張小翠

（蘭州現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院，甘肅 蘭州 730300）

生物化學(xué)是高職醫(yī)藥衛(wèi)生類(lèi)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，主要從分子水平探討生命現(xiàn)象的本質(zhì)，由于物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜、物質(zhì)代謝的過(guò)程冗長(zhǎng)、物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系較多，涉及到很多有機(jī)物、無(wú)機(jī)物之間的化學(xué)反應(yīng)，內(nèi)容比較枯燥難懂，不管對(duì)學(xué)生還是教師來(lái)說(shuō)都是一門(mén)極具挑戰(zhàn)性的課程。傳統(tǒng)的教學(xué)使用板書(shū)教學(xué)，這種模式雖然有著教學(xué)內(nèi)容可強(qiáng)化、課堂節(jié)奏易控制、利于培養(yǎng)學(xué)生抽象思維的優(yōu)點(diǎn)，但是教師在授課過(guò)程要中書(shū)寫(xiě)大量的化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還要繪制細(xì)胞內(nèi)外結(jié)構(gòu)圖等等，不僅耗時(shí)費(fèi)力、效率不高、效果不佳，而且僅僅依靠板書(shū)很難將物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系及分子微觀結(jié)構(gòu)等內(nèi)容呈現(xiàn)出來(lái)，繪圖也不夠立體，造成教師講解不全面、無(wú)法深入淺出地細(xì)致講解，學(xué)生學(xué)習(xí)起來(lái)也不夠直觀，難以將前后知識(shí)銜接起來(lái)，課程學(xué)完后學(xué)生往往是一知半解，深層次的內(nèi)容更是難以學(xué)懂。因此，在知識(shí)量日益龐大的現(xiàn)狀下，傳統(tǒng)板書(shū)教學(xué)模式的局限性日漸凸顯，在此背景下其將信息化技術(shù)引入到生物化學(xué)課程中是必然趨勢(shì)，利用不斷發(fā)展進(jìn)步的計(jì)算機(jī)技術(shù)、傳感器技術(shù)、通信技術(shù)使教師不再將大量時(shí)間精力用在寫(xiě)板書(shū)、繪圖及擦黑板上，大大增加了教師講解內(nèi)容的時(shí)間，有效提升了教學(xué)效率，學(xué)生也能通過(guò)圖片、視頻等更直觀地看到分子結(jié)構(gòu)和物質(zhì)在人體中的代謝過(guò)程等微觀世界，讓學(xué)習(xí)內(nèi)容不再枯燥，充滿樂(lè)趣與思考，也更有利于知識(shí)的理解、記憶及儲(chǔ)備，同時(shí)還可以有效拓展教師及學(xué)生對(duì)生物化學(xué)知識(shí)的認(rèn)知水平，提升教學(xué)質(zhì)量。本研究將信息化技術(shù)應(yīng)用到高職生物化學(xué)課程中，提高了教學(xué)質(zhì)量。

1 教學(xué)課件的應(yīng)用

板書(shū)教學(xué)內(nèi)容是課本知識(shí)的濃縮與精華，要做好板書(shū)教學(xué)，首先需要教師做好備課工作，哪些內(nèi)容需要重點(diǎn)講解，重點(diǎn)內(nèi)容如何板書(shū)呈現(xiàn)；其次要規(guī)劃好板書(shū)書(shū)寫(xiě)的時(shí)間和講解的時(shí)間，要在40分鐘內(nèi)將知識(shí)濃縮在黑板上；最后還要計(jì)劃好互動(dòng)環(huán)節(jié)，進(jìn)行課堂提問(wèn)、回答學(xué)生的問(wèn)題，或做練習(xí)題對(duì)知識(shí)加以鞏固等等。由此可見(jiàn)，板書(shū)教學(xué)質(zhì)量很容易受到方式方法、精神狀態(tài)和課堂氛圍等因素的影響，例如講DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)時(shí)，教師想通過(guò)語(yǔ)言描述和繪畫(huà)在黑板上短時(shí)間內(nèi)將雙螺旋結(jié)構(gòu)的立體結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出來(lái)是比較困難的，致使學(xué)生對(duì)雙螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)一知半解，似懂非懂，印象不深，一旦學(xué)生理解跟不上，就會(huì)覺(jué)得教學(xué)內(nèi)容枯燥乏味，失去學(xué)習(xí)興趣，甚至?xí)绊懙秸n堂學(xué)習(xí)氛圍。課件教學(xué)則可以避免板書(shū)教學(xué)在課堂的局限性，其優(yōu)點(diǎn)為：一是利用辦公軟件的強(qiáng)大功能，利用繪圖、表格等直觀呈現(xiàn)一些需要用大量語(yǔ)言描述的內(nèi)容，簡(jiǎn)潔明了，便于記憶，并且可重復(fù)利用，大大地節(jié)省了教師寫(xiě)板書(shū)的時(shí)間，同時(shí)將節(jié)省出的時(shí)間用于鞏固知識(shí)點(diǎn)，加深學(xué)生的理解；二是利用影音媒體豐富多彩、圖文并茂的呈現(xiàn)形式，如動(dòng)畫(huà)的使用使教學(xué)更加生動(dòng)逼真，聲音特效的恰當(dāng)應(yīng)用增添了學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。教師在教學(xué)過(guò)程中可利用多媒體課件的優(yōu)勢(shì)，適當(dāng)?shù)貙⒊橄蟮闹R(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷦?dòng)的圖片、動(dòng)畫(huà)和視頻，從而吸引學(xué)生的注意力，引起學(xué)習(xí)的興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的思維，便于學(xué)生對(duì)抽象知識(shí)的理解，使學(xué)生將相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行聯(lián)系、總結(jié)，促進(jìn)學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲[1]。例如，上文提到的DNA 雙螺旋結(jié)構(gòu)，如果沒(méi)有課件，教師很難在黑板上將雙螺旋結(jié)構(gòu)的立體結(jié)構(gòu)畫(huà)出來(lái)，但是將雙螺旋結(jié)構(gòu)以動(dòng)畫(huà)的形式逐步地呈現(xiàn)出來(lái)，立體感的動(dòng)畫(huà)視覺(jué)沖擊力強(qiáng)，便于學(xué)生理解，很容易引起學(xué)生的好奇心和求知欲，此時(shí)教師也可以進(jìn)一步引導(dǎo)學(xué)生自己總結(jié)，通過(guò)這種方式學(xué)生很容易就能記住雙螺旋結(jié)構(gòu)的要點(diǎn)，為基因信息的傳遞與表達(dá)的內(nèi)容學(xué)習(xí)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。當(dāng)然，課件教學(xué)也存在缺點(diǎn)，例如過(guò)多使用多媒體內(nèi)容，會(huì)使學(xué)生難以集中注意力，容易走馬觀花，記課堂筆記的習(xí)慣難以養(yǎng)成，對(duì)重難點(diǎn)知識(shí)掌握不牢固等等，而教師也容易加快講解速度，對(duì)知識(shí)的講解不夠深入透徹。所以在使用課件教學(xué)時(shí)，教師要掌握好分寸，盡量言簡(jiǎn)意賅、圖文并茂、重難點(diǎn)突出，避免文字過(guò)多使學(xué)生產(chǎn)生視覺(jué)疲勞，或者動(dòng)畫(huà)、視頻太多使教師的講解過(guò)少，從而使學(xué)生產(chǎn)生厭學(xué)心理。教師使在教學(xué)中要注重板書(shū)與課件的相結(jié)合，對(duì)于重點(diǎn)內(nèi)容，關(guān)鍵信息可以寫(xiě)板書(shū)，通過(guò)板書(shū)更能促使學(xué)生去理解和記筆記，對(duì)知識(shí)進(jìn)行梳理和歸納總結(jié)，同時(shí)也要避免出現(xiàn)學(xué)生注意力過(guò)多集中在圖片和視頻上而不在教學(xué)內(nèi)容上。另外，教師使用課件教學(xué)要掌握好節(jié)奏，避免講課速度過(guò)快，使學(xué)生沒(méi)有時(shí)間理解和掌握重難點(diǎn)知識(shí)。

2 微課的應(yīng)用

微課，顧名思義具有短小精煉、便于傳播、制作簡(jiǎn)單、知識(shí)點(diǎn)突出、表達(dá)形式多樣的特點(diǎn)，是重要的教學(xué)輔助手段，將其穿插在教學(xué)過(guò)程中，使得教學(xué)形式更加多樣化，能夠吸引學(xué)生的注意力，增加了趣味性，學(xué)習(xí)起來(lái)更加輕松。教師可以在課后將微課分享給學(xué)生，學(xué)生可以反復(fù)播放學(xué)習(xí)，針對(duì)某個(gè)知識(shí)點(diǎn)加深理解和記憶。教師甚至可以讓學(xué)生參與到微課的設(shè)計(jì)與制作中，學(xué)生既學(xué)習(xí)了知識(shí)，又增強(qiáng)了動(dòng)手能力，寓教于樂(lè)，使被動(dòng)接受知識(shí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，同時(shí)，對(duì)學(xué)生的思維也進(jìn)行了拓展，增強(qiáng)了想象能力，還可以掌握多媒體軟件的使用方法，為今后走上工作崗位積累經(jīng)驗(yàn)。教師也可以舉辦微課比賽，將優(yōu)秀的微課進(jìn)行展示和獎(jiǎng)勵(lì)，以此來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，充分挖掘?qū)W生的潛能。例如，三羧酸循環(huán)是生物化學(xué)的難點(diǎn)內(nèi)容之一，教師將該內(nèi)容以課后作業(yè)的形式讓學(xué)生制作微課，學(xué)生在制作過(guò)程中邊做邊學(xué)習(xí)，自己總結(jié)三羧酸循環(huán)的特點(diǎn)，體會(huì)物質(zhì)代謝之間的相互聯(lián)系，通過(guò)這種方式，掌握了三羧酸循環(huán)的過(guò)程。需要注意的是微課主要針對(duì)某一個(gè)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行講述，時(shí)間以5 分鐘左右為宜，在使用微課教學(xué)時(shí)，要正確選擇內(nèi)容，避免涉及的內(nèi)容過(guò)多使時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，內(nèi)容過(guò)于繁雜也無(wú)法突出重難點(diǎn)。

3 虛擬現(xiàn)實(shí)（VR）技術(shù)的應(yīng)用

生物化學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)課程，實(shí)驗(yàn)往往耗時(shí)長(zhǎng)、儀器和試劑昂貴、有些實(shí)驗(yàn)試劑還有毒性，因此很多實(shí)驗(yàn)難以經(jīng)常性開(kāi)展，并且生物化學(xué)課程中很多內(nèi)容具有看不到、摸不到、無(wú)法感知的特點(diǎn)，如分子結(jié)構(gòu)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、代謝過(guò)程等內(nèi)容非常抽象，學(xué)生難以理解和掌握。為了有效解決這一問(wèn)題，可以引入VR 技術(shù)，讓學(xué)生模擬實(shí)驗(yàn)過(guò)程。VR 技術(shù)即虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，是利用先進(jìn)的計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)、傳感技術(shù)、行為心理學(xué)等營(yíng)造一個(gè)三維立體虛擬現(xiàn)實(shí)環(huán)境，感受者通過(guò)專(zhuān)門(mén)的眼鏡、手套等設(shè)備可實(shí)現(xiàn)深度沉浸式的體驗(yàn)感，并且可實(shí)現(xiàn)視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、觸覺(jué)甚至是味覺(jué)等感知，可對(duì)現(xiàn)實(shí)中難以感知的微觀世界進(jìn)行直觀的觀察，甚至可以對(duì)其施加影響。在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上，學(xué)生可以根據(jù)不同的需求進(jìn)行不同的操作，滿足各個(gè)層次學(xué)生的需求。教師可以在線指導(dǎo)學(xué)生操作，評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)效果，批改實(shí)驗(yàn)報(bào)告、解答疑問(wèn)等等[2]。例如，在做肝中酮體的生成實(shí)驗(yàn)時(shí)，由于很難提供新鮮的肝組織，在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行該實(shí)驗(yàn)難度較大，此時(shí)，教師可以讓學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上利用VR技術(shù)模擬該實(shí)驗(yàn)，并在線加以指導(dǎo)，讓學(xué)生自己操作實(shí)驗(yàn)過(guò)程，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。既達(dá)到了實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目的，也鍛煉了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力，使學(xué)生了解到組織勻漿的制作方法，驗(yàn)證肝是酮體生成的器官，了解酮癥酸中毒的機(jī)理，掌握酮體代謝異常的臨床意義。VR 技術(shù)雖然使用方便快捷、安全高效，但不宜頻繁使用，畢竟網(wǎng)絡(luò)環(huán)境和實(shí)驗(yàn)室環(huán)境有差別，如果使用過(guò)多，容易出現(xiàn)學(xué)生眼高手低，在真實(shí)的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境無(wú)所適從的現(xiàn)象。因此，在教學(xué)過(guò)程中，教師最好將VR 技術(shù)和實(shí)驗(yàn)室實(shí)際操作結(jié)合起來(lái)，在實(shí)操課之前，學(xué)生可先模擬實(shí)驗(yàn)，教師將注意事項(xiàng)和出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)生通過(guò)反復(fù)練習(xí)后，做到胸有成竹，然后在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行實(shí)際操作，可大大提高實(shí)驗(yàn)的成功率和準(zhǔn)確率，既節(jié)省了時(shí)間，也避免了實(shí)驗(yàn)藥品的浪費(fèi)。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，教師可以讓學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)上提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)一步熟悉實(shí)驗(yàn)流程，也可以設(shè)置和實(shí)驗(yàn)相關(guān)的問(wèn)題，積極互動(dòng)，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)動(dòng)態(tài)。

4 網(wǎng)絡(luò)資源的應(yīng)用

網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展使得信息的傳播途徑及方法具有多樣性，學(xué)生可以搜索關(guān)鍵詞來(lái)學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，也可以關(guān)注一些和專(zhuān)業(yè)相關(guān)的公眾號(hào)、視頻主播號(hào)來(lái)學(xué)習(xí)，但網(wǎng)絡(luò)上的知識(shí)魚(yú)目混珠，學(xué)生要具有一定的甄別能力，以免接收到不正確的知識(shí)而誤導(dǎo)自己，在自己無(wú)法判斷的時(shí)候可以向教師求證，力求獲得知識(shí)的正確性。學(xué)校圖書(shū)館一般會(huì)有很多免費(fèi)的網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)資源，如電子書(shū)籍、名師講堂、精品課程等等，學(xué)生在閑暇之余也可以登錄圖書(shū)館網(wǎng)站去學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。很多生物化學(xué)教材增加了豐富的富媒體模塊，通過(guò)掃描二維碼，獲得富媒體資源，主要包括課件、重難點(diǎn)知識(shí)、知識(shí)拓展、課后習(xí)題、答案解析和多媒體（視頻、動(dòng)畫(huà)、音頻、圖片）等[3]。學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中通過(guò)手機(jī)掃碼，很輕松地獲得網(wǎng)絡(luò)資源，有助于理解記憶，同時(shí)也增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的自主性。例如，蛋白質(zhì)生物合成是生物化學(xué)的難點(diǎn)內(nèi)容之一，涉及的知識(shí)點(diǎn)多，邏輯性強(qiáng)，內(nèi)容抽象晦澀，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時(shí)候?qū)Ψg的動(dòng)態(tài)過(guò)程難以理解，尤其是對(duì)肽鏈延長(zhǎng)的進(jìn)位、成肽、移位過(guò)程很難掌握，在此情況下，學(xué)生可通過(guò)微信鏈接富媒體，針對(duì)這一內(nèi)容進(jìn)行視頻學(xué)習(xí)，由專(zhuān)業(yè)教師進(jìn)行講解，可以反復(fù)播放學(xué)習(xí)，直至學(xué)懂，學(xué)完后學(xué)生自己歸納總結(jié)知識(shí)點(diǎn)，再鏈接富媒體的課后習(xí)題和答案解析加以鞏固，非常方便快捷。網(wǎng)絡(luò)資源的應(yīng)用提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和主動(dòng)性，使學(xué)生獲得的知識(shí)更加全面和深入，在一定程度上緩解了教師的教學(xué)壓力，但并不代表教師的教學(xué)任務(wù)減輕，相反，隨著學(xué)生知識(shí)的增長(zhǎng)，教師要想做好學(xué)生的領(lǐng)路人也要不斷地學(xué)習(xí)，拓展自己的知識(shí)寬度和深度，再深入淺出地結(jié)合實(shí)際案例或社會(huì)熱點(diǎn)，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到課堂當(dāng)中，把各個(gè)知識(shí)點(diǎn)有機(jī)地串聯(lián)起來(lái)，將部分結(jié)合成整體，起到穿針引線的作用，這是教學(xué)活動(dòng)中較難的部分。

5 學(xué)習(xí)平臺(tái)的應(yīng)用

隨著信息化的普及，各個(gè)學(xué)習(xí)平臺(tái)如雨后春筍般層出不窮，網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)或居家學(xué)習(xí)成為時(shí)下的熱門(mén)學(xué)習(xí)方式。疫情期間，筆者所在的學(xué)校主要使用超星學(xué)習(xí)通進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)授課，教師在學(xué)習(xí)平臺(tái)上上傳學(xué)習(xí)資料、課件、視頻、微課，可以直播教學(xué)，布置和批改作業(yè)，也可以引導(dǎo)學(xué)生討論、發(fā)言，還可以進(jìn)行測(cè)驗(yàn)和考試等等。盡管學(xué)習(xí)平臺(tái)存在師生情感交流難、學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性差、教師教學(xué)效果不理想、網(wǎng)絡(luò)容易卡頓等弊端，但學(xué)習(xí)平臺(tái)也具有突破時(shí)空限制、師生互動(dòng)便捷、視頻重復(fù)播放、學(xué)生隨時(shí)隨地學(xué)習(xí)的優(yōu)點(diǎn)。教師在傳統(tǒng)課堂教學(xué)中如果合理利用學(xué)習(xí)平臺(tái)，可達(dá)到事半功倍的效果。在講授氨的代謝時(shí)，教師可提前在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)布置任務(wù)，讓學(xué)生分組查找氨中毒的原因和對(duì)人體的影響，然后在課堂上進(jìn)行討論，并思考氨的來(lái)源、轉(zhuǎn)運(yùn)和去路，再通過(guò)教師課堂講解掌握該部分知識(shí)。最后教師在平臺(tái)上發(fā)布習(xí)題，讓學(xué)生在線答題，通過(guò)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，所得數(shù)據(jù)更加精準(zhǔn)和直觀。當(dāng)學(xué)完一個(gè)章節(jié)內(nèi)容后，教師發(fā)布測(cè)驗(yàn)題庫(kù)，學(xué)生可在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行抽題測(cè)驗(yàn)，提交后當(dāng)場(chǎng)判別打分，通過(guò)這樣的方式讓學(xué)生也能掌握自己的學(xué)習(xí)情況，了解學(xué)習(xí)中存在的不足之處，對(duì)其有一定的促進(jìn)作用，也充分調(diào)動(dòng)了學(xué)習(xí)的積極性。同時(shí)實(shí)現(xiàn)了無(wú)紙化考試，節(jié)約了紙張，節(jié)省了教師批改試卷的時(shí)間，既環(huán)保，又省時(shí)省力。另外，很多學(xué)習(xí)平臺(tái)還為學(xué)生提供了多種課程的在線學(xué)習(xí)，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣，選擇相應(yīng)的課程學(xué)習(xí)，拓展知識(shí)面，提高自身能力，全面發(fā)展。當(dāng)然，教師不能完全依賴(lài)網(wǎng)絡(luò)教學(xué)，而是要采取線上線下有機(jī)結(jié)合，以線下為主、線上為輔的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)。

在教育理念、認(rèn)知水平、教學(xué)方法不斷發(fā)展更新變換的情況下，信息化技術(shù)在教學(xué)中的應(yīng)用無(wú)疑使教學(xué)形式多樣化，充分激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和創(chuàng)新性，使學(xué)習(xí)更生動(dòng)有趣，極大地提高了學(xué)習(xí)的積極性，對(duì)知識(shí)的理解也更加深入和全面。信息化技術(shù)對(duì)教師素質(zhì)的要求更高，不但要有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還要具備一定的信息技術(shù)知識(shí)。因此教師要不斷學(xué)習(xí)，努力提高信息素養(yǎng)，在教學(xué)過(guò)程中，要將各種教學(xué)手段聯(lián)合運(yùn)用，以多樣化的教學(xué)手段豐富課堂內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量。同時(shí)，面對(duì)豐富的信息化教學(xué)手段，要分清主次、明晰利弊、正確運(yùn)用，教學(xué)的目的是對(duì)知識(shí)和技能的掌握，不能過(guò)于重視形式。