓜80份+90%敵百蟲晶體1份+香精1份+水調成糊狀的毒餌，直接涂在棚室骨架上或裝入容器內放在栽培架下誘殺成蟲。

2.6.7 薊馬防治

可選用20%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液，1.8%阿維菌素乳油2000～2500倍液，或2.5%多殺霉素（菜喜）懸浮劑1000～1500倍液噴霧防治。

2.6.8 蚜蟲防治

可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500～3000倍液，或25%噻蟲嗪可濕性粉劑2000～3000倍液噴霧防治。2.6.9綠色防控

可利用害蟲趨性，在田間懸掛黃色板、藍色板、性誘劑、安裝殺蟲燈等進行誘捕防治。

2.7 適時采收

苦瓜以嫩瓜食用為主，一般花后10～12 d，頂端花冠干枯，脫落，果實充分成長，果皮上瘤狀粒迅速膨大凸起，外觀發(fā)亮不刺眼，品種特性充分顯現(xiàn)時，即可采摘。采摘時，要剪刀剪斷果柄，輕拿輕放，防止擦傷果實，影響果實美觀甚至腐爛。