捌志堅(jiān)

（臨滄市滄源佤族自治縣勐來鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，云南 臨滄 677000）

0 引言

青貯玉米是一種以玉米為原料，將地面上所有的綠葉植物，切碎、加工，然后用青貯發(fā)酵法制成青貯飼料，主要作為牛羊等草食性家畜的飼料。隨著我國畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，青貯玉米在畜牧業(yè)中的地位日益突出，其種植面積也在逐年擴(kuò)大，已經(jīng)是一項(xiàng)重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門。勐來鄉(xiāng)位于滄源佤族自治縣的中部，勐來鄉(xiāng)找到了發(fā)展草畜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展之路，近年來大力推廣草畜產(chǎn)業(yè)，已初步形成規(guī)模，但由于飼草料短缺、飼草產(chǎn)量低、品質(zhì)差等制約了草畜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，且適宜不同生態(tài)氣候區(qū)域栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗逆飼草品種少，難以支撐當(dāng)?shù)夭菪螽a(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。本文旨在為勐來鄉(xiāng)發(fā)展青貯玉米，支持草畜工業(yè)發(fā)展提供一定的依據(jù)。

1 勐來鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心工作概述

自2021 以來，勐來鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村服務(wù)中心始終將“服務(wù)三農(nóng)”、引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、改善村組集體經(jīng)濟(jì)、增加農(nóng)民收入作為振興農(nóng)村的主要工作。中心全體員工在鄉(xiāng)黨委、政府的領(lǐng)導(dǎo)和上級部門的業(yè)務(wù)指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)。全鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)穩(wěn)定健康發(fā)展的良好勢頭。農(nóng)業(yè)和農(nóng)村服務(wù)中心2021 的工作總結(jié)如下。

（1）農(nóng)業(yè)工作：①深入田間，向農(nóng)民傳授新品種、新技術(shù)，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，仔細(xì)檢查登記的糧食種植面積。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全鄉(xiāng)實(shí)際有3300 名種糧農(nóng)民獲得一次性補(bǔ)貼，補(bǔ)貼面積29147 畝，補(bǔ)貼金額30.19 萬元。②穩(wěn)定玉米種植面積。全鄉(xiāng)玉米種植面積14464.4 畝，畝產(chǎn)3725.66t，畝產(chǎn)257.57kg。加強(qiáng)煙后青貯玉米種植指導(dǎo)，確保青貯加工廠原料供應(yīng)，完成全縣23 個青貯玉米新品種的觀察展示和種植管理記錄分析。③培育水稻苗木292.8 畝，種植面積3130.42 畝，其中煙后水稻1613.9 畝，種植旱稻1454 畝。④完成農(nóng)作物保險(xiǎn)征集，農(nóng)作物災(zāi)害統(tǒng)計(jì)上報(bào)。⑤2021 年烤煙種植面積3167.4 畝，目標(biāo)任務(wù)完成率100%。⑥全面鞏固甘蔗產(chǎn)業(yè)，提高質(zhì)量和效益。⑦現(xiàn)有茶園面積9468 畝，在12 個初級茶葉生產(chǎn)中心和9 個行政村種植茶葉。茶園栽培、采摘、修剪培訓(xùn)500 人次，茶園采摘管理培訓(xùn)80 人次，古茶樹保護(hù)法規(guī)宣傳培訓(xùn)40 人次。

（2）農(nóng)機(jī)工作：①做好農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼政策的宣傳。②配合公安、安全生產(chǎn)部門開展交通安全宣傳教育。③監(jiān)督管理農(nóng)業(yè)機(jī)械安全生產(chǎn)，有效預(yù)防和減少農(nóng)業(yè)機(jī)械安全事故，避免重大農(nóng)業(yè)機(jī)械事故的發(fā)生。④與9 個行政村簽訂農(nóng)業(yè)機(jī)械安全生產(chǎn)責(zé)任書。

（3）農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)工作：①按時完成農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)各種月度、季度、年度報(bào)表的統(tǒng)計(jì)上報(bào)。②完成2021 年農(nóng)村經(jīng)濟(jì)運(yùn)行分析、農(nóng)村土地承包經(jīng)營、農(nóng)民勞動負(fù)擔(dān)、農(nóng)村經(jīng)營管理的調(diào)查統(tǒng)計(jì)。③勐來鄉(xiāng)農(nóng)村集體產(chǎn)權(quán)制度改革階段性工作如期完成。④按時完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表和產(chǎn)業(yè)平臺系統(tǒng)的進(jìn)入。⑤指導(dǎo)農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織的財(cái)產(chǎn)和物資管理，登記村集體合同臺賬，制定農(nóng)村集體“三資”監(jiān)督代理制度，嚴(yán)格按照會計(jì)制度加強(qiáng)村級會計(jì)委托代理業(yè)務(wù)的研究。

（4）農(nóng)產(chǎn)品檢測：為確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全和農(nóng)產(chǎn)品的“優(yōu)質(zhì)、安全、放心”，截至2021 年10 月底，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場對蔬菜、水果和其他食品原料進(jìn)行了96 次農(nóng)藥殘留檢測。

（5）“溫室”問題專項(xiàng)清理整頓行動“回顧”有序開展：①完成兩次清理整頓活動，同時完成基本農(nóng)田復(fù)墾。②完善和實(shí)施8 項(xiàng)農(nóng)業(yè)用地記錄。

2 勐來鄉(xiāng)青貯玉米發(fā)展前景

發(fā)展勐來鄉(xiāng)的青貯玉米，既能保證飼料業(yè)的發(fā)展，又能解決發(fā)展青貯玉米所面臨的許多問題[1]。在創(chuàng)新驅(qū)動、脫貧富民、生態(tài)立區(qū)的“三大戰(zhàn)略”的推動下，臨滄市堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的定位。勐來鄉(xiāng)“四個一”林草工程和農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整，以草養(yǎng)畜、大力發(fā)展畜牧業(yè)，已經(jīng)成為勐來鄉(xiāng)的一項(xiàng)優(yōu)勢和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，而青貯玉米在畜牧業(yè)發(fā)展中起著無可替代的重要作用[2]。因此，大力發(fā)展青貯玉米，對于勐來鄉(xiāng)玉米從傳統(tǒng)的產(chǎn)量規(guī)制模式轉(zhuǎn)變?yōu)槠焚|(zhì)效益型，對于改善山地玉米的綜合效益有著重要的意義[3]。

3 煙后全株青貯玉米綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)簡介

3.1 品種選擇

經(jīng)國家和云南省農(nóng)作物品種審定委員會審定，選出適合臨滄地區(qū)早熟、抗病、高產(chǎn)、適應(yīng)性廣的青貯玉米或糧食飼料品種。目前推薦的品種有紅單6 號、云瑞10 號、云瑞21 號、大田183 號、曲陳26 號、正大811號、云瑞121 號、錦衣418 號、臨玉11 號等。

3.2 建議提前播出

春季煙草種植區(qū)通常適合在6 月下旬至7 月中旬播種。在海拔低于1500m 且無灌溉條件的夏季煙草種植區(qū)，應(yīng)根據(jù)適當(dāng)?shù)臅r期提前播種，以確保營養(yǎng)和生殖生長。播種期最晚不應(yīng)晚于8 月5 日。中下部煙葉將在收獲后立即套種和播種，以確保雄性授粉在10 月底前完成。

3.3 播種方法

為了避免暴露于水，建議在烤煙壁上套種，種植寬行和窄行。選擇在小池塘和播種機(jī)中人工種植。1.2m 為播種寬度，窄行間距為0.4m，株距為0.25～0.27m。種植密度為4000～4400 株/畝。煙葉收獲后，及時拔出莖，并進(jìn)行追肥、拔苗和小土栽培。

3.4 現(xiàn)場管理

3.4.1 施肥管理

從出苗到4 葉期，每畝追施10kg 尿素用于出苗，從8 葉期到10 葉期，結(jié)合小土栽培，每畝追施20kg 尿素作為拔節(jié)孕穗肥。

3.4.2 病蟲害管理

及時觀察病蟲害危害情況，重點(diǎn)防治玉米螟和玉米蟾蜍。從羽化到2～3 葉期（3 齡幼蟲前），選用氯氰菊酯+維甲酸防治玉米螟和玉米蟾蜍。要求防控工作要認(rèn)真，不能遺漏。然后，應(yīng)根據(jù)控制結(jié)果和損壞情況及時控制，一般不少于2 次。選擇三唑酮+甲基托布津（或多菌靈）在8 個葉齡左右防治葉斑病。及時管理間作和除草。

3.4.3 水資源管理

如果授粉和灌漿期間長期干旱，還需要補(bǔ)充水分管理。

3.5 及時收獲加工

授粉后30～35d 內(nèi)（進(jìn)入蠟熟早期），可收獲整株植物并進(jìn)行青貯。具體加工和飼養(yǎng)方法請咨詢當(dāng)?shù)匦竽良夹g(shù)促進(jìn)部門。

4 勐來鄉(xiāng)青貯玉米種植存在的問題

4.1 土地資源匱乏

勐來鄉(xiāng)部分農(nóng)戶存在著一種觀念上的誤區(qū)，認(rèn)為青貯玉米是一種飼料，而非糧食，在選擇種植土壤時，應(yīng)選擇最貧瘠的區(qū)域或陰涼地帶，這樣會導(dǎo)致在生長中由于土壤肥力的缺乏而影響作物的正常生長，進(jìn)而降低了產(chǎn)量。

4.2 品種老化

不同的青貯玉米品種對其品質(zhì)和產(chǎn)量都有一定的影響。不同的植物生長水平不同，其產(chǎn)量也不同。因此，要對青貯玉米進(jìn)行抗病、抗倒伏等方面進(jìn)行研究。其缺點(diǎn)是植物木質(zhì)素含量高，會影響口感和轉(zhuǎn)化率。

4.3 種植密度不合理

勐來鄉(xiāng)的青貯玉米以壟上密植為主，密植率150000 株/hm2，但這樣的密植狀況會影響到作物的透氣性，導(dǎo)致作物間的水分和營養(yǎng)競爭，從而產(chǎn)生了很多細(xì)弱的無果穗，也有可能誘發(fā)大斑病、黑穗病等多種病害。

由于煙后土壤里存留肥料較多，煙后青貯玉米的個頭較大，有些品種分蘗能力較強(qiáng)，所以在栽培時要注意栽培密度。然而，有些農(nóng)民卻盲目地以為，種植密度大，就能增加產(chǎn)量，或以為種植密度小，就能增加青貯玉米的單株產(chǎn)量。其實(shí)，這兩個觀點(diǎn)都是片面的，因?yàn)樘嗟姆N植密度會對植物的生長造成不利的影響，如果密度太低，就會導(dǎo)致土地的利用率下降，從而影響產(chǎn)量[4]。

4.4 投入不足

水肥是青貯玉米生產(chǎn)中不可缺少的養(yǎng)分，但農(nóng)戶對此并不了解，由于山區(qū)土壤貧瘠，很多居住山區(qū)農(nóng)戶在播種過程中，水肥的投入不足，導(dǎo)致了青貯玉米的缺水、缺肥。

雖然玉米比其他作物更耐干旱，但在缺水的情況下，會對玉米生長造成影響。玉米的水分需求期比較顯著，通常在苗期、拔節(jié)期和抽穗期是玉米全生育期耗水量最多的時期，3～5 葉期需水量較小，若水量過大會造成淹苗，造成幼苗死亡。此外，若遇水災(zāi)，也可造成植株枯萎，產(chǎn)量較大，因此，煙后壩區(qū)青貯玉米種植農(nóng)戶要根據(jù)玉米的需水量情況，人工加大灌溉、放水次數(shù)，以提高玉米的水肥利用率。

近年來，我國化肥使用越來越多，勐來鄉(xiāng)甚至有些農(nóng)戶只施化肥而不施有機(jī)肥，而且施氮、磷肥比例偏高，若再加上降雨過多，土壤中的養(yǎng)分會大量流失，會造成養(yǎng)分平衡，而且長期施用肥料也會造成土壤狀況惡化。土壤中營養(yǎng)成分不合理，而青貯玉米則是一種需要大量肥料的植物，營養(yǎng)攝入不足或不平衡，對玉米的生長和減產(chǎn)有很大的影響，而且容易引起各種病害。

4.5 延遲播種

勐來鄉(xiāng)的玉米于5 月中旬播種，而青貯玉米則在9月中旬；這將導(dǎo)致其生長周期的縮短，從而直接影響到了青貯玉米的積溫效應(yīng)，使其在收割季節(jié)無法形成有效的果穗，從而影響其增產(chǎn)潛力；在營養(yǎng)成分缺乏的情況下，對產(chǎn)量產(chǎn)生了嚴(yán)重的影響。

4.6 收獲時間不適宜

青貯玉米的收割直接關(guān)系到青貯玉米的收成與品質(zhì)，有些農(nóng)戶耕作時間安排不合理，或青貯玉米收購加工廠儲存場地有限，機(jī)械維護(hù)保養(yǎng)不到位等，導(dǎo)致收割過程中出現(xiàn)問題，錯失青貯玉米的最佳采收時機(jī)。青貯玉米過早收割，其生物產(chǎn)量不能達(dá)到最大，養(yǎng)分積累不足，將會影響產(chǎn)量和品質(zhì)；若收割太遲，青貯玉米纖維含量偏高，適口性較差，因此，應(yīng)在適當(dāng)時機(jī)進(jìn)行采收。

5 勐來鄉(xiāng)青貯玉米發(fā)展對策

青貯飼料由青貯玉米制作而成，不僅可以作為肉牛生產(chǎn)繁殖的重要保證，在一些發(fā)達(dá)國家中，對于青貯飼料的生產(chǎn)和利用十分看重，因此，青貯飼料還能夠成為比拼國家軟實(shí)力的重要標(biāo)準(zhǔn)之一?；诖耍聛磬l(xiāng)十分注重青貯玉米的種植，對于青貯玉米種植存在的問題，提出了以下8 點(diǎn)發(fā)展對策。

（1）選擇好的土壤，并進(jìn)行精細(xì)的耕作。青貯玉米不需要太多的茬口，但也有一定的選擇性。在某些地區(qū)選擇玉米、大豆、高梁等作物，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆洹?/p>

（2）根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇優(yōu)良品種。有關(guān)研究與生產(chǎn)實(shí)踐表明，不同品種的選擇會對植物的生長產(chǎn)生顯著的影響。紅單6 號及其他幾個品種在生產(chǎn)、品質(zhì)上均取得了較好的結(jié)果。

（3）及時播種，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?。播期的確定要引起人們的注意。若播種期早，則會縮短植株的生長周期，從而影響植株的生長發(fā)育，使其提前發(fā)育，從而影響其儲藏效果。如果播種得太遲，會導(dǎo)致含糖量下降，水分增加，并會對儲藏產(chǎn)生不利影響。有關(guān)研究表明，若氣溫維持在8℃左右，則是最好的時期，5 月上旬是最好的播種時期。在播種后要及時進(jìn)行壓制，在出現(xiàn)干旱的時候要及時澆水，以補(bǔ)充水分。

（4）合理種植，改善品質(zhì)。在栽培過程中，要合理地增加青貯玉米的播種密度，從而達(dá)到增產(chǎn)的目的。不過，一定要控制好密度，否則會影響作物的生長，降低產(chǎn)量，導(dǎo)致果實(shí)在收割過程中不能成熟。另外，過高的密度會引起大葉病、黑穗病，嚴(yán)重發(fā)生倒伏。如果密度過低，也會導(dǎo)致產(chǎn)量下降。有關(guān)試驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)踐表明，18～22cm 是青貯玉米播種間距的最好選擇。每畝保苗4000～5000 株。在播種時，可以采取機(jī)械精密點(diǎn)播或人工挖溝人工過濾種子的方法。另外，種植密度要根據(jù)土壤中的營養(yǎng)狀況，因地制宜，在一般條件下，應(yīng)適當(dāng)減少土壤肥力的地塊的種植密度，在荒蕪的土地上，要適當(dāng)提高耕作的密度。

（5）注意施肥比例。部分地區(qū)農(nóng)民觀念上有缺陷，對化肥使用不夠重視，導(dǎo)致了青貯玉米產(chǎn)量偏低。因此，要加強(qiáng)對青貯玉米的施肥，要注意施用基肥，并要注意施用化肥和有機(jī)肥料。

（6）與大豆雜交。青貯玉米含有豐富的營養(yǎng)素，不能供給牛所需的水分、糖、纖維素等，而且含有一定的蛋白質(zhì)和脂肪。有關(guān)研究表明，青貯混種飼糧可以達(dá)到蛋白補(bǔ)充和提高蛋白質(zhì)含量的目的。在貯藏期間，將成熟的秣食豆和青貯玉米一同壓碎貯藏。另外，由于秣食豆是豆科植物，其根瘤具有固氮作用，因此可以在一定程度上解決青貯作物后期的缺肥問題。

（7）精心管理，保證收成。適時的間苗和定植是非常關(guān)鍵的，要確保幼苗的質(zhì)量和質(zhì)量。在幼苗出苗后要及時進(jìn)行檢查，若出現(xiàn)缺苗，要及時進(jìn)行補(bǔ)種，若有缺苗，要及時進(jìn)行移栽。防治病蟲害，應(yīng)選用低毒、高效的生物殺蟲劑，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的殺蟲劑。

（8）適時收割，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。青貯玉米有最佳的儲藏時期，但各地區(qū)的采收周期也有差別，有的地方在9 月初采收，提前采收會導(dǎo)致植株太小，影響品質(zhì)；造成水分含量高，酸度高，會影響口感。如果收獲過遲，會導(dǎo)致某些養(yǎng)分的損失。另外，青貯玉米耐寒性較弱，若遇低溫會導(dǎo)致部分營養(yǎng)損失，應(yīng)注意對青貯玉米的收割[5]。

6 結(jié)語

勐來鄉(xiāng)應(yīng)大力引進(jìn)適合于不同地區(qū)的青貯玉米新品種及新技術(shù)，通過田間觀察、鑒定、篩選、提高品質(zhì)等方法，篩選出適合當(dāng)?shù)貧夂虻那噘A玉米品種及栽培技術(shù)，以解決目前勐來鄉(xiāng)發(fā)展青貯玉米、肉牛產(chǎn)業(yè)、鞏固脫貧成果與鄉(xiāng)村振興之間的關(guān)系。如何在廣大農(nóng)村地區(qū)大力推廣優(yōu)質(zhì)青貯玉米，提高其種養(yǎng)效益，已成為當(dāng)務(wù)之急。經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，從品種選擇、栽培技術(shù)到收獲，通過實(shí)際技術(shù)的發(fā)展和推廣，使農(nóng)牧民、養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖效益得到了改善。