馬永強(qiáng)，王 鑫，馬 蕊，遇世友，薛清卓，劉曉飛，王 薇

（哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院，黑龍江省谷物食品與谷物資源綜合加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江哈爾濱 150028）

黨的十八大以來，產(chǎn)教融合逐漸上升為國(guó)家戰(zhàn)略，成為國(guó)家教育改革、產(chǎn)教資源配置、人力資源開發(fā)的整體制度安排。產(chǎn)教融合是培養(yǎng)建設(shè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、打造產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力、提升發(fā)展新動(dòng)能所需的高素質(zhì)創(chuàng)新人才的核心機(jī)制。開展基于產(chǎn)教融合機(jī)制的國(guó)際教育合作，對(duì)于吸收國(guó)際先進(jìn)辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)、豐富中外教育合作模式、拓展中外教育合作領(lǐng)域都具有重要的意義。中外聯(lián)合框架下的產(chǎn)教融合是培養(yǎng)高素質(zhì)型技能人才的特殊辦學(xué)形式，已逐漸發(fā)展至高水平示范性新階段。食品科學(xué)與工程專業(yè)以教育改革為先導(dǎo)理念，以培育學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力為目的，以實(shí)驗(yàn)教學(xué)指導(dǎo)為督導(dǎo)，以實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)與管理作保障，不斷提升高校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，建設(shè)中外合作框架下產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)實(shí)踐平臺(tái)[1]。而中外合作產(chǎn)教融合通過共享各自優(yōu)勢(shì)、經(jīng)驗(yàn)及平臺(tái)，結(jié)合自身特色學(xué)科促進(jìn)課程的方向性和國(guó)際化，完善教育理念的同時(shí)，依托于地域特色和教學(xué)管理的研究，建立可持續(xù)發(fā)展的人才培養(yǎng)模式，以中外聯(lián)合人才培養(yǎng)平臺(tái)建設(shè)、專業(yè)課程的實(shí)力及多元化評(píng)價(jià)體系為要素構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系[2]。

1 中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式

中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式主要以與國(guó)外認(rèn)證機(jī)構(gòu)合作和校際合作的方式，分為整合型、嫁接型、松散型3 種類型，結(jié)合科研項(xiàng)目、地方特色及合作機(jī)構(gòu)等條件進(jìn)行選擇。整合型模式以外聘教師、派遣進(jìn)修等方式進(jìn)行國(guó)際化交流學(xué)習(xí)，不斷提升教學(xué)質(zhì)量拓展教學(xué)內(nèi)容；嫁接型模式是指依托于中外兩所的經(jīng)驗(yàn)和資源，進(jìn)修國(guó)內(nèi)外課程的同時(shí)具有雙學(xué)位證書，為學(xué)生國(guó)外深造創(chuàng)造機(jī)會(huì)；松散型模式則是教師到國(guó)外學(xué)習(xí)吸取教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生進(jìn)行短期的出國(guó)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的方式推動(dòng)教育國(guó)際化[3]?；谌瞬排囵B(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)課程的建設(shè)及教學(xué)管理、績(jī)效評(píng)價(jià)等方面，具有獨(dú)立的特色文化，對(duì)傳統(tǒng)教育模式進(jìn)行改革。當(dāng)前，全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和社會(huì)發(fā)展決定了目前所需要的人才應(yīng)該是綜合型、多層次、復(fù)合型人才，培養(yǎng)出這樣的人才是中外聯(lián)合培養(yǎng)的最終目的[4]。遵循中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式規(guī)律全面育人，發(fā)揮國(guó)際學(xué)術(shù)交流的積極作用，提升綜合素質(zhì)的創(chuàng)新能力，提高中外聯(lián)合培養(yǎng)質(zhì)量。由于中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式管理較為復(fù)雜，因此準(zhǔn)確掌握中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式的意義尤為重要[5]。

以哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程中外聯(lián)合實(shí)驗(yàn)平臺(tái)的建設(shè)及產(chǎn)教融合的應(yīng)用為例，以食品安全體系共建、食品工業(yè)技術(shù)升級(jí)、健康食品研究研發(fā)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)應(yīng)用、先進(jìn)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化、國(guó)際教育培訓(xùn)和高端人才引進(jìn)為一體的國(guó)際化平臺(tái)。通過鼓勵(lì)在職攻讀博士學(xué)位和培養(yǎng)青年教師國(guó)內(nèi)外進(jìn)修等方式，提高學(xué)歷層次，提升專業(yè)學(xué)術(shù)水平，中外聯(lián)合人才培養(yǎng)。自20 世紀(jì)70 年代開始，學(xué)科圍繞谷物膨化、大豆食品、玉米綜合利用、食品保鮮技術(shù)、傳統(tǒng)食品與烘焙食品工業(yè)化等領(lǐng)域開展了大量的研究工作，取得了豐碩的成果。進(jìn)入21 世紀(jì)，學(xué)科在大豆蛋白組成與加工機(jī)理、淀粉化學(xué)與生物轉(zhuǎn)化、東北粳稻品質(zhì)與加工特性及傳統(tǒng)食品加工機(jī)理與工業(yè)化等方面開展了深入系統(tǒng)研究，成果顯著。學(xué)院根據(jù)黑龍江省產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)及國(guó)內(nèi)食品行業(yè)發(fā)展的需求，突出學(xué)科特色，形成了相對(duì)穩(wěn)定的學(xué)科方向。在微生物發(fā)酵合成高分子聚合物γ-PGA 及非水反應(yīng)體系構(gòu)建與食品添加劑生物催化創(chuàng)制方面研究處于國(guó)際先進(jìn)水平；糧食油脂與植物蛋白工程學(xué)科方向，在大豆蛋白組成、功能性質(zhì)及分子修飾機(jī)理，淀粉復(fù)合改性機(jī)理與構(gòu)效關(guān)系方面的研究在國(guó)內(nèi)凸顯優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，也是一路一帶、東北亞經(jīng)濟(jì)圈特別是對(duì)俄合作的優(yōu)先支持發(fā)展學(xué)科；以黑龍江省地產(chǎn)寒溫帶農(nóng)作物及畜產(chǎn)品為主要研究對(duì)象，致力于農(nóng)、畜產(chǎn)品及其副產(chǎn)品精深加工的科學(xué)研究和人才培養(yǎng)事業(yè)。通過多年發(fā)展，在雜糧豆類精深加工、小漿果功能成分分離、動(dòng)物膠原蛋白等領(lǐng)域取得了重要進(jìn)展。

2 食品科學(xué)與工程專業(yè)產(chǎn)教融合現(xiàn)狀

食品科學(xué)與工程專業(yè)以產(chǎn)教融合實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行人才培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)教學(xué)理念，優(yōu)化課程體系的建立，教學(xué)內(nèi)容與實(shí)踐內(nèi)容以培養(yǎng)能在學(xué)校、科研院所、企業(yè)及政府部門從事教學(xué)、科研、產(chǎn)品開發(fā)或相關(guān)管理工作的應(yīng)用型人才為目的，課程的改革以專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)踐能力為核心，通過選修課程拓展學(xué)生感興趣的知識(shí)領(lǐng)域，提升學(xué)生綜合素質(zhì)[6]。實(shí)驗(yàn)教學(xué)過程中，設(shè)立了基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、探究性實(shí)驗(yàn)及工藝性實(shí)驗(yàn)，包括無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)、有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)、AutoCAD 課程設(shè)計(jì)、食品生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品工藝學(xué)課程設(shè)計(jì)、食品毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)、食品感官分析實(shí)驗(yàn)等綜合性實(shí)驗(yàn)[7]。對(duì)接農(nóng)業(yè)和食品行業(yè)人才的需求，深化產(chǎn)教融合，引企入教，注重科學(xué)研究與教學(xué)內(nèi)容的相互滲透，專業(yè)教學(xué)與科技發(fā)展的有機(jī)結(jié)合，有意識(shí)地選擇與企業(yè)相關(guān)的研究課題內(nèi)容作為畢業(yè)設(shè)計(jì)題目。同時(shí)，邀請(qǐng)行業(yè)或企業(yè)專家參與畢業(yè)設(shè)計(jì)的指導(dǎo)工作，企業(yè)專家參與培養(yǎng)方案的制定、課程體系的設(shè)計(jì)、并參與實(shí)踐教學(xué)，建立實(shí)踐實(shí)習(xí)示范基地等，構(gòu)建校企合作協(xié)同育人機(jī)制[8]。

產(chǎn)教融合將食品產(chǎn)業(yè)元素有方向性地融入到教學(xué)實(shí)踐中，學(xué)校食品科學(xué)與工程專業(yè)將食品科學(xué)與生物技術(shù)、毒理學(xué)、環(huán)境學(xué)等相關(guān)學(xué)科交叉融合，以培育新的學(xué)科創(chuàng)新增長(zhǎng)點(diǎn)；通過理論與實(shí)踐相輔的模式，培養(yǎng)具有較高學(xué)術(shù)水平和創(chuàng)新能力的領(lǐng)軍人才及科研骨干，較系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)、實(shí)驗(yàn)技能，了解相關(guān)研究方向的發(fā)展動(dòng)態(tài)。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)使學(xué)生較熟練運(yùn)用食品專業(yè)儀器設(shè)備，培養(yǎng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?。將技術(shù)人才輸送至一線，滿足行業(yè)對(duì)高質(zhì)量人才的需求，為黑龍江農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型及運(yùn)作提供支撐，力圖成為具有核心競(jìng)爭(zhēng)力及創(chuàng)新綜合實(shí)力的食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科研究團(tuán)隊(duì)。近5 年，學(xué)院在人才引進(jìn)方面先后從哈爾濱工業(yè)大學(xué)、韓國(guó)西江大學(xué)、吉林大學(xué)等重點(diǎn)高校引進(jìn)青年博士教師。通過橫向聯(lián)合和柔性人才引進(jìn)等方式已經(jīng)與美國(guó)普渡大學(xué)、英國(guó)利茲大學(xué)、俄羅斯烏拉爾國(guó)立經(jīng)濟(jì)大學(xué)等建立了長(zhǎng)期友好的協(xié)作關(guān)系，與之進(jìn)行資源共享、科研合作、學(xué)者互訪，共同培養(yǎng)研究生。由哈爾濱商業(yè)大學(xué)科技園責(zé)任有限公司牽頭，聯(lián)合烏克蘭哈爾科夫國(guó)立食品工業(yè)大學(xué)和烏克蘭黑龍江代表處，依托綠色食品研究開發(fā)工程中心等重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，組建中烏聯(lián)合高品質(zhì)食品加工技術(shù)創(chuàng)新中心。充分發(fā)揮東北地區(qū)寒地特色資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)行產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，力圖解決寒地食物資源綠色食品方面關(guān)鍵共性的重大技術(shù)難題。

3 中外產(chǎn)教融合實(shí)踐評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建

中外聯(lián)合培養(yǎng)教學(xué)的改革目的是培養(yǎng)具有食品科學(xué)的教學(xué)、科研、生產(chǎn)及管理高級(jí)專業(yè)人才，具有良好的科學(xué)素養(yǎng)和合作精神，因此構(gòu)建中外產(chǎn)教融合實(shí)踐評(píng)價(jià)體系至關(guān)重要。應(yīng)當(dāng)注意，食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐評(píng)價(jià)體系內(nèi)容要全面，一方面，要將基于產(chǎn)教融合的食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革效果和綜合能力評(píng)估相結(jié)合，要評(píng)價(jià)出學(xué)生專業(yè)技能水平；另一方面，要將結(jié)果評(píng)價(jià)與過程評(píng)價(jià)相結(jié)合，要重視工作成果和關(guān)注工作過程的實(shí)施[9]。通過綜合評(píng)價(jià)對(duì)中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式下進(jìn)行評(píng)估，采用國(guó)際化理念舉辦校企實(shí)訓(xùn)，推動(dòng)導(dǎo)向式教學(xué)模式，改變固有的教師作為課堂教學(xué)主導(dǎo)者，提升學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)能力及組織引導(dǎo)能力[10]。

績(jī)效考核為中外產(chǎn)教融合食品科學(xué)與工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的重要評(píng)價(jià)手段，其中主要包括課程考核、綜合環(huán)節(jié)兩部分內(nèi)容，課程考核成績(jī)通過考試、研究報(bào)告、綜合大作業(yè)等方式呈現(xiàn)，改變傳統(tǒng)考核模式，以實(shí)驗(yàn)實(shí)踐操作能力和相關(guān)考評(píng)證書進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)?？梢暂^系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)學(xué)科的基礎(chǔ)理論、專業(yè)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)技能。外聘教師授課通過雙語教學(xué)模式提升學(xué)生口語表達(dá)或?qū)I(yè)外語表達(dá)能力，進(jìn)行學(xué)術(shù)交流并能較熟練地查閱相關(guān)外文資料，具有一定的寫作能力和語言交流能力。綜合環(huán)節(jié)包括學(xué)術(shù)活動(dòng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐，學(xué)生主動(dòng)參加校內(nèi)外該學(xué)科、專業(yè)或其他相關(guān)專業(yè)的各種學(xué)術(shù)活動(dòng)，各培養(yǎng)單位積極為學(xué)生參加學(xué)術(shù)活動(dòng)提供信息、創(chuàng)造條件，并加強(qiáng)組織、指導(dǎo)和督促檢查，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的積極性。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實(shí)踐是學(xué)生積極參加社會(huì)組織的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，并提交相應(yīng)成果證明材料、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽成績(jī)；申報(bào)相關(guān)項(xiàng)目進(jìn)行資料整合撰寫結(jié)題報(bào)告；參與解決實(shí)際問題的調(diào)研報(bào)告等，通過開展各類實(shí)踐活動(dòng)項(xiàng)目，促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，為就業(yè)導(dǎo)向進(jìn)行鋪墊。學(xué)生在修完課程學(xué)習(xí)后，積極參加與該專業(yè)相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐，并提交實(shí)踐成果、企業(yè)評(píng)價(jià)、自我評(píng)價(jià)及教師評(píng)價(jià)等，通過提交社會(huì)實(shí)踐登記表和實(shí)踐報(bào)告等相應(yīng)材料，對(duì)其實(shí)習(xí)表現(xiàn)、實(shí)習(xí)成果進(jìn)行評(píng)價(jià)，基于中外聯(lián)合產(chǎn)教融合下的多元化評(píng)價(jià)，學(xué)生對(duì)食品行業(yè)實(shí)際問題的分析和解決能力均有提升。

4 產(chǎn)教融合評(píng)價(jià)體系的意義

目前，食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷壯大，支柱地位不斷上升，食品工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)占全國(guó)工業(yè)比例大幅提高，食品安全也維持較好的水平[11]。但是，一些食品質(zhì)量安全問題也時(shí)有發(fā)生，包括源頭污染、濫用添加劑、銷售過程中的質(zhì)量問題，食品在具有方便性、營(yíng)養(yǎng)化的同時(shí)，還應(yīng)提升科研人員研發(fā)高品質(zhì)食品的能力。國(guó)家經(jīng)濟(jì)高速穩(wěn)定發(fā)展中對(duì)技術(shù)人才的需求量愈來愈大，為響應(yīng)教育部組織的相關(guān)企業(yè)支持高校產(chǎn)教融合育人項(xiàng)目，中外合作框架下產(chǎn)教融合通過構(gòu)建完善的實(shí)踐評(píng)價(jià)體系，改革傳統(tǒng)育人文化，從而提升人才培養(yǎng)質(zhì)量[12]。

產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式完成了校企之間的對(duì)接，高校通過構(gòu)建產(chǎn)教融合評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力[13]。教學(xué)質(zhì)量和科研成果是衡量師資團(tuán)隊(duì)的重要指標(biāo)，評(píng)價(jià)體系不僅可以促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，有方向性地培養(yǎng)食品工業(yè)對(duì)技術(shù)型人才，另一方面還督促了學(xué)生自主獨(dú)立的學(xué)習(xí)能力，通過多元化的評(píng)價(jià)部門、評(píng)價(jià)內(nèi)容，學(xué)生的實(shí)踐能力進(jìn)一步得到了鍛煉與提高。不斷完善產(chǎn)教融合評(píng)價(jià)體系，促進(jìn)校企融合的同時(shí)引進(jìn)國(guó)際化資源，達(dá)到培養(yǎng)人才的目的[14]。建立一個(gè)科學(xué)、合理的產(chǎn)教融合評(píng)價(jià)體系，能確保產(chǎn)教深度合作的辦學(xué)質(zhì)量。同時(shí)評(píng)價(jià)體系的構(gòu)建還有助于提升學(xué)校和企業(yè)“雙主體”在人才培養(yǎng)過程中的作用，有利于增強(qiáng)企業(yè)參與高校人才培養(yǎng)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，并推動(dòng)高校將自身的科研優(yōu)勢(shì)、人才資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)與企業(yè)成熟的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和實(shí)踐便捷性充分結(jié)合，培養(yǎng)滿足社會(huì)需求的人才[15]。

5 中外合作下產(chǎn)教融合模式存在問題

中外合作框架下產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)促進(jìn)了教育系統(tǒng)的優(yōu)化發(fā)展，教育資源、人才培養(yǎng)模式的不斷創(chuàng)新和提升，推動(dòng)了高等教育國(guó)際化進(jìn)程[16]。人才培養(yǎng)模式依然在不斷探索中，需要國(guó)家、社會(huì)從政策、制度、經(jīng)費(fèi)等多方面給予支持。在校企融合、國(guó)際化教育模式下，教學(xué)機(jī)制及實(shí)踐評(píng)價(jià)體系等方面仍存在一些問題[17]。

5.1 教學(xué)質(zhì)量及實(shí)踐評(píng)價(jià)體系

教學(xué)質(zhì)量有待提高。生源的好壞直接決定著中外合作的發(fā)展預(yù)期能否達(dá)到，涉及的前景能否實(shí)現(xiàn)。在招生的過程中，既要保證數(shù)量還要保證質(zhì)量，避免基本設(shè)施條件匱乏，導(dǎo)致學(xué)生既缺乏理論又缺乏實(shí)踐，在客觀上嚴(yán)重影響了中外合作的教學(xué)質(zhì)量。教育主管部門鼓勵(lì)高校在新校園區(qū)開設(shè)國(guó)際園區(qū)，引進(jìn)國(guó)外院校高水平教學(xué)和科技項(xiàng)目，規(guī)范管理，防止低水平重復(fù)和盲目引進(jìn)[18]。

實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系評(píng)價(jià)主體不夠全面。高校通過構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行總結(jié)性指導(dǎo)意見，多元化評(píng)價(jià)應(yīng)包括教師、企業(yè)及自我評(píng)價(jià)，外部評(píng)價(jià)的欠缺會(huì)導(dǎo)致校企融合度低，實(shí)訓(xùn)活動(dòng)的質(zhì)量和效果應(yīng)建立在完善的社會(huì)評(píng)價(jià)機(jī)制的基礎(chǔ)上，不應(yīng)局限于校內(nèi)評(píng)價(jià)[19]。其次，實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)缺乏與職位需求的有效銜接，大部分高校以實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系的作為評(píng)價(jià)指標(biāo)，而實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與人才培養(yǎng)模式未與企業(yè)的職位需求完全銜接，應(yīng)針對(duì)企業(yè)技術(shù)需求制定評(píng)判指標(biāo)，達(dá)到培養(yǎng)技術(shù)型人才及深化校企融合的目的。為保障實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，建立監(jiān)督指導(dǎo)體系，跟蹤實(shí)踐教學(xué)過程，有針對(duì)性地發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行反饋及調(diào)控，實(shí)踐教學(xué)的可持續(xù)發(fā)展過程中形成監(jiān)督指導(dǎo)體系還具有一定的難度。另一方面，實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系還應(yīng)立足發(fā)展自身特色針對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保證教學(xué)質(zhì)量的同時(shí)提升學(xué)術(shù)水平和技術(shù)需求，更好地適應(yīng)區(qū)域發(fā)展[20]。

5.2 專業(yè)課程

專業(yè)課程體系與區(qū)域特色發(fā)展需求融合度不高，國(guó)際化課程資源的引進(jìn)與我國(guó)文化貼合度不夠。國(guó)外教育模式并不是完全適合我國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)體系，實(shí)際教學(xué)情況具有一定差異性，國(guó)外合作學(xué)校的課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容保持專業(yè)國(guó)際化的同時(shí)經(jīng)適應(yīng)性調(diào)整后進(jìn)行教學(xué)[21]。

中外合作要主動(dòng)適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整、人才市場(chǎng)需求和提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)能力的需要, 以發(fā)展高新技術(shù)類學(xué)科專業(yè)和應(yīng)用型專業(yè)為重點(diǎn)。中外合作框架下的教學(xué)強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)國(guó)際化人才，引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)專業(yè)課程的同時(shí)，更應(yīng)發(fā)揚(yáng)本土傳統(tǒng)食品文化。立足于地域特色食品文化的基礎(chǔ)上，整合兩校優(yōu)勢(shì)學(xué)科進(jìn)行結(jié)合，設(shè)立融合度高的專業(yè)課程及多元文化結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化國(guó)家化資源共享，提升本土特色學(xué)科的質(zhì)量，從而設(shè)置具有方向性的專業(yè)課程，達(dá)到培國(guó)際化技術(shù)人才的目的[22]。

5.3 師資團(tuán)隊(duì)及國(guó)際招生力度

國(guó)際化師資團(tuán)隊(duì)流動(dòng)性較高，國(guó)際招生力度不足。師資團(tuán)隊(duì)質(zhì)量直接影響產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式的實(shí)施效果。師資團(tuán)隊(duì)作為中外聯(lián)合人才培養(yǎng)模式的主導(dǎo)者，高校通過聘請(qǐng)國(guó)外教師、教師的派遣進(jìn)修促進(jìn)國(guó)際化教育流通，而外聘教師因飲食、文化、宗教環(huán)境等因素一般留校授課期限有限，師資團(tuán)隊(duì)流動(dòng)性過于頻繁，雖然可以為人才培養(yǎng)不斷提供新的育人文化，而教師隊(duì)伍的不穩(wěn)定性會(huì)影響科研工作的研究，因此可以通過引進(jìn)優(yōu)秀青年教師實(shí)施國(guó)際化師資的保護(hù)政策，制定靈活的教師發(fā)展體系[23]。外教的作用應(yīng)是多元的，在語言教學(xué)以外，外教從事一些專門領(lǐng)域的教學(xué)和科研工作，也可以參與一些課程和教學(xué)的設(shè)計(jì)，還可以與學(xué)生一起參加一些課外集體活動(dòng)，促進(jìn)校園文化建設(shè)，增加交流的機(jī)會(huì)和途徑，把中外合作辦學(xué)辦成貨真價(jià)實(shí)的中西合璧的教育[24]。同時(shí)，加強(qiáng)專業(yè)教師的培養(yǎng)，讓教師參與到教學(xué)能力培養(yǎng)與實(shí)踐教學(xué)能力培養(yǎng)中，有效提升教學(xué)能力、實(shí)踐能力，使教師在產(chǎn)教融合教學(xué)體系中發(fā)揮更高的教育價(jià)值[25]。此外，高校留學(xué)生利于國(guó)際化教學(xué)氛圍的形成及中國(guó)文化的輸出，因此，通過擴(kuò)大國(guó)際招生力度提升留學(xué)生的比例，營(yíng)造多元文化氛圍[26]。

6 結(jié)語

我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，貫徹“引進(jìn)來、走出去”的發(fā)展戰(zhàn)略，培養(yǎng)食品專業(yè)技術(shù)型人才，在研究上與國(guó)際領(lǐng)域前沿接軌，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)前瞻性的思維方式。中外合作框架下的產(chǎn)教融合立足于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)揚(yáng)地域特色，提升教育質(zhì)量為社會(huì)輸出技術(shù)型人才，食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)通過引進(jìn)國(guó)外教育資源及理念，深化改革專業(yè)課程的設(shè)置，結(jié)合地方特色食品文化，提升國(guó)際化師資團(tuán)隊(duì)質(zhì)量，學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)過程及分析總結(jié)掌握實(shí)踐操作技術(shù)，拓展學(xué)生專業(yè)技能和分析解決問題的能力。增強(qiáng)黑龍江省谷物食品與谷物資源綜合加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承載人才培養(yǎng)與科研的能力，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)，力爭(zhēng)創(chuàng)建國(guó)家工程研究中心及國(guó)際合作科技基地，為創(chuàng)建國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室奠定基礎(chǔ)。