宋青鸞

大觀園里充滿了詩(shī)情畫意，生活其間的才子佳人們自發(fā)成立了海棠詩(shī)社、桃花詩(shī)社，他們集社開(kāi)宴，吟詩(shī)作賦，好不逍遙自在?！都t樓夢(mèng)》第三十七回寫道：“迎春命丫鬟炷了一枝‘夢(mèng)甜香。原來(lái)這‘夢(mèng)甜香只有三寸來(lái)長(zhǎng)，有燈草粗細(xì)，以其易燼，故以此燼為限。如香燼未成，便要受罰。”

同樣的境遇，讓人不禁想起《世說(shuō)新語(yǔ)》中的記載，做了皇帝的曹丕擔(dān)心弟弟曹植與他爭(zhēng)奪皇位，于是命曹植在七步之內(nèi)做出一首詩(shī)，否則就要?dú)⒌羲Y(jié)果，曹植應(yīng)聲詠出了膾炙人口的《七步詩(shī)》。

三寸香、七步路，都是用來(lái)表達(dá)時(shí)間的緊迫。那么，燃盡三寸長(zhǎng)的“夢(mèng)甜香”到底需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？

三寸，約長(zhǎng)10厘米。常用線香的直徑為1.5～2毫米，忽略空氣濕度、風(fēng)向、風(fēng)力、氣溫等因素，燃盡一根10厘米長(zhǎng)的線香大約需要10分鐘。“夢(mèng)甜香”雖有燈芯草粗細(xì)，但估計(jì)燃盡最長(zhǎng)只需15分鐘。也就是說(shuō)，在一刻鐘時(shí)間里，海棠詩(shī)社的各位才女不但要醞釀出一首詩(shī)作，還要將其寫出來(lái)，比的便是她們的文學(xué)底蘊(yùn)。

我們常在書中看到“一炷香”的描述，“炷”的本字是“主”，意思是“燈芯”，后借指燈、燭，再引申為可以燃燒的柱狀物。作量詞后，常用于點(diǎn)燃的線香。唐代許渾在《秋夕宴李侍御宅》中寫道：“燭換三條燼，香銷十炷灰?！币混南阍侵袊?guó)古代的一種計(jì)時(shí)方式，起源于僧人打坐。僧人以香的燃燒時(shí)長(zhǎng)為計(jì)時(shí)方法，因?yàn)橹葡悴牧系挠昧炕鞠喈?dāng)，所以每炷香的燃燒時(shí)間大致相同，燃盡“一炷香”大約需半個(gè)小時(shí)。

其實(shí)，用香計(jì)時(shí)最早用的不是線香，而是篆香，也叫香篆、印香。篆香是指將香材研磨成粉，填充在各種以篆文為花樣的香范里，做成帶有圖案和文字的香品。

印成篆文形狀的香粉一氣呵成地燃燒，從頭至尾恰是算好了的時(shí)辰?！缎菔獭分杏涊d，曾有人制出百刻香印，一副香篆分為一百個(gè)刻度，循序燃盡便是一個(gè)晝夜，可謂“百刻香印、以準(zhǔn)昏曉”。

打一爐香篆需要專用的工具，所用的香粉也需細(xì)細(xì)研磨、過(guò)篩，再均勻地填充進(jìn)香范的凹槽中，壓平，最后起范，這一系列操作是個(gè)細(xì)致活，用力不均或用力過(guò)猛都會(huì)導(dǎo)致一爐香前功盡棄，因而在兩宋時(shí)期，坊間就有專門上門替人打香篆的婦人，稱為“香婆”。宋代周密所著《武林舊事》中關(guān)于“酒樓”的回目里便寫道：“及有老嫗，以小爐炷香為供者，謂之香婆?！贝蛳阕氖炙嚾诉€可每天去約好的店鋪或大戶人家打香篆，最后按月結(jié)算香錢，可見(jiàn)打香篆在當(dāng)時(shí)已經(jīng)成為了一種職業(yè)，也說(shuō)明篆香在宋人的生活中十分普及。

無(wú)數(shù)文人墨客也極愛(ài)這種既可觀煙又可品香的熏香模式。香火忽明忽暗，香篆徐徐變灰，香氣裊裊飛舞。細(xì)細(xì)回味間，他們也有感而發(fā)留下了很多詩(shī)篇。如宋代秦觀寫道：“天涯舊恨，獨(dú)自凄涼人不問(wèn)。欲見(jiàn)回腸，斷盡金爐小篆香?！?黃庚寫道：“香篆煙銷夜氣清，篝燈開(kāi)卷遣閑情?！碧拼拙右讓懙溃骸跋阌〕療熂?xì)，紗燈夕焰明?！?/p>

此時(shí)的篆香已不僅僅是計(jì)時(shí)的工具，更是將文人“寓情于物”的品質(zhì)盡情展現(xiàn)了出來(lái)。用來(lái)打香篆的香范也逐漸設(shè)計(jì)成帶著更多祝福意義的文字和圖案，如祥云、梅花、福字等。古代文人骨子里的炙烈、驕矜、委婉、內(nèi)斂和含蓄就在這一抹帶著微微煙火霧氣的香霧中被表達(dá)得淋漓盡致。

可能打一爐香篆委實(shí)耗時(shí)耗力，聰明的古人便發(fā)明了線香。線香大約是在元代出現(xiàn)的?！段鼋蛑尽肥且徊孔钤缬浭鲈蠖嫉牡胤街緯瑫袑?duì)元大都和金中都的官署、水道、坊巷、廟宇、古跡、風(fēng)俗等都有記載，書中也留下了最早記錄線香的文字：“湛露坊自南而轉(zhuǎn)北，多是雕刻、押字與造象牙匙箸者……并諸般線香。”

在制香工藝上，線香與篆香是有所關(guān)聯(lián)的。篆香是以末香（搗成細(xì)末狀的沉香、檀香等）鋪成首尾相連的紋路或圖案，是不規(guī)則的線狀香。線香則指無(wú)竹芯的香，也叫直條香，由木材香粉、黏合劑和各種香料一起做成的香品。由于線香是通過(guò)燃燒來(lái)發(fā)揮作用，所以與傳統(tǒng)隔火熏香“聞香不見(jiàn)煙”的優(yōu)雅蘊(yùn)藉、內(nèi)斂含蓄大為不同。

古時(shí)寺廟多以線香長(zhǎng)度作為時(shí)間計(jì)量的單位。有時(shí)，人們也用削細(xì)的竹簽粘上末香后作為線香，此類香多用于祭祀，用途也回歸了用香的本意—祈禱上蒼，降福人間。

二姑娘賈迎春的“夢(mèng)甜香”在其他文獻(xiàn)中無(wú)出處，故而不知其香方，但究其香名，應(yīng)當(dāng)具有花香香韻，或如玫瑰，或如木樨，香甜如夢(mèng)。

制香時(shí)，多會(huì)用到沉香。廣義上的沉香指的是沉香屬植物。全世界有沉香約15種，主要分布于印度、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、柬埔寨及越南等國(guó)；中國(guó)只有一種沉香—土沉香，又稱白木香、牙香樹、女兒香、莞香等，主要分布于海南、廣東、廣西、云南、福建等地。

狹義上的沉香指的是沉香屬植物的樹脂結(jié)合物，是一種名貴的中藥材。以白木香為例，它的樹干在受到機(jī)械損傷、蟲蛀或傷病后，會(huì)刺激樹體內(nèi)的樹脂分泌，在某種真菌的感染和作用下，這些分泌物會(huì)再經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)變化，結(jié)聚成中藥沉香。

沉香自古以來(lái)就作為名貴藥材和高級(jí)香料被廣泛應(yīng)用，還常常用于制造香水、護(hù)膚品和化妝品，給人幽淡婉轉(zhuǎn)、解壓舒心的香氛體驗(yàn)。莞香是沉香的一種，是沉香中的上品，嶺南奇珍之一，也是中國(guó)唯一以地名命名的香。莞香在唐代傳入我國(guó)。元明時(shí)期，東莞已形成莞香收購(gòu)、加工、交易一條龍的完整產(chǎn)業(yè)鏈；明萬(wàn)歷年間，香港一帶隸屬東莞縣，沙田和大埔是莞香的著名產(chǎn)地。清時(shí)，莞香曾盛極一時(shí)，作為香品的轉(zhuǎn)運(yùn)港，香港之名便應(yīng)運(yùn)而生。莞香曾為皇家貢品，盛時(shí)有“一兩香等于一兩銀”之說(shuō)。

2014年11月，莞香制作技藝被列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2015年8月，莞香被批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【責(zé)任編輯】諶 燕