《中國經(jīng)濟(jì)周刊》 記者 侯雋 | 北京報道

“看見消費(fèi)者吃得這么開心，我們比顧客還要開心，這熱氣騰騰的堂食給大家都帶來了信心。”2022年12月17日，海底撈北京西直門店經(jīng)理陳建如是表示。

12月15日至16日，中央經(jīng)濟(jì)工作會議在北京舉行。會議要求“更好統(tǒng)籌供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和擴(kuò)大內(nèi)需，通過高質(zhì)量供給創(chuàng)造有效需求，支持以多種方式和渠道擴(kuò)大內(nèi)需”“要充分挖掘國內(nèi)市場潛力，提升內(nèi)需對經(jīng)濟(jì)增長的拉動作用”。

隨著疫情防控進(jìn)入新階段，全國復(fù)工復(fù)產(chǎn)正按下“加速鍵”，大街上的車密了，商超里的人多了，家電等大宗消費(fèi)也開始紅火了，餐飲業(yè)也有序回歸，重拾煙火氣。

餐飲堂食正回暖 各地重燃煙火氣

“近日海底撈北京門店的消費(fèi)熱度有一定回升，預(yù)計未來會持續(xù)回暖，尤其是像周末、元旦節(jié)這樣的節(jié)假日，會迎來一波高峰期。”海底撈北京區(qū)域負(fù)責(zé)人王麗對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示。

近日，全國各地堂食陸續(xù)恢復(fù)，餐飲店門外的叫號聲又重新響起。無論是熱氣騰騰的火鍋還是奶茶咖啡等，客流回升顯著。

據(jù)海底撈方面介紹，海底撈北京各門店根據(jù)菜品點(diǎn)擊率近期變化，及時備貨，其中冬日消費(fèi)熱度較高的牛羊肉類產(chǎn)品和近期熱門的泡菜鴨鍋底、九宮格等新品備貨量較多。與此同時，還加大了橙子、梨、橘子等水果備貨量。

據(jù)悉，為迎接即將到來的高峰期，海底撈北京區(qū)域已召集部分在京休假身體無異常的員工返崗，并持續(xù)做好員工健康管理。與此同時，還通過優(yōu)化用工結(jié)構(gòu)的方式，保障高峰期用人。

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《中國經(jīng)濟(jì)周刊》首席攝影記者 肖翊 | 攝

呷哺呷哺也表示，目前華北市場迎來了恢復(fù)堂食的首個消費(fèi)小高峰，部分餐廳客流迅速回暖，重現(xiàn)排隊等位的場景。

據(jù)了解，為助力餐飲消費(fèi)復(fù)蘇，自12月17日起，呷哺集團(tuán)推出呷哺呷哺、湊湊、茶米茶、趁燒等多品牌參與的充值優(yōu)惠活動，預(yù)計發(fā)放5億元的現(xiàn)金代金券，消費(fèi)者最低可享受五折優(yōu)惠。

“疫情這幾年，各地政府相繼開展了發(fā)放消費(fèi)券助力消費(fèi)復(fù)蘇的活動，消費(fèi)券已成為拉動業(yè)績增長的舉措之一?！?呷哺集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望通過自己的能力和渠道助力消費(fèi)復(fù)蘇，為餐飲行業(yè)增加更多的活力。

隨著圣誕元旦春節(jié)消費(fèi)旺季的到來，商場、商家正多措并舉激發(fā)市場活力，真金白銀補(bǔ)貼促消費(fèi)，全力搶回“失去的三年”。

商超鉚足勁迎接新年

“相比去年同期，‘雙12’銀泰百貨杭州12家門店客流增長近30%。僅圣誕節(jié)的這個周末，武林銀泰的客流、銷售實(shí)現(xiàn)雙增長，環(huán)比增長均超過兩成?！便y泰百貨負(fù)責(zé)人對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示。

在杭州武林銀泰門口，搭起了巨大的紅色扭蛋機(jī)，一度吸引不少年輕人排隊打卡。隨著年底消費(fèi)回暖，化妝品專柜的人氣開始漸長，很多新年禮盒例如海藍(lán)之謎專柜的倒計時禮盒，銷售情況非常好。

銀泰百貨認(rèn)為跟過去幾年相比，復(fù)蘇會隨著城市開放的腳步來臨，但整體來看，大規(guī)模的報復(fù)性消費(fèi)出現(xiàn)的可能性較低，用戶在消費(fèi)復(fù)蘇上的步子會走得更穩(wěn)健更保守一些，觀望的情緒更濃厚一些。復(fù)蘇很可能呈現(xiàn)周期性，前期會有一段時間的反復(fù)和波動，曲線溫和持續(xù)上揚(yáng)。

“消費(fèi)上多元化的趨勢也更突出。按需購買會成為更多人的消費(fèi)共識，在消費(fèi)的時候選擇品質(zhì)可靠的生活必需品，以及有價格競爭力的商品會成為主流。所以我們會加快推動企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以提升實(shí)體商業(yè)的抗風(fēng)險能力，在疫情形勢仍然復(fù)雜多變的情況下，讓實(shí)體商業(yè)能夠以數(shù)字化為基礎(chǔ)，以不變應(yīng)萬變，有更多的渠道、工具和方式方法提質(zhì)增效?！便y泰百貨相關(guān)負(fù)責(zé)人對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示。

在北京，許多商場也積極采取措施，全力調(diào)動更多的資源，促使商業(yè)多元化。

例如，西單商場迎來92周年慶，為進(jìn)一步恢復(fù)客流，西單商場舉辦了長達(dá)兩個月的促銷活動。西單商場相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過積分抵現(xiàn)、積分換禮等多種形式活動，從而促進(jìn)消費(fèi)回溫。

僑福芳草地則開展市集活動，聯(lián)合館內(nèi)全業(yè)態(tài)中56家商戶推出優(yōu)惠禮贈與滿減優(yōu)惠，并推出新年系列新品。

采訪中，不少商超對“新年經(jīng)濟(jì)”非常期待，都認(rèn)為隨著2023年的到來大眾的消費(fèi)需求正在回歸，節(jié)日將是一個有力抓手，因此像傳統(tǒng)年貨、黃金飾品、零售禮盒等會成為受歡迎的商品。

家電企業(yè)大發(fā)力 深耕國內(nèi)同時去搶海外新訂單

11月30日7時33分，神 舟 十 五 號航天員乘組順利進(jìn)駐中國空間站，與神舟十四號航天員乘組首次實(shí)現(xiàn)“太空會師”。通過畫面，觀眾們看到航天員們在太空廚房享用魚香肉絲、宮保雞丁、榨菜、餃子這些美食，參與中國空間站太空廚房研制的是國內(nèi)小家電企業(yè)九陽。

如果說3年的疫情讓空氣炸鍋、電飯盒、破壁機(jī)這些小家電企業(yè)實(shí)現(xiàn)了高增長，那參與到航天研發(fā)則是再一次證明了中國家電企業(yè)背后的創(chuàng)新和實(shí)力。

九陽電器對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示，中國小家電企業(yè)無論是在疫情前期爆發(fā)式增長，還是在近期出口海外，都是在消費(fèi)升級的大背景下，小家電正好成為品質(zhì)生活的重要代表和載體。中國的小家電企業(yè)從精細(xì)化出發(fā)，大力創(chuàng)新核心大單品（例如豆?jié){機(jī)、電飯煲、破壁機(jī)），以更懂年輕人的方式進(jìn)行渠道和營銷調(diào)整才在市場獲得認(rèn)可。

行業(yè)觀察人士指出，作為大宗消費(fèi)的重要一環(huán)，中國家電消費(fèi)在1998年、2008年、2014年和2020年4輪大規(guī)模擴(kuò)內(nèi)需刺激中均表現(xiàn)不俗。預(yù)計在本輪擴(kuò)內(nèi)需中，家電將成為消費(fèi)補(bǔ)貼政策的核心受益對象。同時，隨著疫情管控持續(xù)優(yōu)化、地產(chǎn)政策進(jìn)一步放松，有利于深度激活家電市場需求。

對于家電企業(yè)來說，深耕國內(nèi)僅僅是開拓消費(fèi)的一方面，走出國門拿到新訂單才是2023年新的任務(wù)。

“郵件千封，不如當(dāng)面拜訪！”

格蘭仕參與了廣東省歐洲行經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)，目前格蘭仕在波蘭、德國、匈牙利出口的產(chǎn)品包括微波爐、烤箱、電蒸爐、洗碗機(jī)、冰箱、洗衣機(jī)、干衣機(jī)等，歐洲市場是格蘭仕的重點(diǎn)市場。格蘭仕對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示，走出去拜訪客戶，洽談新訂單，還可以向海外用戶展示“中國智造”魅力。

“已有一些意向訂單在跟進(jìn)中?！备裉m仕方面透露。

據(jù)悉，目前包括TCL、萬和電氣、新寶股份等多家中國知名家電企業(yè)負(fù)責(zé)人也同赴歐洲；還有一批家電企業(yè)前往美國參加2023年國際消費(fèi)類電子產(chǎn)品展(CES)。很多家電企業(yè)是從政府包機(jī)“走出去”，變?yōu)槠髽I(yè)自發(fā)組團(tuán)出國拜訪客戶，將目光瞄準(zhǔn)海外市場，他們認(rèn)為新訂單無疑將帶來新市場的機(jī)遇。

12月6日，中央政治局會議強(qiáng)調(diào)“激發(fā)全社會干事創(chuàng)業(yè)活力，讓干部敢為、地方敢闖、企業(yè)敢干、群眾敢首創(chuàng)”。

多家券商認(rèn)為家電企業(yè)出海爭訂單，揚(yáng)帆起航拓市場，在國際交流中恢復(fù)客戶線下交流對出口訂單會有積極作用。例如中金公司就預(yù)計隨著國際交流正?；?，中國家電產(chǎn)業(yè)有望再一次發(fā)揮全球競爭力，并在2023歐美家電市場結(jié)束去庫存周期的時候迎來反轉(zhuǎn)。

家電專家劉步塵對《中國經(jīng)濟(jì)周刊》表示，出海是家電業(yè)突圍的一個重要方向。以前中國是全球家電的制造大國，但還不是一個品牌輸出大國，尤其在全球高端品牌中的占比也非常低，在國內(nèi)市場飽和的情況下，如果可以達(dá)到韓國、日本企業(yè)的世界市場占有率，中國家電企業(yè)還有很大的增長空間。