王海濤，蘭 嵐，馬 瀟，吳 鵬，田 地，慈俊昌

(1.威海市文登區(qū)海洋發(fā)展事務(wù)中心，山東 威海 264400；2.威海市環(huán)翠區(qū)海洋發(fā)展局，山東 威海264200；3.威海市文登區(qū)五壘島水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，山東 威海 264400)

在夏季高溫期，一些刺參養(yǎng)殖池塘出現(xiàn)不同程度的刺參死亡現(xiàn)象，極端高溫天氣甚至?xí)斐伞叭姼矝](méi)”，給刺參池塘養(yǎng)殖造成極大的危害。近年來(lái)，筆者在刺參池塘采用多品種混養(yǎng)、輪養(yǎng)模式，規(guī)避了刺參度夏的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將養(yǎng)殖情況總結(jié)如下，供參考。

一、試驗(yàn)條件

池塘位于膠東半島的五壘島灣畔，面積64畝，泥沙底質(zhì)，最高水深2米；設(shè)進(jìn)排水閘門各1 個(gè)，進(jìn)排水便利；池塘配備1.5 千瓦的推水式增氧機(jī)8臺(tái)。

池塘建于20世紀(jì)80年代，2003年由對(duì)蝦養(yǎng)殖池改造成刺參養(yǎng)殖池。2020 年10 月收獲刺參，冬季對(duì)池塘徹底清淤，開(kāi)挖環(huán)溝和中間溝，將石碓附著基改為扇貝籠附著基。

二、試驗(yàn)方法

1.放苗前準(zhǔn)備工作

(1)安裝刺參中間培育網(wǎng)箱。2021 年3 月上旬，順著池塘進(jìn)排水方向架設(shè)刺參中間培育網(wǎng)箱架，兩頭打橛固定好聚乙烯綆繩，綁緊浮漂和支撐竹竿。5月上旬，將網(wǎng)箱固定在網(wǎng)箱架上，并掛好附著基和墜石。網(wǎng)箱規(guī)格3 米×1.5 米×1 米，共1 200個(gè)，網(wǎng)箱和附著基均為8目無(wú)結(jié)網(wǎng)。

(2)池塘消毒。3 月中旬，安裝60 目圍網(wǎng)，進(jìn)水20～30 厘米，畝施20 千克漂白粉全池殺菌消毒1次。

(3)施肥肥水。3 月下旬，沖刷池底后進(jìn)水50 厘米，畝施發(fā)酵雞糞80 千克；4 月上旬，畝施過(guò)磷酸鈣1.5千克、尿素5千克，潑灑濃縮小球藻和硅藻各1 升，施加光合細(xì)菌2 升；4 月下旬，畝施過(guò)磷酸鈣0.75 千克、尿素2.5 千克，之后視池塘水色補(bǔ)充施肥。

(4)培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料。5 月上旬，采購(gòu)蜾贏蜚、勾蝦等浮游動(dòng)物，畝放0.63 千克，繁殖基礎(chǔ)動(dòng)物性餌料。

2.放養(yǎng)苗種

(1)中國(guó)對(duì)蝦。2021 年5 月17 日，放養(yǎng)全長(zhǎng)0.8～1 厘米的中國(guó)對(duì)蝦“黃海1 號(hào)”苗20 萬(wàn)尾，平均畝放養(yǎng)0.31萬(wàn)尾。

(2)三疣梭子蟹。5 月20 日，放養(yǎng)2 齡三疣梭子蟹“黃選1 號(hào)”苗3.5 千克，平均畝放養(yǎng)0.05千克。

(3)夏季稚參網(wǎng)箱中間培育。6月1日，放養(yǎng)平均規(guī)格2 820 只/千克的刺參“東科1 號(hào)”稚參480千克，平均放養(yǎng)0.4千克/箱。

(4)刺參苗。10月11－14日，放養(yǎng)12～24只/千克的刺參“東科1 號(hào)”苗3 062 千克，平均規(guī)格18.6只/千克，平均畝放參苗47.84千克。

(5)冬季稚參網(wǎng)箱中間培育。10月上旬，安裝中間培育新網(wǎng)箱和附著基，10 月18 日，放養(yǎng)平均規(guī)格960只/千克的稚參600千克，平均放養(yǎng)0.5千克/箱。

3.養(yǎng)殖管理

(1)水質(zhì)管理。4 月，池塘水位逐漸添加至100 厘米；5 月，池塘水位保持在120～130 厘米；6月，池塘水位保持在140～150厘米，每潮汛換水10%；7－9月，池塘水位保持在160～170厘米，每潮汛換水10%～20%。

中國(guó)對(duì)蝦收獲后進(jìn)新水100厘米，施加無(wú)機(jī)肥培養(yǎng)底棲硅藻；10月中旬，池塘水位添加至120厘米；11 月，池塘水位保持在150～160 厘米；12 月，換水30%～40%，納水至最高水位，密封閘門保持越冬。2022 年1 月、2 月不換水；3 月，每潮汛換水10%，池塘水位逐漸降至120 厘米左右；4 月，每潮汛換水10%～20%，池塘水位保持在110～120厘米；5月，每潮汛換水20%～30%，池塘水位保持在120～130厘米。

(2)餌料投喂。2021 年6 月底前，中國(guó)對(duì)蝦主要攝食池塘自然繁殖的基礎(chǔ)餌料，7月后主要投喂人工配合飼料；三疣梭子蟹主要投喂小白蛤、尋氏肌蛤等低值貝類；2022 年3 月下旬－4 月下旬，共投喂5 次刺參配合飼料，每次投喂刺參體重的3%；網(wǎng)箱中間培育刺參苗不投喂。

(3)施加有益微生物制劑。2021 年4－10 月，每周施加1 次自己培養(yǎng)的光合細(xì)菌，每次1～1.5 升/畝；2021 年11 月和2022 年3 月，每半個(gè)月施用1次芽孢桿菌；冬季低溫期不使用有益微生物制劑。

(4)改底及施加碘制劑。夏季高溫期每周施加1 次底質(zhì)改良劑，適溫期每半個(gè)月施加1 次，冬季低溫期不使用。2021 年10 月，加大底質(zhì)改良劑的使用量和次數(shù)，畝施加聚維酮碘1千克，隔天再用1次。

(5)日常管理。關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，儲(chǔ)備好應(yīng)急物資，在災(zāi)害天氣來(lái)臨時(shí)提前做好應(yīng)急準(zhǔn)備工作。加強(qiáng)對(duì)池塘的巡視，注意查看池塘圍網(wǎng)有無(wú)倒伏、進(jìn)排水網(wǎng)有無(wú)破損、池塘是否漏水，觀察養(yǎng)殖生物的攝食及游動(dòng)狀態(tài)，做好生長(zhǎng)情況記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施解決。夏季高溫期注意增氧，遇到陰雨天氣，要持續(xù)開(kāi)啟增氧機(jī)。長(zhǎng)時(shí)間降雨及暴雨期間打開(kāi)排淡活動(dòng)閘板，并施加增氧劑，雨后及時(shí)開(kāi)增氧機(jī)，防止池塘出現(xiàn)池水分層現(xiàn)象。冬季注意清除冰面上的積雪，保證有一定光照透入，防止池塘藻類消耗氧氣造成池水缺氧；定期監(jiān)測(cè)溶氧，氧氣超飽和時(shí)鑿穿冰層打通氣孔排氣，溶氧含量低時(shí)，順著冰孔投放增氧劑。

(6)疾病防治。對(duì)于疾病防治堅(jiān)持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，主要注重優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，養(yǎng)殖全程使用微生物制劑調(diào)控，低溫期主要使用芽孢桿菌，適溫期和高溫期使用光合細(xì)菌；加大高溫期來(lái)臨前、高溫期以及輪養(yǎng)新品種前底質(zhì)改良劑的使用量；注重餌料營(yíng)養(yǎng)，增加天然活體餌料的比例，增強(qiáng)養(yǎng)殖對(duì)象體質(zhì)，提高其抗病、抗逆能力。

三、試驗(yàn)結(jié)果

1.冬季網(wǎng)箱中間培育刺參苗

2022 年4 月28－30 日，收獲網(wǎng)箱培育刺參苗2 816 千克，平均規(guī)格132 只/千克，平均出苗2.35千克/箱。平均銷售價(jià)格160元/千克，產(chǎn)值約45.06萬(wàn)元。

2.刺參

2022年5月2－11日，潛水員收獲8只/千克以內(nèi)的商品刺參5 732 千克，平均畝產(chǎn)89.56 千克，平均銷售價(jià)格140元/千克，產(chǎn)值約80.25萬(wàn)元。

3.三疣梭子蟹

2021 年9 月11 日收捕雄性梭子蟹出售，9 月17 日收捕雌性梭子蟹出售，至9 月23 日共收獲梭子蟹2 161 千克，平均規(guī)格0.24 千克/只，平均畝產(chǎn)34.77 千克；平均銷售價(jià)格74.6 元/千克，產(chǎn)值約16.12萬(wàn)元。

4.夏季網(wǎng)箱中間培育刺參苗

2021 年9 月23－25 日，收獲刺參苗3 125 千克，平均規(guī)格184 只/千克，平均出苗2.6 千克/箱。平均銷售價(jià)格144元/千克，產(chǎn)值45萬(wàn)元。

5.中國(guó)對(duì)蝦

2021 年9 月25－30 日，拉網(wǎng)結(jié)合放水收獲中國(guó)對(duì)蝦1 740千克，平均規(guī)格36.72克/尾，平均畝產(chǎn)27.19 千克。平均銷售價(jià)格96 元/千克，產(chǎn)值約16.7萬(wàn)元。

四、小結(jié)與討論

1.經(jīng)濟(jì)效益分析

2021 年5 月17 日放養(yǎng)苗種，2022 年5 月11 日養(yǎng)殖品種全部收獲，產(chǎn)值約203.13 萬(wàn)元。生產(chǎn)成本包括苗種費(fèi)62.82 萬(wàn)元、餌料費(fèi)9.13 萬(wàn)元、投入品費(fèi)7.45 萬(wàn)元、池塘租金26.88 萬(wàn)元、水電費(fèi)6.97 萬(wàn)元、人工費(fèi)2.32 萬(wàn)元、其他費(fèi)用2.7 萬(wàn)元，共118.27 萬(wàn)元。扣除生產(chǎn)成本，利潤(rùn)約84.86萬(wàn)元，平均畝利潤(rùn)約13 259元。

2.創(chuàng)新養(yǎng)殖模式，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

目前，夏季是池塘養(yǎng)殖刺參死亡的高發(fā)期，主要有以下5種情況易造成刺參度夏死亡。一是池塘春季大型海藻過(guò)量繁殖，在高溫期死亡、分解、腐爛，造成池塘氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)急劇升高；二是高溫期來(lái)臨前，池底沒(méi)有改良好，以及高溫期沒(méi)有重視和加強(qiáng)改良池底；三是池塘進(jìn)排水差、水位淺、水循環(huán)能力弱等基礎(chǔ)條件差；四是池塘增氧效果差，且在陰雨天氣管理工作欠缺造成池水分層或者池塘底部缺氧；五是池塘連續(xù)養(yǎng)殖超過(guò)5 年沒(méi)有清淤、消毒，再加上降雨導(dǎo)致的低鹽度等因素，夏季高溫期稍有不慎就可能給生產(chǎn)造成較大損失。本試驗(yàn)在刺參養(yǎng)殖池塘采用輪養(yǎng)模式，即夏季高溫期養(yǎng)殖蝦蟹、冬季養(yǎng)殖刺參，從根本上解決刺參度夏死亡問(wèn)題。

3.開(kāi)展多品種生態(tài)立體健康混養(yǎng)、輪養(yǎng)模式，提高養(yǎng)殖效益

本試驗(yàn)于5－9 月，在池塘底層養(yǎng)殖三疣梭子蟹，中層養(yǎng)殖中國(guó)對(duì)蝦，上層網(wǎng)箱中間培育刺參苗。9月底，養(yǎng)殖品種全部收獲后，進(jìn)新水并施肥培養(yǎng)底棲硅藻，施加碘制劑消毒，連續(xù)多次使用底質(zhì)改良劑改底，然后池塘底層放養(yǎng)大規(guī)格刺參苗，池塘上層網(wǎng)箱中間培育刺參苗，蝦蟹的糞便和殘餌可為刺參提供豐富的餌料，促進(jìn)刺參生長(zhǎng)。翌年4 月下旬－5 月上旬，收獲網(wǎng)箱培育的刺參苗和池底養(yǎng)殖的商品參。池塘經(jīng)過(guò)改底和消毒后再放養(yǎng)對(duì)蝦苗、梭子蟹苗和網(wǎng)箱刺參苗，周而復(fù)始，養(yǎng)殖2～3年對(duì)池塘進(jìn)行徹底清淤消毒。

本試驗(yàn)開(kāi)展刺參池塘多品種兩輪接力、生態(tài)立體健康養(yǎng)殖，合理規(guī)避了夏季高溫期的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高了池塘養(yǎng)殖效益，形成了穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)的養(yǎng)殖模式。