●王 淳（廣東梅州市蕉嶺縣蕉城鎮(zhèn)人民政府 廣東 梅州 514199）

番薯是旋花科甘薯屬中的一類蔓生草本植物，富含維生素B1、礦物質(zhì)、糖質(zhì)及食物纖維，是我國主要的農(nóng)作物之一。廣東地區(qū)是最先引進(jìn)并種植的地區(qū)，番薯歷史悠久。廣東地區(qū)的氣候適宜番薯的生長發(fā)育。經(jīng)過長期的自然適應(yīng)和人為選擇，廣東地區(qū)培育出了一批具有特色的抗病抗旱品種及適宜制作薯粉薯?xiàng)l的品種，還有適宜做成小食的品種[1]。番薯與其他農(nóng)作物相比，對土壤要求不高，還具有改良土壤的功能，對改善生態(tài)環(huán)境具有重要意義。育苗是番薯種植的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，科學(xué)育苗有利于提高秧苗的成活率。秧苗的擴(kuò)繁和壯苗節(jié)約了大田番薯生長管理的時間成本和經(jīng)濟(jì)成本，有利于番薯產(chǎn)量及效益的提高?，F(xiàn)將番薯育苗技術(shù)總結(jié)如下。

1 苗地的選擇

根據(jù)番薯的生長特點(diǎn)，選擇背風(fēng)向陽的地塊進(jìn)行育苗，有利于番薯接受光照，同時選擇具一定坡度的地方，有利于苗地排水。盡量靠近水源，有利于灌溉。另外，番薯的生長對于養(yǎng)分的要求較高，不適宜種植在鹽堿地上，盡量選擇土壤肥力中上等的地塊。

2 育苗方法

與直播相比，番薯育苗可大大縮短大田種植時間，提高土地利用率[2]。通過擴(kuò)繁可增加種苗量，減少了薯種的用量。育苗可以使秧苗整齊度高，大田秧苗成活率高，還適于補(bǔ)種，有利于提高番薯產(chǎn)量。育苗主要有以下幾種方式。

2.1 露地式

露地式是廣東地區(qū)較為常用的育苗方式。這種育苗方式對設(shè)施要求較低，充分利用了自然條件，操作上更為簡便。廣東地區(qū)的春季來得較早，溫度適宜，在育苗過程中注意春旱的發(fā)生，及時澆水。先撒施基肥，后滾耙1遍，使土地平整；根據(jù)地形的走勢起壟開溝，行距為1.5 m，溝深25～30 cm，長25～30 m；每壟間隔40 cm安裝滴灌水帶，便于灌溉。

2.2 加溫式

加溫式育苗方式適于北方地區(qū)，也可在南方地區(qū)氣候異常時使用。當(dāng)氣溫較低，不利于秧苗的成活和生長，此時需人工調(diào)節(jié)溫度為秧苗提供適宜的生長環(huán)境。根據(jù)苗地的環(huán)境可采用不同的加溫模式，常見的有電熱膜加溫、燃料加溫等。電熱膜加溫成本較高，多采用燃料加溫。燃料加溫是利用秸稈、煤的燃燒對苗床的溫度進(jìn)行控制，可根據(jù)番薯出苗溫度的需求自行調(diào)節(jié)。

2.3 覆膜式

覆蓋薄膜是國內(nèi)使用最為廣泛的育苗方式，適于多種農(nóng)作物的培育。薄膜覆蓋有利于調(diào)節(jié)和控制苗床的溫度、水分，有利于番薯出苗。常見的覆膜方式有單膜覆蓋、雙膜覆蓋、地膜覆蓋等。覆蓋薄膜過程中應(yīng)時刻注意溫度的變化，若苗頂膜生長，經(jīng)陽光直射易被灼傷，應(yīng)及時進(jìn)行人工破膜；同時注意苗床的干濕情況，及時補(bǔ)充水分。

2.4 釀熱式

釀熱式是利用苗床底部秸稈、柴草、動物糞便發(fā)酵產(chǎn)生的熱量來控制苗床的溫度，以提高番薯的出苗率。這種方式對管理、設(shè)備要求相對較低，操作簡單，具有經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的作用，適于大部分地區(qū)推廣實(shí)施。

3 選種與排種

番薯的種類繁多，需根據(jù)需求種植合適的番薯品種，如做薯干可選高坡紅心署或黃皮甘薯，加工小食可選石牌紅甘茨甘薯，抗病抗蟲可選黃桑筋、紅姑娘番薯，抗旱、耐寒可選欖肉種等。

3.1 薯種選擇

選擇皮色鮮亮、大小均一、表面光滑，無損壞、無腐敗的薯種[3]。選好薯種后，需對薯塊的表面進(jìn)行消毒浸泡處理，預(yù)防后期發(fā)生病害。廣東地區(qū)優(yōu)質(zhì)番薯品種有石牌紅甘茨、一點(diǎn)紅、雞骨香、黃沙高山紅薯、石角紅薯等。

3.2 育苗時間

育苗時間可根據(jù)大田移栽時間而定，一般選在“驚蟄”前后（3月初）進(jìn)行育苗。

3.3 排種方法和密度

在排種時，要將大小一致的番薯排列在一起，還應(yīng)注意頭尾的朝向一致。番薯的部位不同，出苗率不同，頭部的出苗率最高，中部和尾部出苗率較低，將頭部排在同一水平線上，有利于后期秧苗的采集。溫床育苗可采用斜排式，露地式育苗可平放。一般不采用直排式排種，因其密度高，秧苗過細(xì)，不利于后期秧苗移栽，成活率低。每平方米約排放20 kg薯種，可保證秧苗的密度合適，整齊一致。

4 苗床管理

溫度控制至關(guān)重要。排種前后分別控制在30℃和35℃，排種中期控制在25℃左右。選在晴天的中午進(jìn)行苗床通風(fēng)，防止?jié)穸冗^大。番薯苗期的水分需求量較大，每天早、晚兩次進(jìn)行滴灌。番薯生根后，每667 m2滴灌5～10 kg尿素。生根15 d后，追施有機(jī)硅復(fù)合肥10～15 kg。待秧苗長至0.5 cm左右時開始剪苗增殖。剪苗后施加草木灰和有機(jī)質(zhì)肥，培育壯苗，有利于提高大田移栽的成活率。

5 病蟲害防治

病蟲害的防治以“預(yù)防為主，防治結(jié)合”為原則，符合農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。為提高番薯的產(chǎn)量和質(zhì)量，針對當(dāng)?shù)匾装l(fā)生的病蟲害及時進(jìn)行監(jiān)測，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，確認(rèn)病蟲害的來源及傳播方式，采用合理措施阻止病蟲害的蔓延[4]。近年來，隨著綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展理念的不斷推進(jìn)，病蟲害的防治多采用環(huán)保經(jīng)濟(jì)的方式，以農(nóng)業(yè)防治為主，配合物理及生物防治措施，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用次數(shù)及使用量。

5.1 黑斑病

黑斑病的病原菌是真菌性病菌，主要危害薯苗、薯塊，表現(xiàn)為幼芽基部凹陷或具梭形小黑斑，病苗矮小，葉片發(fā)黃，嚴(yán)重時造成秧苗死亡。防治措施：種植前可用5%醋酸溶液或50%多菌靈300倍液進(jìn)行浸種；選用抗性好的品種；發(fā)病初期噴施50%多菌靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑500倍液。

5.2 番薯瘟病

番薯瘟病是由青枯菌引起的一種土傳病害，發(fā)病初期引起植株輕度萎蔫，但仍為綠色，發(fā)病中后期莖稈變?yōu)楹稚蚝诤稚斐烧晡?、死亡。防治措施：可種植抗病品種，實(shí)行水旱輪作；整地時進(jìn)行深翻、暴曬，殺死土壤中的病原菌，可每667 m2地撒施75～100 kg石灰，改善土壤酸堿性，減少病原菌的數(shù)量；避免高溫天氣進(jìn)行灌水施肥；合理規(guī)劃施肥，增加磷鉀肥的比例，施用腐熟肥料。

5.3 蚜蟲

蚜蟲一般群集在葉片背面，以吸食葉片、莖中的汁液為害，形成褐色的斑點(diǎn)，嚴(yán)重時葉片發(fā)黃、莖或花?；?，導(dǎo)致植株枯死。蚜蟲不僅會導(dǎo)致植株枯死，還可傳播其他病害。防治措施：移栽時用大蒜汁液浸泡莖葉，可防治蚜蟲；出現(xiàn)少量蚜蟲時，噴施40%樂果乳油、20%氧樂果乳油1000～2000倍液、50%馬拉硫磷1000～2000倍液等藥劑進(jìn)行防治。

5.4 小象鼻蟲

近年來，小象鼻蟲的發(fā)生率有所上升，對番薯的危害有所加大。小象鼻蟲防治可采用水旱輪作，阻斷蟲源。也可采用藥劑進(jìn)行防治，播種前將小塊鮮薯置于90%敵百蟲中浸泡，然后放置田間誘殺成蟲；整地時在基肥中摻入適量的茶麩或廢煙葉，施于頂部后再培成壟，可起到防治小象鼻蟲的效果；結(jié)薯期每667 m2地用1605粉劑3 kg混于細(xì)土中，撒在莖基部；膨大期對薯苗的莖基部噴灑樂果、敵百蟲等。

6 總結(jié)

番薯作為傳統(tǒng)的糧食作物，不僅食用價值高，還具有較高藥用價值，具有清熱解毒、去脂降壓、延緩衰老的作用。番薯的大田種植常出現(xiàn)缺苗、長勢不均等問題，不利于番薯的產(chǎn)量和質(zhì)量的提升?？茖W(xué)的育苗技術(shù)可避免上述問題，還可以減少薯種的用量，增加土地的使用率，有利于提高秧苗的成活率。探索并創(chuàng)新番薯育苗技術(shù)，可為番薯的高質(zhì)高產(chǎn)提供新思路。