李 金

（大連市旅順口區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心 遼寧大連 116041）

大櫻桃是北方成熟最早的水果，素有“春果第一枝”的美譽(yù)。大櫻桃還有一定的藥用價值，可調(diào)氣活血，平肝去熱，促進(jìn)血紅蛋白的再生。旅順口區(qū)氣候?qū)俦睖貛Ъ撅L(fēng)氣候。特點是四季分明，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，因三面環(huán)海，兼有大陸和海洋性氣候。適宜的地理氣候，為旅順大櫻桃的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越的自然條件。旅順大櫻桃栽培歷史悠久，自20 世紀(jì)引進(jìn)栽植，已有百年歷史。旅順大櫻桃品種齊全，有70 多個品種，色澤艷麗、光澤度好，風(fēng)味獨特，甜酸適口，維生素含量豐富。2010 年5 月，中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“旅順大櫻桃”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。旅順口區(qū)立足區(qū)域優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，大櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，大櫻桃生產(chǎn)已成為農(nóng)民增收的重要來源之一，被授予“中國大櫻桃之鄉(xiāng)”稱號。

傳統(tǒng)施肥方式導(dǎo)致了嚴(yán)重的環(huán)境污染，影響了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，降低了農(nóng)民的生產(chǎn)生活品質(zhì)。為了保障農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，提高作物產(chǎn)量質(zhì)量，迫使化肥行業(yè)向綠色化方向邁進(jìn)，就要在施肥方式和農(nóng)化服務(wù)上發(fā)力。近年來生物菌劑在大櫻桃生產(chǎn)中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注，扮演了重要的角色。生物菌劑是一種新興的、安全無毒無公害的綠色環(huán)保肥料。能通過自身所含有的微生物分泌生理活性物質(zhì)，起到固氮、解磷、解鉀、分解土壤中的其他微量養(yǎng)分，提高化肥和有機(jī)肥的利用率，改善土壤的理化性狀，改善土壤生態(tài)環(huán)境，平衡植物、土壤、微生物三者關(guān)系，加快有效養(yǎng)分循環(huán)轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)作物吸收等作用[1]。為了探討生物菌劑對大櫻桃生產(chǎn)的效果，筆者進(jìn)行了對比試驗，目的是幫助農(nóng)民提高大櫻桃的品質(zhì)和產(chǎn)量，增強(qiáng)產(chǎn)品的商業(yè)價值和市場競爭力，繼而增加果農(nóng)的收入。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗區(qū)主要位于大連市旅順口區(qū)，選取水師營街道大王村、水師營街道前夾山村、鐵山街道牧羊城村、北海街道沙包村、雙島街道曲家村等五地櫻桃園對美早品種進(jìn)行對比試驗。試驗櫻桃樹均為10 年生以上，長勢良好，櫻桃園管理水平相近。供試藥劑為生物菌劑（活菌數(shù)≥20 億/毫升）、復(fù)合肥、腐熟農(nóng)家肥。探討施加生物菌肥對大櫻桃果品質(zhì)量、產(chǎn)量、土壤質(zhì)量等方面的影響。

1.2 處理設(shè)計

選取美早品種進(jìn)行處理和對照試驗，處理：農(nóng)家肥2000 千克/畝+復(fù)合肥50 千克/畝+生物菌劑5升/畝；對照：農(nóng)家肥2000 千克/畝+復(fù)合肥50 千克/畝作對照。于秋季以根施方式施肥，其他管理措施相同。

1.3 調(diào)查項目

櫻桃成熟期進(jìn)行調(diào)查，在試驗地隨機(jī)抽取3 株果樹，采用隨機(jī)摘取的方式，摘取50 個果，對照組同理選取50 個果，以保證研究結(jié)果準(zhǔn)確程度。測定櫻桃可溶性固形物含量、平均單果質(zhì)量、果實光潔度等指標(biāo)，研究施加生物菌劑對大櫻桃果品產(chǎn)量和品質(zhì)的作用。同期采集0～30 厘米土壤，測定微生物總量、土壤有機(jī)質(zhì)含量等指標(biāo)，研究施加生物菌劑對大櫻桃土壤環(huán)境的影響。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗結(jié)果

試驗得出施加生物菌劑可以起到增加果實的著色指數(shù)和含糖量的作用，處理組的大櫻桃果品品質(zhì)和產(chǎn)量有明顯提高，改善了土壤物理性狀，土壤指標(biāo)值均有增加，且抗逆性增強(qiáng)，病蟲害發(fā)生率降低。處理組果實如圖1 所示。對照組果實如圖2 所示。

圖1 處理組果實

圖2 對照組果實

2.1.1 果品品質(zhì)和產(chǎn)量果品品質(zhì)和產(chǎn)量從表1 可以看出，處理果實比對照單果質(zhì)量增大明顯，平均單果質(zhì)量增量在0.9～1.3 克；畝產(chǎn)提高60～80 千克；和對照相比，處理果實病蟲率低。試驗表明施加生物菌劑能夠加快有效養(yǎng)分循環(huán)轉(zhuǎn)化，增強(qiáng)作物吸收[2]，提高大櫻桃的單果質(zhì)量和畝產(chǎn)量，對提升大櫻桃產(chǎn)量、增加農(nóng)民收入起到促進(jìn)作用。

表1 生物菌劑處理對大櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

2.1.2 可溶性固形物含量可溶性固形物含量主要是指可溶性糖類含量，包括單糖、雙糖、多糖（除淀粉外，纖維素、幾丁質(zhì)、半纖維素不溶于水）含量，是櫻桃質(zhì)量等級的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。本試驗采用折光儀測量，得出處理組比對照組大櫻桃可溶性固形物含量增高2.5～4.0 個百分點，可達(dá)20%以上，果實口感更加濃甜、醇厚，風(fēng)味極佳（表2）。試驗表明施加生物菌劑能夠促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，可有效提升果實的著色指數(shù)和含糖量，提高果品質(zhì)量，滿足市場需求[3]。

表2 生物菌劑處理對大櫻桃可溶性固形物含量的影響

2.1.3 微生物總量、土壤有機(jī)質(zhì)含量土壤肥力的產(chǎn)生是一種運動現(xiàn)象，即土壤有機(jī)質(zhì)分化和合成，分化就是養(yǎng)分的釋放，合成就是養(yǎng)分的固定，這種活動是在微生物參與下進(jìn)行的，生物菌劑提供了這種活動的有益微生物菌群，通過大量活菌的活性因子激發(fā)作物自身的生長潛能，并有效地提高了土壤的活性。

試驗中大王村、前夾山村、牧羊城村、沙包村、曲家村對照組微生物總量分別為157×105個/克、155×105個/克、130×105個/克、140×105個/克、182×105個/克，處理組分別為220×105個/克、240×105個/克、198×105個/克、185×105個/克、265×105個/克，微生物總量比對照組提高32%～50%。微生物數(shù)量的繁殖速度更快，微生物的絕對數(shù)量相較于對照組更多，孔隙度大。大王村、前夾山村、牧羊城村、沙包村、曲家村對照組土壤有機(jī)質(zhì)含量分別為16.1、16.5 、15.2 、15.4 、17.4 克/千克，處理組分別為19.3、20.6 、18.4 、17.9 、21.7 克/千克，土壤有機(jī)質(zhì)比對照組提高2.5～4.1 克/千克，施加生物菌劑后微生物對土壤有機(jī)物的分解作用效率更高。這也就證明了在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，生物菌劑的加入能夠極大地提升微生物的繁殖速度和絕對數(shù)量，對土壤中有機(jī)物能夠產(chǎn)生更好的分解效果，改善土壤物理性狀，促進(jìn)根系發(fā)育對營養(yǎng)的吸收，是增產(chǎn)提質(zhì)的基礎(chǔ)。

2.2 結(jié)果分析

試驗研究表明，施用生物菌劑的大櫻桃平均單果質(zhì)量增加0.9～1.3 克，平均畝產(chǎn)提高60～80 千克，可溶性固形物含量增高2.5～4.0 個百分點，可達(dá)20%以上，果形周正、大小均勻、口感純正、耐儲性增強(qiáng)，主要是生物菌劑中的有效菌具有增強(qiáng)光合作用以及促進(jìn)根部營養(yǎng)吸收、分堿分酸等作用[4]，促進(jìn)大櫻桃營養(yǎng)的吸收，提高了果品品質(zhì)和產(chǎn)量。生物菌劑的施用還能夠提高微生物總量，更好地分解土壤有機(jī)質(zhì)，使得土壤松化，調(diào)和土壤酸堿，營養(yǎng)充足，植物生長能力增強(qiáng)，抵御病蟲害能力強(qiáng)，商品性佳、市場競爭力更強(qiáng)。美早大櫻桃施肥后結(jié)果狀如圖3 所示。

圖3 美早大櫻桃施肥后結(jié)果狀

2.3 效益分析

2.3.1 經(jīng)濟(jì)效益生物菌劑的施用可以提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，達(dá)到無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)作物產(chǎn)量呈現(xiàn)遞增趨勢。生物菌劑的應(yīng)用促進(jìn)了新型肥料和綠色農(nóng)產(chǎn)品兩項可持續(xù)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)和綠色食品的發(fā)展，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將會有舉足輕重的地位和作用。本次試驗中施用生物菌劑后生產(chǎn)出的大櫻桃果品質(zhì)量顯著提高。每畝大櫻桃產(chǎn)量一般在1000 千克左右，單從品質(zhì)提高考慮，施用生物菌劑后生產(chǎn)出的大櫻桃果品至少提高一個檔次，售價提高10～20元/千克，每畝大櫻桃較施用之前多獲利0.5 萬～1.0萬元，大大提高了果農(nóng)的收入。

2.3.2 社會效益生物菌劑的施用是為大櫻桃創(chuàng)造一個良好的土壤環(huán)境，通過土壤中有益微生物的調(diào)節(jié)作用來滿足大櫻桃生長過程中對土壤的需求，解決土壤存在的問題，不但能緩和或減少農(nóng)產(chǎn)品污染，而且能夠改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力，從而進(jìn)一步增加農(nóng)民收入。這是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，由宏觀調(diào)整變?yōu)槲h(huán)境調(diào)整，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式由粗放型向節(jié)約型轉(zhuǎn)變。

2.3.3 環(huán)境效益生物菌劑含有大量活菌及多種生物活性因子，有利于提升微生物的繁殖速度和絕對數(shù)量，對土壤中有機(jī)物能夠產(chǎn)生更好的分解效果，促進(jìn)作物根系發(fā)育及對營養(yǎng)的吸收，激發(fā)作物自身的生長潛能，抗重茬，減少病蟲害，改善作物微生態(tài)環(huán)境，增強(qiáng)農(nóng)藥功效，清除土壤毒素，有益菌能在作物根部大量生長繁殖，可增加水分吸收，提高作物抗旱能力。在改良土壤的同時營造了一個穩(wěn)定合理的土壤微生態(tài)環(huán)境，改善土壤生態(tài)環(huán)境，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供了適宜的條件。

3 小結(jié)與討論

在本次試驗中，施加生物菌劑的大櫻桃平均單果質(zhì)量、平均畝產(chǎn)量、可溶性固形物含量均有提高，經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境效益明顯增加，改善了品質(zhì)，增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場競爭力，使得大櫻桃更加具有商業(yè)價值，大大地提高了果農(nóng)的收入。同時施加生物菌肥還能夠更好地分解土壤有機(jī)質(zhì)，利于營養(yǎng)成分的吸收利用，提高土壤微生物總量，改善土壤的生態(tài)環(huán)境，在改良土壤的同時營造了一個穩(wěn)定合理的土壤微生態(tài)環(huán)境，環(huán)境效益得到提高。生物菌劑的施用是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的轉(zhuǎn)變，可促進(jìn)新型肥料和綠色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展[5]，所以生物菌劑推廣是十分可行的，能夠追隨國家政策腳步，推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的建設(shè)。