廖海梅，田顯志

(玉林市玉州區(qū)水產(chǎn)畜牧站，廣西 玉林 537000)

為了驗(yàn)證全雌翹嘴鱖“鼎鱖1號(hào)”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“鼎鱖魚(yú)”)與普通翹嘴鱖存在的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)及推廣應(yīng)用前景，筆者所在推廣站于2021年3月底同時(shí)采購(gòu)了2種鱖魚(yú)進(jìn)行養(yǎng)殖，通過(guò)養(yǎng)殖情況、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比，為鱖魚(yú)“鼎鱖1號(hào)”的養(yǎng)殖推廣提供了科學(xué)依據(jù)。

一、材料與方法

1.池塘條件 試驗(yàn)地點(diǎn)為廣西玉林市五聯(lián)水產(chǎn)有限公司的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。養(yǎng)殖池塘2口，面積均為6畝左右，池塘水深1.5米，各配備葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，功率為3千瓦，水質(zhì)均符合《無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY 5051－2001)，養(yǎng)殖條件相似。鱖魚(yú)喜食活餌料魚(yú)，自行培育餌料魚(yú)既可以降低養(yǎng)殖成本，又可避免外來(lái)魚(yú)苗帶入病害。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)配置餌料魚(yú)培育池3口，每口塘面積約3畝，進(jìn)行餌料魚(yú)培育。

2.放養(yǎng)前準(zhǔn)備 放養(yǎng)前所有池塘進(jìn)行底部清淤，用生石灰150千克/畝帶水清塘，7天后干塘曝曬3天再進(jìn)水，注意進(jìn)水過(guò)濾，以除去一定的雜質(zhì)和危害生物。水位加深至1米，施放腐熟發(fā)酵的有機(jī)肥進(jìn)行浮游生物的培養(yǎng)。

培育好餌料魚(yú)是鱖魚(yú)養(yǎng)殖的關(guān)鍵。放養(yǎng)前15天，2口養(yǎng)殖池塘分別投放了鰱、鳙、鳊、鯪等廉價(jià)魚(yú)苗5萬(wàn)尾，投放規(guī)格為1厘米/尾左右，經(jīng)過(guò)2周的飼養(yǎng)，餌料魚(yú)生長(zhǎng)至2厘米/尾，即可進(jìn)行鱖魚(yú)苗下塘，此時(shí)餌料魚(yú)剛好為適口餌料，可大大提高養(yǎng)殖成活率。

養(yǎng)殖池塘培育餌料魚(yú)的同時(shí)，培育池也一次性高密度放入餌料魚(yú)進(jìn)行培育，投放密度為5萬(wàn)～6萬(wàn)尾/畝，為保證餌料魚(yú)與鱖魚(yú)同步生長(zhǎng)，要注意對(duì)餌料魚(yú)進(jìn)行投喂。

3.魚(yú)種放養(yǎng) 鼎鱖魚(yú)采購(gòu)自廣東梁氏水產(chǎn)種業(yè)有限公司，普通翹嘴鱖采購(gòu)自佛山市百容水產(chǎn)良種有限公司。采購(gòu)數(shù)量各7 500尾，規(guī)格為5厘米/尾左右。魚(yú)種在運(yùn)輸及投放時(shí)要小心操作，盡量避免魚(yú)體受傷，采購(gòu)后用3%的食鹽水浸泡10～15分鐘，轉(zhuǎn)入池塘飼養(yǎng)。

4.投喂管理 在養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)注意餌料魚(yú)的適口性，一般餌料魚(yú)規(guī)格小于養(yǎng)殖鱖魚(yú)體長(zhǎng)的1/2為宜。養(yǎng)殖池塘餌料魚(yú)的多少可以通過(guò)觀察鱖魚(yú)的捕食情況判斷，當(dāng)鱖魚(yú)在池塘底層追捕餌料魚(yú)，水面只有星點(diǎn)的水花，說(shuō)明餌料魚(yú)數(shù)量比較充足；當(dāng)鱖魚(yú)在池塘上層追捕餌料魚(yú)，且水花較大，頻繁發(fā)出聲音，則說(shuō)明餌料魚(yú)數(shù)量不足，應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充；當(dāng)池塘周邊鱖魚(yú)成群地追捕餌料魚(yú)，則說(shuō)明餌料魚(yú)所剩無(wú)幾，應(yīng)及時(shí)、足量補(bǔ)充餌料魚(yú)。一般情況下養(yǎng)殖前期每4～5天補(bǔ)充餌料魚(yú)1次；6－10月是鱖魚(yú)吃食、生長(zhǎng)旺盛季節(jié)，應(yīng)每2～3天補(bǔ)充餌料魚(yú)1次；養(yǎng)殖后期每7～10天補(bǔ)充餌料魚(yú)1次，補(bǔ)充量視存塘餌料魚(yú)而定，一般占鱖魚(yú)總量的1%～3%，存塘餌料魚(yú)為鱖魚(yú)的2倍左右，更有利于鱖魚(yú)獵捕。

5.水質(zhì)管理 鱖魚(yú)對(duì)水質(zhì)要求較高，對(duì)酸性水質(zhì)較敏感，養(yǎng)殖過(guò)程要定期測(cè)定pH，使pH保持在7.5～8.5。調(diào)節(jié)池塘水質(zhì)主要方法有：一是加注新水。每15天左右加注新水1次，每次加水20～30厘米；水質(zhì)惡化時(shí)要注意及時(shí)更換，每次換水量不超過(guò)原水位的1/3；二是潑灑生石灰。每隔20天左右施用生石灰1次，施放量為15～20千克/畝，兌水后進(jìn)行全池潑灑；三是增氧。鱖魚(yú)容易缺氧浮頭，造成魚(yú)體免疫力下降，因此要保持水體溶氧在5毫克/升以上，開(kāi)機(jī)增氧時(shí)間為：每天中午12:00－15:00，每天晚上9:00－10:00至次日早上8:00。水質(zhì)敗壞引發(fā)緊急缺氧，可投放一些降解型水質(zhì)改良劑以降低氨氮、亞硝酸鹽的含量，加大增氧力度。

6.病害防治 做好病害的預(yù)防工作，貫徹“以防為主、防重于治、無(wú)病先防、有病早治”的防治原則。具體措施有：一是魚(yú)種為3月底下塘，此時(shí)易發(fā)生寄生蟲(chóng)病，定期用滅蟲(chóng)靈、硫酸銅與硫酸亞鐵合劑等，預(yù)防寄生蟲(chóng)病發(fā)生；二是定期潑灑生石灰或氯溴海因，預(yù)防細(xì)菌性病發(fā)生；三是謹(jǐn)慎使用鱖魚(yú)敏感藥物，如敵百蟲(chóng)等，以免造成鱖魚(yú)中毒死亡。總之要注意觀察，發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)攝食和行動(dòng)不正常時(shí)，要立即查明原因并補(bǔ)救。

7.日常管理 早晚巡塘，觀察魚(yú)池、魚(yú)種情況。一是觀察水色，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)更換新水；換水量不超原池水的1/3；二是觀察魚(yú)種活動(dòng)及捕食情況，及時(shí)采取補(bǔ)救措施；三是觀察餌料魚(yú)的數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充。并注意定期測(cè)定魚(yú)種的生長(zhǎng)指標(biāo)，做好池塘日常管理記錄。

二、結(jié)果

1.收獲情況 2021年12月，經(jīng)過(guò)8個(gè)月的養(yǎng)殖，鱖魚(yú)達(dá)到上市規(guī)格，收獲情況見(jiàn)表1。

表1 兩種鱖魚(yú)養(yǎng)殖收獲情況

由表1可以看出，養(yǎng)殖過(guò)程未發(fā)生明顯病害，兩種鱖魚(yú)成活率均達(dá)到75%以上，鼎鱖魚(yú)成活率達(dá)到81.4%，略高于普通鱖的成活率，養(yǎng)殖過(guò)程中發(fā)現(xiàn)普通鱖仍存在互相殘害現(xiàn)象，因此造成成活率略為偏低。飼養(yǎng)8個(gè)月后，鼎鱖魚(yú)平均規(guī)格達(dá)到602.1克/尾，高于普通鱖，平均畝產(chǎn)量也要顯著高于普通鱖16%左右。

2.養(yǎng)殖效益及分析 兩種鱖魚(yú)養(yǎng)殖效益見(jiàn)表2。

表2 兩種鱖魚(yú)的養(yǎng)殖效益情況

由表2可以看出，兩種鱖魚(yú)均取得了較好的收益，鼎鱖魚(yú)按市價(jià)47元/千克計(jì)，凈利潤(rùn)3.77萬(wàn)元；普通鱖按市價(jià)45元/千克計(jì)，凈利潤(rùn)1.98萬(wàn)元；鼎鱖魚(yú)比普通鱖總的凈利潤(rùn)多1.79萬(wàn)元，畝凈利潤(rùn)相差3 000元，由此可以看出，在同等養(yǎng)殖條件下鼎鱖魚(yú)收益更高。