邵虎，李琴，賈韶千，翟瑋瑋

江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院（淮安 223005）

2015年7月，教育部要求圍繞區(qū)域產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型與升級(jí)，加強(qiáng)宏觀調(diào)控，建立專業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，形成與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相匹配的專業(yè)布局（教職成[2015]6號(hào)）；2019年，教育部、財(cái)政部聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于實(shí)施中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專業(yè)建設(shè)計(jì)劃的意見》指出，圍繞辦好新時(shí)代職業(yè)教育的新要求，建立和健全聯(lián)動(dòng)協(xié)同的專業(yè)群可持續(xù)發(fā)展保障機(jī)制，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展；2020年，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)《深化新時(shí)代教育評(píng)價(jià)改革總體方案》，提出要強(qiáng)化過程評(píng)價(jià)，健全綜合評(píng)價(jià)，提高教育評(píng)價(jià)的科學(xué)性、專業(yè)性、客觀性。這些職業(yè)教育的文件、政策的相繼出臺(tái)，為高職院校的專業(yè)建設(shè)指明了方向，為高職院校的專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)與動(dòng)態(tài)調(diào)整奠定了行動(dòng)指南。

1 國(guó)內(nèi)外專業(yè)建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀

1.1 國(guó)內(nèi)專業(yè)建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)現(xiàn)狀

對(duì)現(xiàn)有文獻(xiàn)和案例分析后發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)學(xué)者在專業(yè)建設(shè)的質(zhì)量評(píng)價(jià)方面進(jìn)行了一定探索，但相關(guān)的理論運(yùn)用還不夠豐富，開展的實(shí)踐還不夠全面，評(píng)價(jià)的指標(biāo)還未成體系，需要針對(duì)性加強(qiáng)有關(guān)理論研究，通過科學(xué)的方法客觀、高效指導(dǎo)應(yīng)用實(shí)踐。陳超群等[1]通過德爾菲法與層次分析法，構(gòu)建了高職院校現(xiàn)代服務(wù)業(yè)特色專業(yè)群建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，并利用加權(quán)平均綜合標(biāo)準(zhǔn)模型對(duì)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)專業(yè)群建設(shè)進(jìn)行了綜合評(píng)價(jià)；周娜[2]以CIPP評(píng)價(jià)模式為分析框架，構(gòu)建了專業(yè)群建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，提出了堅(jiān)持動(dòng)態(tài)發(fā)展、引入第三方機(jī)構(gòu)和協(xié)商共建式專業(yè)群建設(shè)評(píng)價(jià)的建議。

在國(guó)內(nèi)，學(xué)者們?cè)诟呗殞I(yè)群評(píng)價(jià)領(lǐng)域已積累了一定的研究成果，但較為規(guī)范的分析案例較少[3]。現(xiàn)階段，我國(guó)一些職業(yè)院校的有關(guān)專業(yè)仍未落實(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整行動(dòng)，導(dǎo)致教學(xué)體系與現(xiàn)代職業(yè)教育的要求發(fā)生了脫離。同時(shí)，教師教學(xué)也沒有結(jié)合產(chǎn)業(yè)實(shí)際，較多沿用傳統(tǒng)教學(xué)內(nèi)容和方式，與行企現(xiàn)狀發(fā)生了脫節(jié)，對(duì)于學(xué)生今后高質(zhì)量就業(yè)和發(fā)展有不利影響。

通過食品、專業(yè)和評(píng)價(jià)作為篇名在中國(guó)知網(wǎng)進(jìn)行搜索，共檢索到2010年以來發(fā)表的研究文章56篇，其中課程建設(shè)評(píng)價(jià)最多，為18篇，其次，實(shí)習(xí)與實(shí)踐類評(píng)價(jià)12篇，就創(chuàng)業(yè)評(píng)價(jià)5篇，而人才培養(yǎng)能力和模式評(píng)價(jià)，教學(xué)方法與模式評(píng)價(jià)，學(xué)生學(xué)習(xí)能力與科研能力評(píng)價(jià)，其他都為4篇。還沒有與食品類專業(yè)群建設(shè)評(píng)價(jià)直接相關(guān)的文章發(fā)表，這就表明，在與食品工業(yè)發(fā)生緊密關(guān)聯(lián)的高職對(duì)應(yīng)專業(yè)群建設(shè)評(píng)價(jià)方面的研究與實(shí)踐的理論提升和實(shí)踐空間還很大。

1.2 國(guó)外專業(yè)建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)現(xiàn)狀

國(guó)外對(duì)于專業(yè)建設(shè)質(zhì)量的評(píng)價(jià)主要集中在教學(xué)方面，同時(shí)還將學(xué)生的學(xué)習(xí)過程納入其中，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為本，以個(gè)人發(fā)展為落腳點(diǎn)，具有特定的借鑒意義。1906年，美國(guó)率先在醫(yī)學(xué)院開始專業(yè)評(píng)估和認(rèn)證。認(rèn)證結(jié)果具有相當(dāng)?shù)臋?quán)威性與公信力，有效推進(jìn)了美國(guó)職業(yè)教育專業(yè)設(shè)置的科學(xué)性和調(diào)整的及時(shí)性[4]。1960年代末期，美國(guó)著名的教育評(píng)價(jià)專家斯塔佛爾比姆提出了背景（Context）、輸入（Input）、過程（Process）和成果（Product）導(dǎo)向的CIPP評(píng)價(jià)模式，以幫助方案目標(biāo)的確定、研究計(jì)劃的修訂、方案的實(shí)施以及結(jié)果的評(píng)價(jià)[5]；德國(guó)在專業(yè)設(shè)置及動(dòng)態(tài)調(diào)整方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)。規(guī)定所有高校的學(xué)科專業(yè)必須接受社會(huì)中介組織的動(dòng)態(tài)評(píng)估認(rèn)證。以能力為本位的教育活動(dòng)中貫徹基于績(jī)效的職業(yè)教育評(píng)價(jià)體系，突出學(xué)生、教師、政府及其他利益相關(guān)者等理念；英國(guó)于1992年頒布《繼續(xù)教育與高等教育法》，開始了英國(guó)高等教育質(zhì)量保障歷史上的學(xué)科評(píng)估，并從2003年起引入新的質(zhì)量保證體系，解決了歷史上自主評(píng)估缺乏基準(zhǔn)的問題[6]；澳大利亞的職業(yè)教育體系相對(duì)完善，采用ADRI環(huán)作為其質(zhì)量管理框架，其中A即Approach（方法），D即Deployment（部署），R即Results（結(jié)果），I即Improvement（提高）；1995年，芬蘭教育部成立高等教育評(píng)估理事會(huì)[7]。其主要職責(zé)是聘請(qǐng)?jiān)u估專家，結(jié)果也由其公布。評(píng)估專家則負(fù)責(zé)具體評(píng)估過程并獨(dú)立撰寫報(bào)告。

2 當(dāng)前專業(yè)建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)存在的主要問題

結(jié)合當(dāng)前國(guó)、內(nèi)外專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)的現(xiàn)狀，通過文獻(xiàn)梳理和分析后發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國(guó)高職院校在專業(yè)群建設(shè)的質(zhì)量評(píng)價(jià)方面還存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)如下。

2.1 起步晚，發(fā)展不夠

我國(guó)高等職業(yè)教育總體上起步較晚，各學(xué)校及專業(yè)建設(shè)的基礎(chǔ)良莠不齊，加之地域和行業(yè)、經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展水平不均衡，從一定程度上制約了高職學(xué)校各專業(yè)的發(fā)展，特別需要指出的是，高職專業(yè)建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制的建立需要較高水平的人、財(cái)、物的支持，牽扯面較廣，影響因素多，牽一發(fā)而動(dòng)全身，實(shí)施起來難度較大，充分利用國(guó)家對(duì)于高職教育的政策，提早規(guī)劃，統(tǒng)籌各方條件，針對(duì)性地開展專業(yè)（群）建設(shè)，從而為地方經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展輸送更多專門人才。

2.2 內(nèi)涵建設(shè)不到位

在高職教育的規(guī)?；l(fā)展之后，現(xiàn)階段，高等職業(yè)教育已邁進(jìn)提質(zhì)培優(yōu)階段，需要以高質(zhì)量的內(nèi)涵建設(shè)全面支撐專業(yè)群的發(fā)展。由于方方面面的原因，目前有些高職院校的專業(yè)（群）建設(shè)還處于發(fā)展瓶頸期，內(nèi)涵建設(shè)的要素考慮不全，缺少提前規(guī)劃和部署，計(jì)劃的可執(zhí)行性也然不高，就使得內(nèi)涵建設(shè)的實(shí)際成效大打折扣，進(jìn)而影響了專業(yè)群的整體發(fā)展，可能使專業(yè)（群）的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系的建立和專業(yè)的動(dòng)態(tài)調(diào)整變成無源之水、無本之木，這是需要在短期內(nèi)花大氣力加以解決的關(guān)鍵一招。

2.3 專業(yè)之間差異巨大，發(fā)展不平衡

國(guó)家“雙高計(jì)劃”要求實(shí)現(xiàn)專業(yè)群的高質(zhì)量建設(shè)與總體發(fā)展，勢(shì)必以有組群邏輯關(guān)系的各專業(yè)為基礎(chǔ)，通過合理設(shè)計(jì)與規(guī)劃，從專業(yè)群的整體高度實(shí)施后續(xù)計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)發(fā)展并達(dá)到或超越預(yù)設(shè)目標(biāo)，但是各專業(yè)之間的實(shí)際差距給專業(yè)群的建設(shè)帶來一定難度，制約其整體發(fā)展力，需要先補(bǔ)齊短板，再協(xié)調(diào)發(fā)展，一定程度上遲滯了專業(yè)群的發(fā)展進(jìn)度，這在一定的專業(yè)中存在，更是必須要加以解決的難點(diǎn)問題。在國(guó)外，對(duì)于專業(yè)建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)的開展歷史悠久，內(nèi)容豐富，形式多樣，但因?yàn)閲?guó)情、文化和學(xué)情等的不同，得以借鑒參照的成分卻并不多。

2.4 可持續(xù)發(fā)展研究不足，實(shí)際成效不夠

多年來，雖然國(guó)內(nèi)外對(duì)于職業(yè)教育的專業(yè)（群）建設(shè)已進(jìn)行了大量探索，形成了一些顯性經(jīng)驗(yàn)和具體成果，但是由于發(fā)展歷史較短，理論體系有待繼續(xù)深入和完善，典型案例不多。加之地區(qū)、專業(yè)之間的發(fā)展差異化，經(jīng)濟(jì)及專業(yè)水平千差萬別，導(dǎo)致專業(yè)建設(shè)評(píng)價(jià)的開展差異較大，一些可參考、可復(fù)制的高質(zhì)量典型案例和經(jīng)驗(yàn)同樣很少。

因此，必須面對(duì)這些問題，積極根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行均衡發(fā)展，并開展針對(duì)性評(píng)價(jià)，努力形成富有自身特色的專業(yè)群建設(shè)、評(píng)價(jià)和調(diào)整機(jī)制的成果，為建立專業(yè)（群）可持續(xù)發(fā)展保障機(jī)制提供寶貴經(jīng)驗(yàn)。

3 食品類專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)的主要措施

建設(shè)高水平專業(yè)群是貫徹落實(shí)《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》的需要，也是提升高等職業(yè)教育改革發(fā)展水平的重要抓手[8]。以國(guó)家“雙高計(jì)劃”任務(wù)實(shí)施為契機(jī)，分析我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)，樹立食品加工技術(shù)專業(yè)群人才培養(yǎng)質(zhì)量全面提升為根本目標(biāo)，重視人才培養(yǎng)模式改革關(guān)鍵地位，解構(gòu)職業(yè)崗位能力，培養(yǎng)遷移能力，關(guān)注運(yùn)用能力，突顯發(fā)展能力，以需求估計(jì)理論建構(gòu)專業(yè)群動(dòng)態(tài)調(diào)整模型并開展健康度評(píng)價(jià)，優(yōu)化專業(yè)群建設(shè)主要關(guān)鍵要素“互聯(lián)網(wǎng)+”的內(nèi)部質(zhì)量保證體系，建立專業(yè)群建設(shè)動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，全面提高人才培養(yǎng)的供需契合度，為產(chǎn)業(yè)疏松更多更優(yōu)專門人才。

3.1 強(qiáng)化校政行企多方聯(lián)動(dòng)，完善專業(yè)群協(xié)同管理機(jī)制體制

基于江蘇淮安食品產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，立足食品類專業(yè)人才培養(yǎng)根本任務(wù)，發(fā)揮學(xué)校作為中國(guó)食品藥品職教聯(lián)盟和江蘇食品職教集團(tuán)發(fā)起單位優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化校政行企四方聯(lián)動(dòng)，根據(jù)本校食品專業(yè)特色與現(xiàn)狀，利用專業(yè)群組群邏輯，組建由知名專家領(lǐng)銜的食品加工技術(shù)專業(yè)群建設(shè)指導(dǎo)委員會(huì)，在其指導(dǎo)下成立項(xiàng)目建設(shè)團(tuán)隊(duì)，建立并完善項(xiàng)目建設(shè)管理制度、績(jī)效考核辦法，開展建設(shè)任務(wù)的咨詢、論證、實(shí)施和協(xié)調(diào)工作。做好專業(yè)群建設(shè)規(guī)劃，推進(jìn)各項(xiàng)建設(shè)任務(wù)，完善專業(yè)群日常運(yùn)行管理機(jī)制；執(zhí)行經(jīng)費(fèi)預(yù)、決算機(jī)制，進(jìn)行項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)年終決算；開展建設(shè)工作年度績(jī)效考核，依據(jù)專業(yè)群建設(shè)情況，針對(duì)性優(yōu)化專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)，開展年度建設(shè)工作自評(píng)、復(fù)評(píng)和考核工作，實(shí)施“校政行企”協(xié)同育人工程，促進(jìn)認(rèn)出來培養(yǎng)與需求對(duì)接，提高育人效果。

3.2 優(yōu)化師資與教學(xué)資源建設(shè)，增強(qiáng)專業(yè)群服務(wù)產(chǎn)業(yè)的聯(lián)結(jié)性

加強(qiáng)以國(guó)家教學(xué)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)等為核心的師資隊(duì)伍建設(shè)，全面提升教師隊(duì)伍的教學(xué)能力與水平。與深度合作企業(yè)建立策略性伙伴關(guān)系，聘請(qǐng)領(lǐng)域?qū)＜?、技能精英和校?nèi)專任教師共同構(gòu)建教育協(xié)同團(tuán)隊(duì)，涵蓋模塊化教育和混合式學(xué)習(xí)等前沿教育模型，積極探索多師型教學(xué)團(tuán)隊(duì)施教范式。以現(xiàn)代信息技術(shù)為手段，完善專業(yè)群架構(gòu)，做優(yōu)以專業(yè)核心課程為代表的教學(xué)資源，對(duì)標(biāo)專業(yè)群的聚焦作用，發(fā)揮延展效應(yīng)，校企深度合作，共同構(gòu)建專業(yè)群課程體系和新形態(tài)教材資源。及時(shí)將新技術(shù)、新工藝、新規(guī)范吸納進(jìn)教學(xué)內(nèi)容，發(fā)揮課程思政引領(lǐng)，科教融創(chuàng)找補(bǔ)功能，顆?；?、模塊化建設(shè)以酸奶及冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)等國(guó)家級(jí)在線課程和乳制品生產(chǎn)技術(shù)等為代表的工作手冊(cè)式、活頁(yè)式和立體化國(guó)家規(guī)劃教材；針對(duì)生源層次和專業(yè)群的特點(diǎn)，按照食品企業(yè)的典型崗位特點(diǎn)和技術(shù)技能標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化線上線下教學(xué)環(huán)境，積極推行教學(xué)方法改革，在專業(yè)群的學(xué)生培養(yǎng)與服務(wù)地方優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之間建立起聯(lián)系的橋梁，為培養(yǎng)服務(wù)意識(shí)強(qiáng)、實(shí)踐技能高、綜合素質(zhì)優(yōu)的食品類專門人才提供更多可能性。

3.3 構(gòu)建專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，增進(jìn)培養(yǎng)人才發(fā)展性

依據(jù)食品加工技術(shù)專業(yè)群各項(xiàng)具體目標(biāo)的完成程度，分析并指明專業(yè)建設(shè)直面的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，制定發(fā)展規(guī)劃；以人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新情況、教師隊(duì)伍建設(shè)發(fā)展情況、教學(xué)條件建立與運(yùn)用情況、經(jīng)費(fèi)來源與使用情況及專業(yè)群組織管理情況等支撐性作用為依據(jù)，實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)、課程教材、教學(xué)資源等共建共享為目標(biāo)，尤其是重視事務(wù)性過程，不斷核實(shí)和檢查目標(biāo)完成情況，分年度撰寫建設(shè)情況評(píng)價(jià)總結(jié)，對(duì)落實(shí)偏差較大、實(shí)施進(jìn)度滯后的項(xiàng)目，果斷進(jìn)行預(yù)警，及時(shí)調(diào)整、找補(bǔ)和完善建設(shè)路徑和方法；固定時(shí)間節(jié)點(diǎn)，就重點(diǎn)和難點(diǎn)任務(wù)與目標(biāo)的建設(shè)成效展開評(píng)價(jià)，獲得目標(biāo)的達(dá)成度和滿意度信息，為后續(xù)進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整提供決策依據(jù)。

3.4 優(yōu)化專業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，提高人才培養(yǎng)供需契合度

基于地方食品產(chǎn)業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展現(xiàn)狀，開展食品加工技術(shù)專業(yè)群適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)鏈的需求調(diào)研，建立、更新并完善專業(yè)群適應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈需求的數(shù)據(jù)庫(kù)，構(gòu)建專業(yè)群建設(shè)健康度評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，設(shè)計(jì)專業(yè)需求和供給模型，開展健康度評(píng)價(jià)；建立完善專業(yè)群預(yù)警指標(biāo)體系，梳理食品產(chǎn)業(yè)系和專業(yè)群的邏輯關(guān)系與匹配關(guān)系，針對(duì)專業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)及區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展吻合度指數(shù)值所處區(qū)間，界定專業(yè)和警報(bào)，開展預(yù)警工作，根據(jù)預(yù)警指征制定群內(nèi)專業(yè)動(dòng)態(tài)調(diào)整方案和調(diào)整措施，建立專業(yè)群動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，提高人才培養(yǎng)供需契合度，形成可推廣的專業(yè)群動(dòng)態(tài)調(diào)整經(jīng)驗(yàn)。

3.5 深化專業(yè)診斷與改進(jìn)，保障技術(shù)技能人才培養(yǎng)質(zhì)量

組建食品類專業(yè)群建設(shè)診改工作組，制定診改工作制度和診改方案，確立專業(yè)群適應(yīng)食品行業(yè)需求能力、資源建設(shè)能力、著力提升能力和畢業(yè)生可持續(xù)發(fā)展能力作為年度主要診斷監(jiān)測(cè)點(diǎn)，開發(fā)專業(yè)群層面的診改目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化專業(yè)群建設(shè)全要素網(wǎng)絡(luò)化的內(nèi)部質(zhì)量保證體系。建立規(guī)劃、自我診斷、改進(jìn)、復(fù)核、監(jiān)測(cè)、預(yù)警、再改進(jìn)等評(píng)價(jià)程序，完成專業(yè)年度診改的信息采集、診斷、評(píng)價(jià)，監(jiān)測(cè)診改數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，分析人才培養(yǎng)質(zhì)量關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，診斷存在的問題，制定改進(jìn)計(jì)劃與具體措施，實(shí)施并定期檢查改進(jìn)成效，編寫專業(yè)群年度診改報(bào)告，建立完善常態(tài)化自我改進(jìn)機(jī)制。

4 食品類專業(yè)群建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)的成效

4.1 專業(yè)鏈接專業(yè)，形成了專業(yè)群的內(nèi)生合力

食品類專業(yè)群以食品產(chǎn)業(yè)為適應(yīng)對(duì)象，利用各專業(yè)之間的基礎(chǔ)相通性、資源共享性和產(chǎn)業(yè)承接性進(jìn)行了聯(lián)結(jié)，有利于各專業(yè)利用原有功能定位，引導(dǎo)專業(yè)依據(jù)所處食品行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求，明確專業(yè)定位，發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，防止建設(shè)內(nèi)容雷同，彰顯集群效應(yīng)，整體上拉抬了專業(yè)群建設(shè)效益，內(nèi)生發(fā)展動(dòng)力，專業(yè)群發(fā)展?jié)摿Φ靡源蠓嵘?/p>

4.2 專業(yè)適應(yīng)產(chǎn)業(yè)，增強(qiáng)了專業(yè)群的服務(wù)能力

食品類專業(yè)群主要面向與食品相關(guān)的生產(chǎn)制造企業(yè)、質(zhì)量與安全監(jiān)管單位和檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在培養(yǎng)學(xué)生擁有均衡性專業(yè)技能，具備職業(yè)道德和人文素養(yǎng)等通用素質(zhì)能力的基礎(chǔ)上，群內(nèi)各專業(yè)互有側(cè)重：食品加工技術(shù)專業(yè)主要培養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)管理、生產(chǎn)設(shè)備操作與維護(hù)保養(yǎng)及解決生產(chǎn)中常見問題的能力；食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)主要培養(yǎng)食品藥品生產(chǎn)過程中檢測(cè)分析、品質(zhì)控制、質(zhì)量管理的能力；食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)主要培養(yǎng)學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、膳食評(píng)估與配餐、健康評(píng)估與管理的能力，為高質(zhì)量服務(wù)于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

4.3 專業(yè)對(duì)標(biāo)學(xué)業(yè)，提升了專業(yè)群的辦學(xué)活力

食品類專業(yè)群在健全的管理機(jī)制規(guī)范下，通過建立專業(yè)群建設(shè)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系和需求理論指導(dǎo)下的專業(yè)群動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制，實(shí)施提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和服務(wù)地域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展能力的教育活動(dòng)，有機(jī)地將專業(yè)（群）、學(xué)校、地方和社會(huì)聯(lián)系起來，發(fā)揮人的最大優(yōu)勢(shì)，高效地進(jìn)行了資源配置，極大地提高了人才培養(yǎng)的水平，實(shí)質(zhì)性兼顧了各方關(guān)切和利益，現(xiàn)實(shí)中對(duì)課題的核心主體，即學(xué)校和專業(yè)（群）提供了后續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升了學(xué)校和專業(yè)（群）的辦學(xué)活力，形成了全社會(huì)共同育人的良好氛圍。本課題在研究過程、實(shí)施步驟和解決問題的思路上都展示了借鑒和推廣的模式，形成了特色工作方法，積累了寶貴工作經(jīng)驗(yàn)，可為其他兄弟院?；蛳嘟鼘I(yè)的人才培養(yǎng)實(shí)踐提供參考。

5 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，在國(guó)家“雙高計(jì)劃”背景下，高職院校的專業(yè)群建設(shè)已從建設(shè)框架轉(zhuǎn)為內(nèi)涵和要素建設(shè)，但其質(zhì)量評(píng)價(jià)體系研究還不夠深入。作為實(shí)現(xiàn)高職教育政策優(yōu)化和戰(zhàn)略調(diào)整的關(guān)鍵一環(huán)，各學(xué)校的人才培養(yǎng)模式改革將進(jìn)一步彰顯新時(shí)期各高職學(xué)校重新審視辦學(xué)定位、明晰育人功能的理念價(jià)值。各高職院校應(yīng)科學(xué)構(gòu)建專業(yè)群的建設(shè)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，制定落實(shí)可行措施，及時(shí)開展考核工作。根據(jù)自身特色和所處主導(dǎo)行業(yè)，確立專業(yè)群重點(diǎn)發(fā)展方向，及時(shí)關(guān)注產(chǎn)業(yè)布局，提高專業(yè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的匹配度，推進(jìn)校、政、行、企教育資源的整合、優(yōu)化與共享，將更多的引入價(jià)值導(dǎo)向與標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)原則，將量化與調(diào)研結(jié)合，使其從整體單一性發(fā)展成為復(fù)合性、特色性和層次性，不斷提高專業(yè)群建設(shè)的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用好、發(fā)揮出專業(yè)集群的整體優(yōu)勢(shì)，持續(xù)拓展校企合作的廣度與深度，保障學(xué)生可持續(xù)發(fā)展力，增進(jìn)了所培養(yǎng)人才的崗位適應(yīng)性和職業(yè)遷移能力。2023年“金蘋果”高職專業(yè)群及專業(yè)排行榜數(shù)據(jù)顯示，專業(yè)群的所有專業(yè)均位列全國(guó)同類專業(yè)前三名。食品智能加工技術(shù)排名分專業(yè)類排行榜第一。為推進(jìn)專業(yè)群建設(shè)服務(wù)職業(yè)教育和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，走出一條集系統(tǒng)性、科學(xué)性、保障性于一體的可借鑒、可推廣、可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展之路，形成了中國(guó)特色高水平食品類專業(yè)群建設(shè)經(jīng)驗(yàn)，從而為地方特色優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。