劉明玉 余華清 劉定友

（1.綿陽(yáng)市涪城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 四川綿陽(yáng) 621000；2.綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 四川綿陽(yáng) 621023）

水稻是我國(guó)主要的糧食作物，其播種面積和產(chǎn)量均居我國(guó)糧食作物的第1位，是保障糧食安全和推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要前提。近年來(lái)，由于人口增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的飛速發(fā)展，導(dǎo)致水稻生產(chǎn)方式發(fā)生大幅度轉(zhuǎn)變，并產(chǎn)生了嚴(yán)重的環(huán)境、空間利用、糧食和食品安全等一系列問(wèn)題。因此，為解決或盡可能緩解常規(guī)水稻種植模式下因過(guò)度使用農(nóng)藥、化肥而污染農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)及稻田生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性，水稻栽培專(zhuān)家提出了發(fā)展“水稻+”的綜合生態(tài)種養(yǎng)結(jié)合模式[1-2]。其中，稻鴨共作技術(shù)利用生態(tài)學(xué)和生物學(xué)原理，建立稻—鴨相互依賴(lài)、相互促進(jìn)的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，以不施或減量施用化肥、農(nóng)藥的稻田管理手段達(dá)到農(nóng)產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)的目的，具有顯著的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，目前在全國(guó)各稻區(qū)均有不同程度的推廣應(yīng)用[3-4]。研究表明，與常規(guī)稻作相比，稻—鴨共作模式下田間雜草少、病蟲(chóng)害輕，鴨子的活動(dòng)在一定程度上起到中耕混水培肥的作用，從而刺激水稻生長(zhǎng)，促進(jìn)其生根分蘗、形成大穗，提高產(chǎn)量和品質(zhì)，同時(shí)還可以減少甲烷氣體的排放[5-8]。但也有報(bào)告顯示，部分地區(qū)氣候特點(diǎn)、生產(chǎn)方式不適宜，或盲目追求經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，養(yǎng)鴨密度過(guò)大，稻田施肥不夠或不使用農(nóng)藥等，導(dǎo)致水稻大幅度減產(chǎn)，總體經(jīng)濟(jì)效益不佳[3]。由此可見(jiàn)，稻鴨共作雖然應(yīng)用前景好，但要通過(guò)稻鴨種養(yǎng)模式達(dá)到“一田雙收、糧鴨共贏”的效果，需要根據(jù)生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)條件等進(jìn)行綜合考量，因地制宜地發(fā)展該稻作模式，以促進(jìn)綜合效益的最大化，實(shí)現(xiàn)稻作新模式的可持續(xù)發(fā)展。

四川省綿陽(yáng)市涪城區(qū)自2010年開(kāi)始進(jìn)行稻鴨共作技術(shù)的引進(jìn)，并開(kāi)展試驗(yàn)和示范推廣。本文作者結(jié)合綿陽(yáng)地區(qū)稻田綜合種養(yǎng)生產(chǎn)實(shí)際，以涪城區(qū)為例，總結(jié)形成了適宜本地區(qū)推廣稻鴨共作技術(shù)新模式，研究分析了其綜合經(jīng)濟(jì)效益，并對(duì)存在的問(wèn)題提出了指導(dǎo)性建議，以期為該技術(shù)在綿陽(yáng)地區(qū)的有力推廣提供參考。

1 技術(shù)模式

1.1 生產(chǎn)基地的選擇

稻鴨共作生產(chǎn)基地應(yīng)符合無(wú)公害產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)，基地內(nèi)應(yīng)地勢(shì)平坦、水源條件好、排灌方便、土壤質(zhì)地肥沃、稻田前作收獲后應(yīng)時(shí)清潔田園、及時(shí)回收有害殘留物。

1.2 水稻品種的選擇

因地制宜選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、植株高度適中、分蘗力強(qiáng)、莖稈粗壯、熟期適中、抗逆性好的優(yōu)質(zhì)大穗型品種，如華優(yōu)1號(hào)株型緊湊、分蘗中等、穗大粒多、抽穗集中、穗層整齊、成熟時(shí)轉(zhuǎn)色好，米質(zhì)達(dá)到國(guó)家食用稻米品質(zhì)3級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 水稻栽培技術(shù)

1.3.1 育秧及秧田管理秧田選擇排灌良好、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)松軟且肥力較高的田塊。育秧方式采用地膜濕潤(rùn)育秧，須施足底肥，整地平整，提前半天做好秧廂，秧廂耙平，不漬水，廂面積一層薄泥，以利于播種。播種前用生石灰溶液或三環(huán)唑藥液等浸種進(jìn)行種子消毒，播種時(shí)按秧廂均勻播種，做到稀薄均勻，培育多蘗壯秧。綿陽(yáng)地區(qū)適宜在3月底至4月初播種，兩季田應(yīng)在4月8日前后播種。播種后出后注意通風(fēng)透光，膜內(nèi)溫度維持在25℃左右，3葉期揭膜，晝夜煉苗，遇寒潮時(shí)要蓋膜保溫。水分管理上，播種至1葉1心前廂面保持濕潤(rùn)，廂溝保證有水，揭膜煉苗期要淺水勤灌，促進(jìn)分蘗。肥料管理上，播種前3 d秧田施用水稻專(zhuān)用復(fù)合肥200 kg/hm2作底肥，秧苗4～5葉期及時(shí)施尿素50～60 kg/hm2作“送嫁肥”。

1.3.2 移栽移栽前5～7 d深耕耙田，平整田塊，做到泥水不露田、表層有泥漿。移栽采用寬行、窄株栽培，秧苗適宜移栽秧齡為40～45 d，株行距為40 cm×16.66 cm，每畝栽插1.0萬(wàn)～1.1萬(wàn)穴，保證基本苗每穴6～7苗。

1.3.3 肥料管理水稻全生育期施用專(zhuān)用復(fù)合肥40 kg（N∶P∶K為25∶17∶8），全部作底肥。要求做到“前期轟得起（促進(jìn)分蘗早生快長(zhǎng)，及早夠苗）、中期控得住（減少無(wú)效分蘗數(shù)量，促進(jìn)有效分蘗生長(zhǎng)）、后期穩(wěn)得?。B(yǎng)根保葉促灌漿）”。

1.3.4 水分管理移栽期淺水插秧、寸水活棵，等水稻返青后水層深度以鴨腳剛好能觸碰到泥土為宜（3～5 cm），隨著鴨子的成長(zhǎng)，水層深度應(yīng)逐漸增加，放鴨中后期水層保持在5～9 cm深，而排水溝內(nèi)始終保持10～15 cm深的水層，或在補(bǔ)飼棚田邊控4 m2面積的水坑，深度以0.5 m為宜，供鴨洗澡。水稻分蘗末期視分蘗程度和土壤質(zhì)地情況科學(xué)排水（曬田）控蘗，但要保證排水溝內(nèi)深度水層利于田鴨戲水、洗澡和暫棲需要。待水稻抽穗灌漿、鴨子收回后，水分管理采用干干濕濕的灌溉方式，在水稻收割前5～7 d斷水，以備水稻收割。

1.3.5 病蟲(chóng)草害防治稻鴨共作期間的田間害蟲(chóng)主要靠鴨捕食為主，一般不用藥劑防治或減少藥劑用量。對(duì)不能控制在防治標(biāo)準(zhǔn)以下的病蟲(chóng)，應(yīng)該使用生物農(nóng)藥防治，可采用性誘劑控制螟蟲(chóng)，或選用春雷霉素、紋曲寧防治水稻紋枯病、稻曲病；使用蘇云金桿菌防治稻叢卷葉螟。另外，可以結(jié)合理化措施防治病蟲(chóng)。水稻移栽至成熟期內(nèi)均不使用除草劑。

1.4 稻田養(yǎng)鴨關(guān)鍵技術(shù)

1.4.1 鴨子品種的選擇和孵化選用適于稻間放養(yǎng)的黃金鴨、本地花斑鴨品種，掌握在水稻浸種時(shí)入孵，即所謂的“谷浸種，蛋入孵”，與孵坊預(yù)先聯(lián)系并落實(shí)需要的苗鴨品種和數(shù)量。按每畝15只（黃金鴨7只、本地花斑鴨8只）向孵化單位預(yù)定，雛鴨7日齡后領(lǐng)鴨。

1.4.2 調(diào)教雛鴨下水，鍛煉放鴨雛鴨8～12日齡開(kāi)始1～5 d，可與雛鴨飲水結(jié)合起來(lái)，或在室外鋪一張四邊墊高的塑料布，中間倒上清水，水深2 cm左右，水倒好后讓太陽(yáng)曬一會(huì)兒，待水稍溫后，再把鴨放進(jìn)去。飼養(yǎng)到第11～12日齡，選擇晴好天氣可放雛鴨到稻田飼養(yǎng)。

1.4.3 鴨病免疫程序主要目的是為了預(yù)防鴨子疾病的發(fā)生，提高其稻田生活能力和存活率。首先，雛鴨0～3日齡時(shí)，在每只雛鴨頸部或腿部肌肉注射1次鴨肝疫苗1.2～1.5 mL，以預(yù)防鴨肝炎；其次，雛鴨7日齡后，在每只雛鴨肌肉注射1次漿莫炎疫苗1 mL，以預(yù)防鴨漿莫炎；最后，雛鴨15日齡時(shí)，每只雛鴨注射禽流感疫苗，用禽流感油乳劑每只0.3 mL肌肉注射，以預(yù)防鴨禽流感。

1.4.4 放養(yǎng)時(shí)期和密度雛鴨10～12日齡時(shí)，按每畝15只（黃金鴨7只、本地花斑鴨8只）放入移栽后7～10 d的稻田。待雛鴨飼養(yǎng)至10～12日齡時(shí)，以2～3畝范圍建立小區(qū)，用尼龍網(wǎng)作圍欄，阻隔雛鴨大量群居而不利于田間管理和對(duì)稻株踩踏等。一般進(jìn)入稻田時(shí)間為5月下旬至6月上旬。

1.4.5 飼喂管理

（1）育雛期：孵化后8～12日齡，每日分3次投喂育雛飼料，每次投喂量在17～20 g，日飲水量為50～80 g。

（2）稻田期：鴨放養(yǎng)后，根據(jù)田間餌料情況酌情補(bǔ)飼料。在雛鴨進(jìn)入稻田放養(yǎng)的最初7～15 d，補(bǔ)喂小麥、稻谷，此后，補(bǔ)喂稻谷。隨著鴨齡的增大，每天每只鴨補(bǔ)料50～75 g。為了培養(yǎng)雛鴨招之即來(lái)的習(xí)性，每次喂料時(shí)伴以呼喚、吹哨或敲擊聲，建立條件反射，以利于鴨群管理。

（3）鴨子收獲或肥育期：水稻開(kāi)始灌漿時(shí)，要將鴨群從稻田趕出，出售或養(yǎng)蛋鴨。捕捉群鴨的方法，一是將群鴨引入三面有圍屏物的添飼棚內(nèi)，在圍棚內(nèi)進(jìn)行捕捉；二是把群鴨趕入田邊有一定深度（約1 m）的排水渠道或田埂上有圍網(wǎng)的田角，然后逐只捕捉。

1.4.6 預(yù)防天敵危害在放鴨前在稻田四周用4 cm×4 cm規(guī)格尼綸絲網(wǎng)沿圍隔，圍網(wǎng)高度以0.6～0.8 m為宜，每2 m左右插1根小竹竿支撐?；蚶梅硼B(yǎng)田四周的自然河、塘、墻等阻隔。加強(qiáng)看護(hù)，防老鼠、黃鼠狼、蛇、鷹等危害鴨群。

2 綜合經(jīng)濟(jì)效益

稻鴨共作是利用水稻和鴨子間的共生關(guān)系構(gòu)建的一種立體種養(yǎng)結(jié)合、節(jié)本增效、物質(zhì)循環(huán)的綠色安全農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的生態(tài)種養(yǎng)模式，與常規(guī)水稻種植模式相比，水稻產(chǎn)量增產(chǎn)或穩(wěn)產(chǎn)；也有研究顯示減產(chǎn)，但減產(chǎn)幅度小，且在該種植模式改善了稻米品質(zhì)（特別是食味品質(zhì)），稻米收購(gòu)價(jià)相對(duì)高，按照綠色大米平均售價(jià)可達(dá)8～10元/kg，加上鴨子的產(chǎn)值，當(dāng)季水稻+鴨純收益在500～1 500元，較單種水稻相比，經(jīng)濟(jì)效益高。綿陽(yáng)涪城區(qū)利用該種植模式也有同樣的效益，肥料、農(nóng)藥成本分別比常規(guī)種稻模式節(jié)本70元/畝和30元/畝。根據(jù)水稻測(cè)產(chǎn)和實(shí)收產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)，稻鴨種植模式下穩(wěn)定在561.53 kg/畝，比常規(guī)種植模式下增產(chǎn)27.53 kg/畝，按照國(guó)家最低保護(hù)價(jià)2.46元/kg計(jì)算，每畝增收67.72元，且米質(zhì)優(yōu)，以綠色無(wú)公害稻收購(gòu)，每畝增收140.38元，比常規(guī)稻作增收208.10元/畝；而收獲成品鴨15只/畝，每只鴨平均質(zhì)量2.37 kg，按20元/kg計(jì)算，鴨子產(chǎn)值711元/畝，除去生產(chǎn)成本，純收益每畝832.74元/畝。而常規(guī)種稻模式下，除去生產(chǎn)成本，純收益183.64元/畝。總體來(lái)看，稻鴨模式下比常規(guī)種稻模式多收益649.10元/畝（表1）。

表1 稻鴨共作模式經(jīng)濟(jì)效益分析

3 存在的問(wèn)題

3.1 技術(shù)推廣力度差

稻鴨共作模式雖然在一定程度上有可觀的經(jīng)濟(jì)效益，但整個(gè)過(guò)程稻田用水多于常規(guī)種植，處于長(zhǎng)期灌水狀態(tài)，對(duì)于水資源相對(duì)匱乏或遇到干旱年份，其灌溉用工成本增加，稻鴨綜合效益大打折扣；而且，從事稻鴨種養(yǎng)的農(nóng)戶或大戶對(duì)關(guān)鍵技術(shù)難以掌握，生產(chǎn)技術(shù)不規(guī)范，在政府資金支持下，會(huì)出現(xiàn)“重養(yǎng)輕種”現(xiàn)象，違背了稻鴨共作“一田雙收”的目的。另外，稻鴨共作需要進(jìn)行田間工程的改造和配套建設(shè)，投資成本高；田間雜草和病害控制效果相對(duì)較差等，從而限制了該種養(yǎng)模式的推廣和發(fā)展。

3.2 缺乏稻田綜合種養(yǎng)下的綠色優(yōu)質(zhì)稻米評(píng)判指標(biāo)

稻鴨共作下，由于不使用或減少使用化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)出來(lái)的稻米幾乎不受化學(xué)污染，而且在一定程度上改善了稻米的研磨和外觀品質(zhì)，提升了稻米的食味品質(zhì)。但因生產(chǎn)過(guò)程差異或選用的水稻品種米質(zhì)等級(jí)等問(wèn)題，生產(chǎn)出來(lái)的稻米只能以普通大米價(jià)銷(xiāo)售，達(dá)不到應(yīng)有的效益。

4 對(duì)策及建議

4.1 因地制宜發(fā)展稻鴨共作，強(qiáng)化主體培育

為促進(jìn)稻鴨種養(yǎng)模式在當(dāng)?shù)芈涞厣?，發(fā)揮效益，須結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，選擇水源充足、田塊平整、土壤肥沃、無(wú)污染的優(yōu)良生態(tài)環(huán)境田塊作為生產(chǎn)基地；水稻品種選擇大穗型、分蘗力強(qiáng)且米質(zhì)達(dá)到國(guó)家食用稻米品質(zhì)2級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以上，或優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種，在此基礎(chǔ)上拓寬發(fā)展功能型稻米品種，如富硒米、黑米等產(chǎn)品，豐富大米產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)者的需求。此外，通過(guò)打造稻鴨綠色種養(yǎng)基地示范，推動(dòng)試點(diǎn)示范帶動(dòng)，重點(diǎn)培育帶動(dòng)能力強(qiáng)的農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體，培訓(xùn)種養(yǎng)大戶掌握關(guān)鍵技術(shù)，從而形成連片集中和規(guī)模效應(yīng)。

4.2 加強(qiáng)稻鴨共作技術(shù)的創(chuàng)新和集成

目前，稻鴨共作技術(shù)中多采用人工育栽水稻和田間管理，勞動(dòng)力投入大，建議將機(jī)插秧同步側(cè)深施肥技術(shù)與稻鴨共作相結(jié)合，減少用工成本的投入，實(shí)現(xiàn)稻鴨共作的輕簡(jiǎn)化、高效化和規(guī)?；a(chǎn)。開(kāi)展稻鴨共作病蟲(chóng)害綠色防控及高質(zhì)種養(yǎng)技術(shù)研究，破解技術(shù)難題，形成配套技術(shù)的集成與示范。