胡金慶，任艷萍，李增，林廣明

(1.煙臺(tái)市蓬萊區(qū)長(zhǎng)島自然資源局，山東 煙臺(tái) 265800；2.煙臺(tái)市蓬萊區(qū)長(zhǎng)島海洋經(jīng)濟(jì)促進(jìn)中心，山東 煙臺(tái) 265800)

隨著國(guó)內(nèi)刺參養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，刺參的種質(zhì)問(wèn)題也凸顯出來(lái)，包括生長(zhǎng)速度減慢、抗病能力下降等。中國(guó)刺參、日本紅刺參因地理環(huán)境不同形成不同地理種群，將不同地域刺參通過(guò)種內(nèi)雜交，可以有效改善國(guó)內(nèi)刺參的種質(zhì)問(wèn)題。現(xiàn)將日本紅刺參與中國(guó)刺參雜交繁殖技術(shù)總結(jié)如下。

一、親參的選擇與蓄養(yǎng)

日本紅刺參個(gè)體重250～400克，參齡2～3年，秋季水溫低于17℃時(shí)從原產(chǎn)地北海道海域通過(guò)充氧海運(yùn)至國(guó)內(nèi)，原產(chǎn)地海域、運(yùn)輸船水槽內(nèi)、目的地海域三者水溫差調(diào)整至小于2℃。內(nèi)灣礁石底質(zhì)，采用圍網(wǎng)暫養(yǎng)，密度5～8個(gè)/米2，也可采用海邊圍堰或者高位水池養(yǎng)殖。第2年春季待水溫上升至17℃以上時(shí)，紅刺參性腺飽滿，性腺指數(shù)10%～15%，轉(zhuǎn)到室內(nèi)，與中國(guó)刺參分池暫養(yǎng)催產(chǎn)。

親參室內(nèi)暫養(yǎng)：100米3培育水池30個(gè)，采用浮動(dòng)網(wǎng)箱暫養(yǎng)，密度10～20個(gè)/米3，暫養(yǎng)時(shí)間3～5天，水溫18℃，不投餌料，微換水，每天吸底清除糞便，同時(shí)吸底鏡檢看親參是否有排卵現(xiàn)象，對(duì)于排臟及受傷親參，要及時(shí)清除。

二、產(chǎn)卵與孵化

1.自然排卵 刺參發(fā)育充分，入池當(dāng)天或數(shù)天內(nèi)即可產(chǎn)卵。

2.人工刺激催產(chǎn) 通常親參移入室內(nèi)暫養(yǎng)2～3天，待糞便排凈后選擇傍晚進(jìn)行陰干(0.5～1小時(shí))、升溫(2～3℃)、流水刺激催產(chǎn)，催產(chǎn)后將親參移入升溫后的新水池待產(chǎn)。親參受刺激后，會(huì)爬行于近水表的池壁，頭部在水中來(lái)回?cái)[動(dòng)，即為排放精、卵的前兆。雄參排精在前，過(guò)0.5～1小時(shí)雌參陸續(xù)排卵。精、卵從親參頭前部的生殖孔排出，精子呈白色煙霧狀細(xì)線，卵子呈橘紅色細(xì)線。被刺激的親參也存在當(dāng)天不排、過(guò)2～3天再排放精、卵的現(xiàn)象，且多在夜間進(jìn)行。

親參外觀難辨雌雄，發(fā)現(xiàn)雄參排精要盡早移出，避免精液過(guò)多敗壞水質(zhì)，影響孵化。親參停止排放后全部移出，另池蓄養(yǎng)。雌參暫養(yǎng)如果超過(guò)7天不產(chǎn)卵，需要檢查性腺成熟度，以確定是否需要給親參投餌讓其待產(chǎn)。親參有多次產(chǎn)卵習(xí)性。

3.洗卵與孵化 技術(shù)措施如下。

(1)洗卵。靜水停充氣，待卵沉底后將中上層水排掉，另?yè)Q新水，溫差控制在2℃以內(nèi)。若池水仍然渾濁，可重復(fù)洗卵1～2次。

(2)孵化。孵化密度為5～10個(gè)/毫升，密度過(guò)大可再分池孵化。一般微量充氧，胚胎破膜而出前每隔1小時(shí)用攪耙攪水1次，避免胚胎聚集過(guò)密，影響孵化率。水溫18～20℃條件下，經(jīng)30小時(shí)胚胎發(fā)育至原腸后期或小耳幼體初期。

三、幼體培育

1.選優(yōu) 小耳幼體時(shí)，健壯的幼體多集中于上、中水層，即可選優(yōu)分池。停止充氣15分鐘，然后拖網(wǎng)和虹吸選優(yōu)入新池。

2.密度 幼體密度為200～300個(gè)/升，大耳幼體后期和樽形幼體階段，健康個(gè)體200個(gè)/升即可，如果后期密度過(guò)大，可再次拖網(wǎng)選優(yōu)后另入新池。

3.投餌 以新鮮、無(wú)污染、無(wú)老化的單細(xì)胞微藻為主，包括角毛藻、小新月菱形藻、三角褐指藻、鹽藻等，投餌頻率從小耳幼體階段2次/天增至大耳幼體階段6次/天。通過(guò)顯微鏡下觀察幼體胃容物的多少，大多數(shù)幼體達(dá)1/2～2/3飽滿度即可。餌料要勤投少投，否則易爛胃。鼠尾藻榨取液、螺旋藻粉、蛋黃、酵母粉等配合餌料雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是容易敗壞水質(zhì)，此階段不提倡使用。刺參在樽形幼體和五觸手幼體階段攝食量明顯減少，投餌量為大耳幼體階段一半的數(shù)量即可。

4.換水 小耳幼體階段每次換水30%，2次/天；中耳、大耳幼體階段每次換水40%～50%，2次/天。

5.水溫 小耳幼體至大耳幼體后期，水溫從21℃逐漸提高至23℃，鹽度為28～32。

6.附著基的投放 大耳幼體后期體長(zhǎng)1 000～1 200微米，發(fā)育至樽形幼體，體長(zhǎng)收縮至500～600微米，當(dāng)40%幼體為樽形幼體時(shí)即可投放聚乙烯波紋板附著基。附著基接種底棲硅藻，更有利于幼體變態(tài)附著。

四、稚參管理

1.附著密度 每張波紋板(30厘米×40厘米)上稚參附著量少于500個(gè)，大約0.5個(gè)/厘米2，后續(xù)第1次倒池后每張波紋板上稚參以200～300個(gè)為宜，以后每次倒池都需調(diào)整密度，變色后體長(zhǎng)1～2厘米，每張波紋板附著少于100個(gè)。若稚參附著密度過(guò)大，其成活率會(huì)降低。

2.投餌 剛變態(tài)的稚參主要投喂鼠尾藻粉、稚參配合飼料、螺旋藻、酵母粉等。每天投餌2克/米3，投餌量白天占1/3、夜間占2/3，投餌要均勻，具體視稚參的生長(zhǎng)和攝食情況而定。變態(tài)后7天左右，可投喂薄薄的活性海泥。投餌后充氣，以將餌料均勻散布，然后停氣30分鐘，便于餌料沉淀附著于波紋板上。餌料前期用260目篩絹過(guò)濾，后期陸續(xù)擴(kuò)大過(guò)濾網(wǎng)眼，用40～80目網(wǎng)袋過(guò)濾。

投餌量的確定方法：一是除海泥外，其他餌料投喂量占參苗總重的5%～8%；二是查水色，投餌前池水不渾濁，基本變清，說(shuō)明需要投餌；三是觀察附著基，其表面2/3以上面積仍然附有薄薄的一層餌料，說(shuō)明餌料充足，若附著基表面餌料基本被吃掉，說(shuō)明需要投餌；四是觀察參苗腸道，若透過(guò)半透明的參體明顯看到餌料，說(shuō)明投餌充足，否則表明餌料不足，需加大投喂量。

3.換水與倒池 換水量根據(jù)稚參規(guī)格、投餌量、水質(zhì)、水溫情況進(jìn)行調(diào)整，日換水2次，或緩慢流水。稚參附著初期，日換水1/2～1個(gè)全量，隨著水溫的升高和稚參的生長(zhǎng)，換水量逐漸增加。一般在氣溫、水溫較低的早晚各換水1次。若水質(zhì)惡化、池內(nèi)殘餌、糞便較多，日換水可達(dá)2個(gè)全量以上。

在投附著基后第15～20天倒池1次，此后根據(jù)水質(zhì)、水溫、密度、病害等情況調(diào)整倒池次數(shù)，一般每5～7天倒池1次。

高溫季節(jié)水質(zhì)變化快，病害易發(fā)，發(fā)現(xiàn)池底污染嚴(yán)重、玻璃海鞘和線蟲增多等問(wèn)題時(shí)，要縮短倒池間隔時(shí)間。附著基波紋板每20～30天更換1次，具體視底質(zhì)污染狀況靈活掌握。

五、幼參培育

當(dāng)稚參長(zhǎng)到l厘米左右、體色由白色轉(zhuǎn)為青色或紅褐色時(shí)，進(jìn)入幼參培育階段。培育方法與稚參大體相同，要加大活性海泥、配合飼料的投喂量，并視幼參生長(zhǎng)情況及時(shí)增減餌料。

隨著刺參的生長(zhǎng)，個(gè)體差異越來(lái)越大，此時(shí)應(yīng)對(duì)不同規(guī)格的幼參進(jìn)行篩選，分池培育，以利于小個(gè)體刺參的生長(zhǎng)。