種冬冬，韓騰，范靜，馬安琪，梁春鴻，安廣池

（1.山東省科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體棗莊市櫻桃產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)，山東 棗莊 277217；2.棗莊市科技信息研究所，山東 棗莊 277800；3.山東省科技特派員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)共同體棗莊市大棗產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)，山東 棗莊 277011；4.棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心，山東 棗莊 277800；5.棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事業(yè)發(fā)展中心，山東 棗莊 277800；6.棗莊職業(yè)學(xué)院，山東 棗莊 277800）

酸棗（Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow）為鼠李科棗屬落葉灌木，根、莖、葉、果實(shí)均有較高的藥用價(jià)值，是華夏民族發(fā)現(xiàn)和利用最早的名貴中藥材之一，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。酸棗仁是酸棗核里的扁圓形種仁，具有寧心安神、補(bǔ)肝和胃、斂汗生津之功效，是臨床常用的傳統(tǒng)中藥之一[1]。酸棗分布于中國(guó)大部分地區(qū)，尤其以晉冀魯豫陜等黃河中下游地區(qū)酸棗野生資源最為豐富，位于山西省太谷縣的國(guó)家棗種質(zhì)資源圃先后收集了130 余份酸棗資源。山東省為野生酸棗資源較多的省份之一，酸棗仁產(chǎn)出量約占全國(guó)產(chǎn)量的21%左右[2]。近年來(lái)，對(duì)酸棗的藥理學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的研究不斷深入，姜海、呂晴[3-4]分別對(duì)酸棗仁的藥用價(jià)值進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)酸棗仁具有助睡眠作用。馬青[5]通過(guò)對(duì)酸棗藥用價(jià)值的研究，得到酸棗水煎液對(duì)小鼠免疫功能有影響。蔡世佳[6]對(duì)酸棗的食用價(jià)值進(jìn)行了研究，通過(guò)提取酸棗仁醇制作酸棗仁飲料。隨著酸棗新功能不斷被發(fā)現(xiàn)，其在中藥中的應(yīng)用也越來(lái)越廣，市場(chǎng)需求迅速增加，價(jià)格也隨之逐年攀升。2020年山東省棗莊市當(dāng)?shù)厮a(chǎn)酸棗干品收購(gòu)價(jià)為20 元/ kg，而同期的紅棗價(jià)格僅為10 元/ kg；2022 年該地酸棗干品收購(gòu)價(jià)為60 元/ kg，新疆等地所產(chǎn)灰棗原棗同期價(jià)格卻僅有6 元/kg，酸棗價(jià)格為紅棗的10 倍；2023 年春季，優(yōu)質(zhì)種用酸棗仁的售價(jià)更是達(dá)到了驚人的1000 元/ kg。

在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，酸棗一直處于野生或半野生狀態(tài)，主要分布于干旱瘠薄的山地或河灘等區(qū)域，不僅缺乏配套的栽培管理措施，對(duì)其的采摘也多具有隨意性，受市場(chǎng)價(jià)格起伏變化的影響很大。在近年來(lái)市場(chǎng)價(jià)格飆升的影響下，對(duì)酸棗的人工栽培也逐漸引起人們的重視，對(duì)其栽培技術(shù)的研究也進(jìn)入了一個(gè)新階段，梁春鴻[7]等研究了作為中藥材應(yīng)用的酸棗園建園技術(shù)，并將其列入山東省高等學(xué)校中草藥資源開(kāi)發(fā)與利用新技術(shù)研發(fā)中心的重點(diǎn)項(xiàng)目。宋清曉[6]于2023 年報(bào)道了太行山區(qū)酸棗的栽培技術(shù)，為酸棗的商業(yè)化栽培提供了技術(shù)支撐。在酸棗的育苗方面，現(xiàn)有的文獻(xiàn)主要集中在直播培育砧木苗用于棗品種的嫁接育苗方面，鮮有直播建立酸棗園和酸棗種仁穴盤(pán)播種育苗的報(bào)道。

2018 年始，筆者在酸棗育苗實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)酸棗穴盤(pán)育苗技術(shù)進(jìn)行了試驗(yàn)，總結(jié)出一套操作簡(jiǎn)單的酸棗仁穴盤(pán)育苗配套技術(shù)，取得了顯著成效?，F(xiàn)將其育苗配套技術(shù)總結(jié)如下，供有關(guān)方面參考。

1 穴盤(pán)育苗的主要流程

近年來(lái)，種用酸棗仁的價(jià)格居高不下，以20000 粒/ kg 酸棗仁計(jì)算，每粒種仁的價(jià)格約為0.05 元，采用常規(guī)育苗單位面積用種量為150 kg/ hm2，出苗量約為20 萬(wàn)株，平均用種費(fèi)用為15 萬(wàn)元；采用穴盤(pán)精播育苗，繁育20 萬(wàn)株酸棗苗僅需種子23.5 萬(wàn)粒（按照出苗率85%計(jì)算），約折合11.75 kg，平均用種費(fèi)為1.175 萬(wàn)元，較常規(guī)播種育苗節(jié)約成本92.17%。

棗和酸棗苗木根系均很難萌生側(cè)根，一般情況下需要在幼苗期切斷主根才能促進(jìn)側(cè)根的發(fā)育進(jìn)而形成相對(duì)發(fā)達(dá)的根系。常規(guī)斷根一般在幼苗出現(xiàn)5 片以上的真葉時(shí)，用鏟刀在幼苗莖干斜下方切入土壤，才能切斷主根。但在實(shí)際操作過(guò)程中，由于操作熟練程度和鏟刀切入角度的限制，操作者往往不能準(zhǔn)確切斷主根，鏟刀切入點(diǎn)距離莖干過(guò)近會(huì)將苗干切斷，造成死苗；鏟刀切入點(diǎn)距離莖干過(guò)遠(yuǎn)則切不到主根，達(dá)不到斷根效果。在采用穴盤(pán)育苗過(guò)程中，筆者發(fā)現(xiàn)當(dāng)幼苗第5～7 片真葉出現(xiàn)時(shí)，其主根已經(jīng)穿透育苗孔基部而扎入苗床土壤中，此時(shí)扯住穴盤(pán)一角提起穴盤(pán)，即可拉斷全部主根且對(duì)幼苗生長(zhǎng)沒(méi)有影響。因此，采用穴盤(pán)育苗還可以有效解決幼苗斷根難題。

穴盤(pán)育苗的主要流程為： 苗床的土地平整與鎮(zhèn)壓→基質(zhì)的調(diào)整與過(guò)篩→穴盤(pán)選擇與基質(zhì)裝盤(pán)→酸棗仁浸種→播種→擺盤(pán)→噴水→覆蓋毛毯與噴濕→觀察出苗情況→去覆蓋物、遮陰→葉面噴施水溶肥→掀盤(pán)斷根→移栽等。

2 穴盤(pán)育苗的關(guān)鍵技術(shù)

2.1 育苗時(shí)間

酸棗仁的最佳播種時(shí)間為棗樹(shù)或酸棗萌芽前，在山東棗莊最適播種時(shí)間為4 月上旬。

2.2 苗床的土地平整與鎮(zhèn)壓

將育苗地旋耕耙平，用耬耙將地面拉成水平，剔除大土塊和石塊等。再用石磙或者平底鐵锨進(jìn)行鎮(zhèn)壓，以腳踩上去土表不出現(xiàn)凹陷為宜。

按照穴盤(pán)大小確定每排的寬度，以成人手臂長(zhǎng)的1.5 倍為宜。寬度確定后，扯線繩劃線，兩根線內(nèi)即為擺放穴盤(pán)的區(qū)域。一般情況下，3 個(gè)豎放穴盤(pán)或兩個(gè)橫放的穴盤(pán)擺成一排即可。苗床的寬度不宜過(guò)寬，否則不利于以后的農(nóng)事操作。

2.3 基質(zhì)的調(diào)配與過(guò)篩

選擇土質(zhì)疏松、透水透氣的普通園土用作育苗基質(zhì)。調(diào)配基質(zhì)時(shí)，將兩份園土和一份經(jīng)過(guò)腐熟的食草動(dòng)物（兔、羊、牛）糞肥充分混合，再用篩子過(guò)篩，篩除土塊、石塊或其它雜物，防止其壓迫幼苗出土，影響出苗率。

沒(méi)有適宜的園土?xí)r，也可以用兩份草炭土加一份珍珠巖充分混合調(diào)制基質(zhì)。這種基質(zhì)一般不會(huì)滋生雜草，可降低除草的管理成本。

2.4 穴盤(pán)選擇與基質(zhì)裝盤(pán)

選用50 目普通蔬菜育苗穴盤(pán)即可，要注意購(gòu)買(mǎi)新料厚實(shí)的穴盤(pán)，不要購(gòu)買(mǎi)再生料的薄穴盤(pán)。將穴盤(pán)擺放在調(diào)制好的基質(zhì)旁邊，用鐵锨鏟起基質(zhì)，撒在穴盤(pán)上，用薄木片將基質(zhì)刮入穴盤(pán)育苗孔中，以基質(zhì)填滿育苗孔為宜。將裝好基質(zhì)的穴盤(pán)整齊碼放在一起，以10 張穴盤(pán)為限，上面的穴盤(pán)以育苗孔跟部擠壓下一張穴盤(pán)的相應(yīng)部位，可以起到鎮(zhèn)壓基質(zhì)的作用。

2.5 酸棗仁浸種

將購(gòu)買(mǎi)的種用酸棗仁（請(qǐng)勿購(gòu)買(mǎi)中藥材用酸棗仁，以免造成出苗率低）在育苗前一天下午，用清水浸泡一晚。次日清晨撈出晾干，裝入布袋備用。

2.6 播種

播種前將裝有浸泡過(guò)的酸棗仁的布袋置于600 倍多菌靈藥液中，隨即撈出，控干藥液，將酸棗仁分別倒入碗中，每碗約數(shù)百粒，即可進(jìn)行播種。取下摞在一起的穴盤(pán)，用兩根手指捏取兩粒飽滿完整的種仁，按入育苗孔中央，深達(dá)2 cm 以內(nèi)，拔出手指即完成播種。

2.7 擺盤(pán)

將播種后的穴盤(pán)運(yùn)至畫(huà)好線的育苗床附近，按照所劃的線將穴盤(pán)整齊擺放，務(wù)求橫豎整齊劃一，保證每張穴盤(pán)育苗孔的基部都能緊貼地面。

2.8 噴水

全部穴盤(pán)擺放完成后，按照每間隔5 m 一根7 孔噴帶的標(biāo)準(zhǔn)擺放噴帶，接入水泵后持續(xù)噴水一個(gè)小時(shí)以上，直至全部育苗孔和地面濕透為止。

2.9 覆蓋毛毯與噴濕

噴水后翌日上午，觀察到地面不再泥濘時(shí)，用普通工業(yè)或建筑用化纖毛毯覆蓋穴盤(pán)，同時(shí)將毛毯噴濕。一可以保持穴盤(pán)處于濕潤(rùn)狀態(tài)，促進(jìn)種仁萌發(fā)；二可以減少噴水次數(shù)，節(jié)約用水用工；三可以防止鼠鳥(niǎo)等野生動(dòng)物刨食種仁，保證苗全苗旺。

上述操作完成后，每天觀察毛毯干濕情況，發(fā)現(xiàn)毛毯與穴盤(pán)基質(zhì)干燥時(shí)要及時(shí)補(bǔ)噴，直至毛毯濕透為止。一般情況下，3～5 天噴一次即可。

2.10 觀察出苗與掀去覆蓋物

播種后10 天，掀開(kāi)毛毯一角，觀察有無(wú)種仁萌發(fā)。當(dāng)發(fā)現(xiàn)出苗率達(dá)到20%時(shí)，即可掀開(kāi)毛毯。掀毛毯的時(shí)間以光照和氣溫相對(duì)較弱的16 時(shí)以后為佳。

2.11 遮陰

掀去覆蓋物后，立即在育苗床上方架設(shè)透光率50%左右的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行遮陰，防止已出土的幼苗遭受陽(yáng)光灼傷和保證后續(xù)出苗齊整。當(dāng)出苗率達(dá)到85%以上時(shí)，撤除遮陽(yáng)網(wǎng)。撤網(wǎng)時(shí)間以16 時(shí)以后為好。

2.12 葉面噴施水溶肥

當(dāng)?shù)? 片真葉（出苗時(shí)的兩瓣子葉不算）完全展開(kāi)時(shí)，葉面噴施0.3%的尿素溶液一次，促進(jìn)幼苗快速生長(zhǎng)發(fā)育。

2.13 掀盤(pán)斷根

當(dāng)幼苗的第5 片至7 片真葉完全展開(kāi)時(shí)，掀起穴盤(pán)一角，觀察苗木根系是否已經(jīng)扎入苗床土壤。當(dāng)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)扎入土中時(shí)，停止噴水，在土壤表層不再濕潤(rùn)時(shí)，扯住穴盤(pán)一角并將整個(gè)穴盤(pán)提起，扯斷全部幼苗根系，即可實(shí)現(xiàn)斷根目的，以促發(fā)酸棗苗的側(cè)根，使其形成發(fā)達(dá)的根系。

2.14 移栽

斷根后2～3 天，將寬3 cm 左右，先端薄而尖的木片或竹片插入已經(jīng)斷根的育苗孔中，輕輕一翹，即可把整株幼苗連根端起。將帶著基質(zhì)球的幼苗移栽到苗圃地或者直接建園，移栽時(shí)注意保證根部的基質(zhì)球不要散開(kāi)，以防止苗木萎蔫而影響成活。

2.15 有害生物防控

危害酸棗苗的有害生物主要有病害棗銹病、蟲(chóng)害綠盲蝽、螨害紅蜘蛛等。

預(yù)防棗銹病，可于6 月中旬后，葉面噴施43%戊唑醇懸浮劑4000～5000 倍液+35%儂悅增效劑2000 倍液，或5%己唑醇懸浮劑1000～1500 倍液+35%儂悅增效劑2000 倍液，或40%氟硅唑乳油4000～5000 倍液+35%儂悅增效劑2000 倍液，噴施時(shí)對(duì)上述農(nóng)藥要交替使用，間隔15～20 天噴施一次，連續(xù)噴施3～5 次。

發(fā)生綠盲蝽時(shí)，對(duì)枝干和嫩芽淋洗式噴施30%蟲(chóng)螨腈懸浮劑1500～2000 倍液+1%甲維鹽乳油1500 倍液+35%儂悅增效劑2000 倍液，或50%氟啶蟲(chóng)胺腈水分散劑5000 倍液+35%儂悅增效劑2000 倍液進(jìn)行防治，一般情況下，間隔15～20 天噴施一次，連續(xù)噴施2～3 次即可控制危害。

發(fā)生紅蜘蛛時(shí)，葉面噴施34%螺螨酯懸浮劑3000 倍液+35%儂悅增效劑2000 倍液進(jìn)行防治。

3 小結(jié)

采用穴盤(pán)精播酸棗仁繁育酸棗苗較常規(guī)育苗有如下優(yōu)勢(shì)：一是可以節(jié)省種子，其播種量?jī)H為常規(guī)育苗的7.83%；二是可以節(jié)省育苗空間，繁育同等數(shù)量的苗木，穴盤(pán)精播育苗占用的苗床面積僅為常規(guī)育苗的2/15；三是操作簡(jiǎn)單，穴盤(pán)育苗斷根時(shí)間極短且操作極為容易，移栽技術(shù)簡(jiǎn)單，便于大規(guī)模育苗應(yīng)用；四是移栽后的圃相整齊，便于日常管理，成苗率高，有效降低了育苗成本。