李丙智，謝宏偉，劉文杰，梁錄瑞，李永燾

（1西北農(nóng)林科技大學千陽蘋果試驗站/寶雞新時代蘋果研究院 陜西千陽 721101；2千陽縣果業(yè)發(fā)展中心 陜西千陽 721100）

2022 年9 月2 日，陜西省農(nóng)業(yè)廳網(wǎng)站公布了《陜西省十四五果菜茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，其中《陜西省十四五現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展規(guī)劃》指出：目前陜西蘋果面積930.27 萬畝，產(chǎn)量1 185.21 萬噸，是中國最大的蘋果主產(chǎn)區(qū)。到2025 年末蘋果面積將穩(wěn)定在900 萬畝左右，產(chǎn)量達到1300 萬噸”。按照陜西省現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展規(guī)劃和“逐步調(diào)減渭北南部、鞏固提升渭北北部、適度發(fā)展陜北山地”的總體思路，寶雞地處渭北南部，屬于逐步調(diào)減區(qū)域，蘋果面積不可能再增加，只能逐步減少。面對國家政策調(diào)整，根據(jù)筆者多年觀察，結(jié)合寶雞實際情況，認為寶雞蘋果今后的發(fā)展思路是調(diào)品種、降成本、提質(zhì)量、增效益。只有降低生產(chǎn)成本，不斷提升果品質(zhì)量，增加果農(nóng)收益，才能充分調(diào)動果農(nóng)管理果園的積極性，不讓面積顯著下降。

寶雞蘋果產(chǎn)區(qū)的扶風、岐山、鳳翔、千陽、隴縣、陳倉區(qū)、鳳縣海拔多在800～1000 米，降雨量650 毫米左右，土壤有機質(zhì)含量多在1.5%以上，霜凍、冰雹、干旱等自然災害極少，形成了天然的防災體系。雖然寶雞的紅富士蘋果品質(zhì)沒有渭北北部、陜北及甘肅天水、平?jīng)觥c陽的好，但發(fā)展早中熟和極晚熟品種比以上地區(qū)優(yōu)勢明顯，其中早中熟品種比渭北北部及陜北等地早熟10 天。極晚熟品種在渭北北部及陜北因無霜期短，生長期不夠，品質(zhì)不佳或果個偏小，產(chǎn)量低。

結(jié)合寶雞地區(qū)矮化密植占70%以上的特點，行間寬，便于機械化作業(yè)，樹冠小，光照好，可以發(fā)展免套袋栽培。面對國家耕地政策調(diào)整，今后寶雞蘋果該如何發(fā)展，是亟待思考和解決的問題。筆者認為，寶雞蘋果在保證現(xiàn)有面積下降緩慢的前提下，應采取二項主要措施：第一是進行高接換優(yōu)，發(fā)展免套袋新品種；第二是對老果園進行挖改重建，當季挖除，立即再建新園，不能利用種糧食倒茬，選用抗重茬的矮化自根砧G935 或CL426 砧木，栽植免套袋的新品種。另外，在5—9 月份配套噴布5～6 次果得寶（登記成分為8%的甲基硫菌靈、4%的三唑酮，屬于高脂膜）等免套袋產(chǎn)品，可使果面干凈、無果銹、皮孔小，優(yōu)果率提高。寶雞及類似地區(qū)有哪些免套袋新品種適宜栽植呢？經(jīng)過筆者在寶雞地區(qū)3～5 年觀察，紅思尼克、巴克艾、美味、福九紅、長柄蜜脆、富金、瑞香紅等7 個蘋果品種適宜寶雞及類似地區(qū)免套袋栽培，現(xiàn)將品種介紹如下，供各地發(fā)展時參考選用。

1 紅思尼克嘎拉

紅思尼克嘎拉是意大利南蒂羅爾發(fā)現(xiàn)的思尼克嘎拉芽變品種，寶雞海升公司于2017 年將其引進國內(nèi)，分別在陜西千陽和扶風、甘肅慶陽等地進行種植。

紅思尼克嘎拉為全紅的早熟品種，即使完全遮陰也幾乎100%著紅色。樹勢中庸，不易感病蟲害，早產(chǎn)、高產(chǎn)且穩(wěn)產(chǎn)，對大小年不敏感。果實上色非常早且著色完全，可以一次性完成采摘，在陜西寶雞7月初已著全紅色，8 月上旬成熟，成熟時果實呈濃紅色（見圖1），果個中等（單果質(zhì)量180 克左右），果形指數(shù)較大，風味甜美、質(zhì)地松脆且多汁，貯藏性和其他嘎拉一樣良好。

圖1 千陽縣8月1日紅思尼克嘎拉成熟情況

紅思尼克嘎拉由于上色早且果實全面著色，因此特別適宜在其他嘎拉品種果實上色困難、果實著色差的低海拔地區(qū)、不利于普通嘎拉上色的地區(qū)種植，且完全進行無袋栽培。該品種的最大不足是果實內(nèi)在品質(zhì)未成熟果面已經(jīng)全紅，容易早采，影響品質(zhì)。

2 巴克艾嘎拉

巴克艾嘎拉是帝國嘎拉的枝變，由美國選育，特點是著色早，果面漂亮。寶雞華圣果業(yè)公司于2015 年5 月從意大利引進該品種，定植于陜西千陽基地。定植當年即有少量掛果，定植第2 年畝產(chǎn)1000 千克。該品種樹勢中庸，成枝能力強，枝條萌芽率高，易成花，坐果能力強，頂花芽坐果率在90%以上，腋花芽亦可坐果，豐產(chǎn)性強，具連年結(jié)果能力，易管理。在寶雞地區(qū)8 月上旬果實成熟，果實發(fā)育期100 天左右。果實短圓錐形或圓形，果徑65～85毫米，平均單果質(zhì)量180 克。果肉白或淡黃色，口感好，脆甜多汁，貨架期長、果實硬度高，相比于普通嘎拉，在同一采收期，巴克艾嘎拉硬度比普通嘎拉高1～2 千克/厘米2，耐貯性好。果面呈漂亮的深寶石紅色（見圖2），不套袋巴克艾嘎拉果實著色更快更好，采收前果實著色率可達90%以上，是一個經(jīng)濟性狀較好的無袋栽培嘎拉系早熟蘋果品種。

圖2 巴克艾嘎拉在寶雞千陽的表現(xiàn)

3 美 味（Ambrosia）

系1986 年加拿大的大不列顛哥倫比亞省的考頓（Ca-ston）發(fā)現(xiàn)的實生變異品種，親本可能是金冠和紅星，該變異單株因果實質(zhì)脆味香而逐漸引起人們注意。1990 年開始在加拿大植物改良公司（PICO）試驗園進行高接觀察，1994 年該公司對其進行品種登記，在病毒檢測和脫毒處理后進行多點栽培試驗。1997 年澳大利亞悉尼植物檢疫站首次獲得無毒美味蘋果枝條并進行繁育，加拿大和美國的部分苗圃也已獲得了美味繁殖權(quán)。2000 年前后引進到國內(nèi)，并獲得陜西省果樹新品種審定。在寶雞地地區(qū)的千陽縣8 月底果實成熟，香味濃，單果質(zhì)量230 克，果形高樁（見圖3），果面干凈，果面無銹，可以無袋栽培。該品種的最大不足是貯藏性較差，一般普通貯藏2 個月左右，冷庫可以貯藏4 個月。

圖3 美味

4 福九紅

2010 年，青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院以新世界與粉紅女士為親本雜交育成福九紅，該品種為鮮食中熟蘋果新品種。2019 年獲得山東省林木良種審定，2020 年獲得國家植物新品種權(quán)和國家非主要農(nóng)作物品種登記。平均單果質(zhì)量231.8 克，果實近圓柱形且特別高樁（見圖4），果形指數(shù)0.98，果面光潔，不套袋栽培果面著鮮紅色；果實甜酸，風味好，果肉硬度8.9 千克/厘米2；果實發(fā)育期140 天左右，易成花，豐產(chǎn)性好，掛果期長，不落果，葉片高抗葉枯病和早期落葉病。在寶雞千陽9 月10 日左右成熟。

圖4 福九紅

福九紅已在山東萊州、龍口等地進行試驗，結(jié)果顯示，該品種嫁接在矮化砧木上第二年就開始結(jié)果，第三年畝產(chǎn)可達到1500 千克。果實成熟時逢中秋和國慶佳節(jié)，是具有發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)良中熟品種。最大特點是果形高樁，雙節(jié)前上市，顏色鮮艷。2021年4 月5 日青島農(nóng)業(yè)大學園藝學院把陜西、河南的該品種苗木生產(chǎn)權(quán)出售給千陽（淳化）天地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司。該品種的最大不足是果肉脆度較低和果實汁液較少，采收前要注意多澆水。

5 長柄蜜脆

蜜脆2001 年由西北農(nóng)林科技大學從美國引進，2007 年獲陜西省果樹新品種審定。主要缺點是果柄短不足1 厘米，采前落果特別嚴重。

2018 年千陽（淳化）天地生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司從扶風縣絳帳鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)1 株蜜脆芽變，主要是果柄變長，采前不落果。并繼續(xù)嫁接繁殖，性狀穩(wěn)定。長柄蜜脆果柄比蜜脆長0.5 厘米（見圖5），沒有采前落果現(xiàn)象，其他的葉片、枝條、果實等性狀均與蜜脆接近。且長勢比蜜脆旺、苦痘病比蜜脆輕、果實酸度比蜜脆低、抗性比蜜脆強。長勢比蜜脆旺盛，樹體生長中庸，枝條開張，可以不進行人工拉枝，結(jié)果早，豐產(chǎn)性強，有大小年結(jié)果現(xiàn)象。單果質(zhì)量300～500 克，果實扁圓形或近圓形，果面底色為黃色，表面呈鮮紅色。果面稍不平，果點小、密，果梗有銹斑。果肉汁多、味香、帶瓜甜、微酸，可溶性固形物含量12%～14%，香氣較濃，食用品質(zhì)極上。果實成熟期比蜜脆早1 周左右。

圖5 8月25日長柄蜜脆著色情況

6 富 金

1993 年10 月在意大利費拉拉市一果園雜交選育而成，父本為H7L-7、母本為H-2。寶雞華圣果業(yè)于2015 年獨家獲得品種專利并引進栽培，于當年4月定植陜西千陽基地。

該品種樹勢開張，萌芽率高，成枝能力強，始果期早，易成花，連續(xù)結(jié)果性能較強，無大小年現(xiàn)象?；ㄆ谳^普通富士早1～2 天，在陜西寶雞初花期為4月10 日，謝花期為4 月20 日，成熟期為10 月上旬，較普通富士早熟7～10 天，果實發(fā)育期為170 天。果形高樁，平均單果質(zhì)量231 克，最大單果質(zhì)量300克。果皮底色綠色，著色為條紋紅，果實易著色，成熟期光果著色度95%（見圖6），甜脆適口，果肉黃白色，肉質(zhì)硬脆而多汁，風味酸甜適中，可溶性固形物含量16.68%。果實耐貯性好，冷藏條件下可儲存8個月。缺點是容易冒條，需采取合理施肥、修剪等措施予以控制。

圖6 富金10月8日寶雞千陽無袋著色情況

7 瑞香紅

瑞香紅是西北農(nóng)林科技大學選育的優(yōu)質(zhì)晚熟紅色蘋果新品種，親本為秦富1 號和粉紅女士。2002年雜交，2019 年育成，2020 年1 月通過陜西省林木品種審定委員會審定，2022 年通過國家林業(yè)局品種審定。

果實圓柱形、果形端正、高樁（見圖7），果形指數(shù)1.08，平均單果質(zhì)量210 克。果實深紅色，易著色，果面光潔，果點小，外觀品質(zhì)好。果肉乳白色，肉質(zhì)脆、風味香甜，可溶性固形物含量高。成熟晚，采收期10 月下旬，較富士晚1～2 周。該品種苗木銷售權(quán)被千陽的木美土里公司以1100 萬元買斷。該品種適合較低海拔、且肥水條件好的地區(qū)發(fā)展。

圖7 瑞香紅無袋著色情況