張洪琴，薛 蓮，雷 勇，焦增春，肖 飛，王國軍

（1漢中市畜禽良種繁育中心 陜西漢中 723000； 2漢中市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心 陜西漢中 723000；3漢中市南鄭區(qū)蠶茶果技術(shù)推廣中心 陜西漢中 723000）

獼猴桃為雌雄異株的多年生藤本果樹，果實酸甜爽口，富含多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，具有較高的營養(yǎng)價值、藥用價值和經(jīng)濟價值[1‐2]。截至2021年，漢中地區(qū)獼猴桃種植面積已超過10 萬畝，獼猴桃產(chǎn)業(yè)已成為促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收和區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一[3]。但近幾年，果園陸續(xù)出現(xiàn)選址不當(dāng)、排水不暢、果實品質(zhì)不高及病害發(fā)生嚴重等問題。翠香獼猴桃在漢中地區(qū)栽培面積較大，筆者連續(xù)3 年對翠香獼猴桃的物候期、生長結(jié)果習(xí)性及果實品質(zhì)表現(xiàn)進行觀察研究，總結(jié)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)要點，以期為獼猴桃提質(zhì)增效提供科學(xué)依據(jù)[4]。

1 試驗觀察點概況

試驗地在漢中市漢臺區(qū)宗營鎮(zhèn)郭灣村建軍家庭農(nóng)場獼猴桃園內(nèi)進行。該區(qū)年均氣溫14.5 ℃，年均降水量800～1000 毫米，無霜期260 天。種植株行距為2 米×3 米，雌雄株比例7∶1 。土壤質(zhì)地為黏壤土，成土母質(zhì)為板頁巖發(fā)育的黃泥土，土壤肥力中等，肥力水平一致，耕作層土壤pH 值6.8，有機質(zhì)含量21.22 克/千克，堿解氮含量78.3 毫克/千克，速效磷含量6.2 毫克/千克，速效鉀含量87.4 毫克/千克。

2 品種特性

2.1 植物學(xué)特征

翠香屬于美味獼猴桃，從秦嶺山區(qū)野生獼猴桃中選育而出。樹勢較強，葉片寬厚，葉片橢圓形，幼枝棕色，多年生枝深褐色無毛，每個結(jié)果枝著生雌花2～5 朵。

2.2 果實品質(zhì)表現(xiàn)

果實寬肩尖喙，果實縱徑6.63 厘米，橫徑5.09厘米，果形端正整齊，平均單果質(zhì)量92 克。果皮深褐色，果皮與果肉易分離，果肉深綠色，口感酸甜爽口，可溶性固形物含量16.8%，總糖含量7.5%，總酸含量1.19% ，維生素C 含量118.5 毫克/100 克。

2.3 物候期

在陜西漢中地區(qū)萌芽期為3 月上旬，展葉期為3 月下旬，盛花期為4 月中下旬，果實成熟期為8 月下旬至9 月上中旬，落葉期為12 月上旬，傷流期為2 月中旬。

3 關(guān)鍵栽培技術(shù)

3.1 建園

3.1.1 園地選擇獼猴桃喜暖怕曬，喜水怕澇。建園時以選擇海拔不高，地下水位在1 米以下，交通方便，地勢平坦，背風(fēng)向陽，水資源充足，灌溉方便，排水條件好，土層深厚疏松，pH 值在5.5～6.5 的沙壤土為佳。

3.1.2 土壤改良漢中除漢江河兩岸以沙壤土為主，土質(zhì)疏松透氣，其余多為黃泥巴土，土質(zhì)黏重。建園前用挖掘機挖出一條深、寬各80 厘米的溝，將挖出的生土一部分與生物有機肥混合回填，一部分生土與地表熟土回填，每畝施腐熟有機肥2～3 噸。建園后2～3 年內(nèi)將大行土壤逐年深翻至80 厘米，逐步改善土壤團粒結(jié)構(gòu)，增加土壤有機質(zhì)含量[5]（圖1）。

圖1 土壤改良

3.1.3 起壟栽培采用起壟栽植，先起壟后栽苗。一般壟高50 厘米，壟面寬100～120 厘米。在早春萌芽前用嫁接苗或?qū)嵣缭灾?，嫁接苗木栽植不宜過深，栽植深度以澆水土壤下沉后根頸與地面大致平行為宜，嫁接口要露出地面，栽植后澆足水分，使根系和土壤密切接觸。實生苗栽植時間和方法同嫁接苗。栽植成活后，于翌年1 月底至2 月初或6 月上旬嫁接，嫁接高度不高于1 米。

3.1.4 栽植密度一般按3 米×4 米或2 米×3 米株行距栽植。

3.2 整形修剪

幼樹培養(yǎng)成一干兩蔓樹形或傘形，結(jié)果樹內(nèi)膛保持通風(fēng)透光，減少病蟲害發(fā)生。冬季修剪時，采用長枝修剪、少枝多芽的修剪方式，剪除病弱枝、背上枝及位置不當(dāng)?shù)慕Y(jié)果枝，培育主蔓預(yù)備枝。夏季修剪主要以培養(yǎng)翌年結(jié)果母枝、平衡生長為主，包括抹芽、摘心和疏枝。

3.3 花果管理

3.3.1 抹芽摘心在萌芽期，要及時抹去過密芽及位置不當(dāng)?shù)难?，對生長較旺的結(jié)果枝要及時摘心，適當(dāng)留葉，可采用“零葉”摘心的方法。即當(dāng)結(jié)果枝長到10～15 厘米時，第一次摘心，結(jié)果枝最上面的花蕾保留2～3 片葉。萌芽期，在結(jié)果母枝上每隔30～40 厘米留一個結(jié)果枝，母枝上新芽10 厘米左右在花蕾前留3 片葉開始摘心掐尖，抹除結(jié)果母枝上的過密枝、細弱的結(jié)果枝、無葉枝以及病蟲危害嚴重枝等。

3.3.2 疏除花蕾疏蕾常在側(cè)花分離后2 周左右開始。按照結(jié)果母枝上每隔30～40 厘米留一個結(jié)果枝的標(biāo)準(zhǔn)，保留生長較旺的結(jié)果枝，疏除背上枝、交叉枝及過密枝。對保留的結(jié)果枝疏除畸形蕾、病弱蕾及側(cè)花蕾，再按照結(jié)果枝的長勢適時調(diào)節(jié)著生的花蕾數(shù)。

3.3.3 科學(xué)授粉獼猴桃為雌雄異株植物，雖是風(fēng)媒花，但靠風(fēng)力傳粉效果不好。如果花期遇到極端天氣，就會造成果實授粉受精不良，導(dǎo)致坐果率低，出現(xiàn)小果、畸形果等。生產(chǎn)中建議以自然授粉為主，人工授粉為輔。應(yīng)在果園配置授粉樹，雌雄株比例為（5～8）∶1。人工授粉可采集當(dāng)天初開的雄花對花授粉，也可用毛筆或?qū)Ｓ脟姺蹣屖谏唐贩邸?/p>

3.3.4 合理留果在盛花后2 周左右開始，及時疏除生長不好的畸形果、小果、病蟲果及過密果，為結(jié)果枝上的優(yōu)良果留更多的養(yǎng)分和光照空間。一般健壯的長果枝留4～5 個果，中庸結(jié)果枝留2～3 個果，短果枝只留1 個果。

3.4 病蟲害防治

3.4.1 主要病蟲害危害翠香獼猴桃的主要病害有黑頭病、潰瘍病、褐斑病等，蟲害以小薪甲、椿象為主，還有強光、高溫引起的日灼病、氣熱病等[6]。

3.4.2 防治方法堅持“以防為主，綜合防治”的原則，加強病蟲害發(fā)生規(guī)律監(jiān)測，優(yōu)先使用粘蟲板、性誘劑等物理防治方法，使用生物高效低毒農(nóng)藥，合理整形修剪，保持樹體通風(fēng)透光，對于染病的枝條、葉片及時帶出園區(qū)集中燒毀，減少越冬菌源量，可用石硫合劑、百菌清、代森錳鋅、卡那霉素等噴施或涂干。每隔7～10 天1 次，連續(xù)3～5 次[7]。

3.5 采收

漢中獼猴桃果實成熟期比關(guān)中地區(qū)早7～10 天，8 月下旬開始采收，果實應(yīng)做到分期分批分級采收，當(dāng)可溶性固形物含量達到6.5%～7.0%時，即可采收（圖2）。

圖2 翠香獼猴桃果實